Burger szelet (hamburger) - 6 recept

A tökéletes burger elkészítése nem olyan egyszerű. Ebben az ételben az összetevők elrendezésének sorrendje ugyanolyan fontos, és az egyes összetevők minősége a zsemle lágyságának, a mártás gyengédségének, a zöldségek pikáns tulajdonságainak és természetesen a burger pogácsák lédússágának. Csak az alábbiakban tárgyaljuk. Sok recept létezik, de a sikernek csak egy titka van.

Klasszikus Burger szelet

A legfinomabb és legfinomabb húsgombóc elkészítéséhez a hagyományos recept szerint friss, alacsony zsírtartalmú őrölt marhahús szükséges. Az olyan összetevőket, mint a bors és a só, kizárólag ízlés szerint adják hozzá és opcionálisak.

Tehát:

1. Töltő finomkodik.
2. Abból elég széles, sima, legalább 1 cm vastag szelet kialakításához, átmérője kissé szélesebb, mint a zsemle átmérője.
3. Közvetlenül sütés előtt sózzon és borsozzon enyhén.
4. Melegítse fel a serpenyőt, és adjon hozzá egy kevés növényi olajat.
5. A húsgombócokat gyorsan és magas hőn süssük meg, hogy létrejöjjön egy jó héj, amely megtartja a húsgombóc lézettségét.
6. Nagyon fontos, hogy a terméket spatuppal nyomja meg, hogy az alak sima maradjon.
7. Helyezze a sajtot egy kész tortara, és kezdje el közvetlenül a hamburger összetételét.

Figyelem! A tölteléket nem kell előzetesen pácolni, különben a sütés során gyorsan elveszíti a nedvességét, és a hús száraz lesz.

Főzés csirkéből egy serpenyőben

Csirke burger-szelet készítéséhez a következő komponensekre lesz szüksége:

• Darált csirke - 0,5 kg;
• Tojás;
• Búza kekszet;
• Só, bors.

A legcsodálatosabb és lédús darált húst akkor kapják, ha egész csirkéből főzik - mellhús, lábak stb.

előállítás:

1. Keverje hozzá 1 csirketojást a darált húsba, és 30 percig küldje a hűtőszekrénybe.
2. Mivel a darált hús nagyon gyengéd, a pogácsákat vízbe merített kézzel kell elkészítenie. A magasság legfeljebb 1 cm és átmérője egy zsemlével (mivel a csirke szelet nem sütik).
3. Opcionálisan meghintheti egy zsemlemorzsa is.
4. A tűz közepes legyen, adjon hozzá egy kevés növényi olajat a serpenyőbe.
5. Sütjük analógia útján a marhahús szelettel - egy forró serpenyőben, kissé lelapítva.
6. Elég 3-4 perc mindkét oldalon.

Ez érdekes:sertés szelet - recept

Vegetáriánus gomba szelet

Az ízletes vegetáriánus szelet recept kiváló alternatívája lehet a húskészítményeknek. A gombás szelet gyöngyárpa hozzáadásával szokatlan és eredeti ízű. Csodálatosnak és lédúsnak bizonyulnak.

Az előkészítéshez a következőkre lesz szüksége:

• sertésgomba - 500 gramm;
• gyöngy árpa - 1 üveg;
• fokhagyma - 3-4 szegfűszeg (közepes méretű);
• búzaliszt - 200 gramm (kenyérsütéshez);
• napraforgóolaj - 15-20 ml;
• paradicsompüré vagy paszta - 25 ml;
• friss fűszernövények (petrezselyem);
• só;
• fekete bors.

Lépésről lépésre:

1. Forraljuk a gyöngyárpát, elősózzuk.
2. Forraljuk, amíg lágy, teljesen engedje le a vizet, és forgassa el a gombát egy turmixgépben.
3. Csiszolja a gyöngyszármát fokhagymával az kombájnban, amíg sima nem lesz.
4. Helyezze a húst és a gabonaféléket egy mély tálba.
5. Adj hozzá apróra vágott petrezselymet, paradicsompasztát.
6. Só és bors ízlés szerint.
7. Alaposan keverjük össze. Minél jobban megteszi, annál fûzõsebb lesz a fõtt húsgombóc.
8. Készítsen lapos süteményeket.
9. Tekerje őket mindkét oldalról lisztben.
10. Fry veggie hamburgert patties egy serpenyőben növényi olajjal, amíg arany és aranybarna nem lesz.

Burger pulyka szelettel

A apróra vágott pulykafilé finom textúrájú, és ha e recept szerint főzi, akkor egyszerűen finom ízérzetet érhet el.

Összetevők (0,5 kg darált pulyka):

• 2 kis hagyma;
• 1 vekni kenyér, pótolható egy pohár liszttel;
• 1 tojás
• 100 gr. tejet.
• 1 evőkanál. egy kanál tejföl (ízlés szerint).

A következőképpen készül:

1. A filét, lehetőleg kissé fagyasztva, apróra vágjuk.
2. Hozzá adunk kenyérpépét (vagy lisztet), apróra vágott vagy reszelt hagymát, tejet, tojást. Az összes összetevőt simára keverjük.
3. Készítsen süteményeket az előző receptek analógiájával.
4. Mell-szelet kérésre, de őrzi jól alakját.
5. A termékeket jól melegített serpenyőben sütjük.

Leginkább az ízét mutatják ki, édes-savanyú mártással, például áfonyaval ízesítve. Egy ilyen pite-hamburger tökéletes a gyermekek étlapjához, mivel a marhahús-pite jobban "emészthető".

Hogyan készítsünk garnélarát?

A tenger gyümölcsei szerelmesei minden bizonnyal értékelni fogják a hamburgereket egy halpogáccsal, de még szokatlanabb, hasznosabb és ízletesebb lesz, ha apróra vágott garnélarák-filmet választanak darált húsként.

összetevők:

• Friss garnélarák - 0,5 kg;
• Szegy vagy szalonna - 200 g;
• Csirke tojás
• Szezonális zöldek (petrezselyem, kapor, hagyma);
• Tej - 5 evőkanál;
• Szójaszósz - 4-5 evőkanál. l .;
• Zsemlemorzsa - fél csésze;
• Szezámmag - egy pohár.

Főzési módszer:

1. Enyhén forraljuk és tisztítsuk meg a garnélarát a héjból.
2. Finomra vágja a szalonnát.
3. Vágjuk a zöldeket.
4. Az összes komponenst alaposan keverjük össze, majd őröljük egy turmixgépben, de ne váljon burgonyapürévé.
5. Beverjük egy tojásba, adjunk hozzá szójaszószt. Ezután a fennmaradó komponenseket (kekszet, tejet).
6. Készítsen vékony és lapos szelet és tekerje őket szezámmagba.
7. Sütjük egy előmelegített serpenyőben, kb. 5-7 percig. mindkét oldalon.

Főzés bárány töltelékkel

Bárány-szelet - hasznos, eredeti és ízlésükben szokatlan azok számára, akik ritkán esznek bárányt. A recept 4 adaghoz készült.

Szüksége lesz:

• alacsony zsírtartalmú sertésborda (400 gramm);
• kis hagyma;
• 2 szelet kenyér;
• fűszerek (kakukkfű, őrölt szerecsendió);
• a tojás.

előállítás:

1. Vágjuk a hagymát.
2. Áztassa kenyeret vízben vagy tejben.
3. Keverje hozzá a hagymát, a kenyeret és a darált húst, fűszerezze.
4. Keverje hozzá a tojást.
5. Készítsen szeleteket dimmerrel egy kicsit több, mint egy zsemle.
6. Finoman süssük meg az elemeket egy normál serpenyőben vagy grillben.

A bárány jól megy a zöldségekkel: hagyma, paprika, mindenféle gyógynövény.

Egy fiatal bárány húsának kiválasztásakor kiváló ételeket kapsz kóser konyhával.

Próbálja ki és élvezze az étkezését!