Ha nem tudod, hogyan kell főzni a lencséket, akkor ideje megtanulni. Nem nehéz ezt megtenni, ha bizonyos szabályokat követ.
Anyagtartalom:
Hogyan készítsünk lencséket körettel
Főzés előtt a lencséket alaposan mossuk le hideg víz alatt, és távolítsuk el a törmeléket. Áztassa más hüvelyesekkel ellentétben, nincs rá szüksége. A sót a végén ajánljuk. Ha nem akarja emésztési problémákat, akkor tegye a lencseket egy serpenyőbe forrásban lévő vízbe.
Mennyi idő főzni?
Az étkezés főzése mindig eltérő időt vesz igénybe. Annak eldöntése érdekében, hogy mennyit kell főzni a lencséket áztatás nélkül, meg kell határoznia az osztályt. Tehát például csak 10 percet kell költenie a piros változatra, 30-at a zöld változatra, a barna változat pedig csak 40 perc elteltével lesz kész. Időnként ajánlott áztatni ezt a fajtát, de csak akkor érdemes megtenni, ha csökkenteni kívánja a főzési időt.
A lencse és a víz főzési aránya
A főzéshez az ideális arány 1: 2, mint a legtöbb gabonaféléhez. Vagyis egy pohár száraz lencsere két pohár vízre lesz szüksége és így tovább: két pohár lencére - már négy adag víz. Javasoljuk, hogy ezt szigorúan tartsa be, különben az eredmény nem lesz a várt: a szemek kemények lesznek, vagy fordítva túl forrók.
összetevők:
- Lencse - egy üveg;
- Hagyma és sárgarépa;
- Só ízlés szerint;
- Egy kis növényi olaj;
- Két pohár vizet.
Főzési folyamat:
- Kezdje a lencse öblítésével. Vigyázzon óvatosan.
- Ezután öntsünk vizet tűzre és forraljuk fel. Most meg kell sóznia a leendő ételt, és lencséket kell hozzátenni az ételekhez.
- Hozza felkészültségére. Főzés közben készítsen hagymát és sárgarépát - süssük apróra vágott zöldségeket kis mennyiségű növényi olajjal.
- Szívja le a vizet a lencsékről, tegye bele a zöldségekbe, keverjen össze mindent. Most már tudja, hogyan kell főzni lencséket köretként.
Hogyan kell főzni a lencséket egy lassú tűzhelyen?
A lassú tűzhelyben történő főzés mindig gyorsabb és könnyebb, főleg lencse esetében. Ennek eredményeként a szemek puha és ízletes.
Szükséges termékek:
- Egy pohár lencséket, lehetőleg zöld;
- Víz arány - 2 pohár;
- Egy sárgarépa és hagyma;
- Só és egyéb fűszerek saját belátása szerint.
Főzni:
- Készítsen zöldségeket lassú tűzhelyen. Őröljük meg őket, és süssük az üzemmódban: "sütés".
- Ezután öntsük a mosott lencséket a zöldségekre és öntsünk forró vizet. Adja hozzá a kiválasztott fűszereket.
- Kapcsolja be a pörkölt módot, és főzze az ételt kb. 30 percig. A tenyésztést csak öt perccel a főzés vége előtt sózza meg.
A világosabb íz érdekében adjikát adhat hozzá.
Vörös, fekete, zöld és sárga lencséket főz
Ha finom zabkását szeretne lencseitől, akkor erre a legjobb zöld vagy barna lencsét vásárolni. Akkor nem szétesik, és szemcsék formájában kiderül. Leveshez és pörkölthez tökéletes egy vörös vagy narancs fajta.
A vörös lencse ételének elkészítésekor egyesek sót és fűszereket adnak hozzá az elejére, és nem a végére, a többi fajtához szokásos módon. A legjobb fűszerek a paprika, a curry, a köménymag.
A fekete lencse ideális paprika, olaj és fűszeres fűszer salátákhoz.
Ne keverje össze a különböző fajtákat egymással, mivel a főzési idő és az eredmény eltérő.
Hogyan lehet főzni a kása lencséből?
A lencsekása jó, kiadós étel reggelire és ebédre egyaránt. Az összes elérhető termék esetében a főzés egyszerű.
összetevők:
- Megfelelő fajta lencsedarák;
- Víz arányban;
- Sárgarépa és hagyma - egyenként egy;
- Só és egyéb ízesítők;
- Fokhagyma szegfűszeg;
- Néhány olívaolaj.
Főzési folyamat:
- A zabkása elkészítéséhez természetesen a gabonafélék elkészítésével kezdjük. Ehhez alaposan meg kell mosni hideg víz alatt, és jobb, ha ezt többször megteszi. Annak érdekében, hogy tiszta és szennyeződésmentes legyen.
- Ezután készítse elő a serpenyőt, tegye bele a lencséket és töltse fel vízzel. A víz mennyiségét attól függően határozza meg, hogy mennyi gabonafélét vett be. Egy pohár száraz termékhez - két pohár folyadék.
- Várja meg a forralást, és készítse el kissé a tűzt.
- Amíg a gabona főzött, el kell készítenie a zöldségeket. Ez egyszerűen megtörténik: apróra vágjuk őket, és egy serpenyőben kissé megsütjük, szó szerint egy teáskanál olívaolajat adunk hozzá.
- Öntsük a főtt zöldségeket zabkásra, majd csökkentse a hőt szinte minimális szintre.
- Most megsózhatja és keverheti össze.
- Egy étel elkészítése átlagosan 30 percet vesz igénybe, de a pontos idő függ a választott fajtától. A gabonaféléket fel kell forralni.
- Amikor minden már majdnem kész, nyomja meg a fokhagymát és a borsot.
Burgonyapürével recept
A lencsepüré kiváló változata egy érdekes ízléses kiadós vacsorának. Főzéshez a vörös fajta a legjobb, vehet a zöld, de akkor a főzési idő kissé hosszabb lesz.
Az ételhez szüksége lesz:
- Vörös színű lencse - körülbelül 70 gramm;
- Hagyma és sárgarépa - egyenként 1;
- Zöldek ízlés szerint;
- Víz - körülbelül 200 ml;
- só
- Vaj - 15 gramm.
Főzési folyamat:
- A burgonyapürét a zöldségek elkészítésével kell elkezdenie - darabolja őket.
- Óvatosan közelítsen meg az étel választékát. Valami vastag fenekű a legjobb.
- Helyezze a kiválasztott tartályt a tűzhelyre, és tegyen olajat. Várjon, amíg megolvad, majd adjon hozzá zöldségeket. Az elegyet alacsony lángon enyhén főzze.
- Adjon hozzá mosott és hámozott lencséket a többi összetevőhöz, keverjen össze mindent.
- Most öntsön bele a vízbe, várjon, amíg minden felforr és a só meg nem indul. Csak annyit kell várni, amíg az étel elkészül. Ez kb. 20 percig tart.
- Keverővel és összetörővel a zabkását burgonyapürévé alakítják, tegyék egy serpenyőbe és forralják fel. Ezután az étel az asztalnál felszolgálható.
Leves recept
A lencseleves egy csípős étel, amelynek szokatlan íze van számunkra, mert ez a kultúra ritkán szerepel az asztalon.
Szükséges termékek:
- Piros lencse - egy pohár;
- Só, gyógynövények, bors - az Ön ízlése szerint;
- Egy hagyma és sárgarépa;
- Több burgonya;
- Növényi olaj - három evőkanál;
- Víz vagy kész húsleves - körülbelül 2,5 liter.
Főzni:
- Nem számít, mit főzel - húslevest vagy vizet -, főzni kell. A serpenyőnek legalább három liternek kell lennie.
- Amíg a kandalló forog, készítse el a lencséket - öblítse le úgy, hogy a víz tiszta és ne maradjon törmelék.
- Tegye félre a növényeket, és szerezzen zöldségeket. Finomra vágja és apróra vágja a burgonyát.
- Adjunk olajat egy forró serpenyőbe, majd készítsünk zöldségeket, a burgonya kivételével. Hozzuk aranyszínűre. Ez általában legfeljebb három percet vesz igénybe.
- Amikor a víz felforr, tedd egy serpenyőbe burgonyát, gabonaféléket és sült zöldségeket. Forraljuk fel újra. Vegye figyelembe, hogy el kell távolítania a habot, és a tűznek nagyon kicsinek kell lennie, különben a burgonyának nincs ideje felkészülni, és a víz kifogy.
- Főzni kell, amíg a lencse és a burgonya készen áll. Az átlagos idő 20 perc.
- Amikor az edény majdnem kész, fűszereket és sót adhat hozzá. Ezenkívül ne felejtsük el vágni a zöldeket, hogy élénk íz és illat legyen. Felvehet olajbogyót és kinyújt egy kis citromlevet.
