Korábban minden háziasszonynak volt saját aláírási receptje a zselés főzéshez. Ez az étel továbbra is az egyik legkedvesebb desszert Oroszországban. Sokkal jobb, mint a bolt és édesség édesség.

Hogyan főzzük keményítőt és lekvár zselét

A keményítő zselés főzéséhez önmagában kell főzni vagy keményítőt vásárolni a boltban. Ezután elkezdheti elkészíteni egy finom, tápláló és egészséges házi készítésű zselét. Fontos a megfelelő ételek kiválasztása is. A zselés főzés előtt tudnia kell: nem használhat fém edényeket, de a zománcozott serpenyő tökéletes. Ha fémet használ, az oxidációs reakció eredményeként a desszert életveszélyes mérgező anyagokat veszélyeztet.

Íme egy egyszerű recept:

  • Forraljon fel három liter folyadékot;
  • Adjunk hozzá 500 gramm lekvárt;
  • Forraljuk fel, tegyünk be 8 teáskanál burgonyakeményítőt;
  • Forraljuk újra.

Jól néz ki zselé, csészébe öntve, és mentacsonkkal díszítve.

Fagyasztott bogyós zselé

Annak érdekében, hogy szeretteit egy bogyós desszerttel kényeztesse, nem kell várnia a szezont. A fagyasztott alapanyagokból készült desszert az ízük szerint megegyezik a friss "erdő ajándékainak" zseléjével. A bogyós keményítő zselé segít télen megkóstolni a nyárot. Szamócát vagy más bogyót kell vennie. Egy jó zselé az érett egresből, valamint a vadon termő bogyókból (vörös áfonya, áfonya, eper) is származik. Kétségkívül érdemes fagyasztott bogyókból készíteni zselét, mert általában világos színű és nagyon illatos.

Főzési módszer:

  • Öntsön egy eper (500 g) egy csészébe, töltse fel vízzel (8 pohár);
  • Forraljuk húsz percig. forraljuk alacsony lángon;
  • szűrjük, öntsük egy másik serpenyőbe;
  • Forraljuk fel, adjuk hozzá a keményítőt és a granulált cukrot, keverjük össze;
  • Távolítsa el a tűzről, ragaszkodjon fél órán keresztül a fedél alá.

Nyolc teáskanál keményítőre van szüksége.

Főzés kompótból

A kompót csókjai is ízlésesek és gyönyörűek. A kompót bármilyen módon felhasználható: cseresznye, szilva, fekete vagy piros ribizli, valamint savanyú alma, például "Antonovka" esetében.

Így főzhet:

  • Forraljon fel három liter kompótot, vegye le a tűzről;
  • Adjunk hozzá három evőkanál keményítőt, alaposan keverjük össze;
  • Forraljuk újra;
  • Pár öt percig.

Ne feledje: ha öt percnél hosszabb ideig főz zselét, akkor folyékonyabb lesz.

Tej zselés recept

A tejből készült csók, gyönyörű formákba öntve, díszíti az ünnepi asztalokat, és jó fogást kínál a gyermekek számára. Ez kiváló alternatíva az ipari édességek számára, sok veszélyes festékkel.

Így készítheti el:

  • Enyhén melegítsen fel egy liter tejet;
  • vegyen be granulált cukrot, keverje össze;
  • forraljuk, adjunk hozzá 75 g keményítőt, adjunk hozzá vaníliacukrot;
  • Forraljuk három percig.

Amikor az edény megszilárdul, azt formákba kell önteni. A formákat előzetesen meg kell kenni növényi olajjal. Ha természetes színezékeket ad az ételhez (például cukorrépa, spenót vagy kurkuma juice), akkor a desszert színes lesz. A gyerekek minden bizonnyal értékelni fogják a desszertet, és nagy örömmel esznek.

Ízletes recept: áfonya pite

vörösáfonya

A áfonya az egyik egészségesebb bogyó. Ízletes áfonya zselés készítéséhez ezek a bogyók tökéletesek. A jövőbe betakarítva egy kicsit többet kell vennie, mint a frissen, mivel megolvadva ezek mennyisége csökken (a felesleges víz el fog távolulni). Főzés előtt a bogyókat meg kell mosni és mozgatni.

Így készíthet belőle finom desszertet:

  • Vegyünk egy pohár bogyót, összetörje őket egy tolóval;
  • Adjon hozzá cukrot és vanília ízlés szerint;
  • Öntsen egy liter vizet, ragaszkodjon 15 percig;
  • Szűrjük le a tömeget;
  • forralunk, adjunk be 4 teáskanál keményítőt;
  • főzzük, amíg a tömeg megvastagodik.

Ezután meg kell várnia a lehűlést.

Apple recept

Az Apple zselé kiváló lehetőség a nyári lakosok számára. A legjobb a savanyú almát használni, mert ezek jól emészthetők. De jobb az, ha több cukrot tesz az erős „savasság” eltávolításához.

Itt van a recept:

  • Vágj négy almát, öntsön 5 csésze folyadékot;
  • Távolítsa el a tűzről almafürkét;
  • Adjunk ismét folyadékot, adjunk hozzá cukrot;
  • Tegyen be 8 teáskanál hígított keményítőt, forraljon fel;
  • Kapcsolja ki a tüzet.

Az almák desszertje jól megy a citrommal, így egy csészében történő tálalás előtt adhat hozzá egy kevés citromlevet vagy egy szelet friss citromot.

Hogyan lehet főzni zselét egy csomagból

Ha a desszertet gyorsabban kívánja elkészíteni, akkor a koncentrátumra kész kész csomagok megfelelőek.

Ehhez a következőkre van szüksége:

  • Forralunk 0,8 liter folyadékot;
  • öntsünk 0,3 liter hideg folyadékot egy száraz koncentrátumba;
  • rázza meg a koncentrátumot, öntse egy edénybe forrásban lévő vízzel;
  • Újra keverjük, csökkentsük a hőt, forraljuk két percig;
  • Cool.

Kész koncentrátum kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy a készítmény nem tartalmaz színezékeket és káros élelmiszer-adalékanyagokat.

zabpehely

Zabliszt zselé - egy régi orosz étel.

Így készül el:

  • Keverjen össze három csésze gabonafélét és fél liter folyadékot;
  • Adjon hozzá egy darab fehér kenyeret, fedje le törülközővel és vegye ki két napig;
  • szűrjük, adjunk hozzá 500 g folyadékot;
  • öntsen sót ízlés szerint, forralja fel;
  • Forrás után azonnal kapcsolja ki a tűzt.

Egyél jól ezt az ételt vajjal. Ez az étel ideális azoknak, akik megfigyelik az ortodox böjtöket, valamint azoknak, akik egészségesek és gyönyörűek.

A kedvenc desszert ízletes és egészséges lesz, ha szigorúan betartja a főzési technológiát.