Az orosz konyha ma az ősi nemzeti ételek és ételek gyűjteménye, amelyet az európai és az ázsiai népek kölcsönzöttek. Sült burgonya a fóliakemencében, noha a hagyományosan nemzeti ételekhez nem tartozik, méltó választás napi vagy ünnepi asztalhoz. Nem csoda, hogy azt mondják, hogy csak a burgonya élvezi a népszeretet.

Sült egész burgonyát a fóliakemencében

Az ehető fémpapír kiválóan vezeti az infravörös sugárzást és a hőt, így a fóliában sült gyökérzöldségek az egyszerű edényből könnyen valódi kulináris remekművé alakulnak.

Összetevők összetétele:

  • szegfűbors;
  • kb. azonos méretű burgonya - akár 10 darabig;
  • petrezselyem, kapor;
  • fehérrépa hagyma;
  • heringfilé (kissé sózva) - 200 g;
  • olívaolaj;
  • a sót.

Főzési módszer:

  1. Az egész gumót „szem” nélkül választjuk ki. Zöld gyökerek, valamint bármilyen módon sérült termék, jobb, ha nem használja.
  2. Alaposan mossuk meg a zöldségeket, szárítsuk szalvétával. Mivel elkészítjük az étel heringjét, azonnal kis keresztszerű bemetszéseket hajtunk végre a gumókon.
  3. Megszórja az egyes gyökérnövényeket durva sóval, szorosan tekerje be két rétegű fóliába, helyezze hőálló formába. Burgonya sütéshez nem számít, hogy a papír melyik oldalán terjeszti azt. A fő feltétel az, hogy a zöldségeket úgy csomagolják, hogy könnyen telepíthetők legyenek, és lássa az üzemkészség fokát.
  4. Küldjük a burgonyaedényt 40 percig a sütőbe, 180 ° C-ra melegítve. A sütési folyamat befejezéséhez nyissuk ki a papírt, és késsel átszúrjuk a gumókat.
  5. Megkapjuk a gyökérzöldségeket a sütőből, vegye le a csomagolást, hűtse le, majd óvatosan nyissa ki a héjat a vágott vonalak mentén. Kanállal extraháljuk a pép egy részét, a kapott üreget olívaolajjal fűszerezzük.
  6. A filét kicsi, vékony rétegekre osztjuk, csövekbe hajtsuk, és minden gumóba helyezzük. A heringtekercs közepére kaproságakat helyezünk be.

A fóliában sült burgonyát széles tányérra terjesztjük, citromos szelettel tálaljuk. Ki tagadja ezt a csodálatos ételt az orosz „állampolgárságban”?

Főzés szalonnával

Elképesztő, hogy a zsírral sült burgonya átalakul. Ez utóbbi szelet "megosztja" a gumókat ínycsiklandó ízekkel és illatos aromákkal.

Terméklista:

  • füstölt szalonna vagy szegy - 18 vékony tányér;
  • kiváló minőségű burgonya - 6 db .;
  • a só és a bors mennyiségét ízlés szerint választják meg.

Az előkészítés sorrendje:

  1. A burgonyát alaposan megmossuk, szalvétával lefújjuk, minden gumót két azonos részre osztjuk.
  2. Enyhén sózzuk meg a zöldségeket, majd vegyük a vágott gyökérzöldséget, tegyük fel a fél szelet szalonnát vagy szegyét. Visszaállítjuk a burgonya eredeti megjelenését, rátesszük további füstölt húsrészeket (felül és alul), szorosan tekerjük be a terméket két rétegű fóliába.
  3. Ily módon elrendezzük az edény összes elkészített összetevőjét, helyezzük a sütőrácsra, 50 percig sütjük 110 ° C-on.
  4. Az egész gumó nem kevésbé ízletes és étvágygerjesztő, vékony rétegekre vágva, amelyek között szeletelt szalonnát helyeznek el.

Bemutatjuk a sült burgonyát a serpenyőben, házi savanyúsággal tálalva: paradicsommal, uborkával vagy ínycsiklandó gombával.

Csirkével

A fólia nemcsak biztosít és megőrzi a csirkével sült krumpli kölcsönös ízének csokáját, hanem lehetővé teszi az étel kialakításával kapcsolatos tervezési problémák megoldását is.

Az összetevők listája:

  • házi tejföl - 150 g;
  • kemény sajt - 150 g;
  • fokhagyma szegfűszeg - 2 db .;
  • burgonya - 4 gumó;
  • csirkemell;
  • paradicsom - 2 db .;
  • fehérrépa hagyma;
  • sovány olaj;
  • só, paprika, bors, fokhagyma - felhasználás preferencia szerint;
  • majonéz vagy ketchup - 20 g.

Az előkészítés szakaszai:

  1. Öblítse le a csirkét jól, szárítsa papírtörlővel. A mellot felosztjuk 1 cm vastag rétegekbe, kissé ütjük le. Annak érdekében, hogy ne szennyeződjön a környék, fóliával fedjük le a terméket.
  2. A kapott szeleteket szalagokra vágjuk, és egy tálba helyezzük. Keverjük össze a fűszereket és a fűszereket egy tálban, összekeverjük ketchup / majonézzel és tejföllel (kefirral vagy joghurttal helyettesíthető). Feldolgozzuk a csirkedarabokat pácmal, fél órán át állni.
  3. Megtisztítottuk és mostuk a zöldségeket. Apróra vágjuk a burgonyát és a paradicsomot, aprítsuk a fokhagymát, aprítsuk fel a hagymát félkarikákra.
  4. Vágtuk le a fémpapír egy részét a tekercsről, tegyük két rétegbe. Kannát vagy edényt használva formákat készítünk 5 cm magasságig.
  5. A tervezett tartályokat olajjal dolgozzuk fel. A burgonyát szalvétával felfűzzük, fűszerekkel és sovány zsírral fűszerezzük, a fóliából készült edények aljára tesszük. Egy darab gumóra tegyük a hagyma és a fokhagyma keverékét, majd csirke és paradicsom csíkokat helyezünk el.
  6. Helyezzen finom hálót majonézt vagy ketchupot a termékekre, megszórja az edényt reszelt sajttal. Az ételekkel ellátott papírtartókat egy sütőlapra tesszük, 35 percig sütjük a sütőbe (t 210 ° C).

A papír edények különféle formákban kaphatók, amelyekben a csirkével sült burgonya különösen lenyűgöző és nagyon ízletes.

Burgonya sertéshúsból a kemencében, fóliában

A bemutatott tányér, bár szorosan lezárt fóliában készült, de találunk módot arra, hogy a termékek csodálatos ropogós kéreggel rendelkezzenek.

Szükséges termékek:

  • hagyma - 2 db .;
  • vaj - 50 g;
  • burgonya - 4 db .;
  • sertés zsíros rétegekkel - 300 g;
  • bors, só, gyógynövények.

Főzési módszer:

  1. A feldolgozott húst kis részekre osztjuk, törölközővel nedvesítsük meg.
  2. Felszabadítjuk a hagymát a kéregből, aprítjuk a gyűrűket.Vágja a hámozott burgonyát körökre vagy kockákra, cserélje le vízfolyás alatt, megtakarítva a gyökérnövényeket a keményítő feleslegéből. A gumókat szalvétával szárítsa meg.
  3. A sütőlapot két rétegű fóliával vonjuk be, és hagyjunk mozgásteret a termékek csomagolására. A lap belső felületét szükségszerűen olajjal kenjük meg, hogy a burgonya ne tapadjon a papírhoz, és ne égesse el a hőkezelés során.
  4. Tehát, amikor az első réteg gumós darabokból képződik, hagymgyűrűket helyezünk rá, sertéshúsra helyezzük őket. Ne felejtsük el az összes hozzávalót sóval, borssal, kedvenc fűszerekkel és apróra vágott gyógynövényekkel fűszerezni, amelyeket az edény összeszerelésével befejezünk.
  5. Összekapcsoljuk az alumíniumlemezek szabad részét, szorosan rögzítjük, 40 percig küldjük a kemencébe, 180 ° C-ra melegítve.

A főzési folyamatot aranykéreg létrehozásával fejezzük be. 10 perccel a sertéshús burgonya sütésének befejezése előtt nyissa ki a papírt, kapcsolja be a felső fűtési módot, és az edényt megbarnítsa.

Hogyan főzni halakkal

A fóliában lévő burgonya sokféle termékkel jól megy. Különösen ízletes és ünnepi egy aranykéregben sült hal, amelyet sült szelet gyökérzöldség vesz körül.

Szükséges alkatrészek:

  • sovány olaj;
  • paprika, sárgarépa és hagyma - 1 db .;
  • temper steak - 2 db .;
  • zöldbab - 60 g;
  • burgonya - 5 db .;
  • citrom - ½ gyümölcs;
  • kapor, só, ételízesítők.

Hogyan főzzük burgonyát halakkal:

  1. Alaposan öblítse le a márna, törölje le szalvétával, és tegye egy tágas edénybe. Pácolja a terméket növényi olaj összetételével, halat ízesítőkkel, kis mennyiségű sóval. Alaposan keverje össze a kezét.
  2. Hámozott burgonyát nagy darabokra vágva. Rántotta a sárgarépát és a paprikát vetőmag nélkül csíkokban, aprítsa fel a hagymát félkarikákba.
  3. Összegyűjtjük a tálba a növényi összetételt, adjunk hozzá egy kevés sót, tegyük egy két rétegű fóliával borított sütőlapra (ne felejtsük el olajjal kezelni). Az edény alkotóelemeit a fémpapír fényes felületére helyezzük.
  4. Meghintjük a zöldségeket apróra vágott kaporral, ráhelyezzük a márna filét, a hagymagyűrűt és a vékony szelet citromot. Szorosan tekerje le a fóliát, süsse az ételt 60 percig t 180 ° C-on.

A bemutatott burgonya halakkal történő főzésének módszere lehetővé tette kielégítő alacsony kalóriatartalmú étel előállítását, amelyet biztonságosan tulajdoníthatnak a diétás ételeknek.

Marhahússal

Kiváló lehetőség fóliában sült burgonyára egy marhahús tál. Különösen gyengéd, lédús és ínycsiklandó egy fiatal állat húsa.

Terméklista:

  • sovány olaj;
  • burgonya - 300 g;
  • fehérrépa hagyma;
  • borjúhús - 250 g;
  • fűszerek (bors, só), gyógynövények.

Főzési folyamat:

  1. A gondosan mosott húst eltávolítják a fóliákból és az erekből, szeletekre vágják, és az egyes rétegek vastagságát legfeljebb 1 cm vastagrétegre vágják le.
  2. Meghámozzuk és apróra vágjuk a zöldségeket: apróra vágjuk a burgonyát kockára, a hagymát félkarikára.
  3. Fedjük le a sütőlapot fóliával, olajozzuk a papír belső felületét. A marhadarabokból eloszlatjuk a réteget, sóval, paprika és fűszerkeverék keverékével fűszerezzük, a termékeket hagymás kompozícióval fedjük le.
  4. Ezután megkapjuk a burgonyát. Megszórjuk olajjal, meghintjük fűszerekkel és apróra vágott gyógynövényekkel. Tekerjük le a fóliát, rögzítsük szorosan, süssük az ételt 40 percig (180 ° C). A folyamat végén nyissa ki a papírt, és az edényt megbarnítsa.

A marhahús nemcsak telített volt a saját gyümölcslevével, hanem nem is kapzsi - és megosztotta őket burgonyával. Az eredmény egy nagyon finom és ínycsiklandó tandem volt!

Sütőben sült kabát burgonya kabátban

Milyen gyakran gondolkodunk azon, hogy fémpapírban sült burgonya hasznos anyagokat és vitaminokat biztosít a testünknek kedvenc zöldségünk „egyenruhája” alatt.

Alkatrészek:

  • sovány olaj;
  • burgonya (kis gumók) - 1 kg;
  • gerezd fokhagyma - 10 g;
  • fűszernövények gyökérnövényekhez.

A készítmény jellemzői:

  1. A zöldségeket alaposan lemossuk, és legalább óvatosan szárítjuk, hogy a nedvesség ne zavarja az olaj felszívódását.
  2. Helyezzen apróra vágott fokhagymát, fűszereket, sót és sovány zsírt egy tálba.Keverjük össze a kompozíciót.
  3. Az egyes gyökérnövényeket feldolgozzuk a kapott keverékkel, tegyük egy főzőlapra, szorosan fedjük le egy réteg fóliával.
  4. A gumókat fél órán át süssük papíron, t 190 ° C-on, a következő 30 percben szabadban készítsük.

A bemutatott recept az alapvető lehetőség sült burgonya előállításához a bőrükben. Az ételt eredeti köretként szolgálhatja fel a húsételekhez.

Szalonna recept

Mint már észrevettük, a fóliában sült burgonya szívesen elfogadja a húskészítmények környékét, ám óriási örömöm lesz a finom és illatos szalonnával!

Összetevők összetétele:

  • vaj - 30 g;
  • sajt (lehetőleg Adyghe) - 60 g;
  • burgonya - 6 db .;
  • kiváló minőségű szalonna - 100 g;
  • fokhagyma szegfűszeg - 2 db .;
  • fehér bors, száraz kapor, só.

Előállítása ételek;

  1. Mossuk és szárítsuk meg a gumókat, távolítsuk el az alsó "kalapot" a burgonya stabilitásának biztosítása érdekében, amelyet a formába telepítünk.
  2. Most legfeljebb 5 darabot készítünk az egyes gyökérnövények oldalán, sózzuk és borssuk el a termékeket, kenjük meg vajjal.
  3. Vékony módon aprítsa meg a szalonnát (sonkálhat is), a bevágások hosszára összpontosítva. Kés segítségével illessze be a rétegeket a kialakult szinuszokba, majd szórja meg őket olvasztott vajjal.
  4. Minden gumót fóliába csomagolunk, sütőedénybe helyezzük és 45 percig 180 ° C-ra melegítjük.

15 perccel a folyamat befejezése előtt nyissuk meg a papírt, szórjuk meg az adagokat „Adygea” sajt chipsre, és csodálatos ropogást kapunk.

Milyen kellemes érzés a fóliában sült burgonya, amikor csak az előkészítés receptjeit ismeri meg! A jó hangulat előkészíti az inspirációt, és nincs messze a kulináris remekművek készítésétől!

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: