A gyöngyárpa sok olyan hasznos anyagot tartalmaz, amelyeket nehéz megtalálni a gabonafélék között. Az árpát árpadaraból készítik. A kása nem olyan népszerű a konyhánkban. Nem minden háziasszony ismeri, hogyan kell főzni a gyöngy árpát vízben, milyen ételekhez adható hozzá, és milyen árnyalatokkal jár a törékeny illatos gyöngy árpa kása előállítása.

Laza gyöngy árpa vízen: lépésről lépésre recept

Hat körettel elegendő a következő mennyiségek bevétele:

  • árpa - 1 pohár;
  • olajleeresztés. - 1 asztal. l .;
  • só - ¾ teáskanál;
  • víz - 3 halom.

A gabonafélék előállítása és csomagolása során a porrészecskék és a kis törmelék gyakran összekeverednek a gabonafélékkel. Ezért az első lépés, hogy az árpát gyöngyözzük át szitán folyó víz alatt.

Ajánlott továbbá a gabonaféléket néhány órán át meleg vízben áztatni, jobb, ha egy éjszakán át megteszi. Ez a manipuláció segít eltávolítani a ragacsos anyagot a szemekből, amelyek nélkül a gabona jobban felforrósodik.

A zabkása megőrzése után ajánlatos újra öblíteni, önteni a serpenyőbe, önteni vizet főzéshez. Ne felejtsük el sózni.

Forraljuk fel az árpát borítás nélkül, főzzük kb. Öt percig. A legkisebb tűz elkészítése után takarja le fedővel és folytassa a főzést 45-50 percig.

Főzés közben az összes vizet fel kell szívni. Most feltehet egy darab olajat, hagyhatja, hogy egy kicsit megolvadjon, és keverje össze. Ragaszkodjon fél órához, tálaljuk apróra vágott gyógynövényekkel.

Egy jegyzethez. A köret tökéletesen kiegészíti a hús- és halételeket, jól megy zöldségekkel, különféle sajtokkal. Az édes fog értékeli a zabkása ízét mézzel, lekvárral, sűrített tejjel kombinálva.

Hozzávetőleges arányok

A zabkása és a víz aránya attól függ, hogy melyik főzőlapot szeretné megkapni ennek eredményeként:

  • morzsás árpa: mérje meg az 1 rész zabkását 2,5 rész vízre;
  • vastag, főtt, viszkózus zabkása 1 rész zabkása 4 rész vízre.

Egy jegyzethez. Az áztatott dara gyorsabban főz és lágyabb lesz, mint a nyers, és csak víz alatt mossa le.

Mennyi idő főzni?

A „Mennyit kell főzni az árpát?” Kérdésre nem lehet egyértelműen válaszolni. Minden több tényezőtől függ: az előkészítés módjától, az előzetes áztatás idejétől vagy az áztatás nélkül. A gyöngyszár-kása főzésének időtartama 40 perc és 1 óra 40 perc.

Ez érdekes: gyöngy árpa melyik gabona?

Gyöngy árpát díszítsen egy multicooker-ben

A köret finom árpáját lassú tűzhelyben kapják. A konyhai asszisztens teszi a zabkását morzsává, puhavá, illatossá.

Receptet kínálunk egy gyöngyárpa finom köretéhez:

  • gyöngy árpa - 2 pohár .;
  • hagyma - 1 egység;
  • csirkeleves - fél liter;
  • növényi olaj - egy pár asztal. kanál;
  • kemény sajt - 50 gr;
  • só, bors - ½ teáskanál;
  • friss kaporzöld - 50 gr.

Használjon előre áztatott árpát.

Ezután a gyöngy árpát egy lassú tűzhelyben így készítjük el:

  1. Vágjuk a hagymát, és süssük olajban, főzés közben több főzővel, a Sütés programban, 8 percig.
  2. A gyöngyárpa keverés után öntsük, főzzük kb. Hét percig, öntsük a húslevest, sót és borsot. Csukja le a fedelet, állítsa be a főzési időt negyedórára.
  3. Időközben elkészítjük a fennmaradó összetevőket: három sajtot, apróra vágjuk a zöldeket.
  4. Amikor az időzítő bejelenti a főzés végét, küldje a sajtot a köretre, keverje össze, válassza a „Fűtés” programot, és az idő 50 perc. A végén adjuk hozzá a zöldeket, keverjük össze és hagyjuk további 10 percig tartani.

A köret állaga viszkózus, és az íze nagyon finom. Jól kiegészíti a különféle hús- és halételeket.

Klasszikus savanyúság árpával a vízen

  • szűrt víz - 2-2,5 l;
  • közepes burgonya - 4-5 egység;
  • savanyúság - 2 egység;
  • sárgarépa és hagyma - egyenként 1 egység;
  • sós víz - ½ csésze;
  • árpa - ½ üveg .;
  • Lavrushka - 1 levél;
  • szegfűbors - 4 borsó.

Először öblítse le az árpát folyó víz alatt. Forraljuk a vizet, és öntsük hozzá a gabonaféléket negyven percig. Forralás után.

Amíg elkészítjük a zöldségeket: lehúzzuk, öblítsük le, osszuk meg a burgonyát kockákra, dörzsöljük a sárgarépát és aprítsuk meg a hagymát. Először süssük a hagymát halványsárgáig, majd adjuk hozzá a sárgarépát, és főzzük körülbelül tíz percig. Ha a saját zöldséglé nem elegendő, öntsen néhány evőkanál vizet, ez lehetséges árpa aljából. Helyezze a burgonyát a gabonafélékre és főzzük kb. 15 percig.

Helyezze a sütést a savanyúságba. Vágjuk körbe az uborkát és küldjük oda. Főzzük további öt percig. Hagyja infundálni a fedél alatt negyed órán keresztül, tűz nélkül.

Egy jegyzethez. Uborkat utoljára adnak a savanyúságnak, mivel a jellegzetes savasság akadályozhatja más termékek elkészítését. Hozzáadhat sült gombát az étel telítettségéhez.

Hogyan gőzölje el a gabonaféléket egy termoszban?

 

Az árpa gőzölése termosztálással jelentősen meggyorsítja előkészítését. A termoszban történő áztatási módszer tökéletes olyan körülmények között, amikor a köret gyorsan el kell főzni. Ehhez öntsünk egy pohár gabonafélét 1,5 liter forrásban lévő vízzel, és hagyjuk fél órán át hagyni. Miután az árpát bármilyen módon elkészítheti.

Árpa halászathoz

Az árpa kiváló csali különféle halak fogására.

Hogyan készítsünk árpát kárász ponty, közönséges ponty, keszeg és más hal halászatához:

  • víz - 1,5 liter;
  • cukor és só - egyenként 5 g;
  • gyöngy árpa és köles - egy pohárban;
  • sovány olaj - egy asztal. egy kanál.

Az első dolog főzött főtt árpa főzése. A főzés pillanatától kezdve főzni kell egyharmad órát. Miután öntett köles, só, édes. Készítse elő a tűzöt, takarja le. Folytassa a főzést további 40 percig, majd töltse meg olajjal, keverje össze és tegye félre a csali lehűléséhez.

A gyöngy árpa kiváló csalit is készít:

  • víz - 1 liter;
  • gyöngy árpa - egy pohár;
  • búzadara - asztal. l .;
  • méz - 1 teáskanál

A gabonaféléket fél órán át forraljuk alacsony lángon, végül csökkentsük a hőmérsékletet. Helyezze az elkészített zabkását egy tálra, megszórja meg manálával, adjon hozzá mézet. Alaposan keverjük össze, tömör réteggel töltsük össze, lehűtsük.