Selyansky burgonya a sütőben - 5 recept

Burgonya Selyansky-ban - a név maga is sugallja, hogy az étel egyszerű, fodor nélkül, rusztikus. Összetevői egyszerűek és durva - elegendő azt mondani, hogy egy ilyen burgonya klasszikus receptje magában foglalja a hámozatlan burgonyát. De milyen remekmű lehet a kijáratnál, ha a fiatal burgonya durva bőrét gyógynövényekkel, fűszerekkel és sült mogyorókkal ízesítik! Hú, elég szavak, itt az ideje az üzleti életnek!

Selyansky burgonya a sütőben - hagyományos recept

A sütőben hagyományos falusi stílusú burgonyát készítenek - ez fontos, mert ennek az ételnek semmi köze sincs az amerikai sült krumplival és az orosz sült burgonyával egy serpenyőben. Csak hámozva sütve van ez az elképzelhetetlen ropogás és a máglyaban sült burgonya enyhén földes utánzatai. Az is érdemes sütőben főzni, mert az ételt nem fogja megterhelni a felesleges kalóriaolaj, míg a kéreg ugyanolyan ropogós lesz, mintha tiszta mennyiségű olajjal főzné. Azonban azok számára, akik nem rendelkeznek sütővel, a témát egyáltalán nem zárják le - vannak receptek paraszt burgonyára és egy serpenyőbe. Róluk alább lesz.

Tehát egy klasszikus sült burgonya elkészítéséhez a következőkre van szükségünk:

• burgonya (5-7 gumó) - ideális esetben fiatal, de télen felhasználhatja a raktárból származó burgonyát. Ez utóbbi esetben a burgonyát kissé hosszabb ideig főzni kell, a tetejére fóliával be kell fedni, vagy sütés előtt kissé meg kell főzni;
• növényi olaj (4 evőkanál evőkanál) - jobb olajbogyó vagy finomítatlan napraforgó venni. Sőt, minél illatosabb az olaj, annál világosabb lesz a burgonya íze;
• ízlés szerint fűszerezve - nincsenek arányok, pontos ajánlások, mivel minden nép mindig próbálta vidéken főzni a burgonyát otthon, és ez az étel valóban nemzetközivé vált. Mivel a fűszereket azok teszik, akiknek van - az európaiak szeretik a Provence-i gyógynövényeket, az ázsiaiak curryt és koriandert adnak hozzá, és jó lenne, ha az oroszok kaporolják vagy őrölnék a borsos burgonyát. Mindent együtt vehetsz;
• a sót.

Főzés:

1. Öblítse le a burgonyát folyó víz alatt, ecsettel és nagyon jó minőségű.
2. Vágjuk a burgonyát hosszirányban négy darabra. Tipp: Néhány darabolva és egyébként, kissé véletlenszerűen, ami elfogadható, és az ízét nem érinti különösen. Az éttermekben a rusztikus burgonyát apróra vágott csónak formájában, csónak mentén szolgálják fel, gyönyörűen és étvágygerjesztő módon.
3. Készítsen mártást burgonya merítéséhez. A szósz az összes fűszer keveréke, amelyet növényi olajjal kissé hígítunk. A fűszerek egy részének száraznak kell lennie - megy, hogy a burgonyát sütjük egy sütőlapra.
4. Most mártsa be az egyes szeleteket fűszerezett olajba, és tegye le a sütőlapra a bőrével lefelé. Megszórjuk száraz fűszerekkel.
5. Küldje a sütőbe, 200 fokra melegítve, burgonyát sütéshez 30 percig.Vigyázzon rá, hogy a burgonya ne száradjon meg.

A burgonya kész az országban!

Fokhagyma recept

 

A klasszikus recept alapján elkészítheti a híres paraszti burgonya más fajtáit. Itt például egy másik finom recept - burgonya fokhagymával.

Ez így történik:

1. Főzzük és daraboljuk a burgonyát ugyanúgy.
2. Hajtsa be egy kis serpenyőbe, ahol illatos házi készítésű növényi olajat, egy kis darált fokhagymát, fokhagymát, a kedvenc fűszereket és fűszereket, sót adjon hozzá.
3. Fedjük le, óvatosan, de erőteljesen rázzuk fel többször, hogy az olaj és a fűszerek eloszlassák a burgonyát.
4. Helyezze a szeleteket egy sütőlapra, és tegye 220 fokos sütőbe. Süssük, amíg a burgonya meg nem főzött.

Ízletes recept:sült krumpli a sütőben

Burgonya lassú tűzhelyben

A burgonya egy országos tűzhelyben egy lassú tűzhelyben nem más, mint az előzőtől eltérő főzési módszer. Ugyanazok az összetevők, ugyanaz a műveletsor. Csak nem sütőben sütjük, hanem lassú tűzhelyen, „sütés” módban. Miután fél órát főztünk ebben az eszközben, burgonyát kapunk, amely nagyon emlékeztet arra, amelyet a nagymamák egyszer orosz kemencében főztek.

Selyansky burgonya szalonnával

 

Selyansky burgonya szalonna serpenyőben - igen, zsír, magas kalóriatartalmú, sőt káros is, ha törődik az alakkal. De annyira ízletes, hogy minden itallal való ünnep egyszerűen csak egyszerű, de orosz és ínycsiklandó burgonyát kér, de zsírban!

Tehát egy négy emberből álló jó társasághoz főzni kell:

• tucat másfél burgonya;
• 1 teáskanál finoman apróra vágott paprika;
• 200-300 g sózott zsír egy jó húsréteggel;
• némi növényi olaj;
• egy kis zellercsokor a levelekben;
• a sót.

Mossuk és szárítjuk egy törülközőn szeletekre vágott burgonyával. Finoman aprítsa el a zöldeket késsel, tegye a burgonyát és a burgonyadarabokat egy műanyag zacskóba, fűszereket adva hozzá, majd alaposan keverje össze, amíg a burgonya egyenletesen be nem borul.

Melegítsük a sütőt 200 fokra. Helyezze az elkészített burgonyaszeleteket egy sütőlemezre egy rétegben, fektessen rájuk vékonyra szeletelt szalonna - egy szeletre egy. Fél órán keresztül küldje a sütőbe. Az edény kész!

Selyansky csirke burgonya recept

Teljesen ízletes és mindig sikeres étel - sült burgonya csirkével falusi stílusban. És bár nem valószínű, hogy olyan összetevők, mint a majonéz és a japán szósz, a rusztikus asztalon lennének, a készítés egyszerűsége igazolja az ilyen szabadságot szempontjából.

Gyorsan elkészíthető, meglehetősen egyszerű és kielégítő, az étel egy közönséges vacsora lehet, és a vendégek számára is kiszolgálható.

Szükségünk lesz:

• tucat hámozott burgonyagumóval;
• majonéz - 100 g;
• közepes méretű csirke;
• szezám olaj és egy csipet szárított majoránna;
• édeskömény - 1 db .;
• teriyaki szósz;
• Bolgár bors - 1 db .;
• hagyma - 1 db .;
• őrölt bors és só ízlés szerint.

Mossa meg a csirkét, darabolva. Néhányan szeretnek egész csirkét főzni úgy, hogy a hasított testet apróra vágott burgonyával fedik. A főzés nem szabadalmaztatott; bármilyen formában jó a csirke. Dörzsölje meg a darabokat sóval, majd majonézzel, adjon hozzá fűszereket és olajat, hagyja fél órán át ezen a pácban fekszik. Közben hámozza meg a burgonyát, vágja hosszanti szeletekre, főzze a pácot olajból, borsból, majoránnából. Adjuk hozzá a pácot a burgonyának, és öntsük oda a félgyűrűre apróra vágott hagymát.

Külön-külön darabolja a hámozott paprikát és az édesköményt két részre osztott, gyűrűkbe.

Olvassa el még:darált burgonya a sütőben - recept

Sütéshez használjon egy speciális hüvelyt, amelybe csirkét, burgonyát, édesköményt és borsot helyezhet. Először főzzen egy órát a hüvely csomózott végeivel, majd nyissa ki a csirkét és a burgonyát, majd barnare főzze.

Selyansky burgonya gombával

Hagyományos őszi étel természetes erdei gombákból. A közönséges sampinyonvalak azonban, bár azok alacsonyabbak a fehéreknél, nagyon alkalmasak arra, hogy az év bármely szakában gombával főzzék burgonyát.

Szükséges lesz:

• burgonya - 6 darab;
• friss gomba - fél kiló;
• fehérrépahagyma - 1 db .;
• őrölt bors és só;
• fél liter krém;
• pár evőkanál lisztet;
• növényi olaj;
• zöldek.

Tipp: Ha nincs megfelelő mennyiségű krém a kezedben, akkor a kívánt állagra hígított tejföl is tökéletesen fog működni.

Ehhez az ételhez jobb a burgonyát kisebbre vágni - például kis botokkal vagy szalmával. Csak csíkokat kell aprítani és a hagymát. A gombákat tányérra vágják.

A növényi olajban sütött serpenyőben süssük meg a gombát és a hagymát, majd adjunk hozzá egy kevés lisztet, pár percig sütjük.

Egy zsírozott sütőlapra tesszük a burgonyát, majd - sült gombát hagymával, öntsük az egész tejszínt, ne felejtsük el borsot és sót.

180 fokos hőmérsékleten sütjük burgonyát és gombát, amíg kellemes kéreg képződik. Az asztalra tálalva meghintjük apróra vágott friss gyógynövényekkel.

Mit szolgálnak fel és hogyan díszítenek egy ételt?

 

Bármi legyen is a főtt burgonya, mindig minden nyertes díszítéssel jár, és a hozzáadás friss zöldségek lesz - apróra vágott petrezselyem, apróra vágott kapor. Az egyszerű burgonyát kissé javíthatja új jegyzetekkel, ha ráhúzza a paradicsomszósz húrjára. A friss salátalevelek az étel dekorációi is lehetnek - a fülbemászó zöldek tökéletesen hangsúlyozzák a sárga-barna sült burgonya lédús fényességét.