Tudva, hogyan kell kiválasztani az avokádót, nem kell aggódnia, hogy a megszerzett gyümölcs íztelen vagy túlérett. Ez az egzotikus gyümölcs nem olyan régen szerepelt népszerűségnek örvendetesen, de sokukba már beleszeret.

Az avokádó leírása, összetétele és kalóriatartalma

A gyümölcs gömb alakú vagy kissé hosszúkás alakú (7-20 cm hosszú lehet). Sokan még azt sem tudják, hogy gyümölcs vagy zöldség. A helyzet az, hogy a biológiai törvények szerint minden gyümölcs, mivel fán nő, és belül van egy kő. De az íz szempontjából inkább egy zöldséghez hasonlít: kevés cukorral rendelkezik, olajos állagának köszönhetően fenyőmaghoz és vajhoz hasonlít. De mégis, az avokádót gyümölcsnek tekintik, bár gyakran különféle saláták elkészítésére használják savas és sós mártásokkal.

A ízletes avokádóban gazdag vitaminok és különféle elemek összetétele, gyakran természetes antioxidánsnak is nevezik.

A kalóriatartalom 200 és 220 kcal között változhat. Ez a gyümölcs zsírtartalmától, fajtájától és termesztési földrajzától függ.

Az érett gyümölcs fő jelei

Több okból választhat érett avokádót:

  • sötétzöld bőrszín;
  • puha, de rugalmas állag;
  • a csont hámlása.

Az érett gyümölcsöket azonnal meg kell enni, mivel ezek nagyon gyorsan romlanak. Ha még néhány napig meg kell őriznie őket, akkor jobb, ha a terméket papírba csomagolja, és a hűtőszekrényben található zöldségrekeszbe továbbítja.

A felére vágott gyümölcsöt legfeljebb 2 napig tárolják. A vágott hely gyakran sötétedik, ezért tanácsos citromlével kezelni, és filmbe csomagolni.

Ha a gyümölcsök hamarosan romlanak, és most nincs mód arra, hogy ehesse, akkor aprítsa őket burgonyapürével és fagyasztja be. Ez elősegíti a hasznos tulajdonságok maximális megőrzését.

Az érett magzat kiválasztásának kritériumai

Időnként nem könnyű érett gyümölcsöt választani, mivel a felső rétegek már megpuhulták és lédúsak, míg a belső rétegek továbbra is megtartják a bőrüket és a keménységet. Az ültetvényeken a növényeket mindig kissé éretlen módon szüretelték be, hogy normál esetben elviseljék a szállítást. Ezért meglehetősen nehéz megtalálni a tökéletes gyümölcsöt közvetlenül a pulton.

Szín és lágyság alapján

Az érett mintákat vékony, sötétzöld (a barnahoz közelebb álló) színű héj borítja. Az ilyen gyümölcsök közvetlenül a vásárlás után fogyaszthatók. A világos zöld árnyalat azt jelzi, hogy a gyümölcs még nem érett. A mérsékelt zöld annak bizonyítéka, hogy a magzat kb. 3 napon belül elfogyasztható. A telített héjas zöldek közvetlen bizonyítékot mutatnak a szinte teljes készenléti használatra.

A kaliforniai avokádó fekete bőrszínű. Természetes az ilyen fajta gyümölcsök esetében. Nagyon lágyak és egyáltalán nem tartják alakjukat. Ezért leggyakrabban különféle ételek elkészítésére használják, a paszták, a szószok és a burgonyapüré típusa szerint. Ennek a gyümölcsnek a pépét vaj helyett kenyér szeletre lehet eloszlatni.

Nem szabad azonban kizárólag az árnyékra összpontosítania: a legfontosabb a rugalmasság. A magzatot a kezébe kell venni, és meg kell próbálnia az ujjaival megszorítani. Ezt nagyon óvatosan kell megtenni, különben az eladók elégedetlenségei szenvedhetnek, ha a túlérett avokádó a kezedben robbant fel. Ha a pép elasztikus és kemény, akkor a gyümölcs még nem érte el az előírt érési fokot. A könnyen húzható hús, amely az ujjak eltávolítása után is megmarad, azt jelzi, hogy a gyümölcs már érett. Ilyen gyümölcsöket nem szabad bevenni, mivel azok belsejében rohadtnak bizonyulhatnak.

A vágás szerint

Szintén javasolja a fogantyú közelebbi áttekintését. Ideális érettségű magzatnál az alatta lévő terület halványsárga színű lesz. Egy érett gyümölcsben a szín sötétbarna színű.

Egy jól érlelt gyümölcsben a test hámlasztódik ki a magból, tehát ez is orientálható. A magzatot a fülhöz kell hozni, és óvatosan rázni kell. Ha meghallják, akkor ilyen gyümölcs megvásárolható. Ha nincs hang, a gyümölcs még nem érett, tehát a pép továbbra is szorosan kapcsolódik a csontokhoz.

Ez érdekes:mi az avokádó

Milyen avokádót nem érdemes megvenni

Az éretlen gyümölcsöt nem érdemes megvenni, mivel minden bizonnyal nem lesz képes teljes mértékben megmutatni ízét. De elhozhatja a jövőbeni gyümölcsöket, csomagolhatja otthon táskába és 48-72 órán keresztül sötét helyen hagyhatja, rendszeresen ellenőrizve állapotát. Ez alatt az idő alatt puha lesz. A folyamat felgyorsítása érdekében érett banánt helyezhet be. A lényeg az, hogy ne hagyja ki az érési pillanatot, különben a gyümölcsök romolhatnak.

A sok barna pattanásokkal, foltokkal és hornyokkal rendelkező esetek teljesen alkalmatlanok, mivel ezekben már megkezdődött a bomlás folyamata.

Megfelelően kell választania ezt az ízletes, diétás és egészséges terméket, hogy ne bánjon a eldobott pénz miatt