Mint tudod, a tenger gyümölcsei értékesek egészségünk szempontjából, mert rengeteg jódot és nyomelemet tartalmaznak. A koreai tintahal is segítheti testünket azáltal, hogy javítja az emésztés minőségét és megerősíti az erek falát. És ha érdekli egy ilyen előétel, olvassa el a cikkünket.
Anyagtartalom:
Koreai tintahal - a legfinomabb recept
A tintahal koreai főzéséhez kis hasított testet kell választania, amelyek a nagyokkal összehasonlítva intenzívebb és kifejezettebb ízűek. Fontos az is, hogy egész kalmárokat vásároljon, és ne gyűrűk vagy szalma formájában, hogy megbizonyosodhasson a minőségükről.
összetevők:
- egy font tintahal;
- két evőkanál borecet;
- egy kanál granulált cukor, bors és paprika;
- 250 ml víz;
- három gerezd fokhagyma;
- két babérlevél;
- ½ teáskanál. bors és koriander;
- egy kanál olaj;
- két csipet sót.
Főzési módszer:
- A kalmárokat sós lében készítik egy pohár víz, petrezselyem, só és szipszborsó főzéséből. A kis tetemek tíz másodpercig ellenállnak, a nagyok - tizenöt. Ezután vágja le a tenger gyümölcseit szalagokra.
- Egy előmelegített olajos serpenyőben adjuk át az apróra vágott fokhagymát, 30 másodperc múlva hozzáadjuk koriander, őrölt paprika és paprika. Keverje össze és vegye le a tűzről.
- Kombinálja a fokhagyma-fűszeres keveréket a kalmárral, öntsen bele ecetet és a fennmaradó vizet, keverje össze és hagyja, hogy a snack fél órán keresztül főzzön.
Marinált tenger gyümölcsei sárgarépa
A koreai tintahal sárgarépával nagyon finom. A lényeg az, hogy jó minőségű tenger gyümölcseit használják.
A jó tintahalnak legyen világos vagy krémszínű, de más színek jelzik a festékek használatát.
összetevők:
- kiló tintahal;
- négy sárgarépa;
- egy kanál édesítőszer, szezámmag, szójabab pác és almaecet;
- 1 teáskanálpaprika, koriander és bors;
- öt fokhagyma gerezd.
Főzési módszer:
- Három sárgarépát egy reszelőn, megszórjuk sóval, nyomja meg a kezét, és várjon fél órát, amíg a zöldség lét ad.
- Forraljuk meg a tintahal és csíkokra vágjuk, majd a két fő összetevőt összekeverjük.
- Most az edényben tankolunk. Ehhez megsütjük a szezámmagot, adjuk hozzá az összes száraz fűszert, ecetet és mártást, melegítsük az összetevőket, de ne hagyjuk forrni.
- Öntsük a tintahal növényi meleg fűszeres sós lében, keverjük össze, és hagyjuk a koreai snack-t néhány órán át áztatni.
A sós ételek szerelmeseinek
Minden fűszeres szerelmese számára van egy speciális recept a tenger gyümölcseihez koreai nyelven. A súlyosság beállítható bizonyos adalékanyagok növelésével vagy csökkentésével. A lényeg az, hogy ne válasszon olyan hasított testeket, amelyek összetapadnak az ételek között - keserűek lesznek. Ha hó vagy fagy látszik a csomagban, akkor is meg kell tagadnia egy ilyen vásárlást, mivel egy ilyen terméket már többször felolvasztottak.
összetevők:
- 1,3 kg tintahal;
- fél pohár olaj;
- két evőkanál szezámmag;
- egy kanál ecetet (alma);
- 1 teáskanál chili paprika és fekete, granulált cukor, koriander és só;
- hat gerezd fokhagyma.
Főzési módszer:
- Ha a víz tisztítása során a hús fehéresé válik, akkor a tintahalat nem lehet forralni.
- Melegített olajban a szezámmag szárítják, majd a többi hozzávalóval együtt passzálják.
- Keverjük össze a tenger gyümölcseit forró sós vízzel és egy óra múlva kiváló pácolt tintahalot kapunk.
Koreai tintahal
A Squid Xe egyedülálló előétel a nyers tenger gyümölcseivel.
Ez az étel fűszeres, töretlen ízű, ezért hazánkban imádták. Ha kész kalmárcsíkokat vásárolt neki, akkor azok hossza nem haladhatja meg az öt centimétert, a szélessége pedig nem haladhatja meg a másikat. Ezért jobb, ha egész hasított testet vesz, hosszirányban felvágja, majd ismét hosszirányban, majd darabolja az egyes darabokat szalagokra.
összetevők:
- 420 g tintahal;
- hagyma;
- két fokhagyma gerezd;
- egy kanál szezámmag;
- egy kanál granulált cukor, rizs ecet és szója fűszerezés;
- hat evőkanál olajat;
- egy kanál korianderrel, paprikával és borssal.
Főzési módszer:
- Szárítsa meg a szezámmagot forró serpenyőben. Amint a magok „aranyszínűvé” válnak, öntsön olajat, ecetet és szója fűszereket, és öntsön ki minden száraz fűszert. Néhány másodperc múlva a sajtológépen átpréselt fokhagyma-gerezd, valamint a granulált cukor. Só ízlés szerint.
- Jól melegítjük, de ne forraljuk fel az összetevőket, vegye le a tűzhelyről, és hagyja, hogy a pác lehűljön.
- Vágjuk a hagymát félkarikákba, összekeverjük a túróval, töltsünk meg mindent a pácmal, keverjük össze, fedjük le és nyolc órán át tegyük hidegbe.
Szójaszósszal
Finom tengeri recepteket keres? Javasoljuk, hogy keleti hangulatot teremtsen a hagyományos koreai tintahalhoz szója fűszer hozzáadásával. Pikányság érdekében friss gyömbért és fokhagymát tehet be ezekbe.
Ízletes recept:tintahal saláta
összetevők:
- kiló tintahal;
- három sárgarépa és két hagyma;
- 130 ml napraforgóolaj;
- egy pohár szójaszósz;
- egy kanál koreai salátaöntet.
Főzési módszer:
- Dörzsöljük a sárgarépát, adjuk hozzá és várjunk fél órát.
- A szeletelt kalmárokat egy narancs zöldséggel (gyümölcslé nélkül) és hagymakarikákkal kombináljuk, öntsünk olajat, mártást és az összes ízesítőt.
- A tésztát jól kell pácolni, tehát az előkészítést 16 órán át hagyjuk.
Rizs ecettel
A rizscet az egyik fő összetevő a sushi és a tekercs készítéséhez, de felhasználható koreai salátákhoz is. Enyhebb ízű, ami eredeti kifinomultságot kölcsönöz a tenger gyümölcseinek.
összetevők:
- 1,2 kg tintahal;
- 25 ml növényi olaj;
- egy kanál szezámmag, rizs ecet és szója fűszer;
- 1 teáskanál édesítőszer, só és bors;
- három gerezd fokhagyma.
Főzési módszer:
- Készített tintahal hasított test csíkokra vágva.
- Szárított szezámmag, amíg aranybarna nem lesz, öntsünk olajat, mártást és ecetet. Helyezzük a szeletelt fokhagyma ékeket és egyéb fűszereket.
- Összekeverjük az elkészített sós tengeri ételeket és öt órán át elfelejtjük őket.
Hogyan készítsünk koreai kalmárcsápokat?
Ha sikerült megvásárolni egy tintahal csápát, akkor belőle eredeti snacket főzhet. A tenger gyümölcsei elkészítésének technológiája kissé eltér a korábbi receptektől, de nem minden olyan bonyolult. Ezen felül a legfontosabb az eredmény.
összetevők:
- csáp tintahal (1 kg);
- hagyma;
- 60 ml olaj;
- egy kanál szezámmag és szója pác;
- egy kanál ecetet (9%);
- három fokhagyma gerezd;
- só és bors (piros és fekete) megkóstolására.
Főzési módszer:
- Mindenekelőtt a csápot meg kell tisztítani egy sötét fóliáról, majd két percig forró vízbe tenni a munkadarabot. Ezután engedje le a forró vizet és öntse a hideget.
- Dörzsölje kézzel a tenger gyümölcseit (mint a mosás során), majd öblítse le, és ismételje meg a folyamatot a víz cseréjével és még néhányszor dörzsölésével.
- A gondosan elkészített csápot összekeverjük a sült szezámmaggal és a hagymás félgyűrűkkel, adjuk hozzá az összes fűszert, fokhagymát és a fűszereket.
- Hagyja az előételeket négy órán át, pácban áztatva.
Az eredeti előétel tintahalból készíthető, ha forró sárgarépával töltik őket főtt rizs és fűszerek hozzáadásával. A töltött hasított testet az egyik és a másik oldalon egy percig olajban főzzük.
Ez érdekes:töltött tintahal recept
Ezen felül számos más, nem kevésbé érdekes recept van a fűszeres tintahal főzéséhez. Miután megtalálta a saját receptjét, nem valószínű, hogy megváltoztathatja azt az elkövetkező években, mert egy ilyen előétel íze virágként mutatkozik meg, és minden alkalommal új íjakkal meglepte az ízesítőket.
