Finom a burgonya sütése a sütőben még egy kezdő tapasztalatlan háziasszony erejével is. A legfontosabb az, hogy ne kímélje meg a fűszereket, és ne próbálja meg túlzottan megszárítani a zöldséget. Az alábbiakban olvashatjuk a legjobb recepteket a sütő krumpli főzéséhez.

Sütő rusztikus burgonya

Összetevők: kiló középkorú burgonya, 120 ml finomított olaj, durva kősó, 1–2 kicsi. evőkanál őrölt édes paprika, egy csipet őrölt paprika.

  1. A nyers burgonya jól mosott, megszabaduljon a héjától. Minden gyökérnövény 6-8 részre oszlik. A daraboknak elég nagynak kell lenniük. Papír törülközővel szárítják.
  2. A burgonyát forró olajban egy rétegben sütjük. Ezután papírtörülközőbe helyezik, hogy eltávolítsák a felesleges zsírt.
  3. Enyhén lehűtött zöldségszeleteket mély edénybe öntik. Sót és borsot adunk a burgonyához. A tömeges adalékanyagokkal ellátott darabokat jól gyúrják.
  4. Az elkészített burgonyát pergamentel borított sütőlapra meghintjük. Egy rétegben kell elhelyezni.
  5. A sütőlapot fóliával borítják.

A vidéki stílusú burgonyát előmelegített kemencében sütjük 20-25 percig.

Hasábburgonyával burgonyával

Összetevők: kiló sertéshús, 2 kg burgonya, 200 g hagyma, zsíros majonéz és sajt, só, friss kapor, bors, növényi olaj, fűszerkeverék keveréke.

  1. A széles mély formát zsírral kenjük. A hámozott és mosott burgonyát lefekteti, kerek vékony szeletekre vágva.
  2. A tetejére a burgonyát olaj, apróra vágott kapor és só keverékével öntsük.
  3. A sertéshús apróra vágva, konyhai kalapáccsal kissé leverte. A szeleteket sós fűszerek keverékével alaposan töröljük le.
  4. A húst a burgonyára helyezzük.
  5. Ezután a legfinomabb félgyűrű morzsolódik.
  6. A zöldségréteget nagy mennyiségű majonézzel megkenjük.
  7. A munkadarabot még reszelt sajttal meghintjük. Ez utóbbi vékony majonézhálóval van bevonva.

Ha a burgonya fiatal, a húst franciául főzik vele kevesebb, mint egy óra alatt 200 - 210 fokon.

Sült burgonya fóliában

Összetevők: 5 nagy, egyenletes burgonya, kb. 20 cm-es fólia minden gumónál.

  1. Egy ilyen étel elkészítésekor a legfontosabb az, hogy megfelelő burgonyát válasszanak. Kívánatos, hogy a gumók nagyon nagyok és egyenletes - ovális alakúak legyenek. Ezeket szolgálják fel a Cafe Baby Potato hálózatában.
  2. A zöldségeket jól mossa, de ne megszabaduljon a héjától. Papír törülközővel szárítják, majd az egyes gumókat egy darab fóliába csomagolják.
  3. Sült burgonya 40–70 percig, magas hőmérsékleten. Az élvezet pontos főzési ideje a zöldség méretétől függ.

Fóliában sült burgonyát forrón szolgálnak fel. Minden gumót két részre vágunk. Tartalmát villával keverik sóval, fűszerekkel, vajjal. Hozzáadhat sajtot, gyógynövényeket, fokhagymát vagy akár húst.

Burgonya szalonnával

Összetevők: 8 közepes burgonya, nyers füstölt szalonna száz gramm és azonos mennyiségű sajt, egy kocka vaj, 1 kicsi. egy kanál finom sót, a gyógynövények és a paprika keverékét.

  1. Mindegyik burgonyát alaposan megmossuk és meghámozzuk. Ezután a gumókat felére vágják. Mindegyiket paprika és só keverékével dörzsöljük.
  2. A sajtot vastag szeletekre vágják. Az egyik darabot a gumó két fele közé helyezik, majd összeillesztik.
  3. A szalonnát vékony csíkokra vágjuk. Mindegyik egy burgonya körül van csomagolva, sajt töltelékkel.
  4. Az űrlap alját olajozott pergamen borítja. A munkadarabok le vannak rakva a tetején.
  5. Minden burgonyára szalonnával egy tányér vaj kerül.

A kezét fél órán keresztül jól melegített kemencében sütjük. Még köretként, főételként is szolgálják fel.

Csirkével

Összetevők: csirke és burgonya kilogrammonként, 2 evőkanál. l. finomított olaj, só, 1 kicsi. egy kanál édes mustár, ugyanannyi mennyiség frissen facsart lime juice, egy csipet granulált cukor, 2 fokhagyma gerezd, őrölt paprika, 1,5 teáskanál. finom só.

  1. A csirketestet darabokra darabolják. Megvásárolhatja már apróra vágott csirkét, hogy felgyorsítsa a kérdéses étel elkészítését.
  2. Külön vajban keverjük össze a vajat mustárral, cukorral és lime juice-val. Kiderül, hogy egy remek pác! Darabokra csirkedarabokat öntünk, és kezükbe dörzsöljük. A pácban lévő csirkét legalább fél órán keresztül megtisztítják.
  3. Ezután a húst egy előkészített sütőlapra helyezzük.
  4. A burgonyát meghámozzuk, negyedeket daraboljuk és addig főzzük, amíg a sós víz fel nem főzi. Elegendő 14-16 perc főzés.
  5. Ezután a burgonya egy sütőlapra csirkévé válik. A maradék pácot öntsük a tetejére, sót, borsot, apróra vágott fokhagymát öntsünk ki.
  6. Először a recept szerint a csirkével készített burgonyát kb. Fél órán át 210 fokon főzzük. Ezután az összetevőket öntsük a hozzárendelt levekkel és további 25 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz.

A kész étel tökéletesen kiegészíti a növényi salátát.

Főzés sajttal lépésről lépésre

Összetevők: kiló nyers burgonya, 4 nagy evőkanál zsíros majonéz, azonos mennyiségű tejföl, 110 g sajt, friss kapor, hagyma, fél pohár hideg forralt víz, só, fűszerek.

  1. Az elkészített burgonyát negyedekre vágják. Ezután sós vízben lágyáig forraljuk.
  2. Különféle tálban egy mártást készítenek finoman reszelt sajtból, majonézből, tejfölből, sóból és fűszerekből. Keverés után miniatűr hagymakockát és apróra vágott zöldeket öntsünk a masszába.
  3. Öntés hideg vizet.
  4. A főtt burgonyát hőálló formába helyezzük. A teljes mártást felvisszük a tetejére. Minden darabot le kell fedni egy kitöltéssel.

Az edényt 35–45 percig sütjük 190 fokon.

Hogyan készítsünk sült krumplit a sütőben?

Összetevők: 4 nagy hosszú burgonya, 3-4 szelet friss fokhagyma, egy nagy kanál őrölt édes paprika, só, finomított olaj.

  1. Az olajat (körülbelül 3-4 evőkanál. Evőkanál) öntsük egy mély tálba. Reszelt fokhagymát, sót és paprikát adnak hozzá.
  2. A burgonyát hámozzuk és hosszú vékony szalmával vágjuk. Ezután a szeleteket papírtörlővel szárítják.
  3. Az elkészített zöldségdarabokat fűszerezett olajjal öntsük és kézzel alaposan összekeverjük.
  4. A burgonya szalmáját egy pergamentel borított sütőlapra helyezzük. A darabok nem érintkezhetnek egymással.

A sült krumplit 25 percig főzik magas hőmérsékleten.

Rakott darált hússal és burgonyával

Összetevők: 750 g nyers burgonya, egy font bármilyen darált hús (lehetőleg vegyes), 3 nagy tojás, 140 g parmezán, 3 evőkanál. l. rostált liszt, hagyma, egy marék morzsa, só, 4 evőkanál. l. olajos tejföl, frissen őrölt fekete bors, olívaolaj.

  1. A burgonyát sós vízben főzzük, amíg meglágyul. A kész zöldséget nyers tojással és liszttel aprítják meg. Az összetevők jól keverednek.
  2. A hagymát kockára vágjuk, olívaolajban sütjük, amíg aranybarna nem lesz. Ezután darált húst, sót és borsot adunk hozzá. A termékeket együtt főzzük addig, amíg a hús színét meg nem változtatja.
  3. A sajt durván dörzsöli.
  4. A formát olajozzuk, morzsával meghintjük. Tetejére fél burgonyapürével és sajttal. Ezután a darált húst elosztjuk.
  5. Ezután a maradék reszelt sajtot és a burgonyapürét lerakják. Az étel tetejét tejföllel megkenjük.

Rakott darált hússal és burgonyával a sütőben 45 percig 210 fokon főzzük.

Sült burgonya a sütőben

Összetevők: 6 nagy burgonya, 180 g hagyma, 70 g vaj, 30 ml olívaolaj, 60 g reszelt sajt, egy csipet szárított kakukkfű és paprika, sárgarépa, só.

  1. A nagy, hosszúkás burgonyagumók jól mosnak, de nem szabadulnak meg a héjától.
  2. Ezután forrásban lévő vízbe megyünk, és kb. 20 percig forraljuk.
  3. A tetejét levágják a burgonyáról. A puha középsőt egy kis kanállal kaparják ki.
  4. A „csónakokból” kinyert répát összekeverjük, amíg arannyá sütött hagymakockákat nem tartalmaz, fűszereket, sót.
  5. A burgonyadarabokat megtöltjük az előző lépésben szereplő kitöltéssel és reszelt sajttal meghintjük.

A zöldségeket kb. Fél órán keresztül magas hőmérsékleten sütjük.

Idaho burgonya

Összetevők: kiló burgonya, 60 ml növényi olaj, 1 teáskanál. finom só, annyi édes őrölt paróka, egy csipet rozmaring, egy csomó petrezselyem, néhány gerezd fokhagyma, 2 evőkanál. l. ketchup, 1 teáskanál mustár.

  1. A burgonyát kefével mossuk. 6–8 részre darabolva, hosszú szeletekre, a héjjal együtt.
  2. A kapott darabokat 3-4 percig forrásban lévő vízbe merítjük, majd lehűtjük.
  3. Az öntethez ízlés szerint apróra vágott fokhagymát, az összes fűszert, ketchupot, mustárt, apróra vágott petrezselymet, sót egyesítjük.
  4. Az elkészített burgonyát összekeverjük az előző lépésben szereplő mártással.
  5. A darabokat egy pergamentel borított sütőlapra helyezzük.

Az Idaho burgonyát fél órán keresztül készítjük 200 - 210 fokon.

Gombával

Összetevők: kiló nyers burgonya, 620 g nagy friss sampinyonval, 2 hagyma, egy csipet frissen őrölt fekete borsot, szárított rozmaringot és kakukkfűt, 40 ml olajat, 5 evőkanál. l. zsíros tejföl, 620 ml tisztított forralt víz, 2 evőkanál. l. szitált liszt, 1 mal. kanál kurkuma, só.

  1. A hagyma félgyűrűit forró olajban sütjük, amíg arannyá nem válnak.
  2. A gombákat durván apróra vágják, és a zöldséggel együtt sütik, amíg meg nem éri.
  3. Mártáshoz a liszt feloldódik vízben. Sót, kurkuma, tejfölt és kakukkfűt adnak hozzá. A keveréket egy serpenyőbe öntjük a gombákhoz. Az összetevők együtt 5-6 percig melegednek. A lényeg az, hogy a folyadék ne forrjon, különben darabok jelennek meg a szószban.
  4. A sóval és rozmaringgal meghintött nyers burgonya kockákat öntsék hőálló készített formába.
  5. Az edény tartalmát felülről küldik el.
  6. A fedél alatt az edényt 90 percig 160 fokon főzzük.

Egy ilyen gombás recept az ízlése szerint javítható, tejföl helyett tejszínt adva, egyéb fűszereket, friss vagy szárított gyógynövényeket.

Burgonya harmonika sajttal

Összetevők: 8 burgonya, 190 g sajt, 40 g vaj, 5 evőkanál. l. finomított olaj, 6 fokhagyma-szegfűszeg, egy csipet Provence-i gyógynövény, só, egy pohár tejföl, egy csomó zöld hagyma.

  1. A burgonyagumókat mossuk és szárítjuk. Mindegyikükön sok-sok bemetszés történik (de nem teljesen!) A harmonika elve szerint.
  2. A fokhagyma, a gyógynövények és a só fele dagasztódik egy habarcsban. Itt is olajat öntünk.
  3. A vékony vajszeleteket a burgonyalemezek közé helyezzük,
  4. Aromás olajat öntenek a tetejére.
  5. A burgonyát a kemencében főzik. Ehhez egy formát öntünk, fóliával lefedjük és lágyáig sütjük.
  6. Ezután a bevonatot eltávolítják, sajtdarabokat helyeznek a harmonikába, az edényt újabb 20 percre a sütőbe helyezik.

Ízletes tejfölös szósszal, a megmaradt fokhagymával, apróra vágott hagymával és sóval tálaljuk.

Hússal a hüvelyben

Összetevők: egy kiló sertéshús, 360 g burgonya, 2 evőkanál. l. napraforgóolaj, 1 db. hagyma és sárgarépa, fokhagyma ízlés szerint, egy darab rozmaring, fűszerek, só.

  1. A burgonyát meghámozzuk, mossuk, közepes darabokra vágjuk és sütő hüvelybe öntjük. Az egyik végét egy speciális szorítóval rögzítik.
  2. A sárgarépát vékony szeletekre vágják, a hagymát pedig gyűrűkre.
  3. A zöldségeket hüvelyben küldjük a burgonyának, a zsíros hús részleges szeleteivel együtt.
  4. Hozzá vannak adva fokhagymalemezek, egy darab rozmaring, fűszerek, só, olaj. A termékeket rázzuk össze és alaposan összekeverjük.
  5. A hüvelyt egy második szorítóval rögzítik.

A recept szerint a húsos burgonyát 70 percig 180 fokon sütjük sütőben.

Halakkal

Összetevők: nagy ponty (1–1,5 kg), fél citrom, egy csipet őrölt paprika, 60 ml olívaolaj, asztali só, petrezselyem, 6 fog. fokhagyma, egy kilogramm burgonya.

  1. A halak megszabadulnak a mérlegektől, levágják a kopoltyúkat, eltávolítják a belsőségeket. A pontyokat mossuk, szárítjuk és sóval és borssal dörzsöljük mindkét oldalról.
  2. A burgonyát lemossák, félbevágják a héjában. Olívaolajból, sóból és borsból készült pácmal öntjük.
  3. A hasított testet egy fóliával borított sütőlapra helyezzük. Öntsük az előző lépés maradék pácával és citromlével. A közelben burgonya helyezkedik el. Az apróra vágott gyógynövények és a kis fokhagymakockák keverékét fektessék a gumók felére.

Az edényt kb. Egy órán keresztül sütjük a sütőben 200 - 210 fokon.

Sült burgonya tejföllel

Összetevők: egy font burgonya, 130 g zsíros tejföl, 2 fokhagyma-gerezd, hagyma, 2 evőkanál. l. napraforgóolaj, kapor, só.

  1. A gyökérnövényeket megtisztítják és nagyon vékony körökben vágják.
  2. A tejfölöt apróra vágott fokhagymával, kaporral és sóval kombinálják.
  3. A hagymát nagyon vékony gyűrűkké vágják.
  4. Az elkészített formában (zsírozva) a rétegeket lerakják: burgonya - szósz - hagyma. Addig ismételjük, amíg a termékek kifogynak.
  5. A tartályt fóliával lefedik, és 35 percig (200 fokos hőmérsékleten) tartják a kemencében.

Egy már elkészített ételt még 6-7 percig hagyhatjuk sütni bevonat nélkül, hogy aranykéreg keletkezzen.

Szójaszószban

Összetevők: kiló nyers burgonya, 30 ml szójaszósz adalékanyagok nélkül és napraforgóolaj, 3-4 fokhagyma-szegfűszeg, 1 kicsi. egy kanál fűszer a burgonya számára, annyi finom só.

  1. A zöldségeket hámozzuk és 4-6 részre osztjuk. Ezután a szeleteket addig főzzük, amíg a fele meg nem főzött.
  2. A maradék komponenseket összekeverjük. A fokhagymát bármilyen kényelmes módon elődarabolták.
  3. A félkész burgonyát öntsük az előző lépésben szereplő mártással. Darabjait egy pergamentel borított sütőlapra fekteti.

Az edényt magas hőmérsékleten 17-20 percig sütjük.

Majonézzel és fokhagymával

Összetevők: 630 g nyers burgonya, egy pohár könnyű majonéz, 2–4 gerezd fokhagyma, tengeri só, bors, őrölt koriander.

  1. A burgonyát hámozzuk, mossuk és nagyon apróra vágjuk.
  2. A majonézt őrölt korianderrel, borssal, tengeri sóval és zúzott fokhagymával keverjük össze. Kedvenc ízesítőit hozzáadhatja az ízesítéséhez.
  3. A nagy serpenyőben lévő vékonyra vágott burgonyát (ideális esetben fiatal) összekeverjük a második lépésben elkészített mártással. Minden darabját illatos masszával kell telíteni.
  4. Az elkészített gyökérnövényt olajjal olajozott formában helyezzük el.
  5. A tetejére egy fólialap van kinyújtva.

Az edényt kb. Egy órán keresztül jól melegített sütőben sütjük.

Burgonya gratin tejszínnel

Olvassa el még: klasszikus burgonya gratin

Összetevők: 8 burgonya, 2 evőkanál. zsírkrém, 3 evőkanál. l. tejföl, 120 g sajt, fokhagyma ízlés szerint, só, egy csipet szerecsendió.

  1. A burgonyát vékony szeletekre vágják, sózják, megharapják, zsíros formában lerakják és fokhagymára reszelik.
  2. A gyökérnövény köröket konténerekben rétegekként kell elrendezni. Között megszórja szerecsendió és apró kockák friss fokhagyma.
  3. A zöldséget sós krémmel öntsük.
  4. A reszelt sajtot szétszórják a tetejére, és a tejföl eloszlik.
  5. Az ételt 45 percig 200-210 fokon sütjük.

A kész gratint részekre vágják és zöldekkel díszítik.

Ropogós hámozott burgonya

Összetevők: kiló burgonya, 6-7 evőkanál. l. napraforgóolaj, fűszerkeverék a burgonya számára, só.

  1. A sütő előre melegszik 200 - 210 fokkal.
  2. A burgonyát hámozzuk, mossuk, szeletekre vágjuk.
  3. A gyökérnövényt ízlés szerint fűszerekkel és sóval meghintjük. A szeletelt burgonyát kézzel dörzsöljük. Kívánt esetben zúzott fokhagymát adhatunk hozzá.
  4. A burgonyát napraforgóolajjal öntözzük.
  5. A zöldségdarabokat egy pergamentel borított sütőlapra helyezzük.
  6. Az ételt 40–45 percig sütjük.

Az étel az asztalnál bármilyen fűszeres mártással vagy szokásos ketchupmal kerül felszolgálásra.