Az étel főzésének titka az, hogy a fő összetevőt megfelelően elkészítse. Hogyan gyorsan főzzük a borsó zabkását? Elegendő este (vagy 5 órán keresztül) a mosott borsót hideg vízben áztatni. Kása esetén jobb zúzott fajtákat használni.

Borsó kása - alapvető recept

A klasszikus borsót nemcsak önálló ételként lehet felhasználni, hanem más ételek alapjaként is felhasználható: fánk, szelet és akár pite.

Szükséges termékek:

  • 250 g zúzott borsó;
  • 600 ml tisztított víz;
  • 3 g só;
  • 60 g vaj.

Főzési lépések.

  1. Az elkészített borsót egy serpenyőbe helyezzük, és vízzel öntsük.
  2. Amikor a víz forr, állítsa be az égő minimális lángját. A forráspontja során a habot folyamatosan távolítják el a felületről.
  3. A zabkát szorosan lezárt fedél alatt kb. Egy órán át főzik, alkalmanként keverve.
  4. A főzés vége felé az ételt sózjuk, és szükség esetén vizet adunk hozzá.
  5. Helyezzen olajat a főtt borsóba.

Hasznos tanácsok: az egységesebb zabkása érdekében keverővel megverhető, vagy turmixgépben összetörhető.

Mennyi idő főzni?

Az előre átázott borsó 40 perc alatt lágyvá válik. Ha a zabkását előkészítetlen termékből készítik, akkor a főzési idő 90 percre növekszik. Van azonban egy kis trükk, amelynek köszönhetően a borsót gyorsabban főzik. Elegendő egy kanál szódat betenni a vízbe, hogy áztassa, és fél óra múlva a zabkása főzhető, ezt megelőzően a borsó alapos mosásával.

A víz és a borsó aránya

 

1 rész borsó esetében 4 rész vizet használunk az áztatáshoz. Az ételt ugyanabban a folyadékban lehet főzni. Ha úgy dönt, hogy leereszti, akkor 1 darab duzzadt borsónak elegendő 2 rész víz önteni. Alapszabály: a folyadéknak 2 cm-rel le kell fednie a gabonafélét.

Kása főzhet borsó áztatás nélkül: akkor vizet kell vennie 4: 1 arányban.Ha az edény nagyon folyékonynak bizonyul, a főzés végén nyissa fel a fedelet, és a felesleges folyadék elpárolog.

A kész étel kalóriatartalma

100 g klasszikus borsó kb. 100 kcal-t tartalmaz. Ha vajat adnak a zabkásahoz, akkor az energiaérték 135 kcal-ra, ha növényi - 140 kcal-ra növekszik. A húsos szobalány hozzávetőleges kalóriatartalma 200 kcal.

Pörkölt recept

Ha kiadós ételt kell készítenie, és nincs idő sütni a húst, ez a módszer segít.

Szükséges lesz:

  • 340 g borsó;
  • 1 doboz párolt marhahús;
  • 30 g vaj;
  • 1 hagyma;
  • 1 sárgarépa;
  • 40 ml növényi olaj;
  • 800 ml víz;
  • só és fűszerek ízlés szerint.

Főzési lépések.

  1. A száraz borsót mossuk, egy serpenyőbe helyezzük és vízzel öntsük. Forrás után főzzük 45 percig.
  2. A főzés végén adjunk hozzá vajat és sót.
  3. A finomra vágott zöldségeket olajban sütjük.
  4. A rácsot összekeverjük pörköléssel, fűszerekkel, felmelegítjük és hozzáadjuk a borsóhoz.

Hogyan főzzük a borsó zabkását egy lassú tűzhelyen?

A borsó kása a lassú tűzhelyben nagyon egyszerű elkészítésre szorul, nem kell folyamatosan keverni, és ellenőriznie kell a folyadék mennyiségét. A lényeg az, hogy a termékek megfelelő arányát válasszuk ki.

Szükséges alkatrészek:

  • 400 g borsó;
  • 1 liter víz;
  • 2 sárgarépa;
  • 1 nagy hagyma;
  • 40 ml növényi olaj;
  • 5 g só;
  • 3 g szárított koriander.

A főzés receptje.

  1. Hámozza meg és apróra vágja a zöldségeket. Süssük őket, amíg aranyból melegített olajjal, multicooker tálban nem szerepelnek.
  2. Az előzetesen áztatott borsót öntsük a pörkölésbe, és vízzel öntsük.
  3. Adja hozzá az "Oltás" programot 1 órán keresztül. Ha ez után az idő alatt a borsó szilárd marad, indítsa el a módot további 20 percre.
  4. A főzés végén sót és koriandert adunk hozzá. Kapcsolja be az „Előmelegítés” programot, és hagyja a zabkát még 20 percig a lassú tűzhelyben.

Füstölt hús hozzáadásával

Füstölt bordák hozzáadásának köszönhetően az étel jellegzetes aromát szerez, „füsttel” kiderül. Mivel a sárgarépa nincs a receptben, adhat hozzá egy kevés cukrot.

Szükséges alkatrészek:

  • 500 g félborsó;
  • 1 nagy hagyma;
  • 1,5 liter forrásban lévő víz;
  • 700 g füstölt sertésborda;
  • 5 g cukor;
  • 60 ml kukoricaolaj.

Főzési technológia.

  1. A bordákat elválasztjuk, nagyrészt feldaraboljuk, üstbe helyezzük és olajban 5 percig sütjük.
  2. A hagymát apróra vágott vékony csíkokra adják, a bordákhoz adják, cukorral. Minimális hőn főzzük kb. 7 percig, alkalmanként keverve.
  3. Áztatáskor az áztatáskor duzzadt borsót üstbe öntik, forrásban lévő vízzel öntik és fedél alatt párolják 1,5 órán át. Fontos ellenőrizni a vízszintet és keverni, hogy az edény ne égessen.

Hússal

Maga a tápláló borsó még inkább kielégítővé válik hús felhasználásakor.

Szüksége lesz:

  • 340 g zúzott borsó;
  • 1 liter sertésleves;
  • 300 g sertéshús;
  • 1 hagyma;
  • 40 ml sütőolaj;
  • só, bors, aromás fűszerkeverék.

Főzés módja.

  1. Az elkészített borsót levesben forraljuk, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.
  2. A gomba összetörve, kissé sózva.
  3. A sertéshús apróra vágott darabokra, hagyma - félkarikára vágva. Először a hagymát forró olajban sütjük, majd húst, sót, fűszereket adunk hozzá, és 20 percig főzzük.
  4. A krumplit hozzáadják a borsóhoz. Az edényt egy 10 percre 150 fokra melegített kemencébe helyezzük.

Gombával

A kiadós borsó kása gombával kiváló ötlet egy családi ebédre vagy vacsorára.

Szükséges:

  • 200 g előzetesen áztatott borsó;
  • 450 ml víz;
  • 200 g gombát (frissen, szárítva, fagyasztva);
  • 4 g só;
  • 2 g fekete bors;
  • 1 gerezd fokhagyma;
  • 50 ml főzőolaj.

A recept a főzéshez.

  1. A borsót vízzel öntsük, tüzet teszünk és 40 percig főzzük.
  2. A gombákat összetörjük és olajban sütjük 20 percig.
  3. A fokhagymát átpréselik és gombával sütik.
  4. A serpenyőből származó összetevőket átvisszük a borsóba, összekeverjük.
  5. A zabkása serpenyőt be kell csomagolni, és fél órán keresztül hagyni kell, hogy ragaszkodjon.

A borsó kása nemcsak egy nagyon ízletes és kielégítő étel, hanem a test számára szükséges vitaminok és ásványi anyagok gazdag forrása is. A borsót növényi fehérjék szállítójaként használják.

Próbáljon minden héten belefoglalni az étrendbe ezeket a kultúrákat.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: