Karfiol tészta - 5 tészta recept

A nyáron egy ilyen finom és egészséges zöldség a karfiol. A júliusi virágzat nem hasonlítható fagyosan megharapott, nem szexuális téli virágzattal, ezért itt az ideje, hogy élvezze a gyönyörű friss káposztát. Tudja, hogyan kell főzni a karfiolot tésztában? A főzésnek számos módja van, mi a legjobbat választottuk.

Sovány tészta a karfiolra

A legismertebb tésztát liszttel megvert tojásokkal keverjük. De nem mindenki tudja, hogy létezik egy sovány lehetőség, amely szintén nagyon finom. A káposztavirágzat színe nem lesz olyan világos, mint a sárga tojás esetében, de a ropogóság biztosított.

Tehát a recept egyszerű:

1. 0,5 csésze hideg víz hozzáadásához 4 evőkanállal. evőkanál növényi olaj;
2. adjunk hozzá 1 teáskanál sütőport, borsot és sót ízlés szerint;
3. vezessen be 2 csésze lisztet;
4. merítse a főtt virágzatot a kapott tésztába, és közepesen melegített olajban süssük, amíg aranybarna nem lesz.

Más zöldségeket is süthet. Annak érdekében, hogy a kéreg különösen ropogós legyen, ne okozzon olajat. A böjt során a káposztát ízesítheti paradicsomos mártással, máskor hal vagy hús köretként szolgálhat.

Padlizsán karfiol tésztát

 

Ugyanezen elven tésztát főzhet tojás nélkül, de tejben. Ha szóját használnak a közönséges tehéntej helyett, akkor újabb sovány vagy vegetáriánus opciót kap.

Készítsen olyan tésztát, amely konzisztenciája csak egy kissé vastagabb, mint a palacsinta tészta.

A tésztát így készítik:

1. keverje el a tejet egyenlő arányban vízzel, sóval az ízlés szerint, adjon hozzá őrölt borsot és kedvenc fűszereit;
2. adjunk hozzá lisztet a fent megadott sűrűséghez;
3. a főtt káposzta virágzatát sós vízbe merítve, jól melegített olajra tesszük és aranybarnaig süssük.

A káposzta nem rosszabb, mint amilyen a tojás volt.

Ásványvíz

Mi van, ha a vendégek a küszöbön vannak, és a házban nincs semmi finom? Nos, talán egy pár tojás és egy fényes karfiol fényűző feje várja a hűtőszekrénybe idejüket. Ez ő és a kiút!

Főzzük a karfiolot tésztában szokásos ásványvízen - hidd el, nem lesz rosszabb. Meg fogjuk mondani, hogyan készítsen tésztát karfiolra egy csodálatos zöldség ételhez "semmiből".

Szükséges lesz:

• körülbelül kilogramm káposzta;
• 2 tojás
• 6 evőkanál. evőkanál liszt;
• egy pohár ásványvíz;
• csípős paprika - egy negyed teáskanál.

Ha van őrölt paprika (1 teáskanál), annyi curry-ízesítés és friss koriander, akkor valami teljesen koncepcionális lesz.

Tegyen mindent az ásványvíz kivételével egy tálba, verje be, adjon hozzá ásványvizet, majd dobja újra. Helyezze a káposztavirágzatot a keverékbe, és keverje addig, amíg a tésztát egyenletesen nem fedik le. Ezután kis mennyiségű olajban süssük, amíg meg nem lágyul. A kész káposztát öntsük édes „Narsharab” mártással - fűszeres káposztával kombinálva teljesen ázsiai eredményt kapunk.

Sör tészta

Főzés karfiol sör tésztában. Ez egy egyszerű módszer a káposzta megsütésére, ha levegős tésztára van szüksége.

A sörre való tésztához fél pohár sört kell összekeverni sóval (meg kell határozni az ízléses mennyiséget), be kell tölteni egy pár tojást és 2 evőkanál hozzáadása szükséges. evőkanál liszt. Óvatosan keverje újra habverővel. Ez elég ahhoz, hogy megsütjük egy kis káposztafejet.

A káposztát a szokásos módon megsütjük, korábban virágzatba rendezve, 2-3 percig forralva és szűrőedénybe helyezve. Ezután a virágzat tésztába mártása után süssük alacsony lángon, minden oldalról megfordítva.

Sajt tésztát a karfiolra

 

A sajt tésztában lévő karfiol egy nagyszerű köret és ízletes független étel egyik változata. Adj hozzá kemény sajtot a tésztához, és kap egy kifejezetten krémes ízű, finom sajt aromájú és páratlan aranykéregű terméket a lekerekített káposztavirágzaton. Belül a káposzta lédús lesz, kívül pedig étvágygerjesztően sült és ropogós.

Tehát a sajtos karfiol így készül:

1. Készítsen 3 tojást, fél csésze (megközelítőleg) lisztet, 50 g sajtot, egy kevés tejfölöt (három evőkanál elég), sót és borsot az ízlés szerint.
2. Vegyük az összes hozzávalót villával (tojás, só, bors, tejföl).
3. Öntsük a lisztet sima keverésig, hogy ne maradjon darab. A tésztának nem szabad folyékonynak lennie. Ha folyékony, add hozzá a lisztet, amíg szilárd.
4. Melegített növényi olajban megsütjük a tésztában áztatott főtt káposzta virágzatát.
5. Annak érdekében, hogy ne legyen túl zsíros, távolítsa el a kész darabokat egy papír törülközőn.

Finom káposzta sajt tésztával sült készen áll!

Kemencében sült karfiol

 

Méltányos lenne, ha nem emlékeztetnénk a káposzta főzésének másik módjára - a kemencébe. Káposztát süthet tejszínesen, sajttal, darált hússal és egyéb adalékokkal. Megmondjuk Önnek, milyen egyszerű és ízletes elkészíteni a rendes sült káposztát, amely megőrzi ízét, ugyanakkor anélkül, hogy túl sok olajat adna hozzá.

A főétel ebben az ételben, káposzta után, a szósz.

A következő összetevők keverésével készítjük el:

1. 1 chili paprika, egy jó csomó koriander, körülbelül egy tucat mentalevél vágva és aprítva egy turmixgépben;
2. adjunk hozzá citromlevet (1 evőkanál kanál), 2 evőkanál. evőkanál zöldség (olívaolaj) és azonos mennyiségű víz burgonyapürévé alakulnak.

Amíg mindent főzünk, fedjük le a mártást és küldjük el a hűtőszekrénybe.

Tésztához:

1. vegyünk fél pohár lisztet, adjunk hozzá hozzá egy pohár zsemlemorzsa, só és sütőpor - mindegyik fél teáskanál, tegyünk egy negyed teáskanál őrölt kömény, kurkuma, cayenne paprika, sima őrölt fekete paprika, valamint a „Garam Massala” indiai fűszer (ha van);
2. öntsünk egy fél pohár ásványvizet ebbe a keverékbe, 1 evőkanál. egy kanál citromlé és pár kanál növényi olaj;
3. külön-külön vertünk be néhány tojásfehérjét a habhoz, amelyeket óvatosan adunk a tésztához, és keverjük össze;
4. melegítse elő a sütőt 240 fokig;
5. mártsa meg a káposzta virágzatát tésztában, majd tekerje be a fennmaradó zsemlemorzsaba és tegye egy zsíros sütőlapra;
6. tegye az edényt az előmelegített sütőbe 20 percre.

Tálalás előtt a sült káposztát szépen lefedik egy tálra, menta szósszal tálalják.

Hogyan készítsünk ropogós tésztát a karfiolra?

Annak érdekében, hogy a káposzta nagyon ropogós kéregré váljon, a liszt felét keményítővel kell cserélnie, amikor a tésztát sütésre készíti.
Egy másik tipp, ha nagy mennyiségű jól melegített olajban és kis részletekben sütjük. Minél több szabad káposzta van a serpenyőben, annál jobb és világosabb lesz a kéreg.