Eper lekvár bogyók nélkül - a legjobb receptek

Mi lehet illatosabb télen, mint egy finom eper lekvár? Valószínűleg csak eper lekvár bogyók nélkül, a legjobb recept szerint! Vastag, aromás, egész bogyós gyümölcsökkel és páratlan ízű, lekvár lesz az egyik kedvence. Gondolsz keményen? Egyáltalán nem próbáld ki, és nézd meg magad.

Eper lekvár forrás nélkül - a legjobb hagyományos recept

A lekvár bogyók forrás nélkül történő jelentése a maximális vitaminmennyiség megőrzése. Az üvegekben lekvár nemcsak finomabb, hanem étvágygerjesztő is a hagyományos receptekhez képest.

Szükség van erre:

• Az első és természetesen a legfontosabb dolog az eper. Érett, közepes méretű bogyók a legmegfelelőbbek a receptünkhez. A kicsik elmosódhatnak, a nagyok pedig nem adják fel teljesen a levet. A szamócának 2 kg-ot kell bevennie.
• Cukor - 1 kg. Ezek indikatív adatok a közepes édes lekvárról. Ha szereti kedvesét, hozzáadhat egy kicsit ízléséhez, vagy fordítva csökkentheti a cukor mennyiségét.
• Víz - 0,5 csésze. Nem kell többet hozzáadnia, mivel a szamóca adja a léét. És ha túl messzire megy a vízzel, akkor kompótot kaphat.

Ez érdekes: őrölt szamóca cukorral télen

A főzés megkezdése előtt a szamócát meg kell szabadítani a farkától és alaposan ki kell öblíteni. Jobb, ha egy szűrőedényben mossa, hogy később a bogyókat azonnal kifolyhassa, ne kelljen fölösleges víz. Miután az összes víz elfogyott, öntse egy tálba az eperrel és készítsen szirupot.

A szirup elkészítéséhez vegyen egy tálat vagy serpenyőt (lehetőleg vastag fenekű), és öntse bele cukrot és vizet. Főzzen mindent vastagig, kb. 6-7 percig. Ezután öntsük a szamócát az elkészített szirupmal és hagyjuk teljesen lehűlni.

A lehűtött bogyókat szűrőn vagy szűrőn átszűrjük.Öntsük újra a bogyókat a tálba, öntsük a vékony szirupot a tálba, és forraljuk 6-7 percig.

Ezt az eljárást háromszor hajtjuk végre. Az utolsó dekantálás után a bogyókat előre elkészített steril edényekbe öntjük, és forrásban lévő szirupral öntsük. Fordítsa meg a kapott lekvárt fejjel lefelé, és tekerje be egy takaróba.

Ez minden, a téli betakarítás kész. Minimális erőfeszítéssel kiváló eredményt kap, amely télen biztosan tetszik.

Jam recept szelettel

Ez egy nagyszerű lehetőség kezdő háziasszonyok számára és azok számára, akiknek nincs nagy hűtőszekrényük otthonában. Ezért a bogyós recept télen egészen friss marad, hőkezelés nélkül. Az ilyen „lekvár” egyaránt használható független desszertként és töltelékként.

Főzéshez előválogatott, mosott és apróra vágott eperrel és cukorral veszünk egyenlő arányban. Mindent egy zománcozott edénybe tetünk, felváltva egy réteg bogyót cukorral, és hagyjuk 10 órán keresztül hagyni.Ez idő alatt a szamócának olyan lé kell adnia, amely feloldja a cukrot, és szirupmá alakul.

Vegyünk kis, sterilizált üvegeket, és szétterítjük a keveréket, öntsünk kb. 1 cm-es cukor tetejére. Egy további réteg cukor úgynevezett parafát hoz létre, amely később megakadályozza, hogy a bogyók elpusztuljanak, vagy penészesedjék.

Fontos: Annak érdekében, hogy a lekvár a jövőben ne „játsszon”, a bogyókat gondosan ki kell választani és meg kell mosni. Nem szabad eperre is használni, mert a rohadni kezdett.

Nem főtt eper lekvár citrommal

Ez a recept azok számára ajánlott, akik szeretik a savanyú lekvárt. Előkészítésének elve hasonló az előzőhöz.

Szükséges: 1 kg cukor / 1 kg bogyó. A mosott és válogatott bogyókat egy serpenyőbe helyezzük, felváltva egy réteg bogyót - egy réteg cukrot. És felejtsd el őket egész éjszakára, hogy az eper engedje el a gyümölcslevet.

Az egyetlen különbség az, hogy reggel citromot adnak az infúziós bogyókhoz. Ehhez alaposan mosunk 1 nagy citromot, eltávolítjuk a magvakat, amelyek később keserűséget adnak, és őröljük. A citrom aprításához bármilyen kéznél lévő eszközt felhasználhat - reszelő, daráló vagy turmixgép.

Öntsük a kapott keveréket sterilizált üvegekbe, várjuk meg a lehűlést és tegyük a hűtőszekrénybe tárolás céljából.

Hogyan készítsünk eper lekvárt gyömbérrel és fehér csokoládéval

Ha valódi étel vagy, akkor minden bizonnyal nem fog elkerülni egy ilyen receptet. Ha legalább egyszer kipróbált egy ilyen lekvárt, egyszerűen nem tud ellenállni annak szokatlan ízének és varázslatos aromájának. És ami a legfontosabb: elkészítése nem igényel sok összetevőt és erőfeszítést.

Tehát ehhez a varázshoz szükségünk van:

• egy kis darab gyömbér, kb. 40 gr.
• fél bár fehér csokoládé - ​​50 gr.
• 1 kg szamóca és cukor.

A lehetetlenségig történő főzés egyszerű:

1. Kiválasztjuk a szamócát, mossuk és szárítjuk.
2. A kész bogyókat borítják be cukorral, és éjszakán át hagyják hagyni.
3. Reggel elkülönítjük a bogyókat a kapott sziruptól. Ebben az esetben öntse a szirupot egy külön tálba.
4. Hámozzuk meg és őröljük (őröljük) a gyömbért. A kapott iszapot bevisszük a szirupba, és a tűzhelyre állítjuk, hogy felmelegedjen 80 ° C-ra.
5. A csokoládét apróra vágja és folyamatosan keverve adagolja a szirupba, amíg fel nem oldódik. Fontos, hogy megakadályozzuk a szirup felforrását.
6. Keverje össze a bogyókat a szirupmal, és tegye sterilizált üvegekbe.

Voila! Eper lekvár gyömbérrel és fehér csokoládéval készen áll. Ehető önálló desszertként vagy töltésként használható palacsinta vagy sütéshez.

Fontos! Ennek a receptnek a hátránya a lejárati ideje. Ezt a lekvárt legfeljebb 10 napig tárolhatja a hűtőszekrényben.

Eper és málna lekvár recept

Ha a nyár valódi ízét szeretné megőrizni egy üvegedényben, akkor ez a recept az eper lekvár készítéséhez téli főzés nélkül csak Önnek szól. A szamóca édessége, kissé savassága és a málna-raktárház egyszerűen megmentés a hideg téli szezonban. Ez a lekvár nemcsak desszertként használható, hanem gyógyító teaként is.A gyerekek nagy örömmel fogják inni ezt az italt, és biztosan szükségük lesz malackiegészítőkre.

Mire lesz szükség az elixír csodájához? Csak egy kicsit:

• szamóca és málna egyenként 0,5 kg.
• cukor 1,5 kg.

A bogyókat válogatjuk, mossuk és szárítjuk. Az eper, ha szükséges, apróra vágható, úgy, hogy egy darab eper nagyjából megközelítse a málna méretét.

Töltsük meg a kész bogyókat cukorral és hagyjuk állni, hogy 7-8 órán keresztül ragaszkodjanak, alkalmanként keverve. Ha a cukorkristályok keverés közben még mindig láthatóak, akkor a lekvárral készült edényeket kis tűzre tesszük és folyamatosan keverjük. Fontos, hogy ne forrjon fel.

Öntse a kész munkadarabot sterilizált üvegekbe. Egy ilyen finomságot hűtőszekrényben vagy pincében tárolnak.