Hogyan főzni harcsa - 7 finom receptek

Ha szereti a halat, akkor valószínűleg legalább egyszer elgondolkodott a harcsa főzésében. Időközben ebben a folyamatban nincs semmi bonyolult. Sok különféle recept létezik, amelyek segítségével ízletes, gyönyörű és egészséges ételeket szerezhet ebből a tengeri lakosból.

Sütőben sült harcsa

A harcsa a sütőben klasszikus. Nem valószínű, hogy ilyen halakat más módon egyszerűbben és gyorsabban lehet főzni.

A kék harcsa hasított testén kívül készítse el:

• "Hal" fűszerek az ízlése szerint;
• egy hagyma;
• 2-3 evőkanál zsemlemorzsa.

A művelet algoritmusa egyszerű:

1. Alaposan öblítse le a hasított testet, majd törölje le az előkészített fűszerekkel, ne felejtsük el a sót és a borsot.
2. Határozza meg a munkadarabot a sütőedény alján, és fedje le a tetején gyűrűkre vágandó hagymával.
3. Kívánság szerint a halak majonézzel vagy tejföllel is bekenhetők, de erre nincs szükség.
4. Meghintjük a hasított testet zsemlemorzsával és főzzük kb. 20 percig 200 fokon.

Főzés hal steak

A harcsa steak nagyon finom és szokatlanul lágy. Úgy gondolják, hogy a legjobb halat sütni.

Alapvető összetevők:

• három evőkanál liszt és azonos mennyiségű zsemlemorzsa;
• több harcsa steak;
• fűszerek az ön ízlése szerint;
• fél citrom;
• egy tojás.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg a halszeleteket, hagyjuk megszáradni vagy törölje le eldobható törölközővel. Megszórjuk fűszerekkel és öntsünk egy kis mennyiségű citruslevet. Hagyjon részeket 10-15 percig, hogy áztassa.
2. Egy tálban keverjen össze egy kissé megvert tojást sóval, és a másik kettőben tegye külön a lisztet és a kekszeket.
3. Először pedig a szeleteket mártsa kekszetbe, majd a tojásba, majd a lisztbe.
4. Adagokat küldünk egy olajjal melegített serpenyőbe, és közepes lángon tartjuk őket, amíg egy finom barnás kéreg meg nem jelenik.

Harcsa fül

Ha ennek a tengeri lakosnak a hallevesének főzésére törekszik, akkor valószínűleg tudja, hogy milyen harcsa és milyen jó ez az étel.

Szüksége lesz:

• babérlevelet és más fűszereket halakkal kombinálva;
• sárgarépa és hagyma;
• egy közepes méretű harcsa;
• négy burgonya;
• egy kanál "Hercules" vagy köles.

A műveletek algoritmusa:

1. A vizet melegítjük, és belemerítjük a halakat, előre darabolva. Főzzük kb. 20 percig.
2. Ez alatt az idő alatt a sárgarépát kerek darabokra, a hagymát és a burgonyát kockákra vágjuk.
3. Vegyük ki a halat a húslevesből, távolítsuk el az összes csontot. Javasoljuk, hogy szűrje le a folyadékot, hogy minden felesleges maradjon.
4. Tegye ismét a filét a húslevesbe, és engedje le az elkészített zöldségeket, a Hercules-t is, és ne felejtsen el minden fűszert.
5. Az elsőt főzzük kb. 10 percig magas hőn, majd azonnal tálaljuk.

Hogyan sütjük egy serpenyőben

Egy hasított test vagy filé mellett a következőkre is szüksége lesz:

• pár kanál majonéz;
• 2-3 evőkanál liszt;
• fűszerek, összhangban a hal ízével.

És így fogunk főzni:

1. Mossuk le a hasított testet, daraboljuk, eltávolítjuk a felesleges anyagot és részekre vágjuk. Megszórjuk őket kiválasztott fűszerekkel, például tengeri ételek keverékével.
2. Mindkét oldalról merítse be a darabokat lisztbe, befejezze a tetejét majonézzel, és engedje le ezt a részt a serpenyőbe, amelyet előmelegített olajjal.
3. Ugyanebben a helyen a második felét bevonjuk majonézzel és mindkét oldalán süssük, amíg aranykéreg képződik.

Lépésről lépésre tésztát

Alapvető összetevők:

• két tojás;
• körülbelül 500 gramm harcsa;
• 200 gramm majonéz;
• fűszerek az ön ízlése szerint;
• gerezd fokhagyma;
• 150 gramm liszt.

Főzési folyamat:

1. Mossuk a halat, hagyjuk teljesen megszáradni, vagy papír törölközővel felgyorsítsuk a folyamatot.
2. Vágjuk apróra, lehetőleg filére.
3. A tartályban összekapcsoljuk a tojásokat majonézzel, liszttel, fűszerekkel, és nyomja meg a fokhagymát, vagy őröljük reszelőn.
4. Tegyünk halot ebbe a keverékbe, és kb. Egy órán át hagyjuk, hogy telített legyen.
5. A munkadarabot olajos forró serpenyőbe tesszük, öntsük a megmaradt tésztát a tetejére, és a halakat mindkét oldalán megbarnuljuk.

Zöldségfóliával

Alapvető összetevők:

• fűszerek ízlés szerint;
• több harcsa steak;
• egy paprika;
• saláta hagyma - egy darab;
• gerezd fokhagyma;
• körülbelül 50 gramm sajt.

Főzési folyamat:

1. A listán szereplő összes zöldséget megmossuk és gyűrűkre vágjuk. Ugyanezt csináljuk a fokhagymával - vékony szeletekre daraboljuk.
2. A fóliára hagymát, borsot, fokhagymát tetünk - de nem mindegyiket, hanem az egésznek csak egy részét.
3. A halat jól megdörzsöljük fűszerekkel, száraz gyógynövényekkel meghintjük, és zöldségekre tesszük. Teteje a maradék összetevőkkel, és megszórjuk reszelt sajttal.
4. Óvatosan tekerje le a fóliát, hogy sehol ne legyenek hézagok, és tegye az öntőformát kb. 30 percre 180 fokra melegített kemencébe.
5. Ezen idő eltelte után óvatosan nyissa ki a fóliát és tegye az edényt készenléti állapotba további 10 percig. Ez alatt az idő alatt az összes felszabadult folyadék elhagyja a sajt tetejét, és a sajt miatt rozsdassá válik és megsüt.

Harcsa tejszínes mártással

Alapvető összetevők:

• fűszerek és friss fűszernövények az ön ízlése szerint;
• egy darab sajt, körülbelül 50 gramm;
• fél kilogramm harcsa;
• 200 ml krém;
• 150 gramm sampinyonval.

Főzési folyamat:

1. Először készítse elő az összes komponenst. Vágja le a zöldeket a lehető legfinomabbra, aprítsa a gomba vékony szeletekre, és őrölje meg a sajtot.
2. Ha szükséges, mossuk meg a halat, hagyjuk teljesen megszáradni. A hasított testet papírtörlővel törölheti le.
3. Megszórja a harcsa fűszereivel, például speciális keverékkel, vagy használjon sót és fekete borsot. A hasított testet egy ideig hagyhatja impregnálásra. És ha el akarja távolítani a halszagot, áztassa a darabokat a tejbe.
4. Alakban tegyük a haldarabokat, majd meghintjük zöldekkel a tetejére. Helyezzük a gombát, fedjük le apróra vágott sajttal, és öntsük a tejszínt.A halak mennyiségétől függően többre lehet szükség, mint amit a recept tartalmaz.
5. A majdnem kész edényt kb. 20 percre 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. De jobb, ha rendszeresen megfigyeljük őt, talán hamarosan kész lesz.

Annak ellenére, hogy a harcsa nem tűnik különösebben aranyosnak, pusztán pompás és ízlésesen íze van. Ezen kívül nagyon kevés csont van benne, ami, látod, tagadhatatlan plusz sok más halfajta előtt.