Hogyan készíthetünk rövid tejszínű tésztát - 8 recept, hogyan készíthetünk ízletes és morzsás tejszínes tésztát otthon

Mi lehet ízletesebb, mint a finom ropogós sütemények, amelyek látszólag megolvadnak a szádban? Ezek a receptjeink szerint elkészített, zsíros süteményből készült termékek. A kész tészta ropogósá tétele érdekében a közönséges lisztet keményítővel helyettesítik, és a keverékhez cukor helyett porcukorral egészítik ki. Ha fő összetevőként lisztet használnak, akkor alacsony gluténtartalmú termék ajánlott. Így a kész sütés lágy, morzsás és nagyon ízletes lesz. Még mindig nem biztos benne, hogyan készítheti otthon házi sütőtésztát? Akkor olvassa el a cikkünket.

Hogyan készítsünk klasszikus sült tésztát?

Egy ilyen teszt alapján a háziasszonyok különféle desszerteket, piteket, pizzákat, valamint nyitott és zárt tortákat készítenek.

Megjegyzés: a liszt, a vaj és a cukor aránya 3: 2: 1. Ennek a képletnek köszönhetően a sült tészta megkapja a szükséges morzsas textúrát, amelynek következtében a sütés a szájban megolvad.

Szüksége lesz:

• 1 csomag margarin;
• 300 g liszt;
• 150 g cukor;
• 2 tojás.

előállítás:

A tészta gyúrásához előzetesen el kell készítenie egy kényelmes, nagy mélyedést tartalmazó tálat.

1. Először őrölje meg a hűtött margarint reszelő segítségével, majd keverje össze cukorral és tojásokkal.
2. Ezután lassan adagoljuk a lisztet a kapott keverékbe, amíg egyenletes állagú meredek masszát nem kapunk. A kész tésztát ragasztófóliával vagy celofánnal lefedjük és 30 percig hagyjuk fagyasztóban.
3. A lehűtött masszát tekerje ki legfeljebb 1 cm-es tortába.Speciális formák segítségével kivágtuk a tetszőleges alakjait a tésztából.
4. A formált sütiket sütőedényekbe helyezik, és a sütőben süssék 200 ° C-on. 15 perc múlva megkapjuk a kész desszertet.

Alapvető süti recept

összetevők:

• liszt - 1 evőkanál;
• olaj - ½ csomag;
• őrölt cukor - ½ evőkanál;
• napraforgóolaj - 3 evőkanál. l .;
• keményítő - 30 g;
• só és vanília - egy csipet.

A főzés szakaszai:

1. Dörzsölje meg a vajat porcukorral, adjon hozzá növényi olajat a keverékhez.

Megjegyzés: Annak érdekében, hogy az olaj ne befolyásolja a kész sütés ízét, előnyben részesítse a finomított, szagtalan terméket.

2. A keverő segítségével a kapott tömeget homogén textúrára állítjuk be. Adjunk hozzá keményítőt, vanillint és keverjük össze újra az összetevőket. Az eredmény hűvös műanyag tömeg.
3. Lassan öntsen 1/3 lisztet a keverékbe, és kezdje meg dagasztani a tésztát. A főzés során adjuk hozzá a liszt fennmaradó részét. A kapott tömeg nem tapadhat a tenyérhez.
4. A sütikhez készített süti tésztát takarja le celofánnal, és hagyja a hűtőszekrényben 30 percig.
5. Ezután vesszük ki a hűtött tésztát, formálunk belőle egy kis hengert, és daraboljuk a tömeget.
6. Torta, fél órán át 160 ° C hőmérsékleten sütjük.

Főzés a pite

A pite számára a zsíros sütemény készítése minimális időt vesz igénybe. Ugyanakkor a frissen elkészített sütemények hihetetlen aromája arra készteti a háztartásokat, hogy megragadjanak legalább egy darab finomságot.

Megjegyzés: a receptben szereplő termékeket először lehűteni kell. Olaj, víz és margarin - ezeket az összetevőket kizárólag hidegben gyúrják.

Szüksége lesz:

• 350 g liszt;
• 1 csomag vaj;
• 100 g porcukor;
• 2 csirke tojássárgája;
• egy csipet sót.

előállítás:

1. Kényelmes tálban keverje össze a vajat cukorral és sóval. Korbácsoláshoz keverőt használhat, vagy az összetevőket kézzel keverheti szokásos habverővel.
2. Adjunk hozzá csirke tojássárgáját a kapott tömeghez, megverjük újra az összetevőket.
3. Öntsük a szitált lisztet az asztal felületére, és tegyünk egy kis nyomást a közepére. Öntse a tojáskeveréket a lyukba és gyúrja meg a műanyag tömeget.

Fontos! Ne gyúrja túl sokáig a homoktömeget, különben a kész sütés kemény és kevésbé morzsás lesz.

4. Készítsen labdát a tésztából, tegye celofánba és állítsa 40-50 percre hűlni. Egy idő után gördítsük ki a hűtött tömeget és használjuk a tésztát különféle pitek készítéséhez.

Lágy és morzsolt tészta élesztővel

összetevők:

• margarin - 1 csomag;
• liszt - 400 g;
• 1 teáskanál élesztő;
• só - egy kés hegyére;
• 30 g granulált cukor;
• 60 ml vizet.

előállítás:

1. Oldjuk fel az élesztőt fűtött vízben, adjunk hozzá 1 evőkanálot. l. cukor. Keverje hozzá az összetevőket, és hagyja az elegyet 10 percig.
2. Kombináljuk a vajat a szitált liszttel, öntsük bele a sót és a maradék cukrot.
3. Ezután kezdje el lassan önteni az előzőleg feloldott élesztőt, majd gyúrja meg a műanyag tömeget. Használja a szükséges lisztet ahhoz, hogy puha, nem ragacsos állagot kapjon.
4. Használja a kész tésztát előzetes lehűtés nélkül. Ennek alapján süteményeket, tekercset vagy sütiket főzhet.
5. A sütőbe történő elküldés előtt a feldolgozott tésztának 40–60 percig alkalmasnak kell lennie. Ezután a képződött termékeket sárgájával megkenjük, és addig sütjük, amíg egy jellegzetes aranykéreg meg nem jelenik.

Olvassa el még:süteményes péksütemény

Tojás nélküli főzés

Ha hirtelen nem talált pár csirketojást a konyhában, javasoljuk, hogy készítsen egy lusta tésztát a tortákhoz, amelynek alapja nem tartalmazza a tojássárgáját és a fehérjét.

Csak amire szükséged van:

• liszt - 1 evőkanál;
• olaj - 1 csomag;
• víz - 5 evőkanál. l .;
• cukor - 30 g;
• sót a kés hegyére.

Főzni kezdünk:

1. Oldjunk fel sót és cukrot vízben.
2. Ezután egyesítse a szitált lisztet az olajjal, és öntse az összetevőket az előzőleg elkészített folyadékkal.Rázza meg alaposan a tésztát az asztal munkafelületén.
3. Amikor a tömeg nem tapad a tenyérhez, tekerje le egy legalább 1 cm vastag kicsi réteggé, speciális formákkal kivághatja a későbbi sütemények apró alakjait, vagy készíthet bármilyen más édes desszertet a tészta alapján.
4. A termékeket 40-50 percig sütjük 190 ° C hőmérsékleten.

Egy, kettő, három tészta receptje

összetevők:

• ½ evőkanál liszt;
• 1 csomag margarin;
• egy csipet sót;
• 1 tojássárgája;
• 50 ml vizet.

előállítás:

1. Dobj vajat lisztettel, tegyen egy csipet sót.
2. Adjunk hozzá vizet és csirke tojássárgáját a keverékhez, majd keverjük össze az összetevőket, amíg egységes textúra nem lesz. Gyúrja meg a meredek műanyag tömeget.
3. Ezután alakítson ki egy kolobokot a kész tésztából, fedje le celofánnal és hagyja fél órán keresztül hűtőszekrényben tartani.
4. Sütjön különféle tartleteket, édes süteményeket vagy tartleteket a hűtött tömegből.

Torta tészta csirkehúshoz

A csirkehúshoz készített tésztát fagyasztott formában lehet hosszabb ideig tárolni. Ezért azt javasoljuk, hogy főzzön egyszerre nagy mennyiségű homokot, hogy az egész család számára gyorsan és gond nélkül süthessen aromás liszttermékeket.

Szükséges termékek:

• liszt - 2 evőkanál;
• só - ½ teáskanál;
• egy csipet szóda;
• tojás - 1 db .;
• margarin - 1 csomag;
• cukor - 2 evőkanál. l .;
• tejföl - 1 evőkanál.

előállítás:

1. Kombinálja a zsírt cukorral és sóval, verje be az összetevőket, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak.
2. Ezután adjuk hozzá a tojást, a tejfölt és a keveréket ismét megverjük.
3. Ezután öntsük kis részletekben a lisztet a tömeg keverésének megállítása nélkül.
4. Adjunk hozzá egy kiömlött szódat, és gyúrjuk meg egy lágy műanyag tésztát, amelyet fél órán át befagyasztunk a fagyasztóba.
5. A megadott idő eltelte után a lehűtött tömeget két részre vágjuk. Az egyik felét egy kerek rétegre gördítjük, majd a csirkére elkészített tölteléket eloszlatjuk a tésztára.
6. Az utolsó szakaszban kihúzzuk az alap fennmaradó részét, és fedjük le a töltelék felső rétegével. A csirkehús tésztáját 180 ° C-ra melegített kemencében sütjük 40-50 percig.

Lusta módon egy élelmiszer-feldolgozóban

Ha a főzési idő döntő szerepet játszik az Ön számára, akkor egy gyors keverés tészta egy kombájn segítségével valódi lelet lesz. Elegendő, ha az összes szükséges terméket beledobja a készülék tálába, hogy néhány perc alatt elkészítse az ízletes tésztát otthoni sütéshez.

Fontos: a főzés során használjon speciális fúvókákat, amelyek célja a rövid sütésű tészta gyúrása.

Hozzávalók:

• liszt - 2 evőkanál;
• vaj - 50 g;
• meleg víz - ½ evőkanál;
• tojás - 1 db .;
• egy csipet sót.

előállítás:

1. A készülék táljában a lisztet, az olajat és a tojást homogén állagig keverjük össze.
2. Egy külön tálban oldjuk fel a sót egy meleg folyadékban, majd a sóoldatot beleöntjük a tálba a tésztával. A kapott masszát gyengéden élelmiszer-feldolgozóval gyúrjuk.
3. A celofánba csomagolt tésztát 25-30 percig hűtjük.
4. Ezután egy 2 mm vastag vékony réteget gördítünk az asztal felületére gördülőcsap segítségével.
5. A végén kicsi körök vannak kivágva a kész tésztából, amelyek bármilyen gyümölcsön kitölthetők további sütésre vagy fagyaszthatók a következő ételkészítésig.