A mokka nemes és egyedülálló ízlése, amely finom utóízet hagy maga után, az „itteni terméknek” vált ismertté. Néhányan az ilyen típusú kávé ízét a fűszeres savanyúság miatt a borral társítják. De szinte mindenkinek, aki kipróbálta ezt az italt, véleménye egyhangú - szinte lehetetlen elfelejteni. Mi olyan különleges az ínyencek között ebben a kávéban, és lehet-e saját magának elkészíteni?
Anyagtartalom:
Mocha (mokka) kávé - mi ez?
Gyakran a mokka szó némi zavart okoz, ami megnehezíti a megértést: mokka - mi ez valójában?
Semmi meglepő ebben a zavartban, mert több teljesen különböző ital nevezhető egyetlen kifejezésnek:
- Mocha (Mokachino). Kávébab, kakaó és tej alapján kész ital. Az elkészítés során általában különféle fajtájú és típusú kávékat használnak.
- Moka. Egy szó mássalhangzó a mokával. A moka lényegében olyan kávéfőző, amely eszpresszó készítéséhez gőznyomás felhasználásával történik.
- Mocha. Kávéfajta, a legszélesebb körben elsajátított Moha városában, a Vörös-tenger partján. Az idő múlásával a távoli helyről érkező kávé Moha mokává alakult. Ez az opció az európaiak számára kényelmesebbnek tűnt a kiejtéshez.
- Mocha. Ezt csokoládénak nevezik annak a gyártási folyamatnak a során, amelyet felhasználnak. Ugyanakkor a kávéfajta bármi lehet, nem csak a mokka.
Egy kis történelem. Sokáig csak a mokha kávéfőző tartomány kereskedői foglalkoztak mokkával.A város lakói lelkesen figyelték, hogy azok a szemek, amelyekből ki lehet csírázni egy kávéfát, ne kerüljenek a látogató külföldiek kezébe.
Ezért a mokka kávé hosszú ideje kizárólag szárított bab formájában érkezett az európai piacokra. A kívülállók számára nehéz volt bejutni a város zárt kávéültetvényébe, így a csodálatos kávé titkát régóta nem fedték le. De amint a kívánt gyümölcsök az európaiak kezébe kerültek, a titok már nem volt titok, és Moha városa elvesztette monopóliumát az eredeti gabonafélékre.
Összetétel és kalóriatartalom
A mokka összetétele tartalmazza:
- fehérjék - 7,45 g;
- szénhidrátok - 38,59 g;
- zsírok - 8,98 g.
100 gramm termék kalóriás mokkaja 260,6 kcal.
Mocha kávé ország szállítója
A kávé szerelmesei tudják, hogy ennek az italnak a nyersanyagai a következő kritériumok szerint vannak besorolva:
- Eredeti. Ide tartozik a szállító ország, és néha még a kikötő is, ahonnan a kávé származik.
- Fafajta és az ültetvény adatai, ahonnan a szemeket összegyűjtötték.
- Az ültetvény földrajzi elhelyezkedése.
- Kereskedelmi név.
Kávébab különbözik az alábbi kritériumok szerint:
- minőségi (elit, közepes, alacsony minőségű kávéfajták);
- a növekedés földrajzi elhelyezkedése (hegyek, síkság, hegyláncok stb.);
- keménység (nagyon kemény, kemény);
- feldolgozási módszerek (amerikai vagy európai);
- őrlés foka (nagy vagy vékony).
Ami a mokkát illeti, ezek a kritériumok szerint az ázsiai kávé, sík vagy hegyvidéki területeken növekvő, kereskedelmi név: Arabica Jemen mokka mattari.
A világ egyik vezető kávéfajtája az arabica és a robusta. Sőt, az első osztályt elitnek tekintik.
Jemen moka egy elit fajta arabica. Vietnamot, Brazíliát, Etiópiát, Latin-Amerikát és Ázsiát tekintik a rekordrekord országnak a termelésében.
A Mocha kávét nem hiába nevezik Jemennek. Az ázsiai országokban, és különösen Jemen városában először jött elő a páratlan kávéfák termesztése. A probléma csak egy, a terméshez megfelelő földterületen volt fenn. Az idő múlásával a növekedésre alkalmasabb tereppel rendelkező versengő országok ezt a sarkot megfosztották egy kiváltságos vezető pozíciótól. Jelenleg Jemen az évente eljuttatott kávébab-szállítások számában elfoglalja a helyet az öt legnagyobb gyártó országban.
Ízletes receptek frissítése
Finom üdítő italokat készíthet a csodálatos arabica mokából. Összetételük nem korlátozódik csak a kávéra, a további alapanyagok az ízlésnek örvendenek.
Klasszikus mokka recept
Szüksége lesz:
- kávé - 7 g;
- tej - 70 ml;
- forró csokoládé - 50 ml;
- tejszínhab - 50 g;
- csokoládé - 10 g.
előállítás:
- Készítsen eszpresszót kávéfőzővel.
- Kényelmes tartályban készítsen forró csokoládét vízfürdő módszerrel vagy mikrohullámú sütővel.
- Öntsünk forró csokoládét egy pohárba. Adj hozzá meleg tejet egy kanállal.
- Öntsön kávét ugyanazzal a kanállal. Ezt módszeresen kell megtenni, nem engedve a rétegek keverését.
Díszítsük az italt léggömb krémmel és csokoládé chipstel.
Forró csokoládé alapján
összetevők:
- őrölt kávé - 3 teáskanál;
- kakaópor - 3 evőkanál. l .;
- cukor - 3 evőkanál. l .;
- víz - 1 evőkanál;
- tej - 3 evőkanál. l .;
- vanília - 0,5 teáskanál
előállítás:
- Meleg cukor, kávé és kakaó cezve-ben.
- Adjunk hozzá vizet és főzzünk kávét.
- Öntsön folyadékot egy kis tartályba. Óvatosan öntsen bele tejbe kis részletekben, és tartsa az itatást alacsony lángon, amíg az összetevők teljesen össze nem keverednek.
- Az elkészítés végén adjunk hozzá vaníliát, és kössük össze az italt krémmel.
Mocha vanília
összetevők:
- őrölt kávé - 3 teáskanál;
- tej - 1 evőkanál;
- víz - 1 evőkanál;
- cukor - 3 evőkanál. l .;
- kakaó - st. l .;
- vanillin - 1 tasak.
előállítás:
- Keverje össze a száraz hozzávalókat, és melegítse fel cezven.
- Adjunk hozzá vizet, keverjük össze. Melegítse fel a folyadékot, és távolítsa el a tűzről a magas hab első jeleként.
- Kívánt esetben reszelt csokoládét adhatunk a mokhához.
- Öntsük a folyadékot egy kis edénybe, és folytatjuk a melegítést közepes lángon. Folyamatosan keverjük, adjunk hozzá tejet.
- Adjon hozzá vanillint, forraljon fel, vegye le a tűzről.
- Öntsön kávét pohárba, és ha szükséges, ízesítse tejszínnel és csokoládéval.
Főzés szirupmal
összetevők:
- kávé - 7 g;
- kókuszdió-szirup - 20 ml;
- forró csokoládé - 45 g;
- kókuszpehely - 10 g;
- tej - 50 ml.
előkészítés
- Főzzen 45 g forró csokoládét egy speciális tartálykannában egy vízfürdőben. Vagy opcionálisan a mikrohullámú sütőben. Küldje el a kész italt egy pohárra.
- Finoman öntsön csokoládét és kókuszdió-szirupot, hogy simán feküdjön az első rétegen.
- Meleg tej. A legnagyobb pontossággal szirupban ossza el báránykanállal.
- Főzzen eszpresszót. Ugyanezt a kanalat öntsük az előző rétegek felületére.
- Díszítsük a kész többrétegű italt egy üveg tejszínével és, ha szükséges, kókuszdió pehelyvel.
A világ minden tájáról példátlan népszerűségnek örvend a kávéfőzők számára, különféle mokkát vásárolt. Az arabica ebből a változatából készült kész ital ízletes, illatos és emlékezetes. Ez a kávé jól megy át más összetevőkkel - tej, forró csokoládé, tejszínhab, különféle szirupok, vanília és egyéb dolgok, amelyek lehetővé teszik a rajongók számára, hogy ennek az italnak az eredeti ízkombinációit készítsék. A mokka kávé további bónusza a megfizethetőség - a termék megvásárlása nem érinti a zsebét, mert a középső árszegmensben van.
