A Pilaf a keleti konyha egyik leggyakoribb étele. Megértésünk szerint ez rizs hússal, de kevesen tudják, hogy sok technológia létezik az étel elkészítéséhez. Ez a cikk segít pontosan kiválasztani azt a főzési receptet, amelyik tetszik.

Csirke pilaf - egy egyszerű recept egy serpenyőben

Hogyan lehet főzni a pilaf csirkével kezdőnek? Nagyon egyszerű. A serpenyőben történő főzési technológiát klasszikusnak tekintik, nem bonyolult és gyors. Felnőttek és gyermekek minden bizonnyal élvezni fogják az ételt, mert a rizs és az édes csirke együttesen csak elolvad a szádban.

összetevők:

  • 2 csésze rizs;
  • 0,5 kg csirke;
  • 1 liter forró desztillált víz;
  • 1 hagyma;
  • 1 sárgarépa gyökér;
  • 1 fej fokhagyma;
  • 50 ml napraforgóolaj;
  • egy csipet sót;
  • őrölt bors ízlés szerint.

előállítás:

  1. A csirkehús főzéséhez először öblítse le a filét vízzel, szárítsa meg és darabolja kockákra.Ki kell választania a megfelelő edényt. Vastag fenekűnek és ideális esetben öntöttvasnak kell lennie.
  2. Tűzön sütjük a serpenyőt, öntsük az olajat és süssük a csirkehúst, amíg barna kéreg meg nem jelenik.
  3. Eközben a zöldségeket meg kell mosni és aprítani. A sárgarépát kockákra lehet vágni vagy reszelni. Dobj mindent egy serpenyőbe, öntsön sót, borsot és süssük 10 percig.
  4. A rizst, amelyet előzőleg forró vízben áztattak, mossuk, öntsünk egy serpenyőbe, és öntsünk forró vizet.
  5. Megtisztítjuk a fokhagymát, mossuk és aprítás nélkül dobjuk a tartályba. Körülbelül fél órán át főzzük, folyamatosan keverjük, amíg a víz felforr.

Főzési recept

A pilaf csirkével történő főzésének ez a technológiája a lassú tűzhelyben a legegyszerűbb, mivel a háziasszony fő feladata a termékek előkészítése, a többit a konyhai gép végzi. Az étel illatos és gyengéd lesz.

összetevők:

  • 1 csirke filé;
  • 1 csésze durva rizs;
  • 0,5 liter tiszta víz;
  • 1 hagyma;
  • 1 sárgarépa;
  • 1 csomó zöld kapor;
  • 1 evőkanál napraforgóolaj;
  • 3 gerezd fokhagyma;
  • só ízlés szerint.

előállítás:

  1. A csirkefilémet a csap alatt, közepes kockákra vágva. Időközben öntsön olajat a multicooker tálba, dobja el a filét és nyomja meg 10 percig a „sütés” módot.
  2. A hagymát és a sárgarépát meg kell mosni és kockára vágni, vagy reszelni a sárgarépát. Dobjon mindent a lassú tűzhelybe, és további 10 percig süsse.
  3. A rizst, amelyet korábban forró vízben tartottak, öntsük a multicooker tálba, öntsünk forró vizet, adjunk hozzá fűszereket, hámozott fokhagymát, és kapcsoljuk be a „pörkölés” módot 20 percig.
  4. Tálaljuk apróra vágott kaporral.

Hogyan készítsünk pilaf csirkével egy serpenyőben?

Ez az étel nem kevésbé ízletes, mint más főzési technológiáknál. Ráadásul a kurkuma és a zira a pilaf csirkével egy serpenyőben rendkívül illatos lesz.

összetevők:

  • 0,5 kg csirke;
  • 2 hagyma;
  • 2 sárgarépa gyökér;
  • 1 csésze rizs
  • 0,5 teáskanál kurkuma;
  • 0,5 teáskanál zira;
  • 5 gerezd fokhagyma;
  • 2 evőkanál napraforgóolaj;
  • só ízlés szerint.

előállítás:

  1. Mossuk meg a húst, kockára vágjuk. Meghámozzuk a zöldségeket, és kockára vágjuk. A rizst addig mossuk, amíg a víz tiszta nem lesz.
  2. Melegítse a serpenyőt, öntsön olajat, dobja az apróra vágott filét és süssük, amíg egy aranykéreg meg nem jelenik.
  3. Adjon hozzá zöldségeket és ételízesítőket, főzzen még 10 percig.
  4. Öntsük az elkészített rizst a serpenyőbe, egyenletesen osszuk el a felületen, és töltsük meg sós vízzel 1 cm-rel a rizs felülete felett.
  5. Miután a víz gyakorlatilag elpárolgott, ragassza a meghámozott fokhagyma-szegfűszeget a pelyhekbe és főzzük, amíg a víz teljesen el nem párolog.

Üzbég üstben

Az üstben lévő csirkehús nagyon ízletes természetű, amikor az összes rokon piknikre gyűlt össze. Az üzbég főzési technológia az ételt egyedivé és kissé pikánsvá teszi. Íze ellenállhatatlan.

összetevők:

  • 1 kg csirke;
  • 800 gramm rizs;
  • 4 hagyma;
  • 4 sárgarépa gyökér;
  • 2 fej fokhagyma;
  • 1 evőkanál só;
  • 1 evőkanál zira;
  • 0,5 teáskanál őrölt koriander;
  • 0,5 teáskanál őrölt pirospaprika;
  • 200 ml napraforgóolaj.

előállítás:

  1. Először öblítse ki a rizst és öntsön forrásban lévő vizet. Megtisztítjuk a zöldségeket, mossa meg a húst.
  2. Vágjuk a hagymát gyűrűkre, a sárgarépát kockákra, a húst pedig kockákra.
  3. Az üstöt nagy tűzön melegítjük, öntsünk bele napraforgóolajat, és süssük a húst 5 percig. Adjon hozzá zöldségeket, főzzen további 5 percig, folyamatosan keverve.
  4. Öntsön 1,5 liter forró vizet az üstbe, sózzon és fűszerezze. Öntsön rizst, és ha szükséges, adjon hozzá forró vizet, hogy annak szintje 1 cm-rel magasabb legyen, mint a rizs szintje.
  5. Dobja a hámozott fokhagymát a pillére, fedjük le és főzzük egy kis lángon, amíg a víz teljesen el nem párolog. Az üstben lévő Pilaf finom és nagyon illatos lesz.

Gombával

Gomba hozzáadásával készült csirkemell egyedülálló ízével lenyűgözi. Egy ilyen étel minden bizonnyal vonzó lesz a háziasszony rokonai és barátai számára.

összetevők:

  • 2 csésze rizs;
  • 0,5 kg csirke filé;
  • 0,3 kg sampinyonval;
  • 1 liter forró desztillált víz;
  • 1 hagyma;
  • 1 sárgarépa gyökér;
  • 1 fej fokhagyma;
  • 50 ml napraforgóolaj;
  • egy csipet sót;
  • őrölt bors ízlés szerint.

előállítás:

  1. Először öblítse ki a rizst, öntsen forrásban lévő vizet és hagyja legalább 20 percig.
  2. Dice a húst. Tűzön tesszük az edényt, öntsük az olajat és süssük a csirkét, amíg aranybarna nem lesz.
  3. Időközben hámozza meg a zöldségeket és a gombákat. Vágja a gombát tányérra és külön süssük egy serpenyőben 10 percig.
  4. Csiszolja meg a zöldségeket, dobja a húsra, öntsen sót, borsot és 10 percig süsse. Ezután adjuk hozzá a gombát.
  5. Öntsön rizst egy serpenyőbe, és öntsön forró vizet.
  6. Hámozza meg a fokhagymát, mossa le és adja hozzá a pirulat. Kb. 30 percig főzzük, ráadásul folyamatosan keverjük, amíg a víz felforr.

Aszalt szilvával

Az aszalt szilvával készített pilaf a legszokatlanabb módszer az étel elkészítésére, de nyugodj meg benne, hogy az aszalt szilvával kombinált csirke páratlan és kifinomult ízű.

összetevők:

  • 2 csirke filé;
  • 1 pohár rizst;
  • 10-15 szilva bogyó;
  • 2 sárgarépa gyökér;
  • 2 hagyma;
  • 1 teáskanál zira;
  • 1 teáskanál kurkuma;
  • 1 csomó növényzet;
  • 50 ml napraforgóolaj;
  • só és bors ízlés szerint.

előállítás:

  1. Mossuk meg a rizst és öntsünk forrásban lévő vizet fél órán keresztül. Az aszalt szilvát áztassa forró vízben. Hámozza meg a zöldségeket, vágja kockákra. A filét is feldaraboljuk.
  2. Öntsünk olajat egy öntöttvas serpenyőbe, süssük meg a filét zöldségekkel 15 percig.
  3. Adjon hozzá mosott rizst, töltse fel vízzel 1,5 cm-rel a rizs, a só és az étel szintje felett.
  4. Megtisztítjuk a fokhagymát, vágjuk az aszalt szilvát kockákra és dobjuk a pelyhekhöz. Pároljuk, amíg a víz elpárolog.
  5. Tálaljuk pilafot apróra vágott gyógynövényekkel.

Laza és finom pilaf a sütőben

A tűz illatú illatanyagot nemcsak a fára, hanem egy hagyományos otthoni sütőbe is elkészíthetjük. Az étel hihetetlenül illatos és ízletes lesz.

összetevők:

  • 0,5 kg párolt rizs;
  • 3 csirke filé;
  • 100 ml növényi olaj;
  • 2 hagyma;
  • 2 sárgarépa gyökér;
  • 1 liter forró desztillált víz;
  • 1 csomó növényzet;
  • egy csipet sót;
  • pirospaprika és őrölt fekete ízlés szerint.

előállítás:

  1. Először is, mossuk és áztassuk rizst forrásban lévő vízben fél órán keresztül.
  2. Csiszolja meg a zöldségeket kockák formájában, a húst szintén kockára vágja.
  3. Egy serpenyőben süssük a zöldségeket filével 15 percig, majd tegyük egy serpenyőbe, öntsünk rizst, öntsünk vizet.
  4. Hámozza meg a fokhagymát, tegye a serpenyőbe, adjon hozzá sót, borsot, és tegye az 50 percre 180 fokra felmelegített kemencébe.
  5. Amikor a víz teljesen elpárolgott, meghintjük apróra vágott gyógynövényeket pilaffal, és tálaljuk a vendégek számára.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: