A palacsinta sok család kedvenc étele, és mindegyiknek megvan a saját kedvenc receptje. A tejből készült klasszikus palacsinta nagyon finom, jóllehet a főzés receptje nagyon egyszerű. Ehető bármilyen töltelékkel, vajjal, mézzel, sűrített tejjel, hallal és egyéb öntetekkel. Minden az ízlésétől és a képzeletétől függ.

Klasszikus recept

Az anyák és nagymamák által készített recept emlékeztet a gyermekkorra, és mindig az egész családot összehozza az asztalnál. A palacsinta sima, könnyű, piros színű, jön bármilyen töltelékkel.

összetevők:

  • tej - 0,5 l;
  • tojás - 2 db .;
  • liszt - 200 g;
  • cukor - 1 teáskanál;
  • só - egy csipet;
  • növényi olaj - 2 evőkanál. l.

technológia:

  1. Küldje a tojást a tartályba, adjon hozzá sót és cukrot. Kézzel habverővel habverővel.
  2. Öntsön bele a tej egyharmadát.
  3. Öntsön lisztet, keverje össze a kapott masszát simává.
  4. Öntse a tej fennmaradó kétharmadát egy tartályba, keverje össze. A keverék homogén, viszkózus, darabok nélkül. Az összes tejet egyszerre önti ki, fokozatosan beviheti, figyelve, hogy a tészta vastag. Végül kefirnak fog kinézni.
  5. Adjon hozzá olajat. Ez az összetevő lehetővé teszi, hogy sütés előtt ne kenje meg a serpenyőt.
  6. Állítsa be a tésztát 10-15 percre.
  7. Melegítse elő a serpenyőt. Öntsen rá körülbelül egy fél kanál tésztát, és ossza rá az egész felületre.
  8. Süssük, amíg egységes arany színű nem lesz. Körülbelül egy percig tart az egyik oldal, a másikig a fele.

A palacsintákat csak egy tányérra rakott asztalra tehetik, vagy adhatnak hozzá vajat, mézet, és tehetnek rá bármilyen tölteléket.

Vékony palacsinta tej lyukakkal

Lyukos palacsinta, könnyű, finom, mint sok. Nagyon jóak a Shrovetide számára, csakúgy, mint a reggeli.Nincs szükség speciális készségekre a tej palacsinta készítéséhez, ám hihetetlen íz és arany színűek.

összetevők:

  • tej - 0,5 l;
  • tojás - 3 db;
  • liszt - 400 g;
  • granulált cukor - 3 evőkanál. l .;
  • só - egy csipet;
  • növényi olaj - 1-2 evőkanál. l.

technológia:

  1. A keveréshez használjon kézi habverőt vagy keverőt. Vegye ki a keverőtál vagy a mély edényt.
  2. Helyezzen be három törött tojást. Vegyen be cukrot és sót.
  3. Melegítsük a tejet 40-50 ° C-ra. Öntsön körülbelül a felét a tartályba. Keverjük újra.
  4. Helyezze be a lisztet a tojásba és a tejbe. Előre szitálhatja, vagy egy speciális szitával azonnal hozzáadhatja a tésztához.
  5. Vegyük be a kapott keveréket, ellenőrizze, hogy homogén-e.
  6. Helyezze be a fennmaradó tejet és a vajat. Vegyük jól a tésztát oly módon, hogy telített legyen oxigénnel. Akkor kap lyukakat.
  7. Melegítse fel a serpenyőt. A korábban hozzáadott olaj megvédi az égéstől, de kefével kevés adagot adhat a serpenyőbe.
  8. Süssük mindkét oldalról főzésig.

A palacsintát sütjük, csipke. Azonnal lehet az asztalra tenni vagy lehűteni, ugyanolyan ízletes lesz.

Opció liter tejre vonatkoztatva

Ez a recept csak az összetevők arányában különbözik a klasszikusól. Alkalmas azoknak, akiknek nagy családot kell etetniük, és akik a vendégek érkezését várják. A palacsinta mindig finom, és egyszerűen és gyorsan elkészítve könnyű meglepni a vendégeket.

 

termékek:

  • tej - 1 liter;
  • tojás - 4 db .;
  • liszt - 2 evőkanál;
  • cukor - 2 evőkanál. l .;
  • só - egy csipet;
  • sütőpor - 4 teáskanál;
  • növényi olaj - 4 evőkanál. l.

technológia:

  1. Készítsen elő egy mély tartályt. Vegyük a tojásokat, küldjünk nekik sót és cukrot. Beat, amíg vastag hab.
  2. Öntsön növényi olajat. Ha hozzáadja ebben a szakaszban, akkor különösen pályázati tesztet érhet el.
  3. Tegyen be fél liter tejet keverés megállítása nélkül.
  4. Vegyen be lisztet és sütőport egyidejűleg. Keverje jól össze, hogy ne maradjon darab.
  5. Öntsön bele a fennmaradó tejet, keverje a tésztát simává.
  6. Melegítse a serpenyőt, olajozza meg a felületét.
  7. Süssük a palacsintát, amíg kellemes aranysárga színű lesz.

A palacsintát hidegen és melegen is szolgálhatjuk, adalékokkal és anélkül. Kiderült, hogy sok palacsinta, és biztonságosan hívhatja barátait teára.

Kefir hozzáadásával a tésztához

Palacsinta - hagyományos orosz étel, mint például a tányéron lévő vörös nap. Minden család megtartja a saját receptjét. Készülnek vízre, tejre, erjesztett sült tejre, tejsavóra és kefirra is. Az ilyen palacsinta enyhe ízű, nagyon kielégítő. Kiváló megoldás családi reggelire.

termékek:

  • tej - 1 evőkanál;
  • kefir - 1 evőkanál;
  • tojás - 2 db .;
  • liszt - 1 evőkanál;
  • cukor - 2 evőkanál. l .;
  • só - egy csipet;
  • növényi olaj - 1-2 evőkanál. l .;
  • szóda - 1 csipet;
  • oltó citromlé.

technológia:

  1. Helyezze a tojást, a sót és a cukrot egy megfelelő méretű edénybe.
  2. Kombináljuk a tejet a kapott keverékkel, keverjük össze.
  3. Adj hozzá lisztet, adj hozzá citrommal megsemmisített szódat. Aromához használhat egy kis vanillint is.
  4. A tészta vastag legyen. Ezután öntsön kefirot, így elkerülhető a darabok képződése. Egy pohár kefir hozzáadása után megkapja a szükséges állandóságot, de a mennyiségével beállíthatja.
  5. Adja hozzá a növényi olajat, és habverővel keverje meg ismét a tömeget.
  6. Melegítse a serpenyőt. Ha a tészta olaja elégtelennek tűnik, akkor a felületet kefével megkenheti.
  7. A tejben lévő vékony palacsinta esetében öntsük egy kicsit a tésztát, és osszuk el egy serpenyőben. Süssük mindkét oldalról, amíg a palacsinta enyhén megbarnul.

A kész serpenyőket azonnal a serpenyőből teheti az asztalra, vagy először vajjal és mézzel ízesítheti őket.

Savas termékből

Az orosz háziasszonyok mindig szerények voltak. Ha a tej eléri a lejárati idejét, ez kellemetlen, de remek alkalom az egész család számára palacsinta sütésére. Ez a recept szerint finom és ízletes lesz.

összetevők:

  • savanyú tej - 2 evőkanál;
  • liszt - 2 evőkanál;
  • tojás - 2 db .;
  • cukor - 1 evőkanál. l .;
  • só - 1/3 teáskanál;
  • szóda - ½ teáskanál;
  • vaj - 60 g;
  • növényi olaj.

technológia:

  1. Készítse elő a termékeket és azt a tartályt, amelyben keverni kell.
  2. Break tojásokat egy megfelelő tálba. Adjon nekik sót és cukrot, alaposan keverje össze.
  3. Öntsünk savanyú tejet, keverjük össze újra.
  4. Liszt hozzáadása előtt szitáljuk. Ezután tegye be a tésztába, és alaposan verte meg mindent, hogy ne képződjön darabok.
  5. Állítsa be a tésztát fél órán keresztül, hogy ragaszkodjon.
  6. Hígítson fel egy fél teáskanálnyi szódat egy evőkanál forró vízben, majd adjon hozzá hígított szódat a palacsintakeverékhez.
  7. Melegítse a serpenyőt, és kenje meg olajjal.
  8. Öntsön egy kis tésztát a serpenyőbe. Csavarja úgy, hogy a tészta a felületén fekszik.
  9. Süssük, amíg mindkét oldal enyhén megbarnul. Átlagosan 1-2 percig tart.

A jobb íz érdekében az egyes palacsintákat vajjal megsütheti. Így nem száradnak ki, frissek és illatosak maradnak még néhány óra elteltével.

Vastag palacsinta tejben

Illatos halom forró buja palacsintát, mézzel, sűrített tejjel vagy szirupmal meghintve, kávéval, teával vagy kakaóval - ez a nap nagyszerű kezdete az egész család számára. Ennek a receptnek megfelelően a palacsinta soha nem tűnik tömörnek, és örömmel szolgálja a háziasszonyot és a hozzá kedves embereket.

  • tej - 300 ml;
  • liszt - 300 g;
  • tojás - 2 db .;
  • cukor - 2 evőkanál. l .;
  • só - csipet;
  • sütőpor - 11 g;
  • növényi olaj.

technológia:

  1. Javasoljuk, hogy a termékeket előre elkészítse, így szobahőmérsékletre felmelegszik.
  2. Keverje össze a tojást, a sót, a cukrot. Beverjük őket habverővel vagy keverővel, amíg vastag hab nem lesz.
  3. A folyamatos zavarást követően fokozatosan vezetje be a tejet, majd az olvasztott vajat. Javasoljuk, hogy ne melegítse túl sokat, hogy a fehérje nem hullámosodik.
  4. Szitáljuk ki a lisztet és a sütőport, majd tejbe tojásba helyezzük. Keverjük össze úgy, hogy ne maradjon darab.
  5. Tegye félre a tésztát a tésztával kb. 15 percig, amikor buborékok jelennek meg a felületén, süthetik.
  6. Melegítse elő a serpenyőt. Öntsön egy adag tésztát. Csendesítse a tüzet, hogy a palacsinta ne égjen. Nem kell elosztani az egész serpenyőben, hagyja, hogy kicsik maradjanak, de bujaak. Amikor buborékok jelennek meg a felületen, a termék megfordítható.

Szolgálja a kész palacsintát bármilyen adalékanyaggal, méz, szirup, tejszínhabbal. Nyáron különösen jók a friss bogyós gyümölcsök és gyümölcsök.

Sokféle változat van, de a tejben található palacsinta klasszikus receptjét tekintik hagyományosnak. Univerzális, megváltoztathatja az összetételt, kísérletezhet az összetevőkkel és a töltéssel, de az eredmény mindig a legjobb lesz. Forró desszerttel a reggel kissé kedvesebb lesz.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: