A kakaó olyan ital, amely felmelegít, energiát ad, javítja a hangulatot, és a boldogsághormonok egy részének a vérbe engedését okozhatja. És mire van még szüksége egy komor őszi vagy téli reggelen, mint este? De van mód arra, hogy ez a csodálatos ital még ízletesebbé váljon - kakaót készítsünk pillecukorral.
Anyagtartalom:
Érdekes információk a marshmallows marshmallows-ról
A Marshmallow egy érdekes és hosszú történelemű édes édesség, amelyben számos figyelemre méltó tény van:
1. A kezelt MarshMallow neve nem más, mint az Althea officinalis (vagy Malva-mocsár) növény latin változata. A zselatin helyett az ő gyümölcslevet használták az első mályvacukrot.
2. A hengeres mályvacukrot automatizált ipari termelés 1948-ban kezdődött Amerikában, Alex Domek mérnöknek köszönhetően, aki feltalálta az extrudálási folyamatot.
3. Walter Michelle pszichológus kidolgozott egy módszert az önfegyelem fejlesztésére pillecukorral kezelt gyermekek körében. A gyermeknek kapott egy pillecukorot, és azt mondta, hogy ha nem eszi azonnal, húsz perc múlva újat kap, majd a gyermeket maga hagyja a szobában.
4. Ez az édes egyáltalán nem romlik sem a perzselő nap közvetlen sugarai alatt, sem súlyos fagyok esetén. A marshmallows állandósága természetesen eltér a hőmérsékleti különbségektől, íz azonban változatlan.
5. Ezt a marshmallow-t a tányéron sütik, cukor mastic készítésére használják, hozzáadják a pékárukhoz és használják számos desszertben.Például még néhány, amelyben egy olvadt mályvacukor és egy darab csokoládé kerül két süti közé. De mindenekelőtt a marshmallowokat bögre forró kávéval vagy csokoládéval egészítik ki, hogy finom fehér habbal szolgáljanak és javítsák az ízét.
Marshmallow Cocoa - Egyszerű recept
Ennek az italnak a legegyszerűbb receptje a következőket tartalmazza:
• 500 ml tej;
• 40 g rendes kristálycukor;
• 5 g vaníliacukor;
• 40 g kakaópor;
• 60 kis rágómályva-mályvacukor.
Főzési módszer:
1. Öntsen mindkét típusú cukrot és kakaót egy vastag fenekű kicsi edénybe (serpenyőbe vagy pörköltbe). Mindent összekeverünk, majd öntsünk 100 ml tejet és keverjük ismét simává. Ez elősegíti, hogy a kakaó teljes mértékben diszpergálódjon az italban, összecsapódás nélkül.
2. Ezután öntsük a fennmaradó tejet, tegyük a keveréket tűzbe és forraljuk fel. Forraljuk 3–5 percig.
3. Öntsön körbe forró kakaót, és ne tegye rá a tetejét 2,5 - 3 cm-re. Dekorációként mindent összetörhet a csokoládé chipstel vagy csokoládé öntettel.
Csokoládé recept
Ez az ital viszkózusabb és vastagabb, gazdag csokoládé ízű, mivel a klasszikus összetevők mellett a sötét csokoládét is tartalmazza.
A termékeket a következő arányban veszik:
• 500 ml tej;
• 100 g sötét csokoládé;
• 40 g kakaópor;
• pillecukor és fahéjpor ízlés szerint.
Hogyan készítsünk kakaót mályvacukrot és csokoládét:
1. Olvassa el a csokoládét gőzfürdőben vagy rövid impulzusokban mikrohullámú sütőben, homogén folyó lávává kell válnia.
2. Melegítse a tejet forróságig, de ne forralja fel, hanem öntse egy folyékony csokoládéval ellátott edénybe. Adjon hozzá kakaóport.
3. Helyezze vissza az italt a tűzre, és pár percig melegítse fel, amíg a kakaópor összes darabja el nem szóródik.
Ennek az italnak az elkészítése során nagyon óvatosnak kell lennie a cukor hozzáadásával, különösen, ha az összetétel csokoládét, sűrített tejet vagy mézet tartalmaz. Mindkettő, és az olvadó pillecukor extra édességet ad a koktélhoz.
4. Öntsön egy forró italt adagolt bögrékbe, öntsön egy marshmallow-ot egy marék tetejére, és megszórjon egy apró fahéjat egy szitán. Tálaljuk melegen.
Sütő pillecukor ital a sütőben
Amerikában nagyon népszerű a pillecukor sütése tűzön, majd hőmérséklet hatására nő a pillecukor mélysége, tetején ropogós karamellkéreggel fedjük le, és középen folyékony és viszkózus marad. Ezt az eredményt marshmallow-kel érheti el egy csésze kakaóval, az alábbiakkal:
• 360 ml tej;
• 20 g kakaópor;
• 20 g sötét csokoládé;
• 20 g cukor;
• pillecukor és csokoládés szósz (öntettel) ízlés szerint.
haladás:
1. A tejet alaposan melegítse fel forróra, és oldja fel benne a csokoládét, a cukrot és a kakaót.
2. Öntse az italt körökbe, és tegye a mályvacukrot egy hófehér „sapka” tetejére.
3. A sütőt melegítse jól 180 - 200 fokra a „grill” opció bekapcsolásával. Helyezze a korsókat az itallal a felső szintre, és tartsa néhány percig forró kemencében, amíg egy aranykéreg meg nem jelenik a mályvacukrot.
4. A tálalás előtt öntsük meg a mályvacukrot csokoládé öntettel.
Kakaó tejjel és mályvacukrot
Ennek az italnak nemcsak mega-csokoládé íze van, hanem gazdag tej íze is, amely három tejtermék egyszerre történő felhasználásával alakul ki:
• 250 ml tej;
• 250 ml nem zsíros (10%) krém;
• 20 ml sűrített tej.
Kóstoláshoz 50 g kakaópor, őrölt fahéj és pillecukor is szüksége lesz.
Kakaó recept lépésről lépésre:
1. Forraljuk fel a tejet és a tejszínt, hogy megakadályozzuk a keverék aktív forrását.
2. Szitáljon fel kakaót, adjon hozzá sűrített tejet és keverje meg.
3. Készítsen egy italt további 2-3 percre, elkerülve az aktív forralást.
4. Ezután öntsük a kakaót a csésze bögrékbe, és osszuk el a tetején fahéjjal meghintve levegős mályvacukrot.
Fűszerekkel
A mályvacukrot tartalmazó forró kakaó esetében, amely a fűszerek varázslatos aromáját adja ki, elő kell készíteni egy adagot:
• 250 ml tej;
• 50 ml ivóvíz;
• 14 g kakaópor;
• 20 g mézelő méz;
• 4 g fahéjpor;
• 3 g őrölt szerecsendió, őrölt dió;
• mályvacukrot.
A műveletek sorrendje:
1. Egy serpenyőben vagy egy vastag fenekű kis serpenyőben tejet vízzel tegyen tűzre, és forraljuk fel.
2. Külön tálban keverje össze a kakaót és a fűszereket, majd adjon hozzá mézet és néhány kanál forró tejet. Keverje össze ezeket az összetevőket egy vastag iszapvá, amelyet ezután forrásban lévő tejbe helyeznek.
3. Amikor a kakaó újra felforr, húzza meg a tűzet a minimális értékig, és főzze még az italt további öt percig.
4. Ezután öntse a koktélt a csészékbe, és óvatosan tegye rá a levegős mályvacukrot.
Hogyan lehet inni?
Ami a kakaót inni a mályvacukrot illeti, nincsenek szigorú szabályok, csak néhány ajánlás van:
1. A kakaót általában nagy teáscsészében tálalják. Ez különösen igaz azokra az italokra, amelyeket több csokoládé vagy tejszín hozzáadásával készítenek és vastag állagúak.
2. A nem vastag italok rendkívül elfogadhatóak, ha ír pohárban szolgálják fel, és szalmán keresztül isznak. Nem kell megrázni az agyukat, mi a helyzet, akkor mi köze a mályvacukrot. Megolvadnak és fehér habgá alakulnak, amely ugyanolyan könnyen átjut a szalmán.
3. A jó hangzás megnyilvánulásakor egy pohár hideg vizet kell inni a kakaó viszkózus és vastag változatához. Nincs árt, ha egy ízléses croissant-t vagy pirítósat mártott az italba.
