Eper lekvár egész bogyós gyümölcsökkel - 10 recept

Sokan nem értik a lekvár és a lekvár közötti különbséget. A lekvárban a bogyókat felforralják. Lekvárban - erős, mindegyik jól elválasztva egymástól. Ahhoz, hogy eper lekvárt kapjon egész bogyókkal, főzés közben hosszú időn keresztül ki kell viselnie egy kezelést. Ezután a szamóca majdnem úgy néz ki, amint a kertből összegyűjtik.

Klasszikus eper lekvár

Ez a beszerzési lehetőség a legegyszerűbb, a minimális számú termék felhasználásával. Annak ellenére, hogy korunkban egész évben vásárolhat lekvárt egy boltban, a saját főzése mindig ízletesebb és aromásabb lesz. Miután kipróbálta a szamócát e recept szerint, megkapja a gyermekkor igazi ízét.

összetevők:

• cukor - 4 kg;
• eper - 4 kg.

előállítás:

1. A dzsem bogyóinak kiválasztásakor ügyelnie kell egy kicsi, erős gyümölcsre.
2. Távolítson el minden csemetet. Távolítsa el az elrontott bogyókat oldalról.
3. Alaposan öblítse le, hogy ne maradjon homok és föld, különben az elakadás elrontódik.
4. Tekercselje az asztalra egy törülközőt. Öntsön eper. Száradni.
5. Megmérni. A bogyón történő válogatás után annak tömege csökkent.
6. Készítsen el annyi cukrot, amennyi eper maradt.
7. Szétterítse rétegekben, cukorral meghintve.
8. Hagy egy napra. Ez idő alatt a bogyók hagyják a lét, az összes cukor feloldódik.
9. Helyezze a tűzhelyre. Anélkül, hogy elhagyná a csemegét, várjon, amíg felforr. Vigyázzon figyelmesen, amint felforrósodik, minimálisra kell sütnie a tüzet, különben a lekvár felforr.
10. Távolítsa el a tűzről, hagyja lehűlni 24 órán át.
11. A megadott idő elteltével tegye tüzet, forraljuk fel, csökkentsük a hőt a minimumra, és forraljuk újra öt percig.
12. Ne felejtse el ez alkalommal eltávolítani a habot, amely a tetején keletkezik.
13. Tűz le.
14. Előkészítse elő a bankot gőzzel, forralja fel a fedelet.
15. Öntsön forró tömeget az előkészített tartályokba. Csavarja be szorosan a fedelet.

Ilyen mennyiségű termékből 12 fél liter kannát kapnak.

„Eper a saját léében”

 

A recept szerint a bogyó aromás, erős, kissé ropogós, miközben finomságokat eszik. A betakarítást kis üvegekben végezzük.

Ez érdekes:hogyan kell főzni eper lekvárt

összetevők:

• cukor - 900 g;
• eper - 3 kg.

előállítás:

1. Bogyók szedésekor az egészet részesítsék előnyben, anélkül, hogy a bemélyedések vagy a gyümölcsök egyéb módon károsodnának. A bogyónak tisztanak kell lennie. Az elutasított bogyókból főzzük a kompótot.
2. Ne mossa le a bogyókat. A levelek nem törlődnek.
3. Készítsen elő egy száraz tartályt. Rendezzük eper. Ne spricceljen erősen, hogy ne károsítsa a gyümölcsöt.
4. Adjon hozzá minden cukrot egyszerre.
5. Jól rázza fel. Tisztítsa meg hideg helyen 12 órán keresztül. Ezután vegye ki és hagyja szobahőmérsékleten hat órán át.
6. Ez idő alatt elegendő mennyiségű lé jelenik meg.
7. A kannák gőzzel sterilizálhatók, kis teljesítményű mikrohullámú sütőbe helyezhetők.
8. Forraljuk fel a fedelet.
9. Rendezzen bogyókat a kannákban, próbáljon óvatosan egymásra rakni, hogy ne sérüljenek meg.
10. Helyezze a maradék édes levet a gyűrűre, forraljuk fel. Várja meg, amíg a cukor teljesen feloldódik.
11. Szirupot adjunk a bogyókhoz. Csavarja fel a fedelet.
12. Vegyünk széles medencét. Takarja le az alját. Helyezzen bele kannákat, öntsen vizet az üvegek közepére. A víz felforrósodhat, de nem forrhat fel. Álljon 20 percig.
13. Csavarja be szorosan a fedelet. Hűtsük le.

Ha szirup áramlik ki a kannákból, vagy légbuborékok jelennek meg, az azt jelenti, hogy rosszul gurultak. Nyissa ki a kannákat, öntse a lekvárt a serpenyőbe, forralja fel, sterilizálja és újra tekerje fel. A munkadarab minőségétől függ, hogy a csemege télig tart-e.

Eper lekvár a téli "öt perc"

 

Ez a teljes bogyós gyümölcsös eper lekvár receptje nem csak friss, hanem fagyasztott eperre is alkalmas. Nagyon gyorsan készül. Tekercselhet ízletes, illatos lekvárt télen, vagy nem szenvedhet nagy mennyiségű bogyóval, bármikor fagyaszthatja és főzheti. A rövid sütési idő miatt a bogyók erős és ízletes.

összetevők:

• cukor - 3 kg;
• citromlé - 6 evőkanál. kanál;
• eper - 3 kg.

előállítás:

1. Válasszon szamócát. Felszabadulás a szórólapokról. Öblítse le nagy mennyiségű vízben.
2. Elaludni cukorral. Hagyja hat órán át.
3. Főzzen alacsony lángon. Közvetlenül forralás után emeljük a hőt maximálisra. Erősen forrni kell. Pontosan öt percig főzzük. Főzés közben a hangerő növekszik. Mennyit vesznek cukrot, annyira kész fog.
4. Annak érdekében, hogy ne égesse el, keverje össze fakanállal vagy spatulával. Rendszeresen húzza le a habot.
5. A főzés végén adjunk hozzá citromlevet.
6. Előkészítő bankok: mossa, sterilizálja.
7. Öntsön lekvárt. Csukja be a fedelek.

Ha azonnal el akarja élvezni a nyári ajándékokat, öntse őket tiszta üvegekbe és tegye hűtőszekrénybe. Lehűlés után a lekvár vastagabb lesz.

Eper lekvár egész bogyókkal egy serpenyőben

A kulináris művészetben felfedezések történnek minden nap, még akkor is, ha ismerős ételeket főznek. Hogyan lehetne azt gondolni, hogy a lekvárt nem csak serpenyőben vagy medencében készítik el? Egy új, gyors és ízletes recept - szamócás étel, rendes serpenyőben főzve. Az egyetlen hátrány, hogy kis adagokban kell főznie, sok minden nem fog azonnal elférni. De mindig megtalálja a kiutat, például kihasználhatja a három serpenyő előnyeit egyszerre és főzhet egyszerre.

összetevők:

• eper - 4 pohár;
• citromsav - 0,5 teáskanál;
• cukor - 2 csésze.

előállítás:

1. A lófarok eltávolítása az egyes bogyókból. Kizárja a lágy és elrontott gyümölcsöket. Mossa.
2. A serpenyőnek száraznak kell lennie. Kapcsolja be a főzőlapot, melegítse fel.
3. Rendezzen eperrel, megszórjuk cukorral.
4. Óvatosan keverjük el, hogy ne törje össze a bogyókat.
5. Tartsuk alacsony lángon, amíg a lé ki nem tűnik. Ez körülbelül három-öt percig tart.
6. Miután a cukor pirosra vált, állítsa az időzítőt hét percre. Főzzük közepes lángon, alkalmanként keverjük meg. Távolítsa el a kapott habot egy kanállal.
7. A főzés végén öntsön citromsavat.
8. Készítsen elő bankokat. Mire elkészítik a lekvárt, azokat sterilizálni kell.
9. A kész lekvárt azonnal öntsük üvegekbe.
10. Távolítsa el a maradék habot.
11. Fedjük le, fedjük le és álljuk le, amíg teljesen lehűl.

A bogyós gyümölcsöket ne tegyük vastag rétegbe egy serpenyőben, különben a kívánt termék íze és megjelenése romlik.

Házi vastag eper lekvár

Egy hideg téli este kellemes egy csésze forró teával leülni és édes vastag lekvárt fogyasztani. Semmi sem ízletesebb, mint az eperből készült étel. És ha a bogyók erősek és a szirup vastag, akkor az íz varázslatossá válik. Ennek az eredménynek a eléréséhez csak kiváló minőségű bogyókat használjon.

összetevők:

• cukor - 2,6 kilogramm;
• eper - 2 kg.

előállítás:

1. Rendezzük a bogyókat. Rossz tiszta. Távolítsa el a leveleket és mossa le.
2. Elaludni cukorral.
3. Hagyja reggelig.
4. Forraljuk forralva magas hőn, forraljuk öt percig. Ne feledje, hogy a serpenyőnek nagyobbnak kell lennie, mint a bogyók mennyisége.
5. Fedjük le törülközővel, hagyjuk fél napig.
6. Forraljuk, forraljuk öt percig. Hagyja főzni 12 órán keresztül.
7. Főzzük újra.
8. Készítsen elő bankokat.
9. Öntsön lekvárt az előkészített tartályokba. Csukja be a fedelek. Hagyja lehűlni.

Sűrűbb lekvár esetén a tűzhelyen történő főzési folyamat ötször megnő.

Francia eper lekvár egész bogyókkal

 

A bogyókat citrom felhasználásával készítik, amely eredeti tapintást ad. A hőkezelési idő a legrövidebb, azaz minden fontos vitamin megmarad.

összetevők:

• citrom - 1 db .;
• eper - 2 kg;
• cukor - 1,4 kg.

előállítás:

1. Ehhez a recepthez nagy gyümölcsöket veszünk, amelyeket meg kell mosni és meg kell tisztítani a zöldektől.
2. A serpenyőt vastagabb fenékkel lehet a legjobban használni.
3. Öntsön bogyókat, öntsen cukrot.
4. Ragaszkodjon 12 óra
5. Válassza ki a gyümölcslevet a citromból, öntse rá az eperre.
6. Forrás után főzzük öt percig.
7. Hűtse le a tűzhelyről.
8. Válasszuk el a bogyókat a sziruptól.
9. Forraljuk a folyadékot egy órán keresztül alacsony lángon, eltávolítva a kapott habot.
10. Helyezze vissza a bogyókat, és forralja további öt percig.
11. Tekerje fel.

Zselatin lekvár

Sok háziasszony évente megpróbál elkészíteni illatos vastag lekvárt, ám minden alkalommal kudarcot vall. Végül is kevés ember szereti a folyékony, folyékony kezelést. Ha ilyen problémát tapasztal, használjon olyan receptet, amely zselatint tartalmaz. Ebben az esetben az erőfeszítései sikeresek lesznek. Ennek a lehetőségnek az az előnye, hogy a szirup nem terjed, könnyen felvihető a palacsinta vagy a kenyér alapjára, hosszú tárolási idővel rendelkezik. Kiderül, hogy egy gyönyörű desszert.

összetevők:

• eper - 800 g;
• víz - 100 ml;
• cukor - 400 g;
• zselatin - 2 evőkanál. kanál.

előállítás:

1. Öblítsük le a bogyókat, távolítsuk el a csipkebogyót, szárítsuk meg.
2. Vágja a szamócát hat darabra.
3. Transzfer a serpenyőbe. Elaludni cukorral. Finoman keverje meg.
4. Forraljuk fel, főzzük öt percig.
5. Túlélni egy órát tűz nélkül.
6. Forraljuk újra, és főzzük öt percig.
7. A zselatint gyorsan fel kell oldani. Ez csökkenti a főzési időt. Öntsön vízzel, várjon, amíg megduzzad.
8. Szerezd meg a bogyókat a szirupból.
9. Forraljuk 15 percig. Transzfer zselatint. Keverjük. Adj hozzá bogyókat.
10. Forrás után főzzük három percig.
11. Öntsük a kész masszát az előkészített üvegekbe.

Eper lekvár egész bogyókkal egy lassú tűzhelyen

 

Ebben a receptben megtanulja, hogyan lehet főzni eper lekvárt egész bogyókkal egy lassú tűzhelyen. Töltse meg a negyedik csészét bogyókkal, különben a lekvár elfut.

összetevők:

• víz - 100 ml;
• cukor - 2 kg;
• eper - 2 kg.

előállítás:

1. Mossa meg a bogyókat. Nevezze meg a levélvágók elválasztásával.
2. Helyezze az eper egy tálba.
3. Öntsön cukrot és adjon hozzá vizet.
4. Válassza ki az „Oltás” módot egy órán keresztül.
5. A zárt fedélnél távolítsa el a szelepet.
6. Öntse a készterméket az előkészített kannákba, és szorosan húzza meg a fedelek.

Eper lekvár egész bogyókkal és csokoládéval

Az eper lekvár az első helyet foglalja el a téli édes készítmények között. Ha kedves foga vagy, és nem fél a kísérletezéstől, ez a recept minden bizonnyal az Ön ízlése szerint megfelel. Az eper és a cukor mellett csokoládét is használnak.

összetevők:

• eper - 750 g;
• csokoládé - ​​300 g;
• cukor - 450 g.

előállítás:

1. Csak erős, közepes méretű gyümölcsöket válasszon.
2. Mossa le, távolítsa el a szárokat.
3. Annak elkerülése érdekében, hogy a lekvár elrontódjon, vegye le az összes elrontott és gyűrött bogyót. A válogatott bogyók súlyának 750 g-nak kell lennie.
4. Helyezze a bogyókat a medencébe. Adjunk hozzá cukrot. Rázza meg a tartályt úgy, hogy a cukor az eper mindkét oldalát bekerítse.
5. Hagyja főzni hat órán keresztül. Ez idő alatt a gyümölcslé kiemelkedik.
6. Tegyen egy nagy tűzbe, amikor forrni kezd, folyadék jelenik meg.
7. Főzzük 20 percig, folyamatosan távolítva el a habot.
8. Törje a csokoládét cellákba, helyezze szirupba bogyókkal.
9. Állítsa a tűzt a lehető legkisebbre, fakanállal vagy spatulával folyamatosan keverje.
10. Forraljuk 15 percig. Kiderül, hogy nagyon aromás lekvár.
11. A sterilizáláson átesett elkészített üvegekbe öntsön lekvárt. Csukja be a fedelek. Ebből a mennyiségből körülbelül 450-500 ml édes terméket kapunk.

Vanilla Jam

 

Hogyan készítsünk eper lekvárt egész bogyókkal, hogy ez ne csak finom, hanem szokatlan kellemes aromájú legyen? Adja hozzá a vanília! A szokásos finomság felejthetetlen ízét és édes aromáját fogja megkapni.

összetevők:

• eper - 750 g;
• vanília - 1 hüvely;
• cukor - 300 g.

előállítás:

1. Távolítsa el a szamócát a szárból, öblítse le.
2. Helyezze egy tartályba, fedje le cukorral. Hagyja fél napig. Ez idő alatt lé jelenik meg.
3. Főzzük. Vegye ki a magokat a hüvelyből, és adjuk hozzá az édes tömeghez.
4. Forraljuk fel. Távolítsa el a tűzhelyről és lehűtse.
5. Tegye újra a tűzre. Forraljuk és forraljuk öt percig.
6. Sterilizálja a bankokat. Öntsük az édes tömeget. Zárja le szorosan a kupakokat.

Főzési és tárolási tippek

Annak érdekében, hogy a lekvár tökéletes legyen, vastag szirupdal és erős bogyókkal, fontos tudni a pontokat.

1. Főzés közben mindig el kell távolítani a habot.
2. Ha valódi egészséges lekvárt szeretne kapni, használjon házi eperrel a munkadarabokat.
3. Miután bogyókat vásárolt boltban vagy piacon, azonnal főzze a desszertet.
4. A bogyó alakjának fenntartása érdekében a szakértők azt javasolják, hogy a szamóca lemosása és szárítása után távolítsa el a szárát.
5. Főzés előtt válogassa és rendezze a bogyót. Gyűrött, elrontott eper lekvárhoz nem használható.
6. A bogyók erősítéséhez forraljuk a kompozíciót legalább háromszor.
7. Minden gyümölcsnek azonos érettségűnek kell lennie.
8. A főzés között fedje le az elakadást pergamenpapírral - ez segít elkerülni az aprítást és a kiszáradást.

A kész lekvárt sötét szekrényben vagy alagsorban lehet tárolni. Ha az élvezet nem feltekeredik, akkor azt hűtőszekrényben, szorosan lezárt fedél alatt tárolják, hogy az ne legyen telített szagakkal és kiszáradjon.