Olaszországot tekintik a latte kávé szülőhelyének, ám ennek ellenére ez az ital a legnépszerűbb az Egyesült Államokban, amelynek lakosai inkább naponta átlagosan 2 csésze kávét fogyasztanak.

Latte kávé - mi ez?

Sokan, akik egy kávézóban latte-t rendelnek, még azt sem tudják, mi az.

Ez a kávé világszerte híres könnyű habjáról és réteges szerkezetéről. Az ital általában tejből, eszpresszóból és habból áll.

Tálaláskor meghintheti csokoládéval, vagy rajzolhat képet kakaóval. Az íz diverzifikálása érdekében egyes ínyencek szívesebben karamell vagy vanília szirupot adnak hozzá. Mivel a kompozíció nagyobb tejet tartalmaz, ez a kávéital finom ízű. Ezt a fajta kávét italokat találták ki a gyermekek számára, mert több tej, mint kávé tartalmaz. De egy idő után a latte ivásmódja tovább nőtt a felnőttek körében.

Összetétel és kalóriatartalom

A klasszikus latte recept két összetevőn alapul.

A kompozíció tartalmazza:

  • 1 rész espresso (általában 50 ml-t vesz igénybe);
  • 3 rész forró felvert tej habbal (elég 150 ml).

Nyugat-Európában azonban a kávéital nem feltétlenül készülhet eszpresszóval. Az eredeti olasz recept csak arabica felhasználását jelentette. Most megváltoztathatja a szemeket saját belátása szerint. A latte felső rétegének kétségtelenül habnak kell lennie. A kávé édesebbé tételéhez cukrot adunk hozzá.

Az ital kalóriatartalmát a felmelegített tej mennyisége határozza meg. A tej zsírtartalmától, valamint a cukor és a kakaó mennyiségétől függően a kávé tápértéke változhat.Tehát, ha tej alapján készít egy standard adagot a latte-ból, amelynek zsírtartalma csak 2,5%, akkor az ital kalóriatartalma hozzávetőlegesen 110 kcal lesz. Míg a készítményben a 3,2% zsírtartalmú tej további 8 kcal-t ad a szokásos ital tápanyagértékéhez. Ezen felül figyelembe kell venni a hozzáadott cukor mennyiségét. Nem szabad elfelejteni, hogy csak egy evőkanál cukor tartalmaz 20 kcal-ot. A leg táplálóbb és kalóriatartalmú kávé elkészítéséhez 10% zsírtartalmú tej hozzáadható az italhoz. Azonnal 200 kcal-ig növelik a kalóriát.

Mi a különbség a latte és a cappuccino között?

A legtöbb nem ismeri a különbséget a latte és a cappuccino között, mert a kávé készítéséhez szükséges összetevők azonosak.

A két ital közötti különbségek figyelembevétele érdekében meg kell értenie az egyes kávéfajták elkészítésének főbb pontjait:

  1. A latte elkészítéséhez meleg tejet és eszpresszót kell bevenni 3: 1 arányban, míg a cappuccino esetében ugyanazokat az összetevőket kell vennie 2: 1 arányban.
  2. A latte elkészítéséhez kávét kell önteni előre felvert tejjel, míg a cappuccino-t fordítva.
  3. A latte-ben a hab lazábbnak és porózusnak tekinthető, a cappuccino-ban pedig egyenletesebb és kis buborékokkal. Sőt, a latte-ban minden réteg soha nem keveredik össze.
  4. Majdnem kétszer annyi eszpresszót adnak a cappuccino-hoz, így a latte finomabb íze van a tejnek.
  5. A Latte-t egy pohárban, egy cappuccino-t egy pohárban kell felszolgálni.

Hogyan készítsünk otthon latte kávét

Abban az esetben, ha otthon szeretne főzni latte kávét, de nincs kávéfőző, akkor ezt megteheti egy szokásos turmixgéppel.

Klasszikus Latte recept

A klasszikus latte elkészítéséhez az összes összetevőt előre el kell készítenie:

  • 150 ml tej 3,2% zsír;
  • frissen főzött kávé - 2 evőkanál elegendő 50 ml vízhez kanál kávébab;
  • cukor - 2 evőkanál.

Az előkészítés szakaszai:

  1. Kávét készítünk Türkben, amíg könnyű hab képződik. Az ital édesítéséhez adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot.
  2. A tejet 60-65 ° C-ra melegítjük.
  3. A tejet két részre osztjuk, majd az egyiket keverővel keverjük körülbelül két percig, amíg a hab képződik.
  4. Finoman öntsük az elkészített kávét egy pohár tejbe.
  5. Helyezzük a habot egy harmadik réteggel.

Szirupmal

A latte szirupos elkészítéséhez a következőket kell tennie:

  • 1 teáskanál arabica kávé
  • 150-160 ml tej;
  • 1 evőkanál csokoládészirup.

A szirup az ízlése szerint választható. Különböző gyümölcsszirupok nagyon népszerűek a latte kávé készítésében. A latte előállításának módja szirup hozzáadásával nagyon egyszerű.

  1. A tálaláshoz azonnal meg kell készíteni egy írpoharat, amelybe először szirupot kell önteni.
  2. Készítsen espresso kávét alacsony hőn.
  3. Tegye be az előmelegített tejet és távolítsa el a habot egy külön helyről.
  4. Adjon hozzá tejet a sziruppoharakhoz, majd óvatosan öntse bele az eszpresszót. Ezt óvatosan és finoman kell elvégezni, hogy ne zavarja a réteget.
  5. Végül adjunk hozzá egy habot egy normál teáskanállal.
  6. A kapott kávéital díszítéséhez meghintheti kakaóporral vagy reszelt csokoládéval.

Hűtött ital

Forró nyáron a latte hűtve tálalható és kiváló alternatívája lehet a fagylaltnak.

Előkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

  • tej (lehetőleg legalább 3,2% zsírtartalom);
  • szemes kávé 1 eszpresszóhoz;
  • 3-4 jégkockát;
  • 1 evőkanál diószirup;
  • reszelt csokoládé - ​​1 kanál;
  • cukor (ízlés szerint).

A hűtött latte előállítási folyamata több szakaszból áll:

  1. Kávé pulyka segítségével főzzük.
  2. A tejet alacsony lángon melegítjük 67 ° C-ra, majd egy kis adagot habhoz keverjük.
  3. Az üveg aljára jégkockákat helyezünk, majd hűtött tejjel töltsük meg őket.
  4. Öntsön egy kanál diószirupot hideg kávéba. Bármely gyümölcsszirupmal helyettesíthető.
  5. Öntsön kávét a tejbe az üveg széle mentén, miközben ezt vékony folyammal csinálja. Díszítsük habbal és reszelt csokoládéval.

Latte macchiato otthon

A latte macchiato elkészítéséhez készítse el a részét képező termékeket:

  • kellően gazdag tej (legalább 3,2% zsírtartalom) - 250 ml;
  • 100 ml víz;
  • 10-15 gramm őrölt kávébab (lehetőleg arabica kávé).
  • cukor (cukorpótló) - ízlés szerint.

A főzés magában foglalja:

  1. Először kávét kell főznie. Ehhez vegyen egy törököt és öntsön bele szemcséket. Célszerű önmagában Turkben magvakat forró vízzel önteni. Ezután kis tűzbe helyezzük és figyeljük, hogy a kávé ne folyjon el. Az édes fogú kávét cukorral főzhetjük.
  2. Melegítse fel a zsíros tejet egy serpenyőben, keverővel (vagy habverővel) habverve. A tejet nem szabad 70 ° C felett melegíteni, mivel nem képződik hab.
  3. Ezután öntsük a felvert tejet egy pohárba a kiszolgáláshoz. Ugyanakkor megvizsgáljuk, hogy nem képződött-e külön habréteg.
  4. Végül adjuk hozzá az eszpresszót a tejhez.

Fahéj kávé

A fahéjas kávélatte nem különbözik nagyban a latte macchiato-tól. Az összetevők azonosak, de további 2 fahéjat adunk hozzá. Ha nincsenek botok, vehet két csipet őrölt fahéjat. Továbbá, ha nincs őrölt kávé, helyettesítheti szokásos instant kávéval.

A főzési eljárás több egymást követő műveletből áll:

  1. Öntsön forró vizet az instant kávéra. Ehhez csak 50–60 ml vízre van szüksége.
  2. Csiszolja meg a fahéjat (vagy vegyen fel egy készport), majd adja hozzá a tejhez. Ezután a keveréket melegítjük, és keverőgépben verjük be.
  3. Ezután öntsön kávét a tejbe. Az ital kész. Dekorációként fahéjat helyezhet egy pohárba.

Caramel Latte

A karamelllatte a következőkből készülhet:

  • tej (150 ml);
  • szemes kávé (2 teáskanál);
  • karamellszirup;
  • krém (jobb, ha 10% zsírt vesz be).

Az ital készítésének folyamata a következő:

  1. Öntsön szépen 2 evőkanál karamellszirupot egy ír pohárba.
  2. Ezután öntsük a fűtött tejet egy pohárba.
  3. Meghígítjuk a tejet főzött kávéval.
  4. Adjunk hozzá tejszínhabot. Karamellszirupot és csokoládét adhatunk a krém tetejére.

Összefoglalva el kell mondani, hogy a latte kávé otthon történő elkészítése meglehetősen egyszerű. Alig 10 percig tart egy ital elkészítése, és a kávé rendkívül ízletes lesz.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: