Az elegáns, tömör rózsabokrot sok nyári lakos és kertész szeret, de nemcsak szerénytlensége és szelíd illata miatt, hanem a bogyóinak óriási előnyei miatt is, amelyeket nyár végétől fagyig lehet betakarítani, hogy ízletes és egészséges kompótot készítsenek a csipkebogyó.

Szárított csipkebogyó-kompót

Szárított csipkebogyó egész évben megvásárolható, tehát ez egy kiváló termék illatos kompót készítéséhez. Cukorral és mézzel egyaránt édesítheti az italt. Az egyetlen különbség az, hogy a méz kész meleg kompótban oldódik, és a cukrot forrásban lévő vízbe öntik.

A szárított rózsaszín csípő fűszeres kompótjához a következőkre lesz szüksége:

  • 1500 ml ivóvíz;
  • 250 g szárított csipkebogyó;
  • 1 fahéjat
  • ½ narancs;
  • cukor vagy méz ízlés szerint.

Főzés lépésről lépésre:

  1. Rendezzük a kutyarózst, öblítsük le folyó víz alatt, és helyezzük be egy termoszba. Öntsön forró vizet, és ragaszkodjon fél órán keresztül.
  2. Párolt bogyók és víz együtt öntsük a termoszból egy serpenyőbe, adjunk hozzá fahéjat, fél narancs héját és forraljuk fel.
  3. Öntsük és keverjük meg a cukrot, forraljuk öt percig, kapcsoljuk ki a hőt, öntsük bele a narancs feléből kivont gyümölcslevet, és ragasszuk mindaddig, amíg a fedél alatt teljesen lehűl.

A rózsa csípőre kész kenyér sok aszkorbinsavat (C-vitamint) tartalmaz, amely jótékony hatással van az immunrendszerre, de negatívan befolyásolja a fogzománcot, ezért a csipkebogyó-kompót evése után jobb öblíteni a száját tiszta vízzel.

Friss bogyók

A friss csipkebogyó nem eszik ilyen gyakran.Az érés ideje alatt csak néhány hétig lehet betakarítani, de ha szerencséje van friss bogyós gyümölcsök vásárlására vagy gyűjtésére, akkor főzhet belőlük egészséges kompótot, amelyben több vitamin lesz.

Ehhez az italhoz el kell készítenie:

  • 2000 ml víz;
  • 100–150 g friss csipkebogyó;
  • 150-200 g egyéb bogyós gyümölcsök (málna, szeder, eper);
  • cukor.

Hogyan készítsünk kompótot friss csipkebogyóból:

  1. Forraljon vizet egy megfelelő serpenyőben, és oldja fel a cukrot a forrásban lévő folyadékban. Ennek összegét az ön ízlésének megfelelően kell beállítani.
  2. Válogassa el a vadrózst, és tegye félre az elrontott bogyókat, ha szükséges, eltávolíthatja a magvakat és a szőrszálakat a közepén. De még az ilyen manipulációk nélkül is a finom ízléses lesz.
  3. Öntse az elkészített csipkebogyót és a többi bogyót forró édes vízbe. Mivel a gyümölcsben található C-vitamin elbomlik a hosszabb hőkezelés során, a bogyókat legfeljebb 5–7 percig tűzön kell forrni.
  4. Ezután kapcsolja ki a tűzhelyet, takarja le az edényt fedéllel és ragaszkodjon addig, amíg lehűl. Tálalás előtt szűrjük a kompótot több réteg gélen keresztül vagy szűrjük le egy kávéfőzőre, és lehűtsük.

Hogyan főzünk egy italt egy lassú tűzhelyen?

Csipkebogyó-kompótot lassú tűzhelyben főzhet az "Oltás" móddal. Mivel ez a program magában foglalja a több serpenyő tartalmának legfeljebb 90-93 fokos melegítését, az aszkorbinsav és karotin nagy része a kész italban marad, és főzés közben nem szétesik. Az ilyen kompótban lévő csipkebogyó bogyók az ízlése szerint kiegészíthetők szárított gyümölcsökkel és bogyókkal.

A multicookerben elkészített italok alapanyag-arányai:

  • 150 g szárított csipkebogyó bogyók;
  • 50 g szárított berkenye;
  • 140 g cukor vagy egy kicsit több / kevesebb ízlés szerint;
  • 3000 ml ivóvíz.

A kompótot így kell főzni:

  1. Válasszuk ki a bogyókat, és szükség esetén mossuk le hideg vízben. Ezután cukorral együtt tegyen egy lassú tűzhelybe és öntsen hideg vizet.
  2. Csukja be a készülék fedelét, indítsa el az „Oltás” opciót 60–90 percig. A hangjelzés után kissé hosszabb ideig tarthatja a kompótot hevítés közben, majd ragaszkodhat néhány órán át a lehűléshez.

Csipkebogyó és alma kompót

Ez egy nagyon egyszerű és ízletes recept egy italra, amelyet bármikor elkészíthetünk friss és szárított almával egyaránt. A főzet összetevőinek hozzávetőleges arányát az alábbiakban adjuk meg, ám ezek megváltoztathatók, ha a kompótot almává vagy dogrózává változtatják.

Hozzávalók:

  • 90 g szárított csipkebogyó;
  • 240 g friss alma vagy 120 g szárított;
  • 70 g granulált cukor;
  • 10 g narancs vagy mandarin héj;
  • 1500-2000 ml víz.

A műveletek sorrendje:

  1. Helyezze a vízforralót a tűzre, és forralja fel. Közben készítsen almát és bogyót. Válassza ki a szárított összetevőket, és ha szükséges, öblítse le. Mossa le és szeletelje a friss almát.
  2. Ha az almát megszárítják, akkor forralt vízbe helyezik, és 10 percig főzik, majd hozzáadják a dogrose-t és a kompótot további 5 percig főzik. A friss almát csipkebogyóval összerakják.
  3. Ezután kapcsolja ki a tűzet, adjon hozzá cukrot az italhoz, keverje össze, fedje le és álljon fél órán keresztül. Szűrjük le a kész italt és öntsünk egy kancsóba vagy más tartályba.

Szárított barackok hozzáadásával

Bármely szárított gyümölcsöt hozzáadhat a konyhában található rózsa csípőből készült kompóthoz: mazsola, szilva, szárított barack és egyéb. De ahhoz, hogy az ital valóban ízletes legyen, és az összetevők minél több ízét adjanak, be kell tartania számos főzési szabályt. Fontolja meg őket a szárított barackok és a csipkebogyó kompótjának példáján.

Az ital összetétele tartalmazza:

  • 100 g csipkebogyó bogyók;
  • 200 g szárított barack;
  • 50-75 g cukor;
  • 2000 ml víz.

haladás:

  1. Szárított barackok a hibás példányok áttekintése és félrehozása céljából. A tartályban, amelyben az ital elkészítésre kerül, fektesse le a szárított gyümölcsöket, öntse őket hideg vízzel, és hagyja 6-8 órán át, hogy jól megduzzadjanak.
  2. Annak érdekében, hogy a kibírvirág még több ízét adja meg, a bogyókat meg kell aprítani.Ehhez eltávolítják a magvakat a szőrszálakkal együtt, majd a répát kissé meggyúrják egy habarcsba.
  3. A szárított barackokat tűzbe helyezték a vízben, amelyben a szükséges órákat töltötte. Amikor a víz forr, elkészített dogrose-t és cukrot küldünk a serpenyőbe. Főzzük a kompótot legfeljebb 5-7 percig.
  4. Ragaszkodjon ahhoz, hogy a kész ital teljesen lehűljön a fedél alatt, majd ügyeljen arra, hogy több rétegű génnel szűrje át, hogy a csipkebogyó magjából származó szőrszálak, amelyek irritálhatják a száj és a gége nyálkahártyáját, ne kerüljenek bele.

Népi tanácsok:galagonya

Főzéstechnika galagonnal

A gyógynövényben a csipkebogyó és a galagonya főzetét alkalmazzák a magas vérnyomás csökkentésére, de ha nincs ellenjavallata (alacsony vérnyomás vagy terhesség), akkor is szomjait megszüntetheti terápiás célok nélkül is, ha rákos csípőből gazdag kompótot iszunk.

Az ital alkotóeleme:

  • 100 g csipkebogyó;
  • 100 g galagonya bogyók;
  • 700 ml víz;
  • édesítőszer ízlés szerint.

Főzési algoritmus:

  1. Válasszuk ki a matrózot és a galagonyt, öntsünk forrásban lévő vízzel és helyezzük be egy termoszba. A jobb íz elérése érdekében a bogyókat kissé meg kell gyúrni.
  2. Forralunk vizet, és öntsük rá az elkészített gyümölcsöket. Tartsa egy ideig nyitva a termoszt, majd szorosan zárja le a lombikot, és hagyjon mindent egy éjszakán át.
  3. Ezután az ital csak ízlés szerint szűrhető és édesíthető.

Bogyós kompót gyermekek számára

A C-vitaminban gazdag citrusfélék gyakran allergiás reakciókat okoznak, ezért ezekkel a gyümölcsökkel nem lehet erősíteni a gyermekek immunitását. Ebben az esetben a rózsa csípőjéből és áfonyaból származó bogyóspótlék kerül mentésre.

Előkészítéséhez szüksége van:

  • 90 g szárított csipkebogyó;
  • 30 g szárított áfonya;
  • 1250 ml víz;
  • 60 g méz vagy cukor.

előállítás:

  1. Csiszolja meg a csípőt, magvakkal és szőrszálakkal összetörve, szárított áfonya mellett, és keverje össze. Öntsük a kapott keveréket forró vízzel a felírt mennyiség felének felére. Ragaszkodjon mind a 20-30 percig.
  2. Szűrjük le az infúziót a sajtkendőn keresztül, majd öntsük a kapott sajtot ismét forrásban lévő vízzel, és ragaszkodjunk hozzá, egyesítsük a kompót mindkét részét és édesítsük. Vitamin kompót kész.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: