Úgy gondolják, hogy a palacsinta sütése apróság, különösen a tapasztalt háziasszonyok számára. De aki nemrég kezdte fejleszteni kulináris képességeit, csak általános értelemben gondolja, hogyan lehet palacsinta tésztát készíteni. Ugyanakkor hiányzik a főzés néhány finomsága.

Tippek palacsinta tészta elkészítéséhez

A teszt létrehozásának számos módja van. A legegyszerűbb megoldás az, ha a palacsinta tésztát vízben vagy tejben készítik, a hagyományos recept alapján. Palacsinta a vízen - olcsóbb és alacsony kalóriatartalmú lehetőség, és a tejből készült tészta ízletesebb, gyengéd.

Íme néhány javaslat:

  1. Bevert tojást egy habverővel.
  2. Jobb, ha a lisztet szitáljuk, akkor ez levegősebbé válik, és a tészta csodálatosabb lesz.
  3. Annak érdekében, hogy a serpenyőt sütés közben ne kenje meg minden alkalommal, növényi olajat adunk a tésztához a főzés szakaszában.
  4. A tésztát csak egy nagyon forró serpenyőre öntsük.
  5. Ha a vizsgálat alapja a víz, akkor azt főtt formában veszik.
  6. A palacsinta vastagsága a tészta állagától és attól függ, hogy mennyit öntöttek a serpenyőbe.
  7. Sütés előtt a kész masszát hagyjuk egy ideig állni.
  8. Sütéshez használjon kanálot, amelybe egy palacsinta adagját kell betenni.

A tej finom palacsinta számára

A palacsinta a tészta megnövekedett oxigéntartalma miatt áttörten jön ki.

Necc palacsinták elkészítéséhez főznie kell:

  • tojás - 3 db;
  • cukor - 2 evőkanál. l .;
  • tej - 3 pohár;
  • só - ½ teáskanál;
  • liszt - 1,5 csésze;
  • szóda - 1 teáskanál;
  • íztelen finomított olaj - 2 evőkanál. l.

A folyamat lépésről lépésre:

  1. Egy mély tálba keverje fel és keverje össze a tojást cukorral és sóval.
  2. Adjon hozzá egy tejet (1 csésze).
  3. A kapott masszába lisztet és szódat adunk.
  4. Keverjük össze úgy, hogy ne legyenek darabok.
  5. Töltsük fel a fennmaradó tejet (2 csésze), majd a vajat.Keverjük simára. Hagyja főzni.
  6. Öntsön egy kis tésztát a serpenyőbe, hogy vékony palacsintát készítsen.

Annak érdekében, hogy sok lyukat képezzen a sütés során, a tej palacsintájának tészta konsistenciájának hasonlónak kell lennie a folyékony tejföllel.

Finom palacsinta a puding tésztára

Ha dagasztás közben forró vizet ad a tésztához - a szokásos hozzávalókkal együtt - a palacsinta könnyű lesz, és a szájában olvad.

A Choux tésztát jó oknak nevezik - tartalmaz egy pohár forrásban lévő vizet.

Ezen túlmenően a következőket kell vennie:

  • 2 tojás
  • 2-3 evőkanál. l. cukor;
  • 1/3 teáskanál só;
  • 1 csésze tej;
  • 1 csésze liszt (ha szükséges, még többet is hozzáadhat);
  • 1-2 evőkanál. l. szagtalan növényi olaj;
  • vegyen 1/4 teáskanál. vanillint vagy cserélje ki vaníliacukorra (1 csomag).

Az előkészítés szakaszai:

  1. Egy mély tartályban keverje össze a tojást cukorral és sóval (ha vanillin van, tedd be), öntsen tejet.
  2. Adj hozzá lisztet, keverje addig, amíg a darabok el nem tűnnek. Öntsön növényi olajat. Ismét beavatkoznak, elérve az egységességet.
  3. Készítsen el egy pohár forrásban lévő vizet. Az edényekben lévő tésztát aktívan keverik, és ezzel egyidejűleg lassan - vékony folyammal - öntsen bele forró vizet.
  4. A keverést folytatjuk, amíg homogén keveréket nem kapunk.
  5. Menj a sütéshez.

Ugyancsak népszerű az a lehetőség, hogy puding tésztát kefir hozzáadásával tej helyett készítik (a kefir ugyanolyan mennyiségű, mint a tej - 1 csésze).

Kefir élesztő mandarával

Ha a vékony palacsintának kissé elege van, akkor vastagabb és buja palacsintákat süthet liszt jelenléte nélkül. De nem szabad elfelejteni, hogy a kefir-alap enyhén savanyú ízét adja a kész ételnek.

Szükséges termékek:

  1. búzadara - 1 csésze (vagy egy kicsit több);
  2. kefir - 1 csésze;
  3. só - 1/3 teáskanál;
  4. tojás - 2 db .;
  5. íztelen finomított olaj - 2 evőkanál. l .;
  6. élesztő (lehetőleg száraz) - 1 teáskanál;
  7. cukor - 2 evőkanál. l.

Indítsa el a tésztát több lépésben:

  1. Élesztőt és cukrot adunk az enyhén felmelegedett kefirhoz. Jól keverje össze, és tegye meleg helyre 30 percre, az edényt törülközővel lefedve.
  2. Bevertük a tojásokat sóval, keverjük össze manálával, majd öntsük mindezt a kész kefir-élesztő keverékbe.
  3. Növényi olajat adunk hozzá, alaposan összekeverjük.
  4. Hagyja a tésztát egyedül 15 percig, majd kezdje sütni.

Kefír palacsinta és manna hozzáadásával táplálóbb az áttört palacsintához képest.

Egy egyszerű recept a palackban történő főzéshez

Miután elsajátította az ismerős recepteket, kísérletezhet úgy, hogy a tésztát egy palackban kinyitja.

Palacsinta esetén vegye be:

  • liszt - 11-12 evőkanál. l .;
  • tojás - 2 db .;
  • cukor - 2 evőkanál. l. (ha szükséges, vegyen be 3 evőkanál l.);
  • tej - 600 ml;
  • só - ½ teáskanál;
  • íztelen finomított olaj - 2-3 evőkanál. l.

Annak elkerülése érdekében, hogy bármi is kifogyjon, ne használjon konyhai tölcsért.

Ízletes recept:palacsinta savanyú tejjel

Lépésről lépésre:

  1. Egy tiszta műanyag palackba először tegye a lisztet, majd küldje el az összes többi komponenst.
  2. A palackot fedéllel lezárják, és rázni kezdenek, tartalmát alaposan összekeverve. A keveréknek homogénnek kell lennie, darabok nélkül.
  3. Kis mennyiségű tésztát öntsünk közvetlenül a palackból egy forró serpenyőbe, egyenletesen eloszlatjuk és palacsintát sütünk.

A „palack” módszer azért is kényelmes, mert a főzés befejezése után kevesebb szennyeződés marad meg.

A különféle receptek használata a palacsinta készítéséhez lehetővé teszi, hogy érezze kedvenc étel ízváltozásait, és válassza ki a legjobban tetszőt.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: