A csirke szívét egyféle belsőség jellemzi, amely nagyon népszerű a különféle ételek elkészítésében. Mit lehet főzni csirkeszívből? Párolt, sült, főtt, első fogásokhoz használják, salátákba foglalják. Az alábbiakban ismertetjük a csirkeszív főzésének módját, többféle finom recept felhasználásával.

Hogyan főzzünk csirke szívét tejfölben?

A csirke szívek nagyon finomak a tejfölös szószban. Ezt a receptet az egyik legegyszerűbbnek és legnépszerűbbnek lehet nevezni, amelyet e belsőség elkészítéséhez használnak.

  • luk- 1;
  • sárgarépa - 1;
  • tejföl 10-15% - 2 asztal. l .;
  • hagyma toll - 20 gr;
  • olívaolaj. - 1 asztal. l .;
  • só, bors, kurkuma;
  • csirke szív - 500 gr.

Óvatosan mossa meg a szívét, levághatja a felesleges zsírt és az ereket. Megtisztítjuk a hagymát, és apró kockákra / negyedgyűrűkre vágjuk, ahogy tetszik. Egy serpenyőben melegítjük az olajat, tegyük bele a hagymát és pár percig főzzük. Amikor a darabok kissé átlátszóvá válnak, add hozzá a szívét. Keverje hozzá a hagymát, és hagyja negyed órán át a fedél alatt párolódni.

Időközben megtisztítjuk és megmossuk a sárgarépát, vágjuk őket legfeljebb 3 cm hosszú vékony rúddá, ​​és a megadott idő eltelte után tegyük a szívükbe. Keverje össze és hagyja pár percig párolódni. Időközben keverje össze a tejfölt fűszerekkel és sóval. Ha szereti a folyékony mártást, adjon hozzá egy kevés vizet, hogy a masszát a kívánt állagig elérje. Öntsük a serpenyő tartalmát mártással, keverjük össze és főzzük legalább 5-7 percig. Tálalás előtt megszórjuk az ételt apróra vágott hagymával.

Hasonló recept:csirke szív tejföllel - recept

A tejfölös csirkeszálakat leggyakrabban burgonyapürével vagy tésztával tálalják.

Egy jegyzethez.Vásárlás előtt feltétlenül ellenőrizze a termék lejárati idejét.

Tejszínes mártással

A krémes mártás még édesebbé teszi az ételt, mint a tejfölös receptben.

Az előkészítés elve szinte ugyanaz:

  • szív - 600 gr;
  • hagyma;
  • sárgarépa;
  • só;
  • tejszín 10-15% - 200 g;
  • olajoszlop .;
  • víz - ½ verem.

Mossuk meg a szíveket folyó víz alatt, hagyjuk, hogy lefolyjon egy szűrőedénybe. Eközben meghámozza a zöldségeket és vékony csíkokra vágja. A sárgarépát reszelni lehet.

Melegítsük az olajat és süssük a szíveket, amíg a folyadék teljesen el nem párolog. Időnként keverni kell az egyenletes hőkezelés érdekében - körülbelül 20-25 percig. Adjunk hozzá sót és fűszereket, alaposan keverjük össze, öntsük a zöldségeket és süssük még öt percig.

Egy pohárban keverjük össze a tejszínt sóval, öntsük a keveréket szívvel és főzzük a fedél alatt körülbelül 10 percig, hagyjuk főzni néhány percig, majd tálaljuk zöldségkörettel vagy burgonyapürével.

Lágy csirke szívét hagymával egy serpenyőben

A serpenyőben lévő lágy és lágy csirkeszirmok mindössze fél óra alatt elkészíthetők, és bármilyen körettel felszolgálhatók.

2-3 adag alapján a következő termékekre lesz szüksége:

  • szív - 500 gr;
  • hagyma - 1 nagy;
  • post. olaj;
  • "csirkehús" vagy "univerzális" fűszerek;
  • több ága friss kapor.

Általában az ér- és zsírmaradványokat vágják ki a csirke szívéből. Egy kis zsír maradhat az étel lédúsabbá tételéhez. Néhány háziasszony elvágja a szívét, és elmossa a vérmaradványokat. Hagyja egy szűrőedényen, hogy egy kicsit lefolyjon.

Hámozza meg a hagymát, és vágja vékony félgyűrűkre.

Öntsen egy kis olajat a serpenyőbe, tegye a szívét és a hagymát, egyenletesen meghintje fűszerekkel és sóval, keverje össze. Fedjük le és hagyjuk egyharmad óráig, majd alaposan keverjük össze, és hagyjuk további 15-20 percig a fedél alatt.

Tálalás előtt meghintjük friss apróra vágott kaporral. A szíveket előételként szolgálják a sörhez (ha forró fűszereket használnak az elkészítéshez), a burgonya és a rizs oldalsó ételeivel is jól megy.

Egy jegyzethez. A legtöbb lágy és szelíd szív elkészítéséhez sütés előtt forraljuk őket kissé sózott vízben 10 percig a forrásban lévő víz kezdete után.

Gomba sült

  • szív - 1 kg;
  • burgonya
  • hagyma - 1 közepes;
  • sárgarépa - 1-2;
  • fokhagyma - 1 fej;
  • szilva - 7-9 egység;
  • paprika - 1 teáskanál;
  • szárított kapor - 1-2 teáskanál;
  • só - 2 teáskanál.

Mossa meg a szívét és tisztítsa meg (opcionális).

Megtisztítjuk és öblítjük a zöldségeket. Vágjuk a hagymát félgyűrűkre, a sárgarépát negyedgyűrűkre. Vágjuk a fokhagyma gerezdjét szeletekre, és az aszalt szilvát egy kis kockára. Keverjen össze mindent a szívvel, az étel és a só. Alaposan keverjük össze.

Külön kell vágni a burgonyát köbös edényekbe. A kocka nagy darabokra vágható.

Helyezjük a sütőt, hogy felmelegedjen 180 fokra.

A burgonyára tesszük a zöldségek és a szív keverékét. Öntsünk forró vizet egy pohár harmadába, fedjük le fedővel és helyezzük egy órára a kemencébe.

Lassú tűzhelyen

A csirke szívének lassú tűzhelyben történő főzése kissé egyszerűsíti az egész folyamatot - nem kell állandóan állnia az edény közelében, keverni, követni a főzését.

Az ételek elkészítésének folyamata nem különbözik sokkal a megszokottól:

  1. Jól öblítjük a szívet.
  2. Megtisztítjuk a zöldségeket, apróra vágjuk a hagymát, három sárgarépát egy durva reszelőre.
  3. Tegyünk mindent egy multicooker tálba, sót, adjunk hozzá néhány kedvenc fűszert, keverjük össze.
  4. Kiválasztottuk a "Pörkölés" vagy a "Leves" programot, beállítottuk az időzítőt 45 percre.

Főzés után azonnal kiszolgálhatja az asztalhoz.

Csirke szív saláta

Egy nagyon egyszerű és hihetetlenül ízletes saláta készíthető szív alapján.

Ehhez szüksége van:

  • szív - 500 gr;
  • tojás - 3-4 egység;
  • uborka (friss vagy marin. saját preferencia szerint) - 2;
  • konzerv kukorica. - 1 bank;
  • egy csomó növényzet;
  • majonéz - 250 gr;
  • só, bors.

Megmossuk a szíveket, megszabadítjuk őket a zsírból és sós vízben forraljuk. Hozzáadhat babérlevelet - az aroma.Forrás után főzzük 20 percig. Miután lehajoltunk egy szűrőbe.

Amíg a szív forr, a tojásokat forraljuk. Saját uborkámat, és apró kockákra vágva. Főtt tojással ugyanezt csináljuk. Hagyja, hogy a szívek kissé lehűljenek, és vágja őket gyűrűkbe vagy kockákba - ahogy tetszik. Mindent összeöntünk egy salátás tálban, hozzáadunk kukoricát, majonézt, sót és borsot. Keverjük. Zölmem, apróra vágjuk, megszórjuk a tetejére tálalás előtt.

Pörkölt paradicsomszószban

  • szív - 500-600 gr;
  • sárgarépa - 1 nagy;
  • hagyma - 1 közepes;
  • paradicsompaszta - 150–250 ml (az ízlés szerint igazítani);
  • só, száraz adžika, őrölt paprika.

Megtisztítjuk a hagymát és a sárgarépát. Vágjuk a hagymát félkarikákba, három sárgarépát. Finomítsuk olajban néhány percig. Adj hozzá fűszereket és sót.

Mossuk le a szívét, adjuk hozzá a zöldségekhez, keverjük össze. Pároljuk 5-7 percig, keverés közben. Adjunk hozzá vizet úgy, hogy az lefedje az összes tartalmat, szórjuk szét a pasztát és keverjük össze. Pár órán át a fedél alatt pároljuk.

Kebab a sütőben a sütőben

A csirke szívének szokatlan adagolása - kebab, ebből a belsőségből, sütőben főzve.

Szüksége lesz a következő termékek listájára:

  • szív - 1 kg;
  • só, bors;
  • szójaszósz - 6 evőkanál. l .;
  • méz - 2 asztal. l .;
  • balzsamos ecet - 3 asztal. l.

Mossuk meg a szíveket, szükség esetén megtisztítsuk, és egy mély edénybe helyezzük, amelyben kényelmes lesz a pácolás. Adjon hozzá mézet és fűszereket, valamint a recept többi részét, és alaposan keverje össze a kezét. Hagyjuk pácolni 1-1,5 órán át.

Pácolt szíveket fa nyárson pácoljuk, merőlegesen átszúrva, felváltva a szívek széles és keskeny részét úgy, hogy szorosan üljenek. Helyezzük őket egy sütőedényre, amelybe töltsük meg a pác maradványait és 2-3 pohár vizet. Melegítsük fel a sütőt 180 fokra. és süssük a szíveket 10-15 percig, majd fordítsuk át a nyársat és folytassuk a főzést további egynegyed órán keresztül.

Egy jegyzethez. A pácolt szív egy napig hűtőszekrényben tárolható.

Fokhagymás szójaszószban

A csirke szívének pikáns ízét a fokhagymás szójaszósz adja.

Kínáljuk a következő recept ehhez a termékhez:

  • szív - 500 gr;
  • szójaszósz - 5 evőkanál. l .;
  • fokhagyma - 1 nagy fej;
  • paradicsom. tészta - 2 asztal. l .;
  • tejföl - 5 asztal. l .;
  • só;
  • fűszerek;
  • kis hagyma.

A pác elkészítése: engedje át a fokhagymát a sajtolón, keverje össze mártással és fűszerekkel.

Mossa, hámozza és pácolja a szíveket a pácban fél órán keresztül. Javasoljuk, hogy az elnyomást tetejére helyezzék úgy, hogy minden szív teljesen fedve legyen a pácmal.

Amíg a belsőségeket pácolja, apróra vágjuk a hagymát, és süssük néhány percig. Ezután tegyük a szíveket és a pácot a hagymára, és főzzük kb. 15 percig, majd tesszük a tejföl és a tészta keverékét, alaposan keverjük össze, és főzzük a fedél alatt további negyed órát.