Minden jó csapos tudja, mi az ír kávé. Igaz, hogy nem minden ivóüzem próbálhatja ki. De ha szeretné, ezt az eredeti kávé-koktélt könnyű elkészíteni a rendes otthoni főzés körülményei között. Ennek sokféle módja van.
Anyagtartalom:
Ital története
Minden italnak megvan a saját története. Leggyakrabban valamilyen fontos vagy érdekes eseményhez társítják. De itt minden teljesen véletlenül történt. Maga a történet egyszerû és tanulságos. Sok évvel ezelőtt, amikor a nagy légitársaságok éppen most kezdtek el transzatlanti járatokat indítani. Egy napon a kedvezőtlen időjárási viszonyok miatt a New York-ba induló repülőgép vészhelyzetben leszállt egy repülőtéren az ír Foynes város közelében. Abban az időben Amerikán keresztül volt rajta légi összeköttetés Európával. Meg kell jegyezni, hogy abban az időben a fedélzetet nem fűtötték, és az embereket a sok repülés órája alatt kénytelenek szenvedni a hidegtől. Fagyasztott és elégedetlen utasok az étterembe indultak, abban a reményben, hogy találnak meleget. A leleményes séf, Joseph Sheridan azt javasolta, hogy igyon egy csésze forró kávét, hozzáadva egy kis whiskyt. Igazi történelmi pillanat volt. Az elégedett utasokat kellemesen lepte meg az ismeretlen ital melegítő hatása. Amikor feltették a kérdést a szokatlan kávé nevére, Sheridan röviden válaszolt: "Ír". Hamarosan hírneve messze meghaladta az ország határait. És ma Az ír kávé nagyon népszerű az egész világon. Ezen esemény emlékeként július 19-én, Foynes-ben évente ünneplik a Kávénapot, amikor a különféle országok baristái jönnek a városba, hogy egymással versenyezzenek a legendás ital elkészítésének művészetében.
Az alkoholos koktél megfelelő összetétele és arányai
Az ír kávé előállítási módja egy koktélkészítési technikára emlékeztet. Nem hiába, hogy szerepel a Nemzetközi Csapos Szövetség listáin, mint a "Modern klasszikus" kategóriába tartozó alkoholos koktél. Hivatalosan regisztrálta összetételét.
Az ilyen ital elkészítéséhez jóváhagyott recept szerint a következőkre van szüksége:
- 80 ml erős fekete kávé;
- 1 teáskanál (25 gramm) barna (nádcukor);
- 40 ml ír whisky (lehetőleg Jameson vagy Bushmills);
- 30 ml tejszínhab.
E listához csatlakozva észreveheti, hogy a folyékony komponenseket a következő arányban veszik fel: 2: 1: 1,5 / 1 evőkanál cukor. Ez az arány kényelmesen használható, ha koktélt nagy mennyiségben kell elkészíteni.
Ír kávé - klasszikus recept
Ez nem azt jelenti, hogy a Sheridan által készített ital valamiféle forradalom volt. Az ír korábban hozzáadott whiskyt a kávéhoz. A találékony szakács csak kissé javította ki ezt a keveréket, és eredeti koktéllá alakította. Manapság ennek az italnak sokféle módosítása és előállítási módja van.
De a klasszikus recept szerint dolgozni kell:
- 80 ml ivóvíz;
- 40 ml whisky;
- 1 teáskanál őrölt kávé és annyi barna cukor.
Dekorációhoz:
- 30 ml kész tejszínhab.
Az ír kávé helyes elkészítéséhez a következőket kell tennie:
- Törökben vagy speciális gépben főzzen erős kávét.
- A munka elvégzéséhez szükség van egy speciális üveg serlegre, amelynek fogantyúja van a lábon. Csaposok „légüvegnek” hívják. Előmelegítse az edényeket. Ehhez bármilyen kávéfőző speciális funkcióját használhatja, vagy tarthatja az üveget forró víz alatt, majd törölje szárazra.
- Öntsön cukrot egy pohárba.
- Öntsön frissen főzött kávét és alaposan keverje össze. A cukornak teljesen fel kell oldódni.
- Adjon hozzá whiskyt az üveghez.
- Helyezze a tejszínhab tetejére látványos „kalap” formájában. Kettős szerepet játszik: finom krémes ízét adja az italnak, és lehetővé teszi, hogy a lehető leghosszabb ideig melegen maradjon.
Ezután keverje a kész koktélt már nem szükséges. A szél fölött kis kortyokban kell itatnia.
Krémes Bailey likőrrel
Sok különböző recept létezik a híres kávé koktél elkészítéséhez. Mindegyik jó a maga módján. Például van egy különleges ír változat női változata. Recepte csak abban különbözik a klasszikusétól whisky helyett az ital a híres Baileys krémlikőröt tartalmazza. A tisztességesebb nem számára az ilyen helyettesítés meglehetősen logikus. Az új adalékanyagnak köszönhetően a koktél könnyebbé és lágyabbá válik.
Ebben az esetben egy ital készítéséhez szüksége van:
- 160 ml kávé;
- 40 ml Baileys krém és likőr;
- cukor (opcionális).
A főzési technológia majdnem ugyanaz marad:
- Először melegítse fel az üveget.
- Öntsön bele italt.
- Helyezzen cukrot (ha szükséges).
- Öntsön lassan kávét és keverje össze.
- Vegyük külön a krémet, és díszítsük velük az italt.
A nők számára egy ilyen koktél kiváló gyógymód a depresszió kezelésére.
Tej használata
Európában a latte manapság nagyon népszerű. Ez egy kávéital tej hozzáadásával. Kívánság szerint európai módon elkészítheti ír kávét.
A recept nagyon egyszerű és megköveteli a következő összetevőket:
- 200 ml kávé;
- cukor (ízlés szerint);
- 50 ml whisky;
- forró tej.
Egyáltalán nem nehéz elkészíteni egy ilyen koktélt:
- Először főznie kell rendszeres fekete kávét. Ha törökben főzi, akkor feltétlenül le kell szűrnie, hogy az üledék ne kerüljön az italba.
- Öntsön kávét egy pohárba.
- Adj hozzá whiskyt. Ennek mennyiségének pontosan a kávé ¼ részének kell lennie.
- Adjunk hozzá cukrot.Javasoljuk a nád használatát. Ha nem erről van szó, akkor vegye be a szokásosat, de kissé előzetesen megsütjük, hogy kellemes arany színű legyen.
- Öntsünk forró tejet és keverjük össze.
A díszítéshez hagyományosan krémet is használhat. De ebben az esetben erre nincs szükség. Az italnak már kellemes krémes íze lesz. A kész koktél erősségét a bevitt tejmennyiséggel lehet beállítani.
Tűz whisky recept
Néhány intézményben az ír whiskyvel készített kávét az eredeti technológia szokatlan módszerével készítik.
Munkához szabványos termékkészletet kell venni:
- 4 rész kávé;
- 4 rész whisky;
- 1-2 teáskanál cukor;
- 1,5 rész krém.
Az ital elkészítésének módja:
- Főzzen őrölt kávét egy francia sajtóban.
- Jól melegítsen fel, majd törölje szárazra az üveget.
- Tegyen bele cukrot.
- Öntsön whiskyt és keverjen egy kicsit. A cukornak részben fel kell oldódnia.
- Tűzbe keverjük a keveréket. Ez úgy történik, hogy a cukor karamellízű legyen, és a whisky lágyabbá váljon.
- Tûz oltása és az elkészített kávé hozzáadása az pohárhoz.
- A tejszínt külön keverjük össze rázógépben több darab jég hozzáadásával.
- Díszítsük velük egy italt. A hőmérséklet-különbség miatt a „sapka” nem oldódik fel azonnal, hanem egy ideig a felületen marad.
Egy ilyen koktélhoz nincs szükség csövekre. Sokkal jobb inni nagy kortyokban, felváltva hideg krémmel és forró kávéval.
Ír lágy kávé
Az alkohol ellenfelei készíthetnek maguknak ír kávét.
Igaz, ebben az esetben más alkatrészekre lesz szükségük:
- 1 csésze kész kávé;
- 5 gramm citrom és 20 gramm narancslé;
- tejszínhab.
Hogyan készítsünk alkoholmentes ír kávét:
- Mindenekelőtt a szokásos módon alaposan meg kell mosni és melegíteni az üveget.
- Öntsük bele az elkészített kávét.
- Alternatív megoldásként adjon hozzá mindkét gyümölcslevet.
- Könnyen keverje össze. Szükség esetén hozzáadhat egy kevés cukrot.
- Díszítsük az italt krémmel.
Kiderül, hogy az eredeti kávé koktél kellemes citrus ízű és finom aromával rendelkezik. Ez a klasszikus változat jó alternatíva azok számára, akik egyáltalán nem isznak alkoholt.
Hogyan készítsünk fahéjat
Néhány referenciakönyv tartalmaz egy recept az ír kávé fahéj elkészítéséhez.
Két adag ilyen ital készítéséhez szüksége lesz:
- 1 pohár ivóvíz;
- 60 ml whisky;
- 2 teáskanál őrölt kávé;
- 100 ml nem zsíros tejszín;
- némi cukor (fehér és barna);
- 4 gramm őrölt fahéj.
Hogyan készítsünk ilyen kávét?
Ehhez:
- Főzzen kávét fahéjjal egy törökben, és azonnal barna cukrot adjon hozzájuk.
- Külön-külön keverje meg alaposan a krémet egy lágy habban, cukorral.
- Melegítse fel az üveget.
- Öntsen bele egy friss, még mindig forró kávét egy szűrőn keresztül.
- Adja hozzá a megfelelő mennyiségű whiskyt.
- Helyezzen egy tejszínhab tejszínt egy kanállal.
Ez a lehetőség minden bizonnyal vonzó a szokatlan aromák rajongói számára. A koktél lenyűgözőbb megjelenése érdekében rátehet egy fahéjat is az üvegbe.
