Keton étrend: menük, indikációk és ellenjavallatok, a magas zsírtartalmú étrend alapelve

A keton-diéta meglehetősen érdekes módja a súlycsökkentésnek, amelyet eredetileg epilepsziában szenvedő gyermekek kezelésére használtak. A keto-diéta elvesztette relevanciáját az ideggyógyászat területén, és népszerűvé vált az izmok építését végző sportolók és a gyűlölt testzsíroktól való megszabadulást célzó hétköznapi emberek körében. Olvassa el ezt a hatékony és egyszerű módszert, amellyel testét vonzóvá teheti.

A keto diéta alapelvei és jellemzői

A keton vagy, mint más néven ketogén étrend a cukorbevitel maximális csökkentésén és a zsírbevitel növekedésén alapszik. Ez a fogyás módja kissé furcsanak vagy akár abszurdnak is tűnhet, mivel a zsíros ételek közvetlen módszer a fogyáshoz. A tudomány könnyen megmagyarázza, miért elég hatékony ez a fogyás módszer.

A zsírok alternatív energiaforrás az emberi testben. A szénhidrátok - a fő energiaforrás - szűkös bevitelével a test kénytelen lebontani a zsírokat (lipideket), amelyek tartalékai a bőr alatt és a belső szervek körül vannak. A májban a lipidek zsírsavakká és különleges anyagokká, az úgynevezett ketontestekké metabolizálódnak. Az utóbbiakat a test energiaforrásként használja fel a test a glükóz helyett.

Az alacsony szénhidráttartalmú ketogén étrend során a test különleges fiziológiás állapotba kerül - ketózisba, amely a májban lévő ketontestek pontosan olyan mennyiségben történő kialakításából áll, amely az energia előállításához szükséges.

Az epilepsziában alkalmazott ketogén étrend hatékonysága a vérben lévő ketontestek koncentrációjának növekedésével magyarázható, ami viszont csökkenti az epilepsziás rohamok gyakoriságát.

Az étrend során elfogyasztott tápanyagok hozzávetőleges arányának így kell kinéznie:

• zsírok - 75%;
• fehérjék - 20%;
• szénhidrátok - 5%.

A módszernek számos tulajdonsága van:

• Ne korlátozza a folyadékbevitelt
• Nagyobb mennyiségű zsírt kell használnia. Jobb, ha a növényi előnyben részesítjük, de az állati zsírok használata nem tilos.
• A szénhidrátok napi legfeljebb 50 g mennyiségben fogyaszthatók.
• A fehérjetartalmú ételeket mérsékelten fogyasztják (1 - 1,5 g / testtömeg / nap).
• Édesítetlen alkohol mérsékelt fogyasztása megengedett (a sör kivételével);
• A harapnivalókat el kell dobni.
• A jobb eredmény eléréséhez mérsékelt testmozgásra van szükség.
• Az étrend legfeljebb 2 hónapig tart.
• A hypovitaminosis megelőzése érdekében a fogyás során vitamin-ásványi készítményeket kell bevennie.

Az étkezési ketózis állapotát 1-2 hetes étkezés után lehet elérni. Jelei lehetnek az izzadságból és a szájból származó aceton szaga, éhség hiánya, szájszárazság. Ez a betegség nem patológia.

Az étrend a következő embercsoportok számára ajánlott:

• profi sportolók;
• személyek, akik fogyni akarnak;
• epilepsziás.

Egyes esetekben a szakértők keto diétát ajánlhatnak Alzheimer-kór és az idegrendszer egyéb betegségei esetén.

Előnyök és hátrányok

Mint minden más fogyási módszer, a keton étrendnek is vannak előnyei és hátrányai.

A módszer előnyei:

• megakadályozza a cukorbetegség kialakulását;
• éget zsírt anélkül, hogy befolyásolná az izomtömeget;
• hozzájárul a mentális aktivitás javításához;
• normalizálja a vérnyomást;
• jótékony hatás a reproduktív rendszerre;
• felgyorsítja a bőr regenerálódását.

A hiányosságok közül megemlíthetők a szigorú ellenjavallatok, az aceton illata a bőrről, az alkalmazkodási időszakban tapasztalható gyengeség és az emésztés.

Mivel egyes esetekben a módszer káros lehet az egészségre, fontos, hogy étkezés megkezdése előtt konzultáljon orvosával.

Magas zsírtartalmú étrend

A keton étrendnek számos lehetősége van:

1. Klasszikus vagy állandó keton étrend fogyáshoz. A módszer feltételezi, hogy néhány hétig tartósan alacsony szénhidráttartalmú étrend legyen. A módszer mind sportolók, mind átlagos és alacsony fizikai aktivitású egyének számára egyaránt alkalmas.
2. Célzott vagy hatalom. Ez a módszer az edzés előtti és utáni cukorbevitel szintjének növeléséből áll. A szénhidrátokat olyan mennyiségben fogyasztják, hogy ne zavarják a ketózist.
3. Ciklikus. Ez magában foglalja az alacsony szénhidráttartalmú és a magas szénhidráttartalmú táplálkozás felváltását az izomszövet glikogénellátásának kiegészítésére.

A keton étrend nemcsak a zsírszövetek mennyiségének csökkentésére, hanem az izomtömeg növelésére is felhasználható, így a sportolók gyakran használják a test „kiszáradására”. Azoknak a kezdőknek, akik jó egészséget szeretnének fogyni, a magas zsírtartalmú étrend klasszikus változata leggyakrabban ajánlott.

Az engedélyezett és tiltott termékek listája

A következő ételek megengedettek a keton étrend során:

• minden fajta hús és baromfi;
• zsír;
• olajos hal (beleértve a sózott és füstölt): pisztráng, lazac, hering, makréla, kapelán és mások;
• csirke- és fürjtojás;
• magas zsírtartalmú tejtermékek: tej, tejszín, túró, édesítetlen joghurt, tejföl, sajtok stb .;
• zöldségek: mindenféle káposzta, tök, paradicsom, uborka, paprika, gyógynövények, spárga, cékla, retek;
• mindenféle dió;
• mindenféle növényi olaj;
• tenger gyümölcsei;
• avokádó;
• minden ehető faj gombája.

Az étrend időtartamát ki kell zárni:

• mindenféle gabonafélék (a barna rizs kivételével);
• édességek;
• tészta;
• kenyér és egyéb sütemények (a pirítós és a kenyér kivételével);
• édes gyümölcsök: banán, szőlő, őszibarack, körte, nektarin és mások;
• szárított gyümölcsök;
• gyümölcslevek és édes szódavíz;
• burgonya;
• hüvelyesek (a csicseriborsó kivételével);
• bogyók.

Sok forrás szerint a ketogén étrend során füstölt húsok és kolbászok mérsékelt fogyasztása megengedett. Ennek ellenére a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy előnyben részesítsék a természetes húskészítményeket.

A hét menüje

A keton étrend átlagos étkezési súlya kb. 180 g. Ajánlatos, hogy a tányéron különféle ételek legyenek, például hal, paradicsom és sajt.

A táblázat egy példát mutat a hét menüjére.

A hét napja	reggeli	ebéd	vacsora
hétfő	Omlett sajttal és paradicsommal	Barna rizs lazac steak	Zsíros túrós dióval
kedd	Sült csirke filé, 2 főtt csirke tojás	Cukkini és karfiolleves püré	Nyúl szelet, csicseriborsó kása
szerda	Cottage Cheese rakott	Párolt borjúhús, görög saláta	Kövér joghurt
csütörtök	Halak souffle, pirítós sajttal	Gombaleves tejföllel	Tök párolt csirke
péntek	Sült savanyú alma és túró	Párolt zöldségek, karaj tejszínes mártással	Törökország és barna rizs tekercsek (főtt pulyka, uborka, avokádó, nori, túró)
szombat	Omlett szalonnával és édes paprikával	Tenger gyümölcsei leves, saláta sajttal és gombával	Hal húsgombóc és zöldségsaláta
vasárnap	Kövér joghurt, dió	Sertéshús, csicseriborsó kása	Növényi rakott, főtt barna rizs

A víz fogyasztására engedélyezett italok közül különféle teák cukor nélkül, édesítetlen kávé.

Hogyan lehet kiszabadulni az étrendből?

Annak érdekében, hogy ne károsítsuk a testet és megőrizzük az elért eredményt, kompetens módon el kell hagynunk a keto diétákat. A kilépési folyamat körülbelül 3-4 hét. Ez alatt az idő alatt csökken az elfogyasztott zsírmennyiség, és nő a szénhidrátok felvétele. A zsíros húsokat fokozatosan felváltják a sovány húsok, és a tejtermékek zsírtartalma csökken.

A szénhidrátbevitel hetente 50 g-val növekszik, napi 150 - 200 g-ra emelkedve.

Milyen hatással lehet számolni?

Mind az orvosok, mind a fogyókúra kedvező értékelést adnak az interneten a keton étrendről. Ez a súlycsökkentési módszer mindkét nem számára alkalmazható, és nem engedi meg az állandó éhségérzetet, miközben lehetővé teszi, hogy 500 g - 2,5 kg-mal lefogyjon hetente. Fontos megjegyezni, hogy az étrend hatása, az összes ajánlásra is figyelemmel, a test egyéni tulajdonságaitól függ.

Ellenjavallatok és mellékhatások

A keton-diéta meglehetősen komoly módszer a fogyáshoz, ezért számos korlátozással rendelkezik.

A hasonló étrendre való áttérés alkalmazásának ellenjavallata a következő:

• terhesség és szoptatás;
• életkor 18 év;
• a máj és az epehólyag megsértése;
• veseelégtelenség;
• pajzsmirigy betegség;
• gastrointestinalis betegségek;
• zsír-anyagcsere rendellenességek;
• cukorbetegség.

Néhány forrás szerint az keton diéta idős embereknél ellenjavallt. Az amerikai kutatók azonban úgy vélik, hogy ez a fogyás módszer pozitív hatással lehet az idős emberek egészségi állapotára. Ebben az esetben a keto-diéta alkalmazásának lehetőségét egy szakember dönt egyénileg.

A keto-diéta során a következő mellékhatások fordulhatnak elő:

• gyengeség;
• székrekedés;
• az aceton szaga a szájból és a bőrből.

Általában a gyengeség és a lebomlás az étrend első két hetében jelentkezik. A test átalakítása után ezek a tünetek eltűnnek.

A sok előnye ellenére az analfabétikus felhasználású keton étrend egészségkárosodást okozhat. Ezért a fogyás ezen módszerének használata előtt figyelembe kell venni annak indikációit és ellenjavallatait, és konzultálnia kell egy szakemberrel azoknak a betegségeknek és állapotoknak a kizárása érdekében, amelyekben nem lehetséges keto-diéta betartása.