A fiatal háziasszonyok gyakran attól tartanak, hogy maguk kezdik el sütemények készítését. Felfedjük a technológiai folyamat finomságait, amelyeknek köszönhetően a saját képességeink bizonytalansága eltűnik, és bárki kipróbálhatja magukat cukrászként.

Torta szivacs sütemények

Ez az európai konyha klasszikusa. A sütés szellős és nagyon aromás. Ezen az alapon különféle süteményeket főzhet, minden alkalommal új töltelékkel.

összetevők:

  • tojás - 6 db;
  • citromsav - 10 g;
  • liszt - 160 g;
  • vanillin;
  • cukor - 1 csésze.

előállítás:

  1. Főzéshez hűtött tojások alkalmasak, amelyek legalább három órán át a hűtőszekrényben fekszenek. Adjunk hozzá granulált cukrot. Megszórjuk citromsavval. Beat. A cukorkristályoknak teljes mértékben fel kell oldódniuk, és a termékek vastag habbá alakulnak.
  2. Helyezzen vanillint és lisztet. Keverjük. A folyamat nagyon ügyes. A tömegnek nem szabad esnie, és nem lehet csomó.
  3. Öntsük a tömeget az öntőformába. Melegítse fel a sütőt (185 fok). Helyezze a sütőt és süsse 45 percig.

Méz desszert bázis

Illatos mézes sütemények, amelyek bármilyen ünneplésre alkalmas finom sütemények készítésére alkalmasak.

összetevők:

  • cukor - 160 g;
  • tojás - 6 db;
  • sütőpor - 7 g;
  • méz - 2 evőkanál. kanál;
  • liszt - 195

előállítás:

  1. Főzéshez csak folyékony mézet használjon. Adjunk hozzá granulált cukrot. Öntsük a tojást. Beat 11 percig. Ez idő alatt a hangerő legalább négyszer növekszik.
  2. Megszórjuk liszttel. Adjon hozzá sütőport. Keverjük. Légkondicionálójának tömegének megőrzése érdekében keverje össze egy speciális spatulaival. A mozgásnak fentről lefelé kell lennie.
  3. Melegítse elő a sütőt (175 fok). Vigye a tömeget az öntőformára. Sütni. Hajlandóság ellenőrizni egy fa nyárssal.

A zsíros süteményből

Az elkészítés egyszerűsége ellenére a sütemények szokatlan, elképesztő és kellemes ízűek.

összetevők:

  • liszt - 460 g;
  • sütőpor - 4 g;
  • cukor - 95 g, a sütemény kellemesebb íze érdekében használja a cukornád-összetevőt;
  • vaj - 135 g hideg;
  • tojássárgája - 1 db .;
  • tej - 160 ml.

előállítás:

  1. Adjon hozzá sütőport a cukorhoz. Ezután öntsünk lisztet egy szitán. Keverjük.
  2. Rácsavarja a nagy lyukakat tartalmazó reszelőt a vajra. Küldje el a lisztkeverékhez. Rub. Kap egy tömeget nagy szemcsékkel.
  3. Öntsük a tojássárgáját a tejbe, és verte. Öntsük a tésztát. Gyúrjuk.
  4. Három darabra vágjuk. Ossza meg az egyes darabokat alakban. Kenje meg tejjel és megszórja cukorral. Az egyes részeket süssük 190 fokos sütőben.

Egyszerű sütemények egy serpenyőben

Próbáljon meg süteményeket készíteni egy serpenyőben. Ez egy remek lehetőség egy finom desszert készítésére sütő nélkül.

összetevők:

  • szóda - 10 g ellazult;
  • cukor - 210 g;
  • liszt - 520 g;
  • tejföl - 210 ml.

előállítás:

  1. Öntsön tejfölt cukorral. Beat. A szemek nem maradhatnak. Öntsön lisztet egy szitán. Adj hozzá szódat. Gyúrjuk.
  2. Tekerje fel a kolbászt. Vágjuk darabokra. Legalább nyolcnak kell lennie. Tekercsek mindegyiket.
  3. Helyezze egy serpenyőbe. Tartsa két percig. Flip over. Sült annyi időt.

A tejszínes krém ideális a javasolt sütemény impregnálására.

Habcsók a kijevi torta

Ez ideális kiindulópont a híres kijevi finomságokhoz.

összetevők:

  • apróra vágott dió - 1 csésze;
  • fehérjék - 4 db .;
  • keményítő - 2 evőkanál. kanál;
  • cukor - 210 g.

előállítás:

  1. Sózzuk a fehérjéket. Kapcsolja be a keverőt minimális sebességgel. Amikor buborékok képződnek, öntsük részben cukrot. Kapcsolja a készüléket maximálisra és folytassa az ostorozást. Hozzon létre sűrű masszát sima és fényes felülettel.
  2. Megszórjuk keményítővel és diófélékkel. Keverjük. A mozgásoknak fentről lefelé kell haladniuk, hogy ne károsítsák a felvert termékek ideális szerkezetét.
  3. Tegye a tömeget két formába. Leveled. Szárítsa meg a süteményeket. 110 fokos sütő üzemmódra és két óra időtartamra van szükség.

Leveles tésztából

A javasolt tesztváltozatot több hónapig tárolhatja a fagyasztóban, korábban táskába helyezve. Ideális napóleoni süteményhez.

összetevők:

  • liszt - 2 csésze;
  • tejföl - 1 csésze;
  • vaj - 210 g;
  • sütőpor - 1 teáskanál.

előállítás:

  1. Öntsük a sütőport tejföllel és keverjük össze. Elmenni.
  2. Rácsavarja fagyasztott vajra. Elaludj liszttel. Vágjuk fel. Öntsünk tejfölt. Gyúrjuk. Fedjük le egy zsákkal, és küldjük lehűlni. Fél óra eltart.
  3. Vágja hét darabra. Tekercsek mindegyiket.
  4. Süssük 5 percig. A sütőt azonnal fel kell melegíteni 200 fokra. Az elkészített süteményeket terítse egymásra.

A leveles tészta tökéletessé tételéhez használjon minden kekszre hűtött terméket. Helyezze az összetevőket a hűtőszekrénybe néhány órával a főzés előtt.

Főzés egy lassú tűzhelyen

A torták sütésének legegyszerűbb módja egy lassú tűzhelyen. Az alap levegős, porózus és nagyon ízletes. Bármilyen krémhez használható.

összetevők:

  • tojás - 2 db .;
  • tejföl - 110 ml;
  • szóda - 0,5 teáskanál meglazítva;
  • margarin - 110 g;
  • liszt - 210 g;
  • cukor - 210 g.

előállítás:

  1. Olvassa el a margarint. Elaludni cukorral. Keverjük. Öntsük a tojást. Beat.
  2. Adj hozzá tejfölt. Keverjük. Öntsön lisztet. Gyúrjuk. Vastag tömeg lesz, amelyet át kell helyezni a készülék edényébe.
  3. Állítsa be a "Sütés" módot. Süssük 55 percig.

Csokoládé kezelő alap

Nagyon egyszerű a süteményrétegek előállítása kefiron.

összetevők:

  • cukor - 1 csésze;
  • kakaó - 2 evőkanál. kanál;
  • liszt - 1 csésze;
  • szóda - 0,5 teáskanál;
  • kefir - 1 csésze.

előállítás:

  1. Öntsük a kefir-terméket a cukorba. Beat. Öntsön kakaót. Keverjük. Adj hozzá szódat. Keverjük. Keverjük össze liszttel. Beat.
  2. Öntsd az űrlapot. Süssük 47 percig. A sütőt előmelegíteni kell (185 fok).

Gyors gofri sütemények

Nagyon gyorsan elkészíthet egy csodálatos élményt, ha tudja, hogyan kell főzni az ostya süteményeket. Kínáljuk a legegyszerűbb recept.

összetevők:

  • cukor - 2 evőkanál. kanál;
  • vaníliacukor - csomagolás;
  • liszt - 210 g;
  • szóda - 0,2 teáskanál;
  • házi tojás - 1 db .;
  • víz - 150 ml;
  • vaj - 20 g.

előállítás:

  1. Öntsön vizet a tartályba. Elaludni cukorral. Tegyen szóda. Keverjük. Adjuk hozzá a sárgáját vaníliacukorral és liszttel. Keverjük.
  2. Olvassa el a vajat és öntse bele a tésztába. Beat. Ez a folyamat 20 percet vesz igénybe.
  3. Kanállal a tésztát, és tegyük egy gofrisütőbe. Süssünk minden percben két percig.

tippek

  • Ha úgy dönt, hogy kis kekszeket készít, akkor legfeljebb 12 perc alatt sütheti őket, és alacsonyabb hőmérsékletet használ, mint a normál méretű kekszek.
  • Ha szóda van a készítményben, akkor keverje meg a tésztát hosszú ideig, és ne verje be. A szén-dioxid buborékok azonnal eltűnnek, és a keksz nem emelkedik fel.
  • A szódabikarbamint olthatjuk citromlével vagy asztali ecettel.
  • Annak érdekében, hogy a fehérje tömege ne rakódjon le a dagasztás során, meg kell verni a sűrű csúcsok eléréséhez.
  • Ha lisztet kell hozzáadni egy megvert tojáshoz, akkor javasoljuk, hogy használjon egy finom szitát, amelyen keresztül apránként adagolják a lisztet, és azonnal összekeverik, hogy ne képződjön darabok.