Sütőburgonya fóliában - 8 finom recept sült burgonyához

A burgonyát a sütőben fóliában főzni nem nehéz, és minden háziasszonynak van egy vagy két bevált receptje erre az ételre. De itt az ideje, hogy kibővítsük kulináris tudatunk határait, mert sokkal finomabb receptek vannak? Az alábbiakban felsoroljuk a legfinomabb lehetőségeket.

Kemencében sült burgonya fűszerfóliában

Ez a kedvelt étel szolgálhat köretként hús- vagy halételekhez, vagy önálló étkezés lehet nem csak a napi menüben, hanem az ünnepi ünnepen is. A sütéshez használt fűszereket kész keverék formájában is felhasználhatja, vagy elkészítheti saját ízesítését. Paprika, fekete bors, koriander, curry, kurkuma, szárított bazsalikom alkalmas burgonyára.

A sütéshez szükséges összetevők felsorolása:

• 1000 g közepes méretű burgonyagumó;
• 70 ml ketchup;
• 60-75 ml növényi olaj;
• 10-20 g kapor;
• 24-30 g fokhagyma;
• só, fűszerek ízlés szerint.

A főzési folyamat lépésekben:

1. Először el kell készítenie a gumókat. Mossuk, vékonyan hámozzuk és hámozzuk meg a középső szeletek mentén. Az apróra vágott zöldséget egy megfelelő elmozdulású tálba helyezzük.
2. Adjunk hozzá ketchupot, növényi olajat, apróra vágott kaporot, fokhagymát és a sajtolón átmenő fűszereket a burgonya tálhoz. Alaposan keverje össze mindezt úgy, hogy az egyes szeleteket pácolja.
3. Szétterítsen egy fólialapot az asztalra, tegye rá a burgonyát a pácba, fedje le egy másik fóliával, mindkét burkolatot szorosan szorítva az él mentén.
4. Helyezze a borítékot gumókkal a huzaltartóra, és küldje el a kemencébe, előmelegítve 190-200 ° C-ra. Főzzük az ételt 30-35 percig, majd távolítsuk el a felső fólialapot, és a burgonya ékeket további 10 percig barnítsuk.

Tálaljuk forró burgonyát fűszerekkel.Ha fiatal gumókat süt, akkor nem tisztíthatja meg őket, csak óvatosan mossa meg szivaccsal az edények mosására, különös figyelmet fordítva a mélyedésekre, a „szemre”.

Ez érdekes:töltött burgonya - recept

Hogyan kell sütni szalonnával

Ritka, milyen kirándulást jelent anélkül, hogy finom füst aromájú sült burgonya lenne. Még akkor is, ha az ablakon kívül hó van, visszatérhet egy rövid ideig a nyárra, és finom sült burgonyát szalonnával főzhet a sütőben. És ha füstölt terméket vesz, akkor a köd aromája garantált. De a szokásos szalonnával nem kevésbé finom lesz.

Egy kilogramm burgonyához szüksége lesz:

• 100 g zsír;
• 100 g hagyma;
• só és fekete bors.

haladás:

1. Mosott burgonya (jobb, ha a helyes, kissé hosszúkás alakzatot vesszük) hosszirányban két részre vágva. Apróra vágjuk a hagymagyűrűket és a zsírlemezeket másfél-három milliméter vastagságban.
2. Sózzon és borsozzon minden szelet burgonyát. Helyezze az egyik felére hagymakört, a másikra egy szelet szalonnát. Kombinálja a burgonya „szendvicset” úgy, hogy a szalonna és a hagyma a közepén legyen, és szorosan tekerje le a fóliával.
3. Előkészített gumókat egy előmelegített sütőben lévő sütőlemezre vagy dróttartóra, és főzésig süsse.

A szalonnával sült burgonya elkészülésének ideje a gumók méretétől függ. Ezért annak elkerülése érdekében, hogy az edényt kihúzza a sütőből, kissé ki kell nyitnia a fóliát, és meg kell próbálnia késsel átszúrni a burgonyát. A kés könnyen belemegy egy sült zöldségbe.

Főzés szalonnával

A szalonnával a korábbi recepthez hasonlóan süthet burgonyát a kemencében, vagy pedig pontosan az ellenkezőjét teheti: a sertéshústerméket ne a burgonya belsejébe tegye, hanem tekerje be a gumókat. Ennek az ételnek a gumóit úgy kell kiválasztani, hogy kicsi legyenek, hogy egy szalonna csík teljesen bekerítse őket.

Termék arányok:

• 1000 g burgonya;
• 300 g szalonna;
• 100 ml tejföl;
• 60 ml majonéz;
• 20 g kapor;
• 24 g fokhagyma;
• só és bors.

A műveletek sorrendje:

1. Mossa ki a burgonyát, forralja fel a bőrét főzésig. Ezután hagyja teljesen lehűlni és hámozza.
2. Egy tálban egyesítse a tejfölt, a majonézt, az apróra vágott kaporot és a fokhagymát. Sózzuk meg ezt a mártást, borssal és keverjük össze, majd a szó szerinti értelemben főzzük benne főtt burgonyát.
3. Fedje le a sütőedényt egy darab élelmiszer-fóliával. Ezután tekerje be az egyes burgonyákat a szószba egy szalonna csíkkal, amelyet fogpiszkálóval rögzítsen.
4. Helyezze a szalonnába becsomagolt burgonyát a forma fóliájába, öntse a fennmaradó mártást a tetejére, fedje le egy másik darab fóliával és tegye a kemencébe. Sült burgonyát fólia alatt 10-15 percig sütjük, majd távolítsuk el, és főzzük, amíg finom megbarnul.

A szalonnás burgonya jó abban az értelemben, hogy előfőzhető, és szó szerint 15-20 perc alatt sütheti és tálalhatja. Ez a módszer jó, és lehetőséget nyújt a tegnapi burgonya újjáélesztésére az egyenruhában.

Ez érdekes:főzés burgonya a sütőben

Rusztikus fokhagyma burgonya

Ez a recept egy lusta szerető álma, mert komplex gesztusok nélkül kielégítő és ízletes ételt kaphat. És hogy a gumók ne váljanak szárazra, növényi olajjal kell önteni és fóliás borítékban sütni.

A rusztikus fokhagymás burgonyát a következő összetevőkből készítik:

• 500-600 g burgonya;
• 3 g kurkuma;
• 3 g paprika;
• 3 g paprikakeverék;
• 3 g só;
• 12-18 g fokhagyma;
• 40-50 ml növényi olaj.

Sütési algoritmus:

1. Alaposan mossa ki a burgonyát, hogy ne maradjon homokmag, mivel a zöldséget héjában főzik. Tisztítsa meg a gumókat hosszirányban, 4-6 szeletekre vágva.
2. Ezután öntsük a szeleteket olajjal és gördítsük össze a fűszerek és a fokhagyma keverékében egy sajtolón keresztül. Az összes kezelés után csomagolja a burgonyát egy fóliaborítékba, szorosan rögzítve annak széleit.
3. Tálalás előtt a gumókat rusztikus módon előmelegített kemencében kell tartani 30–40 percig, 190–200 fokon. A ropogós szín érdekében a fólia a főzés végén 5-10 percig nyitható.

Készíthet fűszerek keverékét a sütéshez, saját igényeire összpontosítva, de feltétlenül adjon hozzá kurkuma és paprika. Ezek a fűszerek nemcsak ízét, hanem gyönyörű színét is hozzáadják a kész burgonyához.

Ízletes recept sajttal

Természetesen egy kicsit meg kell kóstolnia ezt a burgonyát, de az eredmény nemcsak az ízlésével, hanem a burgonyahajókban való hatékony kiszolgálással is örömteli. Figyelembe véve, hogy a sajt meglehetősen sós lehet, nagyon óvatosan meg kell sózni a tölteléket, különben a sóoldat a fején lesz.

Sajtos sült burgonyának elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 1000 g nagy burgonya;
• 120 g vaj;
• 150 g kemény sajt;
• só és zöldek a tálaláshoz.

Hogyan kell sütni:

1. Mossa ki a burgonyát, tekerje be a fóliába, hogy könnyen kibontakozhasson, és küldje el a sütőbe. A nagy gumók körülbelül egy órát vesznek igénybe, míg a kisebb gumók körülbelül 40 percig tartanak.
2. Finoman hajtsa le a fóliát, vágja le a héjat keresztirányban, kissé húzza le a tetejére, majd kanállal válassza ki a répát, és csónakot képezzen a gumóból.
3. Mashítsuk meg a meleg burgonyahúst egy kis darab vajjal (20 g) és egy kis sajt chipstel (20 g), sóval. Tampálja a kapott tölteléket vissza a burgonyába, meghintje sajt chipsgel a tetejére.
4. Helyezze vissza az edényt a sütőbe 10-15 percig, amíg finom barnás kéreg képződik. Tálaljuk fóliában, kissé meghintve apróra vágott kaporral a tetejére.

Ugyanígy burgonyát főzhet más töltelékkel, például sült gombával, cukkini, olajbogyó és bazsalikommal.

Csirkemellel

Sokan szeretik, ha edényben hússal sütött burgonya szerepel.

De ha a konyhai eszközök arzenáljában nincsenek speciális sütési formák, akkor csirkemell fóliával készíthet burgonyát, előzőleg elkészítve:

• 300 g burgonya;
• 300 g csirke;
• 200 g hagyma;
• 150 g érett paradicsom;
• 150 g kemény sajt apró chips formájában;
• 40 g tejföl;
• 20 ml növényi olaj;
• só és fűszerek ízlés szerint.

A műveletek algoritmusa:

1. Elkészítjük az összes hozzávalót. Csiszolja meg a hámozott burgonyagumókat közepes méretű szeletekkel, sóval, borssal, és öntse rá növényi olajat. Vágja le a mell apró darabokra és keverje össze tejföllel. Vágja fel a hagymát félkarikákba, a paradicsomot pedig körbe.
2. Ezután készítsen sütőedényeket. Az liter aljára nyomja meg a fólialapot, amely kosarat képez, a széleket körbe ragasztva. Ehhez 4-5 forma szükséges. Fektesse be a burgonyát, a hagymát, a húst, a paradicsomot és a sajtot rétegekben.
3. Helyezze a fóliaformákat a sütőlapra, fedje le egy egész fóliával és tegye egy forró kemencébe 30-45 percig. 10 perccel a sütés befejezése előtt vegye le a fóliát a fentről, és a sajt kéregét pirítsa meg.

Több zöldséget adhat ehhez az ételhez. Padlizsán, paprika és gombák tökéletesen kiegészítik a húst burgonyával. Tálaljuk egy ilyen rakott anyagot közvetlenül a fóliában, zöldekkel meghintve a tetejére.

Kemencében sült kabát burgonya sütőfóliában

Ha egyszerűen sütött burgonyát a sütőben, akkor gyakran frissnek és száraznak bizonyul. Ugyanaz a burgonya, de fóliában sütve, sokkal aromásabb és ízletesebb lesz.

A főzés során a következőkre lesz szüksége:

• 800-1000 g burgonyagumó;
• 150 g vaj;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Főzni:

1. Alaposan mossa le a gumókat és reszelje sóval. Az egyes burgonya teljes felületén végezzen néhány lyukasztást villával;
2. Hagyja, hogy a vaj szobahőmérsékleten krémrétegre lágyuljon, majd őrölje burgonyára fűszerekkel.
3. Vágja a fóliát négyzetre, amelybe kényelmesen be lehet csomagolni a gumókat. Az egyes burgonyákat óvatosan borítsuk vajjal és fűszerekkel, tekerjük be a fóliába és süssük sütőben főzésig.

A burgonya sütőolajba nemcsak száraz fűszerek keverékét adhatja, hanem friss apróra vágott fokhagymát, apróra vágott kaporot, rozmaringot vagy oregánót is.

Kiadós sertés étel

Természetesen el is vehet egy mély sütőedényt és főzhet sült burgonyát hússal, de egy finom vacsora után sokáig ugyanazt a formát kell mosni.

Az edények mosására fordított idő megtakarítása érdekében hagyjon egy fóliát, és a sütésre szánt termékek arányai a következők:

• 900 g burgonya;
• 500 g sertéshús;
• 150 ml növényi olaj;
• 5 g só;
• 10 g őrölt fekete bors;
• 10 g paprika;
• 10 g köménymag.

Pörkölés módja:

1. Mosott és szárított pép apró szeletekre vágva. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a burgonyát másfél centiméter vastag körökben.
2. Kombinálja a burgonyát hússal, öntsön olajat, megszórja sóval és fűszerekkel. Ezután alaposan keverjük össze és hagyjuk állni 15-20 percig.
3. A sütőlapon készítsen egy fóliás borítékot a pácolt pácolt zöldségekhez és a húshoz. Szorosan szorítsa meg a fóliát, hogy az étel elkészítése során felszabaduló juice ne szivárogjon ki, és a sütőbe tegye. A sütési idő 180–190 foknál kb. 2 óra.

Sütéshez a sertés hasított testének bármely része csontok vagy bordák nélkül megfelelő. A főtt hús és a burgonya íze gazdagabbá válik, ha szárított gyümölcsöket, gombákat vagy zöldségeket ad hozzá az utóbbihoz.

A fóliában sült burgonya bármely változatát legjobban melegben szolgálják fel, mert lehűlés után a gumók íze jelentősen rosszabb, mint a frissen készített ételeknél.