Korábban a zselét zab és árpa alapján készítették, napjainkban sokféle gyümölcsöt és bogyót használnak az előállításához. Például a vörös áfonya zselé szokatlanul finom, és többek között, amint tudod, egy ilyen bogyóban gazdag vitaminok és ásványi anyagok, amelyekre mind a gyermek, mind a felnőtt szervezetnek szüksége van.
Anyagtartalom:
Klasszikus áfonya zselé
A áfonya egyedülálló bogyó. Az aszkorbinsav a fő alkotóeleme, és ennek a vitaminnak a mennyiségében még a citrusfélékkel is képes versenyezni. Az ilyen savas bogyó előnyei vitathatatlanok, ám nem sokat lehet enni. De zselés formában - könnyen! És hogyan kell főzni áfonya zselét, megtudja most.
összetevők:
- 620 g áfonya;
- 1,5 liter víz;
- cukor ízlés szerint;
- három evőkanál keményítő.
Főzési módszer:
- Először törje össze a piros bogyót egy turmixgéppel, majd vezesse át a szitán.
- Nem dobjuk ki a tortát, hanem megtöltjük liter (liter) vízzel, és tegyük a tűzhelyre.
- A fennmaradó vizet belekeverjük a lébe.
- Amint a sütemény felforr, szűrjük le és öntsük a hígított levet. Forraljuk újra, öntsük az édesítőszert. Az utóbbi mennyisége attól függ, hogy milyen édes zselét kíván főzni.
- Ezután vízzel (egy pohár) hígítjuk a sűrítőt és öntsük egy serpenyőbe. Keverjük. És amint a zselé felforr, kapcsolja ki a tüzet.
Fagyasztott bogyókból
A fagyasztott áfonya ugyanolyan hasznos, mint a friss, tehát az influenza-betegség időszakában az erre épülő vitaminital nagyon hasznosnak bizonyul.
A fagyasztott áfonya zseléjét a fentiek szerint készítik, az egyetlen különbség az, hogy valamivel kevesebb bogyóra van szükség.
összetevők:
- 220 g fagyasztott áfonya;
- 75 g granulált cukor;
- legfeljebb 50 g keményítőt;
- 350 ml víz (150 ml - sűrítőhöz).
Főzési módszer:
- Öntsük a fagyasztott bogyókat a serpenyőbe, öntsünk egy kevés vizet és melegítsük fel.
- Amint a gyümölcsök megfagynak, őröljük őket turmixgéppel, majd szitával szétválasztjuk a tortát a levétől.
- Öntsük a bogyómasszát vízzel és főzzük öt percig. Ezután feltöltjük a homokot, és egy perc múlva adjuk hozzá a vízben hígított sűrítőt. Melegítsen még egy kicsit, és vegye le a készítményt a tűzről.
- Öntsen levet, keverje meg és lehűtse az italt.
A pürölt áfonya cukorral
Az áfonya zselé hidegen és melegen is inni lehet. Egész bogyós gyümölcsökből vagy cukorral reszelt lehet főzni.
összetevők:
- két pohár reszelt bogyós gyümölcsök;
- két liter víz;
- két evőkanál keményítő;
- citromsav.
Főzési módszer:
- Helyezze az őrölt bogyókat egy serpenyőbe, küldjön oda három pohár meleg vizet, és forraljuk fel a tömeget.
- Ezután szitát veszünk és bogyókat pépesítünk.
- Tegyünk egy kevés citromsavat, tegyük a tömeget a tűzre, és amint a pép forrni kezd, öntsük bele a sűrítőt.
- Ismét várjon, amíg a zselé felforr, és vegye le a tűzről.
Áfonya zselé keményítővel
Az áfonya és a keményítő zselé főzése egyszerű, minden háziasszony megbirkózni fog ezzel a recepttel.
A legfontosabb dolog a keményítő mennyiségének meghatározása, mivel az ital konzisztenciája attól függ.
Folyékony zselét is felforralhat, vagy nagyon sűrűvé teheti.
összetevők:
- két csésze piros bogyós gyümölcsök;
- két liter víz;
- öt evőkanál sűrítő;
- édesítőszer ízlés szerint.
Főzési módszer:
- A recepthez süteményre és bogyós gyümölcslére van szükség. Ehhez csak szitát kell készíteni, őrölni a gyümölcsöket, kiszűrni a kapott levet.
- A tortából főzést készítünk. Ehhez merítse forrásban lévő vízbe, főzze 15 percig, majd szűrje. Kivesszük a süteményt, visszük vissza a húslevest a tűzhelyre és édesítjük.
- Ezután öntsük bele a sűrítőt, főzzük 8 percig, majd adjunk hozzá gyümölcslevet, keverjük össze és távolítsuk el a tűzről.
Gyerek recept
Minden anya figyeli gyermekei étrendjét, és igyekszik biztosítani, hogy minden étel csak haszonnal járjon. Az egyik egészséges desszert az áfonyás zselé, vitaminokban és makroelemekben gazdag.
összetevők:
- két pohár friss bogyós gyümölcsök;
- egy csésze édes homok;
- egy narancs;
- fél pohár sűrítő.
Főzési módszer:
- Friss turmixgéppel készítjük burgonyapürét, apróra vágjuk a narancs héját egy finom reszelőn.
- Öntsön bele két liter vizet a pörköltüstbe, amint a folyadék felforrósodik, tegye a héjat, a bogyósürületet és az édesítőszert.
- 15 perc elteltével öntsük be a sűrítőt, forraljuk fel és kapcsoljuk ki a hőt.
Almával
Az áfonya zselé más, ugyanolyan egészséges bogyók és gyümölcsök hozzáadásával főzhető.
Például almával. Kiderül, hogy egy nagyon finom, tápláló és aromás ital, különösen, ha lassú tűzhelyen főzi.
összetevők:
- három evőkanál vörös bogyós gyümölcsök;
- két alma;
- sűrítőkanál;
- édesítőszer ízlés szerint.
Főzési módszer:
- Egy elektromos készülék tálába bogyókat, alma szeleteket (héj nélkül) rakunk, ízlés szerint öntsünk cukrot és öntsünk 1,3 liter vizet. Kiválasztjuk a „Steam” módot, és az időt 10 percre állítjuk.
- Csiszoljuk a gyümölcs- és bogyós tömeget egy turmixgéppel, főzzük további 10 percig, majd adjuk hozzá a hígított keményítőt és két perc múlva kapcsoljuk ki az eszközt.
- A kész zselét közvetlenül a tálban lehűtheti, majd egy másik tálba önti.
Vastag áfonya zselé
Fűzhet folyékony formában, mint egy ital, de jobb, ha vastagabb. Puha szerkezete óvatosan befedi a gyomor falait, és ezzel terápiás hatással van rá. Ugyanakkor az ilyen zselé teljes értékű finom desszertként is felszolgálható.
összetevők:
- 120 g fagyasztott bogyós gyümölcsök;
- fél csésze édes homok;
- 85 g keményítő.
Főzési módszer:
- Cukorból és egy liter vízből forraljuk fel a szirupot.
- Ezután elaludunk a bogyókkal, és amint forrnak, bevezetjük a vízben feloldott sűrítőt.
- Forraljuk fel a zselét, és távolítsuk el a tűzhelyről.
Az ital előnyei és hátrányai
A zselés előnyei nagymértékben attól függnek, hogy milyen termékeket használnak az előállításához.Általánosságban elmondható, hogy egy ilyen ital viszkózus és lágy állagának jótékony hatása van az emberi test munkájára. Különösen erős a gyomorra és a bélre gyakorolt pozitív hatása.
- Áfonya zselé ajánlott inni influenza és vírusos betegségek járványok idején, mivel ezek a piros bogyós gyümölcsök gazdagok a C-vitaminban.
- Az ilyen zselés nemcsak helyreállítja az emésztőrendszert, hanem eltávolítja a test felesleges folyadékát is, segítve ezzel a veséket.
- A vörös áfonya alacsony kalóriatartalmú bogyó, tehát az abból származó zselés segít a testsúly csökkentésében, ha étkezés előtt egy pohár italt fogyaszt.
- Keményítőt használunk a készítményben. Egy ilyen természetes sűrítőanyag aktiválja az anyagcserét.
- Az áfonya zselé különösen gyermekek számára hasznos, de csak akkor, ha természetes bogyókból készül, nem pedig megvásárolt brikettből.
A áfonya savas bogyó, ezért édesítőszert adnak a zseléhez. Ez azt jelenti, hogy egy ilyen italt óvatosan kell inni azoknak, akik cukorbetegségben szenvednek, hogy ne emelkedjenek a vércukorszint.
Most már tudja, hogy milyen finom és egészséges áfonya zselé lehet. Tehát ősszel ne felejtsd el megszerezni egy ilyen bogyót, és egész évre fagyasztani, hogy bármikor vitaminokat készítsen az egész család számára.
