A minőségi kávé nem olcsó élvezet. Ezért az alacsony áron értékesített termék nem ösztönzi a bizalmat, mivel ez általában hamis vagy alacsony minőségű alapanyagokból készül. Az állati ürülékből származó kávé ára azonban meghökkent és zavarba hozza a bolygó átlaglakóit. Csak egy egység engedheti meg magának ezt az exkluzív terméket.
Anyagtartalom:
A világ legdrágább állati ürüléke a kávé
Nehéz összeállítani az állati hulladékokból származó legdrágább kávéfajták besorolását.
Körülbelül így néz ki:
- Terra Nera a pálma cive székletéből. Az 1000 g költsége lenyűgöző és eléri a több mint 20 ezer dollárt. Ezeket csak az Egyesült Királyság fővárosának egyik üzletében, különleges vékony ezüst papírból készült exkluzív csomagolásban árusítják.
- Fekete Elefántcsont - elefánt alom ital. Egy ilyen kávé ára meghaladja a 1100 dollárt / 1 kg.
- Luwak - vietnami állatokból származó kávét ürít. Nem mindenki engedheti meg magának az elit vietnami kávét, mivel 1 kg Luwak néven pörkölt alapanyagok 250-1200 dollárba kerülnek. Kipróbálhatja nagyon drága éttermekben, vagy megvásárolhatja a gyártás országában.
Vannak még sok más drága, de kevésbé népszerű kávéfajták is.
Milyen állatok „készítik” az elit kávéfajtákat
Az elit kávéfajták többsége az embernek sikerül állatokat felhasználnia. Néhányuknak egyedi pszichésképessége van, és megtalálják a legfinomabb szemcséket.A leghíresebb segítők ebben a kérdésben a lemurák, majmok, denevérek és még az elefántok. Esztétikai szempontból soknak nehéz inni italt, amelyet gabonafélékből készítettek, amelyek egyszer az alomban állatokat látogattak meg. A kávé szerelmeseinek azonban állítása szerint az ilyen italok íze lenyűgöző és nem hasonlítható össze semmivel.
Tudva, hogy mely állatok készítik ízletes kávét a székletből, könnyebb navigálni az árakon és a termékneveken.
Elit vietnami kávéital - Luwak a musang fenevad almából
Az indonéz Luwak kávé segít előállítani egyfajta marten nevű marten-t. Élőhelyük Délkelet- és Dél-Ázsia számos régióját lefedi. Minden ínyenc egyetért abban, hogy a vietnami kávé nem szégyen a király szolgálására. A termelés kicsi, és nem haladja meg az évi több száz kilogrammat.
A kávégyümölcs a maláj martens kedvenc étele. Nagyon válogatós ételek, soha nem fognak zöld zabot fogyasztani, de a legérettebb és legízletesebbet választják meg. Egy nap a marten kb. 900–1000 g gabonát fogyaszthat, amelynek több mint 90% -át az állatok belekében emésztjük, és csak 5–10% származik eredeti formájában, de pép nélkül.
Az állat emésztőrendszerében való tartózkodásuk során a kávéfák gyümölcsét gyomornedvvel és speciális enzimekkel dolgozzák fel, amelyek egyedi íztulajdonságokat adnak nekik.
Érdekes, hogy a nőstények székletéből csak 6 hónapig választják ki a szemeket, és a többi időben a „lányok” nem termelnek szagos enzimet.
Az összegyűjtött szemeket alaposan mossuk, szárítjuk és sütjük egy speciális technológia alkalmazásával. A nyersanyagok gyártásának és feldolgozásának részleteit titokban tartják, de a gyártók a késztermék tisztaságát és magas színvonalát ígérik. A belőle származó ital elegáns csokorízű, édes karamell, finom vanília és sötét csokoládé ízekkel.
Ma megpróbálják ezt a kávét ipari méretekben előállítani. Egy ilyen ital azonban különbözik a természetesen előállított italtól. Nyilvánvaló, hogy fogságban az állatok nem annyira nagylelkűek az enzimekkel.
"Fekete takaró" egy elefánt székletéből
Ezt a kávét az egyik legexkluzívabbnak tekintik. Csak Thaiföldön - többek között ennek a márkának a szülőháza - több üzletben értékesítik, évente összesen körülbelül 48–49 kg. Ezek a számok nem meglepő, mert ahhoz, hogy 1000 g kávét elefánt ürülékből nyerjenek, a thaiföldi óriásnak legalább 34 kg kiválasztott Arabica kávébabot kell ennie, amelyet felvidéken termesztenek. A nyersanyagok összegyűjtésének folyamata kellemetlen: a bélmozgás után az elefántvezetők feleségei összegyűjtik, és óvatosan válogatják, és keresik a fennmaradó szemeket. Ezután a nyersanyagokat mossuk, és tovább szállítjuk egy további helyre további szárítás céljából.
Azok a szemek, amelyeket az elefánt testében nem emésztnek fel, teljesen elveszítik keserűségüket, mivel a gyomorsav lebontja a fehérjéket, amelyek keserű ízet adnak az italnak.
Az elveszett keserűség helyett a kávéfák gyümölcsét telítik a banán, a cukornád és más trópusi növényzet aromái, amelyek annyira bőségesek az állat menüjében. A szemek egy elefánt gyomrában vannak több mint 20-30 órán keresztül, és ez az idő elegendő ahhoz, hogy tulajdonságaik teljesen megváltozjanak. A kapott kávé lágy, gazdag, finom, édes ízű, a szokásos keserűség nélkül.
Ilyen exkluzív italt kipróbálhat csak néhány Maldív-szigeteki üdülőhelyen. A szemeket mindig az ügyfél előtt őrlik, hogy teljes mértékben megértse az ital ízét. Egy csésze frissen készített kávé legalább 50 dollárba kerül.
Terra Nera Cala Palm Civet
Az ilyen márkájú kávét jogosan tekintik a legdrágábbnak, mivel az eladott termék mennyisége csupán 45 kg évente, ami a gyártás egyedi módszeréhez kapcsolódik. A perui délkeleti részén élő pálmacivetták „gyártanak” ilyen kávét.A gabonafélék, amelyek ezen állatok belsejében vannak, és ürülékkel távoznak, egyedi kakaó- és mogyoróaromát kapnak. Az összegyűjtött alapanyagokat kiválasztjuk, megtisztítjuk és sütjük a kívánt állapotba. A kész kávét 6 pörkölési osztályra osztják, és ezt feltétlenül feltüntetik a csomagoláson.
Egy csomag ára 11 ezer dollártól kezdődik. Az összes kávészacskót 24 karátos arany címkével ellátott cipőfűzővel kötik össze, ahova a gyártóra vonatkozó információk és a pörkölés mértéke van bevonva.
Kék hegyi kávé Jamaicából
Ezt a kávét hagyományos módon állítják elő. Mindazonáltal minden befolyásolja az ízét: a talaj egyedi összetétele, a szelek iránya és az ültetvények elhelyezkedése. A gabonafélékben különféle ízek vannak kombinálva - az keserűségetől az édességig és a savanyúságig. Az ital aromája szokatlan és hasonlít a friss nektarin illatára.
A Jamaicában előállított termék több mint 85% -át Japánban értékesítik, így hazánkban problematikus ilyen ital megvásárlása. Ezen felül 1 kg kész alapanyag körülbelül 27 ezer rubelt fizet.
Nem mindenkinek sikerül kipróbálnia az összes egzotikus kávét. A magas költségek mellett nagy a veszélye annak is, hogy hamisítványt szerez be. Ezért jobb kipróbálni egy ilyen italt azokban az országokban, ahol azt gyártják.
