A csirke grillezéséhez való pácolásával kapcsolatos tippek mindenkinek hasznosak, akik szeretnek finom húst főzni a szabadban. Manapság számos sikeres csirkepác recept ismert egyszerre, amelyek javíthatják az ételek minőségét és tápértékét. A legjobbat a választásunkban gyűjtjük össze.

Klasszikus pác csirkekebabhoz

A klasszikus recept minimális terméket tartalmaz. Összetevők: 2 csirke hasított test, 6-7 hagyma, fekete és piros paprika keveréke, só ízlés szerint.

  1. A csirkéket apróra vágjuk. Mindegyiket sóval és paprikával kenjük.
  2. A hagymát félkarikákra vágják, majd ujjaikkal jól dagasztják, hogy a lé folyjon.
  3. A húst egy vastag zöldségpárnára helyezzük. A további elkészített termékek rétegekben váltakoznak.
  4. A „torony” mindig meghajlik.

A fedél alatt hidegen a masszát 3-5 órán át pácolni kell.

Ecettel

Ezt az opciót nevezhetjük a második klasszikus receptnek. A csirkekebabot leggyakrabban ecet hozzáadásával áztatják be. Összetevők 1,5 kg baromfira: 8 nagy evőkanál tisztított víz, só, 2-3 hagyma, egy nagy kanál cukor, 4 nagy evőkanál ecet.

  1. A csirkét mossuk, szárítjuk és nagyra vágjuk.
  2. Minden egyes húsdarabot sóznak és mély tálba raknak.
  3. A hagymát egy durva reszelőre dörzsölik, majd lehűtött vízzel keverik. A kapott páchoz cukrot és ecetet adunk. Csirkét töltött.

Célszerű, hogy a madár egész éjjel maradjon a kapott keverékben.

Hagymával

A hagymát arra használják, hogy lágyítsák a csirkeszálakat, hogy a madár lágyabbá, puhábbá váljon, és természetesen egyedülálló aromával telítse meg. Nagyon sok zöldséget kell bevennie. Összetevők 1 kg csirkén: 600 g fehér hagyma, speciális fűszeres sütők, só.

  1. A csirkét nagy darabokra vágjuk.
  2. Az összes hagymát meghámozzuk, mossuk és durva reszelőre dörzsöljük. A zöldségtömeget meghintjük ízesítőkkel és sózjuk, majd teljes egészében le kell fedni a húsdarabokat.
  3. Elég, ha a csirke egy órán át feküdt a pácban.

Annak érdekében, hogy a hagyma ne égesse el a kebab előkészítése során, közvetlenül a sütés előtt kefével lemossa a húsdarabokról.

Csirke paradicsom pác

Egy ilyen pác különleges élelmet kölcsönöz az ételnek. Összetevők 6 csirkecombhoz: egy nagy kanál mustár, 130 ml paradicsomlé, 2 nagy kanál fűszeres szárított gyógynövények, só és paprikakeverék.

  1. A csirke széles, tágas edénybe hajlik. Felülről száraz gyógynövényekkel, sóval és borssal meghintjük. Az darabokat azonnal mustárral meg kell zsírozni. Segít a hús lágyításában is.
  2. A kebabot meg kell tölteni paradicsomléval és legalább 4 órán át hagyni.

Ha lehetséges, hagyja a csirkét a pácban 8-9 órán át.

Majonézzel

Minél könnyebb a majonéz, annál ízletesebb a pác. Összetevők 6 csirkecombhoz: 8 nagy evőkanál szójaszósz, 220 g majonéz, egy nagy kanál almaecet, 2 kicsi. kanál bármilyen ízesítésre, só.

  1. A csípőt felére vágják. A dobozt elválasztják tőlük. Érdemes eltávolítani a fölösleges bőrt is, amely a faszénen nagyon éghet.
  2. Az elkészített darabokat egy serpenyőbe rakják.
  3. A pácoláshoz keverjük össze az ecetet, a mártást, a fűszereket és a majonézt. A sóval óvatosnak kell lennie. A szójaszószmasszát nagyon könnyű sózni.
  4. A kapott keveréket csirkere öntjük.
  5. Ideális esetben a madarat egész éjjel hagyja benne. A minimális időtartam 3 óra.

Ez a pác recept javítható úgy, hogy bőr nélküli paradicsomkrémet adunk hozzá.

Citrommal és fokhagymával

A pikáns pác biztosan főleg a férfiak számára vonzó. 700 g csirke összetevői: 4-5 fokhagyma-gerezd, 3 nagy evőkanál citromlé, lilahagyma, só, egy csipet édes paprika, fahéj és kömény.

  1. Az összes fűszerkeveréket összekeverjük és citromlével öntsük. Zúzott fokhagyma megy oda.
  2. A csirkedarabokat egy mély tálba helyezzük, és vékony hagymakarikákkal meghintjük.
  3. A húst öntsük pácmal és néhány órán át hidegen infúzzuk.

Darab piros pácolt hagymát finoman sült csirkével.

Eredeti pác a boron

Grill pácoknál általában vörös bort fogyasztanak. A legjobb egy száraz italt választani. Összetevők 2 kg csirkéhez: 350-370 ml bor, 2 citrom, 4 hagyma, rozmaring, só, őrölt fekete bors.

  1. A csirkedarabokat egy zománcozott tálba rakják. Sokkal jobb dörzsölni őket sóval és borssal.
  2. A pácoláshoz a hagymát durva reszelőre dörzsölik. A két citrom levet, a borot öntsük rá, apróra vágott rozmaringos zöldekkel öntjük.
  3. A madarakat pácolták és jól keverik.
  4. A barbecue-t legalább 2-3 órán keresztül kell beadni.

Vörös helyett a rózsabor is megengedett.

Szójaszósz recept

A szószban lévő adalékanyagok feleslegesek. Ezért jobb a klasszikus változat használata. Összetevők 2 kg csirkén: 680 ml víz, 2 nagy kanál szójaszósz, 80 ml citromlé, 3 kicsi. evőkanál só, 35 g fekete őrölt bors, 4-5 fokhagyma-gerezd.

  1. Egy ilyen pác készítése nagyon egyszerű. Ehhez egyszerűen adjuk hozzá ezeket az összetevőket a vízhez.
  2. A fokhagymát korábban egy sajtolón keresztül továbbították.
  3. A barbecue-t legalább 3 órán keresztül pácolni kell.

Az étel különösen finom lesz, ha a csirkét nem csak öntsük a keverékkel felülről, hanem egy kis mennyiséget fecskendezünk be minden egyes darabba.

Ásványvíz

Az ásványi anyagot szénsavnak vetik. Sós ital fog tenni. Termékek 2 kg csirkéhez: 970 ml ásványvíz, 3 fehér hagyma, egy nagy kanál finomított olaj, só, fekete őrölt bors.

  1. Az ásványi anyagot olajjal keverik össze.
  2. Darab húsokat öntsünk folyadékkal.
  3. Só, bors és hagymakarikákkal öntsük az összetevőket.
  4. Alapos keverés után a kebabot hidegen elnyomják.

A minimális pácolási idő 3 óra.

A kefiron

A zsíros kefir teszi a csirkét a legérdekesebbé. Termékek / 1,5 kg baromfi: fél liter kefir, pár fokhagyma-szegfűszeg, 2–3 hagyma, só, speciális fűszerkeverék a grillhez.

  1. A csirkét mossuk, szárítjuk és részekre osztjuk.
  2. Minden szelet sózott, jól dörzsölve fűszerekkel és zúzott fokhagymával.
  3. Darab csirkehagymát meghintjük hagymával, gyűrűkre aprítva.
  4. A komponenseket kefirral kell megtölteni és összekeverni. A barbecue tartályt műanyag csomagolással borítják.

A kefir-pácban a csirkének legalább 3-4 órán át állnia kell. Ideális esetben az egész éjszaka.

Gyors csirkekebab pác

Ha nagyon gyorsan el kell készítenie a csirkét sütésre, akkor ezt a "gyorsított" receptet kell használnia. Összetevők 3 lábhoz: 3 nagy hagyma, só, 2 nagy kanál borecet.

  1. A darabolt csirkedarabot sózjuk.
  2. A hagymát vékony gyűrűkbe vágják, és a madár felé öntik.
  3. Az összes összetevőt ecettel öntjük és alaposan összekeverjük. Mellesleg, a bor helyett megengedett az almakomponens használata.

A tömeg savanyítása elegendő, legfeljebb 1,5 órán keresztül.

Ez érdekes:grill a sütőben - recept

Sör csirkeszárnyakhoz

A kész kebab nagyszerű snack lesz a „habos” számára. Termékek 1 kg szárnyra: 1 evőkanál. kiváló minőségű világos sör, egy nagy kanál apróra vágott koriander, piros forró paprika a kés végén, egy nagy kanál Adyghe só.

  1. A szárítópapírral mossuk és szárítjuk, majd hideg sörrel öntjük.
  2. A tömeget kissé sózzuk, koriander és pirospaprika adjuk hozzá.
  3. Keverés után a csirkét néhány órán át a folyadékban hagyják.

A recept szerinti madár még sütőben is főzhető, olajozott sütőlapra fektetve.

Mustár citrom pác

Egy újabb jó pác a csirkekebab számára frissen facsart citromlé alapján készül. Összetevők 2 kg csirkén: nagy kanál szójaszósz, azonos mennyiségű mustár és természetes méh (folyékony), 2 fokhagyma ék, 2 nagy evőkanál növényi olaj, univerzális húsos ízesítés, só.

  1. Egy mély tálban keverjük össze a szójaszószt és az olajat.
  2. A mustárt, a méz, a zúzott fokhagymát, a sót és a fűszereket hozzáadják a leendő páchoz.
  3. A csirkét nagy szeletekre vágjuk, mossuk és papír törölközővel szárítjuk.
  4. Darab csirkét öntünk a kapott pikáns keverékkel. Pácolt madár legalább 8 órán át.

 

Ízletes csirkét ízletes főzni, például nyárson, így a grillre vagy a sütőbe. Mindenesetre egy nagyon sikeres étkezés lesz.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: