A sajt quesadilla egy hagyományos mexikói étel klasszikus változata. Korábban csak egy szigett sajt töltelékkel készítették, amely a tortilla sütésekor jól megolvadt. Manapság más lehetőségek vannak az eredeti snack elkészítésére, például a quesadilla csirkével, zöldséggel vagy gombával.

Klasszikus Quesadilla csirkével és sajttal

Mexikó nemcsak tequila, divatos kaktuszok és élénk sombrero, hanem színes konyha is. Az ország egyik nemzeti étele a quesadilla. Rántott kukorica tortilla (tortilla) sajttal töltve. Igaz, hogy ma más termékeket adnak ehhez az ételhez.

Készítsen előre:

  • sütemény;
  • sovány hús - ⅓ kiló;
  • hagymafej;
  • kemény sajt - ¼ kiló;
  • fűszerekből: paprika, chili, só, bors;
  • gally petrezselyem.

Főzési módszer:

  1. Kissé töltse meg a filét, meghintjük fűszerekkel és addig sütjük, amíg aranyból olajban nem lesz. Ezután lehűtsük és kockákra vágjuk.
  2. Apróra vágjuk a hagymát, és lágyáig süssük.
  3. Rácsavarja a sajtot, és apróra vágja a zöldeket.
  4. Helyezze a lapos tortát a serpenyőbe, tegye a tölteléket a következő sorrendben és mennyiségben: a sajt felét, a hús felét, a hagymát és a gyógynövényeket, a sajt felét pedig a tetejére.
  5. Amint az alsó sajtréteg olvadni kezd, fedje le a tölteléket egy második tortával, és enyhén nyomja meg. A lényeg az, hogy a töltelék nem haladja meg a széleket.
  6. Széles lapocka segítségével fordítsa meg a quesadillát, és főzze, amíg aranyban nem lesz.
  7. Szétterítjük egy tálra, részekre vágva és tálalva.

Gombaval és salsa szósszal

A zöldség fűszeres salsa szósz a mexikói konyhához is tartozik.Kiváló kiegészítés a hús- és halételekhez, pirítóssal, kekszettel és forgáccsal tálalható, és természetesen felhasználható a quesadillák elkészítéséhez csirkével és gombával.

összetevők:

  • tortilla;
  • 280 g csirke;
  • 380 g sampinyonval;
  • 130 g sajt;
  • három érett paradicsom;
  • hagyma;
  • öt gerezd fokhagyma;
  • forró paprika hüvely;
  • lime juice;
  • egy csomó koriander.

A műveletek algoritmusa:

  1. Először készítse elő a mártást. E célból meghámozza a paradicsomot, aprítsa el a gyümölcsöket, és keverje össze apróra vágott hagymával, fokhagymás késsel, korianderrel (petrezselyem) és a forró paprikával. Töltsük meg a kapott összetételt citrusfélével, fűszerekkel és 40 percig küldjük a hűtőszekrényben.
  2. A tölteléket megsütjük a gombát, a húst és a sajtot daraboljuk.
  3. A Quesadillákat serpenyőben süthetik vagy sütőben süthetik. Ez utóbbi esetben szétoszlatja a tölteléket az egyik süteményre, fedje le a másikkal, óvatosan nyomja le és helyezze a sütőbe, amíg megbarnul.
  4. A kész előételeket egy salsa szósszal töltött tálban tálaljuk.

Mexikói tál kukoricával

A Quesadilla az is figyelemre méltó, hogy egy ilyen előétel nagyon gyorsan főz, de végül nagyon ízletes, kielégítő és eredeti ételnek bizonyul. Kínálunk egy recept csirkével és kukoricával előételekhez.

összetevők:

  • tortilla;
  • 100 g baromfihús;
  • 80 g sajt;
  • három evőkanál csemegekukorica;
  • kanál majonéz.

Főzési módszer:

  1. Ízesítsük a húst sóval, borssal, és süssük főzésig.
  2. Helyezze a lapos tortát egy sütőlapra, kenje meg majonézzel, meghintjük reszelt sajttal, fektesse le a húst és adja hozzá a kukoricát.
  3. Zárja be a második sütemény töltelékét és tegye tíz percre a sütőbe (hőmérséklet 180 ° C).
  4. Vágjuk fel a quesadilla-t részletekben.

Hogyan lehet főzni a quesadillákat csirkével és babral

A mexikói bab alaptermék, tehát nem meglepő, hogy ez látható a quesadilla készítéséhez szükséges összetevők között.

összetevők:

  • Mexikói tortilla;
  • fél pohár főtt bab;
  • 120 g madárfilé;
  • 110 g sajt;

Főzési módszer:

  1. Szelet csirke szezonban sóval, fekete és piros borssal, majd süssük, amíg készen áll az olívaolajban.
  2. Helyezze a tortillát a serpenyőbe. A reszelt sajtot felére osztjuk, a tetején pedig a húst, a babot és a sajtot. A sajtnak felül és alatt kell lennie, mert ennek köszönhetően a torta összeragad.
  3. Zárja be a tölteléket a tortilla második felével, és süsse meg a quesadillát mindkét oldalról, amíg a sajt teljesen megolvad.

Főtt csirke és tojás

Manapság a quesadillákat nem csak sajttal, hanem más összetevőkkel készítik. Például hús, zöldség, gomba és még gyümölcs hozzáadásával. Kínálunk főzni egy mexikói előétel csirkével és főtt tojással.

összetevők:

  • tortilla;
  • 140 g csirke és sajt;
  • főtt tojás;
  • 1 teáskanál mustár és majonéz;
  • zöldek.

Főzési módszer:

  1. Forraljuk a húst, amíg meg nem éri, apróra vágjuk.
  2. A főtt tojást is aprítsa fel, és egyszerűen aprítsa el a sajtot egy normál reszelőn.
  3. Keverjük össze a majonézt mustárral, és áztassuk a tortát az elkészített mártással.
  4. Ezután meghintjük sajttal, rátesszük egyenletes réteggel a csirkeszeleteket, amelyekre egy réteg főtt tojást képezünk. Ismét törje össze a sajtot és a gyógynövényeket.
  5. Hajtsa félre a tortát, és mindkét oldalán süsse két percig.

Főzés szalonnával

A Bacon sokoldalú termék, mely egyedi ízének és illatának köszönhetően vált egyréssé. Ez a finomság sok termékkel jól megy, így a quesadillákat szalonnával is el lehet főzni. Az eredmény nagyon kielégítő és ízletes.

összetevők:

  • Mexikói tortilla;
  • 80 g Cheddar sajt;
  • chili;
  • 90 g szalonna;
  • cseresznye paradicsom
  • zöld hagyma toll;

Főzési módszer:

  1. Vágja a cseresznye negyedeire, apróra vágja a hagyma tollát.
  2. Vágja a szalonnát vékony csíkokra, apróra vágja a chili-t. Keverje össze az összes elkészített összetevőt.
  3. Szétterítjük a tortát egy száraz serpenyőre, megszórjuk rá reszelt sajttal. Rá tesszük apróra vágott zöldségeket szalonnával, és mindent megsemmisítjük sajt chipstel.
  4. Zárjuk be a tölteléket egy másik tortillával, kissé nyomjuk meg a munkadarabot, és két percig sütjük a quesadillát mindkét oldalról.

Csirkével és zöldségekkel

A csirke és a zöldség az ízek legjobb kombinációja. És ha hozzáad egy mexikói fűszerkeveréket, és ezt a szépséget egy kukorica tortillába teszi, akkor igazi quesadilla lesz.

összetevők:

  • kukorica tortilla;
  • csirkemell;
  • 380 g sajt;
  • két paradicsom;
  • paprika;
  • hagyma;
  • három fokhagyma gerezd;
  • Mexikói fűszerek;
  • petrezselyem, vaj.

Manapság minden üzletben különféle fűszerek találhatók, beleértve a mexikói fűszerek gyűjteményét. Ha nem talált ilyen keveréket, akkor ezt meg is csinálhatja.

Ehhez keverje össze a következő fűszereket: szárított fokhagyma és hagyma, fekete- és cayenne-paprika, valamint a chili, valamint paróka, oregano és kömény.

Mint észrevetted, itt a paprika - legalább tegye le. De ez nem meglepő, mert a mexikói konyháról beszélünk. Ezért az összes összetevő összekeverése után többször őrölheti azokat a malomban - ez nem lesz olyan éles.

Főzési módszer:

  1. Most menjünk tovább a főzési recepthez. Kezdjük a hagymával - csak daraboljuk és megsütjük. Ezután adjunk hozzá darab húst, megszórjuk mexikói ízesítéssel.
  2. Ezután hozzáadjuk a megbarnított alapanyagokra kockát édes paprikát és egy tál fokhagymát. A serpenyőbe utolsóként a paradicsom és a zöldek apróra vágott pépje kerül. Pároljuk a húst zöldségekkel, amíg lágy nem lesz.
  3. A tortát enyhén melegítjük, sajttal meghintjük, és rátesszük a tölteléket. Még egyszer aprítson össze mindent sajttal, fedje le egy második tortával, és az egyik és a másik oldalt sültse egy percig.

Mellesleg kész tortillakat is megvásárolhat, vagy magukat főzheti. A vizsgálathoz csak fél pohár vízre és lisztre, egy csipet sóra és egy kanál olajra van szüksége. Mindkét oldalán egy percig tart a sütés.