Párolt káposzta hússal - 8 recept

Párolt káposzta hússal tápláló és könnyen elkészíthető. Ugyanakkor az összetevők helyes kombinációja miatt vezető helyet foglal el az étrend-táplálkozásban. Egy tál fűszeres, egyedi ízét szerezzük meg, ha kolbászt, gombát, füstölt húst vagy darált húst adunk hozzá.

Pörkölt káposzta hússal - klasszikus recept

A klasszikusan főtt párolt káposzta hússal a szovjet korszak étkezde. Készítse elő a zöldséget vastag fenekű vagy üstű serpenyőben.

összetevők:

• fehér káposzta - 1 kg;
• sovány hús - 0,5 kg;
• fehérrépahagyma - 2 db .;
• paradicsompaszta - 2 evőkanál. l .;
• ecet 6% - 1 evőkanál. l .;
• cukor - 1 evőkanál. l .;
• búzaliszt - 1 evőkanál. l .;
• olíva- vagy napraforgóolaj - 3 evőkanál. l .;
• fűszerek (bors, babérlevél);
• só ízlés szerint.

Főzési algoritmus lépésről lépésre:

1. Öblítse le a húst és szárítsa meg.
2. Vágjuk a hagymát és a káposztát. Az aprításhoz használjon speciális kést.
3. Vágja a húst apróra és darabolja sütve, amíg vajba nem sütik. Ezután helyezzük a hagymát, és főzzük 5 percig.
4. Helyezze a tetejére apróra vágott káposztát. Öntsünk fél pohár húslevest, ha nem, akkor vizet. Főzzük a minimum hőn 45 percig.
5. Helyezze a paradicsompasztát egy kis tálba, öntsön bele a lisztet és keverje össze. Ezután adjunk hozzá ecetet, sót, cukrot.
6. Adjon hozzá mindent a serpenyőbe fűszerekkel együtt.
7. Keverjük össze és főzzük további 10 percig.

A klasszikus recept kész.

Párolt káposzta hússal és burgonyával

 

Az ételt egy üstben készítik el, vagy használhat egy nagy pörkölt serpenyőt. Párolt káposztát hússal és burgonyával egész évadnak tekintik, egész évben készítik.

Szükséges termékek:

• hús - 500 g;
• káposzta - 500 g;
• burgonya - átlagosan 5 db;
• növényi olaj - 4 evőkanál. l .;
• paradicsompaszta - 4 evőkanál. l .;
• hagyma;
• sárgarépa;
• borsó; borsó;
• a sót.

Főzési szakaszok:

1. Mossa le, majd vágja a húst apró kockákra. Öntsön olajat a serpenyőbe, süsse meg a terméket közepes készségig.
2. Vágjuk a hagymát félgyűrűkre, és a sárgarépát szalagokra.
3. Kombinálja a zöldségeket hússal. Főzzük 15 percig.
4. Hámozzuk meg, majd aprítsuk meg a burgonyát.
5. Öntsön burgonyakockákat egy serpenyőbe és főzzük 5 percig.
6. Vágjuk fel a káposzta villáit, adjuk hozzá a zöldségekhez. Csukja le a fedelet, majd főzzük 10 percig.
7. Hígítsuk fel 100 g-ban. vízpaszta, adjunk hozzá sót. Öntsön egy üstbe, tegyen babérlevelet és borsot.
8. Pároljuk, amíg gyengéd.

Ha a káposzta főzés közben száraznak bizonyul, adjon hozzá fél pohár levest vagy vizet.

Kolbász recept

Káposzta pörkölt készítése kolbászokkal egyszerű.

Ehhez a következőkre lesz szükség:

• közepes méretű káposzta;
• kolbász - 2 db .;
• hagyma;
• sárgarépa;
• nagy paradicsom;
• olíva- vagy napraforgóolaj - 3 evőkanál. l .;
• só;
• fűszerek.

Főzni kezdünk:

1. Apróra vágja a káposztát, vágja a hagymát félkarikákba, és hagyja, hogy a sárgarépa áthaladjon a reszelőn.
2. Öntsön olajat a serpenyő aljára.
3. A hagyma felegyűrűit alacsony lángon sütjük, amíg aranybarna lesz.
4. Adj hozzá sárgarépát, és 3 perc elteltével öntsük a apróra vágott villákat.
5. Pároljuk 25 percig, és keverjük.
6. Apróra vágjuk a paradicsomot, és helyezzük egy tálba zöldségekkel.
7. Hámozza meg a kolbászt, apróra vágja és öntse a főzőedénybe.
8. Adjunk hozzá sót fűszerekkel.
9. Folytassa még 20 percig.

A recept szerint főzött étel alacsony kalóriatartalmú.

Hússal párolt savanyú káposzta

 

Főzés előtt a káposztát összenyomják, megkóstolják. Ha az íze savanyú, akkor öntsen hideg vizet és öblítse le. Ha ez nem segít, akkor hagyjuk forralni 10 percig. Ezután engedje le és nyomja ki a folyadékot.

összetevők:

• káposzta - 700 gr .;
• hús - 500 gr .;
• hagyma - 2 db .;
• paradicsom 2 db helyettesíthető paradicsompasztával - 4 evőkanál. l .;
• növényi olaj - 4 evőkanál. l .;
• fűszerek (köménymag, szegfűbors forró borssal);
• a sót.

Főzni:

1. Vágja a húst közepes méretű darabokra.
2. Apróra vágjuk a hagymát, majd kissé megsütjük.
3. Süsse meg a húst köménymaggal, amíg fehéresé nem válik, ez kb. 10 perc.
4. Adjunk hozzá paradicsomot és adjunk hozzá forró vizet. A folyadéknak kissé le kell fednie az edény tartalmát.
5. Adjuk hozzá a káposztafélét a többi összetevőhöz és főzzük 60 percig. Röviddel a sókészség előtt.

A fokhagyma szerelmesei a főzés végén adhatják hozzá.

Párolt karfiol hússal

A főzéshez fedéllel van szüksége.

Még mindig szüksége van:

• karfiol - 0,2 kg;
• sertés - 0,5 kg;
• tejföl - 0,5 kg;
• víz - 1 liter;
• száraz, őrölt fűszerek (paprika, koriander, gyömbér és fokhagyma) - 0,5 teáskanál;
• a sót.

Az előkészítés szakaszai:

1. Káposzta virágzatra osztva. Mártsa őket sós forrásban lévő vízbe. Legfeljebb 6 perc fenntartása. Válasszuk el a vizet tovább, és hagyjuk, hogy a folyadék kiszivárogjon.
2. Szelet sertés, csirke vagy fiatal marhahús.
3. Helyezze a húst a tartály aljára, és öntse rá alacsony zsírtartalmú tejföllel.
4. Öntsünk hideg vizet, megszórjuk száraz fűszerekkel és sóval. Fedjük le és főzzük 20 percig alacsony lángon.
5. Adjon hozzá virágzatot, 15 percig engedje le, és ne felejtse el keverni. Meghintjük a zöldekkel a végén.

Egy kevés folyadék marad a főtt ételben, ez a tejföl és a húsleves keveréke.

Rizzsel

Hogyan pároljuk káposztát rizzsel, mi lenne finom? Ez nagyon könnyű.

A főzéshez szüksége lesz:

• káposzta - 0,5 kg;
• rizs - 150 gr .;
• paradicsomlé - 100 gr .;
• víz - legfeljebb 1 l;
• 1 sárgarépa és hagyma;
• növényi olaj - 4 evőkanál. l .;
• őrölt paprika;
• a sót.

A főzés folyamata:

1. Vágjuk káposztát, jobb, ha nem finoman.
2. Öblítse le alaposan rizzsel.
3. Tegyen káposztát egy serpenyőbe, öntsön 2 evőkanálot. l. olajat, és keverés közben kissé megsütjük.
4. Adjon hozzá mosott rizst.
5. Öntsük vízzel a pörkölt serpenyő tartalmát.
6. Helyezze a párolást mérsékelt hőn.
7. A serpenyőben süssük meg a hagymás félgyűrűket, amíg a maradék olajban arany nem lesz.
8. Adjuk hozzá a durva reszelőn áthaladó sárgarépát, és süssük még 3 percig.
9. Öntsön paradicsomlevet a serpenyőbe és főzzük 5 percig.
10. Helyezze a serpenyő tartalmát a káposztára rizzsel. Öntsen sót és borsot, keverje össze.
11. Pároljuk mérsékelt hőn főzésig.

Hússal és hajdinaval

Nagyszerű ételnek tűnik, ha párolt káposztát hússal és hajdinaval párolják.

Főzni szükséges:

• káposzta - 400 gr .;
• hajdina - 200 gr .;
• sertéshús - 700 gr .;
• hagyma - 50 gr.

Lépésről lépésre:

• Vágjuk a hagymát félkarikákra, a húst közepes kockákra és aprítsuk fel a káposztát.
• Sütjük a húst, amíg fehér, add hozzá a hagymát, és 5 perc múlva adjuk hozzá a káposztát. Pároljon mindent 20 percig.
• A hajdina külön főzzük.
• Keverjen össze mindent, sót és pároljuk, amíg kész.

A háziasszonynak mindössze 50 percre van szüksége ennek a gyönyörű és eredeti ételnek az elkészítéséhez.

Hússal és gombával

 

Ez a recept a lassú tűzhelyben lévő húsos káposztára szokatlanul gyengéd.

termékek:

• gomba (sampinyonval) - 200 gr .;
• hús - 400 gr .;
• káposzta - 700 gr .;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. l .;
• víz - 1 csésze;
• sárgarépa;
• hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• őrölt paprika;
• a sót.

Hol kezdjem:

1. Vágja a húst közepes szeletekre, apróra vágja a villát a káposzta. A gombákat műanyag formában vágják, a hagymát pedig félgyűrűkre. Rácsavarja a sárgarépát, vezesse a fokhagymát a sajtolón keresztül.
2. Öntsön olajat a multicooker kapacitásába, és süsse a hagymát "Frying" üzemmódban.
3. Öntsük a gombát és süssük tovább 10 percig.
4. Aztán jött a sárgarépa húsához. Sült egy negyed órát.
5. Adj hozzá apróra vágott káposztát, sót, fűszereket és vizet.

A párolt káposzta elkészítésének jellemzői

A kész étel íze nem csak a termékek minőségétől és a főzési technológiától függ, hanem attól is, hogy mekkora a párolási folyamat.

A serpenyőben

A káposzta pörköléséhez válassza ki a megfelelő serpenyőt. A tapadásgátló bevonattal és a szabványos oldalakkal készült edények a legmegfelelőbbek. Öntöttvas serpenyő tökéletesen megbirkózni a feladattal. A serpenyőben főtt zöldség valami pörkölt és sült étel között van. Gondoskodni kell arról, hogy a serpenyőben lévő folyadék ne teljesen elpárologjon, különben a káposzta megsüthet, majd megéghet.

Lassú tűzhelyen

A lassú tűzhely szilárdan beépült a modern konyhába. A benne párolt káposzta nagyon finomnak bizonyul, mivel az egész főzési folyamat állandó alacsony hőmérsékleten megy végbe.

Mielőtt lassú tűzhelyen sütné, javasoljuk, hogy a karfiolot addig forralja, amíg félig készen áll a vízbe. Ajánlatos a káposztavillát nem darabolni, mert különben szétesik és zabkássá válik.

A sütőben

A sütőben főtt káposzta ízletes és finom.

De tudnia kell néhány pontot az előkészítés során:

1. Csak érett, kemény káposztafejet süssen.
2. Legalább 1 kg súlyú villa.
3. A káposztafejen nem lehetnek idegen szagokat, különben sütés közben fokozódnak.
4. A sült zöldség jól megy a sajttal, a fehér halfajtákkal.
5. Nem ajánlott a káposztát apróra vágni, különben a kása hasonlít.

Bármely technológiával főzték a káposztát, ez mindig étkezési termék. Számos vitamint, valamint az ember számára hasznos mikro- és makroelemeket tartalmaz.