A tapasztalt háziasszonyok sok finom módszert ismernek a zrazy főzéséhez. A legjobbat az alábbiakban foglaljuk össze. Az ilyen étel alapja nemcsak a hús, hanem a gabonafélék, a zöldségek is. Leggyakrabban - burgonya.

Burgonya zrazy darált hússal egy serpenyőben

Töltelék a recepthez bárki számára megfelelő. Még bárány.

összetevők:

  • minden darált hús fél kiló;
  • burgonya - 7–9 db;
  • hagyma - 1 db .;
  • tojás - 1 db .;
  • liszt - 1 evőkanál;
  • a sót.

előállítás:

  1. Főzzük a gyökérzöldségeket és a burgonyapürét tojással, liszttel. Vastag burgonya tésztának kell lennie. Só ízlés szerint. Használjon fűszereket, ha szeretné.
  2. Sült kis darab hagymát hússal megsütjük. A töltelék só is.
  3. Form zrazy. Ehhez tegyen a kezére burgonyatorta. Adja hozzá a tölteléket. A munkadarabokat a torták elve alapján készítse el.

Sült burgonya zrazy darált hússal, nagy mennyiségű melegített zsírban, egészen aranybarnaig. Tálaljuk arany "szelet" ketchupmal.

Kemencében gombával töltött sütőhús-szelet

Gomba elvihető és erdő, valamint sampinyonval kapható ma mindenki számára.

összetevők:

  • vegyes darált hús - 550-600 g;
  • gomba - 180-200 g;
  • hagyma - 2 fej;
  • tojás - 1 db .;
  • tegnap fehér kenyér - 4 szelet;
  • tej - fél pohár;
  • liszt - 1/3 st .;
  • só, aromás gyógynövények.

előállítás:

  1. Bármilyen előmelegített zsírban megsütjük apróra vágott hagymát (1 fej). Nem szabad égni, különben a kész étel íze enyhén keserű lesz..
  2. Adjon hozzá gombaszeleteket. Forraljuk össze az összetevőket, amíg gyengéd lesz. Sót, meghintjük gyógynövényekkel.
  3. Öntsön tejet elkészített kenyérrel. Mash. A folyadékot ürítse ki.
  4. Keverjük össze a kenyér tömegét a megmaradt hagyma szeleteivel és keverjük egy turmixgéppel, amíg homogén tüske meg nem alakul. Adjuk hozzá a darált húshoz a tojás. Add össze.
  5. Vakítsa meg a finom kis zrazy-t a húsbázisból és a töltelékből. Szükséges, hogy a gombák a termék belsejében maradjanak.
  6. Tekerje a munkadarabot lisztben.
  7. Pár percig süssük a zrazy-t gombával egy öntöttvas serpenyőben, amíg egy szép étvágygerjesztő kéreg meg nem jelenik.
  8. Ezután helyezzük a pogácsákat és a tölteléket a sütőedénybe, és főzzük további 12-14 percig 160 fokos sütőben. Hogy hozzáfűzze a gyümölcslé ízeit, kis mennyiségű hús- / gombalevest öntsön az űrlapba.

A kész ételt tálaljuk könnyű körettel. Például zöldségsalátával vagy csak házi savanyúsággal.

Hogyan készítsünk csirkefilét

A kész étel zsírtartalmának csökkentése érdekében vegye be a mellfilét.

összetevők:

  • csirkemell - 1 db .;
  • burgonya és hagyma - 1 db .;
  • zöld hagyma - 1 csomó;
  • tojás - 3 db;
  • vaj - 60–70 g;
  • só és fűszerek.

előállítás:

  1. Vegye ki a filét a csontról. Nagy vágás. Csiszolja meg a burgonyát és a hagymát ugyanúgy.
  2. Küldje el az összetevőket egy turmixgépbe, és forduljon a leginkább homogén töméshez. Sót, meghintjük fűszerekkel.
  3. Forraljuk fel a lágy főtt tojást, keverjük össze apróra vágott gyógynövényekkel, lágy vajjal, sóval.
  4. A csirkealapból és a tojástömegből formáljon zrazy-t. Azonnal nem adhat hozzá olajat, de tegye rá a zöldekkel megtöltött tojás tetejére.
  5. Főzze az ételt forrásban lévő olajban.

Tálaljuk salátával, friss paradicsommal, petrezselyemmel és tejföllel.

Sült darált hús zrazy tojással

A tojás töltelék növeli a telítettséget az ételhez, és finomabbá teszi.

összetevők:

  • kiváló minőségű darált sertéshús - fél kiló;
  • tojás - 4 db .;
  • hosszú kenyér - 100-150 g;
  • tej - 1 evőkanál;
  • hagyma - 2-3 kis fej;
  • apróra vágott zöldek - 1 nagy kanál;
  • só, fűszerezés.

előállítás:

  1. Öntsön tejet fehér kenyérre. Javasoljuk, hogy először vágja le a kéregből.
  2. Főzzük a tojást főzésig (3 db). Chop kockákra.
  3. Hasonlóképpen aprítsa meg a hagymát. Süssük rá bármilyen zsírra, amíg átlátszóvá nem válik. Keverjük össze apróra vágott gyógynövényekkel és tojáskockákkal. Ez lesz a töltés a közelgő ételhez.
  4. Töltelékkeverék sajtolt sajtolt hosszú kenyérrel és nyers tojással. Csak egy fehérje használható. Ezek az összetevők megőrzik a zraz integritását sütés közben.
  5. Adj hozzá sót és kedvenc fűszereit. Könnyen keverje össze a kezét.
  6. Form zrazy. A harmadik lépésből származó töltést nem szabad túl sokat felhasználni, hogy az ne haladja meg az erőhúst.
  7. Helyezze a munkadarabokat hőálló formába.

Főzzük a zrazy darált húsból tojással a sütőben 35–40 percig 200 fokon. Tálaljuk válogatott friss zöldségekkel.

Marha főzés

A recept szerint a zraz esetében nagyon friss és kiváló minőségű húst kell választania.

összetevők:

  • hús szűzpecsenye - 420–450 g;
  • hagyma - 2 fej;
  • zsemlemorzsa kenyérsütéshez - 1/3 cikk;
  • vaj - 60–70 g;
  • búzaliszt - 40 g;
  • a sót.

előállítás:

  1. Vágjuk az egész főtt bélszínet vékony tányérokkal a szálak mentén. Fedjük le fóliával, és óvatosan verjük le egy speciális fa konyhai kalapáccsal. Bevonása nem rontja a hús textúráját.
  2. Apróra vágja a hagymát. Keverjük össze a miniatűr vajkockákkal és a kenyérsütéshez szükséges összes aprítódarabbal. Hagyja a tömeget állni, amíg a zsír meg nem olvad.
  3. Helyezze a tölteléket minden elkészített marhahúsdarab közepére.Rögzítse a konstrukciókat fogpiszkálóval, korábban tekercsekkel felcsavarva.
  4. Tekerje a munkadarabot búzalisztben.

Sültsük meg a szokatlan zrazy-t forró olajban. Ez az étel különösen olyan, mint a férfiak. A rozsos fokhagymás krutonnal készített hideg hab kiegészítéseként szolgálhat fel.

Ez érdekes:finom burgonya zrazy

Sertéshús csavart tojás fürjtojás

A recepthez tartozó fürjtojások számát a tervezett adagok számával kell kiszámítani. Az egész főtt termék töltelékké válik a húsos trükkök számára.

összetevők:

  • csont nélküli sertés karaj - kiló;
  • fürjtojás - 12 db .;
  • csirketojás - 3-4 db .;
  • só és a paprika keveréke.

előállítás:

  1. Öblítse le és szárítsa meg az ágyékot papírtörlővel. Vágj egy darabot 12 azonos lemezre. Ügyeljen arra, hogy a kést mozgassa a szálakon keresztül!
  2. A jövőbeni kruchenikov minden egyes alapja jól legyőzte a csomagot. Rácsavarjuk só és bors keverékkel.
  3. Forraljuk a fürjtojást főzésig. Egyikük tartalmát villával és sóval nyersen foltolják le.
  4. Tekerje be a főtt tojást minden húsdarabba. Csavarja őket tekercsekkel. Rögzítse fogpiszkálóval.
  5. Óvatosan áztassa a takarókat egy megvert tojással.

Sűrítsük meg a gallyakat serpenyőben a fedél alatt közepes lángon, amíg teljesen meg nem főzzük. Kívánság szerint sütőben is sütheti őket.

Ízletes zrazy sajttal

A sajt felhasználható kemény, félig szilárd és akár feldolgozható is. Ez utóbbi a kényelme érdekében dörzsölés előtt kissé meg kell fagyasztani.

összetevők:

  • darált hús - fél kiló;
  • kenyér - 2 nagy darab;
  • sajt - 80-100 g;
  • tej - 2/3 st .;
  • tojás - 3 db;
  • hagyma - 2-3 fej;
  • fokhagyma - 3 szegfűszeg;
  • liszt - kenyérsütéshez;
  • só és bors.

előállítás:

  1. A cuccot daráljuk újra darálón keresztül, hámozott fokhagymával és hagymával. Adjunk hozzá sót és borsot. Gondosan gyúrja meg az összetevőket kézzel.
  2. Áztassa a kenyeret a tejben. Húzza ki.
  3. Adjunk hozzá morzsát a húshoz egy tojással.
  4. Forraljuk meg a fennmaradó tojást, durván dörzsöljük le. Keverjük ugyanúgy össze az apróra vágott sajttal.
  5. A húslapból, a sajtból és a tojás töltelékből formáljon zrazy-t Tekercselje meg az egyes tálcákat lisztben, és süsse addig, amíg a fedél alatt serpenyőben meg nem főzik.

Tálaljuk ilyen élvezettel gombával, sajttal vagy fokhagymás mártással. A legjobb az alacsony zsírtartalmú tejföken alapuló választás.

Bacon főzési technológia

Füstölt szalonnát használnak a receptben.

összetevők:

  • csirke - fél kiló;
  • főtt burgonya - 6 gumó;
  • szalonna - 180-200 g;
  • tojás - 2 db .;
  • szójaszósz - ½ evőkanál .;
  • chili paprika ízlés szerint.

előállítás:

  1. Finomra vágja a csirkét. Keverje hozzá szójaszószhoz, apróra vágott chili maghoz. Nincs szükség további sóra az ételhez.
  2. A burgonyát egyenruhában kell főzni. Ezután hámozza le és durván dörzsölje le. Keverjük össze a zúzott, főtt, lehűtött tojást ugyanúgy.
  3. Az alapról (burgonya tojással) és a csirke töltelékkel formáljon zrazy-t. Az üregeknek hosszúkásnak kell lenniük.
  4. Tekerje be mindkét szalonna két vékony csíkba.
  5. Főzzen egy kemencében egy kevés növényi olajjal megsütött sütőlapon. Az optimális sütési hőmérséklet 200 fok. Idő - 40-50 perc.

Tálaljon egy tányért savanyú gombával, tejfölös szószban főzve.

Skót tojás otthon

Ezt a ételt Skóciában gyakran szolgálják fel az ünnepi asztalnál. De mindennapi ebédre alkalmas.

összetevők:

  • darált hús bármilyen húsból - 630-650 g;
  • tojás - 5 db;
  • hagyma - 1 db .;
  • zsemlemorzsa - 6-7 evőkanál. l .;
  • só, bors.

előállítás:

  1. Finoman hámozza meg a hagymát. Burgonyapürévé kell válnia.
  2. Keverje össze a zöldségfélét a darált hússal. Adjunk hozzá sót és borsot.
  3. Vegyük a kapott masszát sima kemény felületre a jobb rugalmasság érdekében.
  4. Forraljuk a tojást. Mindegyik csomagolás egy húsrétegben.
  5. Tekerje a zsemlemorzst zsemlemorzsaba.
  6. Forró olajban süssük mindkét oldalról, összesen 12-14 percig.

Tálaljuk a pogácsákat a töltelékkel, vágjuk fel felére úgy, hogy a tojás látható legyen. Megszórjuk őket egy tányérra őrölt paprikával és friss fűszernövényekkel.

Zrazy hús káposztával

Ha nem volt lehetséges fiatal káposztát találni, akkor az utolsó betakarításból származó zöldség is megfelelő. A pörkölés előtt érdemes alaposan megkeverni.

összetevők:

  • darált marha- és sertéshús - 380–400 g;
  • hagyma - 2 fej;
  • fokhagyma - 1 szegfűszeg;
  • fiatal káposzta (fehér) - 350 g;
  • tojás - 1 db .;
  • só és liszt (kenyérsütéshez).

előállítás:

  1. Vágja káposztát és 1 hagymát önkényesen. Először pároljuk őket egy serpenyőben, kevés vízzel, amíg lágyá nem válik.
  2. Ezután - sót, adjunk hozzá olajat és süssük, amíg aranybarna nem lesz.
  3. Forraljuk fel a tojást. Hűtsük le, apró kockákra vágjuk és keverjük össze a káposztát.
  4. Aprítsa be a második hagymát apró darabokra. Keverje hozzá a darált húst. Öntsön egy fél pohár jeges vizet a masszába. Kicserélheti 6-7 apróra vágott jégkockára.
  5. A húslapból és a káposzta-tojás töltelékből formáljon zrazy-t.
  6. Először süssük a munkadarabot világossá, olajjal serpenyőben. Ezután helyezzük át egy sütőedénybe, fedjük le fóliával és főzzük a sütőben 150 fokos hőmérsékleten további fél órán át.

Az így kapott ételeket azonnal forróan tálaljuk az asztalon a kedvenc köretével.

Rizzsel

A rizs alapjának köszönhetően az ételnek nincs szüksége köretre. Elegendő öntettel kiegészíteni szószokkal.

összetevők:

  • száraz rizs - 1 evőkanál .;
  • darált hús (bármilyen) - 230–250 g;
  • hagyma - 1 fej;
  • fokhagyma - 3-4 szegfűszeg;
  • tojás - 1 db .;
  • só, fűszerek, zsemlemorzsa.

előállítás:

  1. Finoman dörzsölje meg a fokhagymát és a hagymát. Keverjük össze a hússal. Adj hozzá sót és fűszereket, ahogy szeretné.
  2. A rizst sós vízben főzésig főzzük. Drain és törje le egy tolóval.
  3. A rizsalapból és a hús töltelékéből formáljon zrazy-t.
  4. Küldje néhány percre a takarókat a fagyasztóba (az olaj felmelegedése közben).
  5. Vegyünk egy sós nyers tojást egy tányérra. Egy másikra szórjon zsemlemorzsát.
  6. Mindkét szemet felváltva mindkét tartályba merítjük.
  7. Sült sütőt forró olajban főzzük.

Tálaljon tejföllel vagy bármilyen kedvenc szósszal.

Burgonya pogácsákat padlizsánnal

Kívánság szerint a padlizsánt vágás előtt meg kell áztatni kis mennyiségű sós vízben, mielőtt sütné, majd mossuk. Akkor biztosan nem lesz keserű.

összetevők:

  • burgonya - 6–7 db;
  • tojás - 1 db .;
  • liszt - 4–5 nagy kanál;
  • só - 1 desszert kanál;
  • padlizsán és hagyma - 1 db .;
  • petrezselyem - ½ csokor;
  • Provence gyógynövények.

előállítás:

  1. Ahhoz, hogy burgonya zrazy, meg kell kezdeni a bázis. Ehhez forraljuk fel a hámozott gyökérzöldségeket sós vízben, és burgonyapürévé alakítjuk. Cool.
  2. Mosott padlizsán hámozva, farok nélkül, apróra vágva.
  3. Hámozza meg és apróra vágja a hagymát.
  4. Kis mennyiségű növényi olajjal készített serpenyőben süssük meg a zöldségeket lágyáig, gyakran keverve. Az egész folyamat 10-12 percig tart.
  5. Adj hozzá apróra vágott zöldeket. A petrezselyem mellett koriander, kapor és egyéb gyógynövények is bevihetők.
  6. Mindent megsózzunk, és meghintjük provansai gyógynövényekkel. Keverje jól össze.
  7. Keverje össze a már lehűlt burgonyát tojás és liszttel.
  8. Osszuk a kapott burgonya tésztát kb. Egy csirketojás adagokra. Készítsen belőlük az alapokat, a közepére fektesse a zöldségtöltést.

Főzze az ételt egy serpenyőben melegített olajjal, amíg megbarnul. Tálaljuk forró joghurttal vagy tejfölös szószokkal.

Darált hús zrazy

A apróra vágott húsételeket mindig különösen lédúsnak készítik.

összetevők:

  • marhahús - fél kiló;
  • zsír - 80-100 g;
  • burgonya - 1 gumó;
  • fokhagyma - 3 szegfűszeg;
  • hagyma - 2 db .;
  • tejszínnel átitatott tekercs - 70 g;
  • tojás - 3 db;
  • vaj - 40 g;
  • zsemlemorzsa, só és petrezselyem.

előállítás:

  1. A finoman apróra vágott hagymát addig süssük, amíg ízletes arany színű lesz. Keverje össze egy marék zsemlemorzsa, só és kockák keményen főtt tojás. Adjon hozzá lágy olajat, a kézzel szakadt petrezselymet.
  2. Vágja a húst apróra
  3. Dörzsölje meg a maradék hagymát egy reszelőre. Keverje össze áztatott zsemlével, darált burgonyával, zsírral, fokhagymával, sóval, apróra vágott marhahússal.
  4. A húslapból és a tojás-hagyma töltelékből formáljon zrazy-t.
  5. Tekerje őket zsemlemorzsaba.
  6. Sütjük a termékeket, amíg aranybarna nem lesz.

Tálaljuk friss uborka, retek, gyógynövények és tejföl salátával.

Hogyan főzzünk kolbásszal

Ez egy költségvetési lehetőség egy olyan ételhez, amelyet akár kezdő háziasszony vagy diák is képes kezelni.

összetevők:

  • burgonya - 6–7 db;
  • kolbász - 7 db .;
  • tojás - 2 db .;
  • hagyma - 2 db .;
  • liszt - zraz sütésére;
  • só és fűszerek.

előállítás:

  1. Főzzen hámozott burgonyát. Hűtsük le és reszeljük finoman.
  2. Vágjuk a hagymát apró kockákra, olajban süssük át, amíg átlátszóvá nem válik. Keverjük össze a burgonyával.
  3. Vezesse a tojásokat a tömegbe. Mindent megsóz, borssal és alaposan keverje össze.
  4. Tisztítsa meg a kolbászt a filmből, és süsse meg egy normál vagy grill serpenyőben.
  5. Vakolja a zrazy-t a burgonya-alapból és a felét a kolbász felére.
  6. Küldje a talajokat öntöttvas serpenyőbe bármilyen jól melegített zsírral. Főzzük, amíg rózsás lesz.
  7. Tálaljuk melegen majonéz, ketchup és fokhagyma keverékével.

Egy ilyen élvezethez nincs szükség köret felszolgálására. Ez egy önálló, egyszerű és kielégítő étkezés vacsorára. Kiegészítheti csak könnyű zöldségsalátával.

A sütőben és a serpenyőben lévő zrazy ugyanolyan ízletes. De a második lehetőség több kalóriatartalmú. A sült ételeket azonnal el kell helyezni a papírtörülközőre, hogy megmentse őket a zsír és ennek következtében a kiegészítő kalóriából.