Finom, finom szelet - ez a leginkább házi készítésű étel. Mindenkinek van kedvenc "anyja", "mint egy óvodában". És ha darált húsos pogácsákat főzünk, akkor az étel még ízletesebb és finomabb lesz. Ez az adagolási lehetőség különösen jó egy gyermekes asztalhoz - még a kicsi „rossz fiúk” mindent el fognak fogyasztani, és boldogok lesznek.

Vegyes darált húsgombóc mártással

A vegyes darált hús általában sertés- és marhahús kombinációját jelenti. Ez az összetétel lehetővé teszi, hogy kissé csökkentsék a szelet költségeit, mivel a marhahús drága, a sertéshús pedig olcsóbb. Másrészt a marhahús általában meglehetősen száraz, de gazdag húsízű. A sertéshús kövér, ízét sima és homályos.

Többféle hús kombinációja lehetővé teszi az összes probléma megoldását, és viszonylag olcsó, merész darált húst kap a lédús szelethez.

A fentiek alapján más típusú húsok is kombinálhatók, például a bárányhús borjúhússal, vörös csirke sertéshússal. Fontos a kellemes állag, jó ízlés és közepes zsírtartalom elérése. A paradicsommártást vegyes darált húspogácsákkal kombináljuk.

termékek:

  • darált hús - 500 g;
  • hagyma - 3 közepes hagyma;
  • kenyér - 200 g;
  • liszt - 100 g;
  • paradicsompaszta - 2 evőkanál. l .;
  • víz - 0,5 l;
  • Bolgár bors - 1 db .;
  • sárgarépa - 1 db .;
  • só és fűszerek ízlés szerint.

előállítás:

  1. Csavarja meg a hagymát (2 fej) egy darálóban, vagy vágja nagyon késsel.
  2. Áztassa meg a botot vízben, csavarja ki, és massza meg kézzel, amíg sima nem lesz. Keverje hozzá a hagymát és a kenyeret a darált húshoz. Sóval.
  3. Nedves kézzel formálja a húsgombócot, tekerje lisztbe és süsse serpenyőben mindkét oldalról 5-7 percig (amíg kéreg meg nem jelenik).
  4. Egy másik serpenyőben hagymát, sárgarépát és paprikát apróra vágjuk.
  5. Helyezze a zöldségeket a szeletre, töltse fel vízzel hígított paradicsompasztával, fedje le és párolja 30 percig.

Egy ilyen étel bármelyik körethez használható. A száraz rizs, a hajdina tökéletesen lágyul a húslébe áztatott paradicsomos szósszal.

A kenyeret egy marék zsemlemorzsa helyettesítheti, amelyet előre be kell állítani, hogy kis mennyiségű víz megduzzadjon. Ha további szezonális zöldségeket ad a szószhoz: cukkinit, padlizsánt, tököt és sok zöldet - akkor még ízletesebb lesz.

Főzés csirkéből

A csirke kiváló hús: kiváló minőségű összetételű, ugyanakkor megfizethető, leggyakrabban napi asztalon jelenik meg.

A mártással készített csirkehúst kisgyermekek és a megfelelő táplálkozás támogatói, és még a legtöbb ember számára is megengedett, akik orvosi okokból korlátozva vannak a menüben.

 

összetevők:

  • darált csirke - 500 g;
  • hagyma - 2 fej;
  • fokhagyma - 1 szegfűszeg;
  • kenyér - 200 g;
  • liszt - 100 g;
  • nem zsíros tejszín - 200 - 300 ml.

A műveletek sorrendje:

  1. Hagymát, fokhagymát, a kenyeret áztassuk és a vízből kiszorítottuk, csavarjuk össze húsdarálóban vagy aprítsuk meg egy turmixgépben zabkássá.
  2. Adja hozzá ezt a keveréket darált csirkéhez, só ízlés szerint.
  3. Készítsen szelet, tekerje zsemlemorzsába (lisztben) és főzzük egy serpenyőben. Ez lehetővé teszi, hogy a termékek a további főzés során ne morzsolódjanak.
  4. Öntsünk tejszínt és főzzük 20 percig.

A száraz baromfihús krémes érzékenységet és zamatosságot jelent a mártásból.

Alternatív főzési lehetőség a pörkölés nélküli és a sütőben történő sütés. Hajtsa össze a kialakult pogácsákat egy edénybe, töltse fel tejszínnel, meghintje sajttal és süsse főzésig. Egy ilyen étel akár az ünnepi asztalnál is felszolgálható.

Hogyan készítsünk marhahúst

A marhahús erős húsos ízű. Például a gyerekeknek nem nagyon tetszik, és csúnyaak, amikor egy tányérra őrölt marhahús szelet látnak. A tejföl és a paradicsomszósz nagyon finoman tompítja az ízét, ez olyan, mint az iskolában.

Hozzávalók:

  • őrölt marhahús - 500 g;
  • hagyma - 2 fej;
  • kenyér - 200 g;
  • liszt - 100 g;
  • tejföl - 2 evőkanál. l .;
  • víz - 1 csésze;
  • paradicsompaszta - 1 evőkanál. l .;
  • só és fűszerek ízlés szerint.

előállítás:

  1. Áztassa a kenyeret vízben, nyomja össze és őrölje meg zabkássá.
    Vágja a hagymát bármilyen kényelmes módon.
  2. A tölteléket keverjük hagymával és kenyérrel, adjunk hozzá fűszereket, sót.
  3. Vakolja meg a szelet kézzel, tekerje lisztbe mindkét oldalról.
  4. Süssük a húsgombócokat, amíg aranybarna nem lesz. Öntsünk paradicsom, tejföl és víz keverékét, és főzzük a fedél alatt 20-30 percig.

Az ilyen szelet tálalása a legjobb burgonyapürével. Ez tökéletes egyezés.

Az összes receptben a lisztet kenyérsütéshez használják. Ez lehetővé teszi, hogy ne sűrítse meg a mártást külön. Ha például a húsgombóc morzsolódik, akkor a lisztet külön kell hozzáadni, különben ezek vizesek lesznek.