Hogyan kell főzni a rizst, hogy morzsás - 7 egyszerű módszer

A rizs a gyermekek és felnőttek egyik kedvenc ebédje. És ez nem meglepő, mert minden tengeri, zöldségfélék, hús, csirke, halételekhez jól megy. Nagyon fontos a gabonafélék megfelelő előkészítése, hogy ne forrjon meg és ne váljon zabkássá. Ez a háziasszony segítséget nyújt a rizs főzéséhez, hogy morzsás legyen.

Hogyan főzzük a rizst, hogy törékeny legyen?

Mindenekelőtt a rizs elkészítésének jellemzői a fajtájától függenek. Például a legnehezebb megőrizni a romlandó kerek szemű anyagot. De ha megpróbálja, akkor is ez a fajta finom és finom köret lehet.

Kerek szemű

A kerek szemű rizs gyorsan lágyul, mivel sok keményítőt tartalmaz.

Ideális gabonafélék és fazékok készítéséhez. Ha az ilyen rizst morzsás köretté kell alakítania, akkor azt külön kell főzni.

1. A gabonaféléket alaposan mossuk folyó hideg vízzel, és nagy mennyiségű forrásban lévő vízzel öntjük egy serpenyőbe (a folyadéknak négyszer nagyobbnak kell lennie, mint a gabonaféléknek).
2. Nagyon fontos, hogy a tartályt szorosan lefedje. Ha ez utóbbi nincs túl szorosan rögzítve az edényhez, akkor érdemes használni a terhet.
3. Először a rizst 3 percig főzik magas hőn, majd - átlagosan 6 percig, majd legalább 3 percig.

A gabonafélék teljes főzési ideje nem függ azok mennyiségétől. Amint a megadott idő lejár, az edényt eltávolítják a tűzről, és további 10 percig nem nyílik ki. Ezután hozzáadhat sót, fűszereket, valamint olajat a rizshez köretként.

Hosszú szemű rizs

Az ilyen rizs esetében a hossza meghaladja az 5,5 mm-t. Fő jellemzője, hogy a szemek a hőkezelés során jól megőrzik alakjukat, és nem tapadnak össze.Ezért az ilyen rizs morzsájának elkészítése nem nehéz. Az eljárás fő titkait az alábbiakban közöljük.

1. 350 g rizst öntünk egy tálba, és vízzel megtöltjük. Alapos keverés után a folyadékot leszívatjuk, és újat gyűjtünk. A mosást addig ismételjük, amíg a tartályból származó víz teljesen átlátszóvá nem válik.
2. A gabonaféléket tiszta vízzel öntjük úgy, hogy a folyadék körülbelül 2 cm-rel magasabb legyen, mint a szemek.
3. A rizst sózzuk. Ha ez csak egy összetett köret része, akkor ne feledje, hogy sót adnak hozzá más összetevőkhöz, szószhoz, mártáshoz stb.
4. Az őrleményt pontosan 5 perccel főzés után főzzük, maximális teljesítmény mellett.
5. Ezután újabb 15 percig minimális hőn.
6. A főzőlap kikapcsolása után a rizst egy ideig be kell infuzálni. 5-7 perc elteltével hozzá kell adni 1 evőkanálot. növényi olajat, és alaposan keverje össze.

Néhány perc múlva frissítőket szolgál fel az asztalra. Ilyen módon bármilyen anyagból készült edényben főzhet a rizs.

Vadbarna

A vadon élő barna rizs elkészítésének folyamatában sok háziasszony némi nehézséggel szembesül, és általában megtagadják ennek a finom és nagyon egészséges terméknek a használatát. Valójában nem nehéz ilyen hegesztést hegeszteni, csak tudnia kell néhány trükköt.

Főzés előtt a megvitatott rizsfajtát mindig vízben áztatják. Ehhez teljesen le van takarva hideg vízzel, és egész éjszakára hagyja. Ezután közvetlenül folytathatja a termék főzését.

1. Áztatás után a rizst hideg folyó víz alatt 2-3-szor mossuk. A folyamat során alaposan meg kell dörzsölnie az őrleményt kézzel, hogy eltávolítsa a keményítőtartalmú komponenst a felületéről és megakadályozza a képek tapadását.
2. Folyadékot adagolunk a serpenyőbe rizzsel 1: 2 arányban. Egyébként víz helyett vegyen egy zöldséglevest vagy húslevest. Még egy kockaból is kész.
3. Amint a folyadék felforr, a tűz minimálisra csökken, és a terméket a fedél alatt 35 percig főzik. A rizsnek fel kell vennie az összes vizet. Fontos, hogy gondosan figyeljük az időt, hogy a jövőbeli köret ne égessen.
4. Ha a kályha ki van kapcsolva, hagyja a serpenyőt még 5-7 percig darán. Ugyanakkor a rizst nem szabad keverni.

Tálalás előtt olajat és minden egyéb kiegészítést hozzáadnak az edényhez. A morzsolt rizst is jól össze kell keverni, hogy a szemek elválaszthassák egymástól.

Vad fekete

A fekete vadrizst könnyű elkészíteni. Nagyon sok tápanyagot tartalmaz. Főzve a gabonafélék kellemes diófélék ízt szereznek.

Csak feketenek hívják, de árnyalatú lehet sötét lila színig.

Az ilyen termék kiváló köretként szolgál minden hús- vagy halételhez. 1 evőkanálra. rizs kétszer annyi vizet és egy csipet sót kell vennie.

1. A dara dara alaposan meleg vízzel mossuk 2-3-szor. Ez megakadályozza a ragasztást a jövőben. A legkényelmesebb a rizst kimosni, mély edénybe öntve és a vizet kifolyva, amint a szemek aljára süllyednek.
2. A terméket vízzel öntjük és forraljuk. Ezután a tűz minimálisra csökken, az edényt fedéllel lezárják, és a rizst kb. Fél órán keresztül főzik, amíg a víz felszívódik.
3. Az égő kikapcsolása után az edényt keverés nélkül legalább 15 percig fel kell infuzálni.
4. Tálalás előtt a rizst hozzá lehet adni az ízlés szerint és hozzáadhatja a kedvenc fűszereit.

Fontos, hogy ne felejtsük el, hogy a vadon élő daruk elronthatják a kerámia vagy zománcozott edényeket, ezért a legjobb, ha azokat üvegben főzik. Használhat sötét belső tartályt is.

Morzsolt köret rizs - receptek

Mint fentebb megjegyeztük, a romlandó rizs ideális köret minden hús, baromfi vagy hal számára. Kedves, ízléses és egészséges. Különböző ízesítők és egyéb adalékok javítják a rizs ízét. Például, tedd illatosabbá vagy még édesebbé.

Egy serpenyőben a vízen

A háziasszonyok leggyakrabban a szóban forgó gabonaféle bármely fajtáját főzik egy víz serpenyőben.Kiderült, hogy nagyon finom étel keletre. Egy ilyen fogáshoz a rizs mellett (250 g) be kell vennie: mindegyik 5 g kurkuma és pirospaprikát, egy csipet szerecsendiót és azonos mennyiségű granulált fokhagymát, olajat.

1. A megfelelő mennyiségű gabona öntenek egy üstbe vagy más vastag falú edényekbe.
2. A rizst forrásban lévő vízzel öntjük és 10–12 percig hagyjuk állni. A vizet, amely fehéresé válik, le kell engedni, és le kell mosni gabonafélékkel, kézzel dörzsölve, amíg a folyadék teljesen tiszta lesz.
3. A kiválasztott tartályban lévő rizst ismét öntsük vízzel. A folyadékrétegnek néhány centiméterrel kell lennie a szemek felett.
4. Fenn kell hagynia az összes ízesítés hozzáadását a tartályba, sót ízlés szerint, és 25 percig főzni kell. A fedél nem nyílik főzés közben.

Egy másik érdekes recept lehetővé teszi, hogy a rizst teljes étkezésre változtassa vacsorára. Ideális a böjt időszakához. Egy ilyen finomság elkészítéséhez a gabonafélét (130 g) adjuk hozzá: 70 g konzerv csemegekukorica, pár fokhagyma-gerezd, 1 db. hagyma és sárgarépa, valamint 160 g brokkoli és fiatal cukkini, só, olaj. A zöldségeket jól megsütjük olajban, sózjuk és összekeverjük főtt rizzsel a fent leírt módszer szerint. Az összetevőket együtt főzzük egy serpenyőben további 5-7 percig.

Lassú tűzhelyen

Lassú tűzhely használatával jelentősen leegyszerűsítheti a ropogós finom köret előállításának feladatát. Az eszköznek feltétlenül "Kása" módban kell lennie. Egy ilyen ételhez be kell vennie: 220 g rizst és 2,5-szer több húslevest zöldségekből vagy húsból, egy gerezd fokhagymát, 40 ml. olívaolaj, egy csipet só. A rizs főzéséhez egy lassú tűzhelyben az alábbiakban részletezzük.

Ízletes recept: hogyan kell főzni a rizst egy lassú tűzhelyen

1. A gabonaféléket este jeges vízben áztatják. Közvetlenül a főzés előtt reggel, alaposan mossuk folyó víz alatt, majd helyezzük a multicooker tálba. A rizst levesbe öntjük és sózjuk.
2. A fokhagymát az egész gabonafélébe préselik. Nem is kell meghámoznia.
3. A "Kása" programban az ételt 30 percig főzik. Néhány multikookárnak van még egy speciális „rizs” módja is. Csak a megfelelő idő beállítása marad.
4. A megfelelő jelzés után kinyílik az eszköz fedele. A fokhagymát extrahálják és kidobják, olívaolajat adnak a gabonaféléhez, és alaposan összekeverik.

A rizst fűszeres fokhagymás mártással tálalhatjuk joghurt vagy majonéz alapján. Egy hagyományos fogkő savanyított uborkával szintén megfelel egy ilyen körethez.

Kettős kazánban

Kettős kazánt is használnak ízletes morzsolt köret - rizs készítésére.

Sátlanság kedvéért sonkát (220 g) és kemény sajtot (220 g) adhat hozzá. Ezenkívül be kell vennie: 280 g párolt rizst, 2,5-szer annyi, mint bármely folyadéknál (víz vagy húsleves), fél fehér hagymát, sót, vajat (lehetőleg krémes).

1. Mivel párolt rizst használnak az étel elkészítéséhez, nem kell előzetesen áztatnia és mossa. A terméket só és vaj hozzáadásával azonnal elküldheti a gabona tálba. Ez utóbbi helyettesíthető olíva- vagy dióolajjal.
2. A gabonaféléket forrásban lévő vízzel öntjük és 20 percig főzzük.
3. Amíg a rizs főz, elkészítheti az öntetet.
4. A kockára vágott sonkát vajban sütjük, bármilyen kényelmes módon apróra vágott fehér hagymával. A sajtot durva reszelőre reszeljük.
5. Amikor a rizs kész, összekeverjük sonkával és sajttal. Ebben a szakaszban a gabonafélének forrónak kell lennie. Ellenkező esetben a sajt nem olvad el. Ha a rizs már lehűlt, akkor kissé felmelegítheti a már kevert ételeket.

Díszítheti az ételt hámozott fenyőmaggal vagy apróra vágott friss fűszernövényekkel. A szószok közül bármelyik paradicsompaszta alapú megfelel.

Konyhai kiegészítők

A rizst különféle módon köretként tálaljuk. És díszítheti a kész ételt gyógynövényekkel, diófélékkel, friss és pácolt zöldségekkel.

• Ha azt szeretné, hogy egy adag rizs ne legyen rosszabb, mint egy étteremben, akkor eredeti formát kell adnia. Például öntsön még meleg gabonaféléket egy kerek vagy ovális tálba, nyomja meg jól, majd fordítsa le egy tányérra. A tetejére petrezselyemlevelet fektetnek, mellette húst vagy halat. Egy gyönyörű adag elkészítéséhez akár egy pohár whiskyt is elvehet. Ez lehetővé teszi, hogy a tányérra készítsen egy nagy sima főzött gabonafélét.
• A rizst egyszerűen öntsük egy tányérra egy tányérra, és öntsünk mártást vagy mártást. Például egy marék lisztet megsüthet vajban, öntsük hozzá nehéz krémmel, meghintjük reszelt sajttal, szemcsés fokhagymával és főzzük, amíg a tömeg homogénné válik. A rizs jól megy mindenféle szószban, tejtermékek, paradicsompaszta és zöldségpüré alapon.
• Közvetlenül a tálalás előtt a főtt gabonaféléket zsíros fóliába vagy sütőedénybe lehet tenni. Felül - adj hozzá húst, zöldségeket, bármilyen szószot, reszelt sajtot. Az ilyen rizs rakott darabolható közvetlenül a fólia részarányában.

A rizs ételré válhat az ünnepi asztalnál, ha gyönyörűen díszített és szokatlanul bemutatja a vendégeket.