Csicseriborsó-szelet - 8 egyszerű és ízletes recept

A hüvelyeseket általában adalékként használják húsételekhez vagy azok helyett - például saláták, pilaf vagy leves készítéséhez. De megpróbálta főzni csicseriborsó szelet? Ezekből a babokból meglepően gyengéd, tápláló és ízletes szeletek készülnek - mind a húsfogyasztók, mind a vegetáriánus konyha szerelmesei értékelni fogják.

Csicseriborsó-szelet - egyszerű és ízletes

Valójában e recept szerint még a szeleteket sem nyerik, hanem a hashrow-ot - csak csicseriborsó, nem burgonya. Könnyű elkészíteni őket, és az eredmény nem csak a nyelvre, hanem a pénztárcára is kellemes lesz - nem kell húst használnia.

összetevőből áll:

• 1 csésze csicseriborsó;
• 1 hagyma;
• 2 tojás
• 3 gerezd fokhagyma;
• só - lehetőleg tenger;
• olaj - napraforgó vagy szezám;
• fekete bors;
• zira a magokban.

A főzés előtti este a csicseriborsót meg kell mosni és éjszakán át vízben áztatni, hogy megduzzadjon és lágy legyen. Optimális - egy napra. Minimum - 8 óra.

Ezután a vegetáriánus csicseriborsó-szelet főzéséhez szükséges lépések:

1. Csiszolja meg a duzzadt csicseriborsót püré állapotba. Használhatja a turmixgépet egy tálba, vagy kihagyhatja a csicseriborsót egy húsdarálón. A második esetben homogenizáltabb állagot kap.
2. A csicseriborsó után daraboljuk a fokhagymát és a hagymát.
3. Keverje hozzá a csicseriborsót és a hagymát fokhagymával.
4. Adjon hozzá darált tojást, sót és fűszereket, amennyit csak akar.
5. Most szeleteket kell kialakítania - gördítse le a labdát és összetörje. A szelet átlagos vastagsága másfél centiméter.
6. Melegítse a serpenyőt a kiválasztott olajban.
7. A süteményeket mindkét oldalán süssük, amíg ropogósá nem válik.

Feltétlenül szolgáljon késztermékeket valamilyen szósszal vagy salátával.

Lencékkel

Szelet termékek:

• 1 csésze csicseriborsó;
• 1 csésze vörös lencse;
• 1 közepes méretű sárgarépa;
• egy csomó petrezselymet;
• egy szelet kenyeret;
• olívaolaj;
• a sót.

Termékek mártáshoz:

• 4 paprika;
• egy csomó petrezselymet;
• 2 evőkanál balzsamos mártással;
• 1/3 csésze növényi olaj;
• egy kanál chili szósz.

A főzés egyszerű és finom:

1. Áztassa a csicseriborsót és a lencsét egy éjszakán át. Ha nincs idő és kívánság a bab áztatásához, akkor használjon konzerv terméket.
2. A csicseriborsót és a lencséket burgonyapürével apróra vágva püré állapotba törje össze.
3. Rácsavarja a sárgarépát, és adjuk hozzá a burgonyapüréhez.
4. Apróra vágjuk a petrezselymet.
5. Rántva kenyeret morzsák készítéséhez.
6. Adjon hozzá zöldeket és kenyeret a darált húshoz.
7. Töltött sót és gyúrjuk 5 percig. Hagyja állni, hogy az összetevők összekeveredjenek. Hűthető.
8. Készítsen szelet és mindkét oldalán süssük egy serpenyőben rozsdásig.

A szósz még könnyebbé válik:

1. A paprikát és a héját le kell mosni, aprítani és fél órán keresztül eljutni a sütőbe.
2. Hűtsük le a sült paprikát, távolítsuk el a bőrt és őröljük egy turmixgéppel.
3. Adja hozzá a szósz többi részét a paprikához.
4. Főzzük 10 percig a mártást egy kanálon a tűzhelyen.
5. Helyezze az apróra vágott petrezselymet az utolsó öntetbe.

Tálaljuk forró szelet ragyogó, lédús paprikás mártással.

Tojás nélküli lencse recept

összetevőből áll:

• 1 csésze csicseriborsó;
• 1 közepes sárgarépa;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 hagyma;
• 3 evőkanál. evőkanál víz;
• növényi olaj;
• 3 evőkanál. evőkanál liszt;
• só, fűszerek - a curry tökéletes.

Főzés sovány csicseriborsó szelet:

1. Áztassa a csicseriborsót egy nap vízben - az egyetlen módja megőrizni ízét és nem igényel főzést.Sok folyadéknak kell lennie - jobb, ha kétszer annyi vizet öntsön, mint a csicseriborsót. Amikor a bab megduzzad, engedje le a fölösleges vizet, és öblítse le a csicseriborsót.
2. Vezesse át a csicseriborsót finom dróttartóval egy húsdarálón vagy őrölje egy turmixgépben. A második esetben egy kicsit őröljük úgy, hogy a simítás során egyenletes tömeg jöjjön létre.
3. Ugyanazon darálóból származó zöldségmaró segítségével hagyja ki a sárgarépát, a hagymát, a fokhagymát.
4. Adjuk hozzá a csicseriborsó zöldségfélét, 2 evőkanál növényi olajat és 3 evőkanál vizet és 3 evőkanál lisztet, sót, és öntsünk egy csipetnyi curryt.
5. Töltse meg jól a darált húst.
6. Készítsen lapos szelet, döngölje le őket a tenyerék között, hogy ne szétesjenek egymáshoz.
7. Fésülje meg olajban mindkét oldalról.

Ha a szeleteket nehéz forgatni, szétesnek és összeomlanak, adjunk hozzá még egy kanál lisztet és vizet. És így tovább, amíg az állandóság nem optimális.

Vegetáriánus szelet csicseriborsóból és sárgarépából

Sok kulináris szakértő tulajdonítja ezt a receptet a mexikói konyhának - mindenesetre nagyon finom és tápláló.

összetevőből áll:

• csicseriborsó - 1 üveg;
• 1 fej hagyma vagy egy csomó zöld;
• 1 közepes sárgarépa;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 2 tojás
• só;
• curry;
• egy kis csomó növényzet;
• víz - 2-3 evőkanál;
• olívaolaj - bármilyen más felhasználható.

Főzés vegetáriánus csicseriborsó szelettel:

1. Áztassa a csicseriborsót egy napig nagy mennyiségű vízben.
2. Az áztatott babot őrölje pépes állapotba - húsdarálóban vagy turmixgépben.
3. Vezesse át a sárgarépát és a fokhagymát egy reszelőn.
4. Vágjuk a hagymát a lehető legkisebbre.
5. Chop zöldek.
6. Keverjük össze az összes hozzávalót, és 5 percig gyúrjuk a darált húst.
7. Készítsen kis golyókat, majd nyomja be és nyomja össze, hogy sűrűek legyenek.
8. Sütjük 2-3 percig mindkét oldalon.

Ha akarod, kanál vízzel néhány percig ki is teheted a szelet - így lágyabbak és lédúsabbak.

Hogyan kell főzni káposztával

Termékek a recepthez:

• 1 csésze csicseriborsó;
• 400 g fejes káposzta (bármilyen más felhasználhat: brokkoli, karfiol, vörös káposzta);
• 4-5 evőkanál fehér liszt;
• só;
• curry vagy egyéb ízesítők és fűszerek;
• főzőolaj.

Csicseriborsó és káposzta-szelet főzése:

1. Áztassa a csicseriborsót egy éjszakán át.
2. Dobja el a duzzadt borsót egy turmixgépbe.
3. Apróra vágjuk a káposztát, és tedd a csicseriborsóra.
4. Őrölje meg a termékeket, amíg nem tört.
5. Adjuk hozzá a többi összetevőt.
6. Divat szelet.
7. Sütjük a fedél alatt mindkét oldalon, amíg aranybarna nem lesz.

Ha a szelet a fedél alatt megsütjük, akkor fiatalabbak és lágyabbak lesznek.

Csicseriborsó húsgombóc gombával

A recept összetevői:

• csicseriborsó - 400 g;
• gomba - a sampinyonvalók tökéletesek - 250 g;
• 1 mogyoróhagyma;
• liszt - 1 evőkanál. l .;
• olívaolaj - 1 evőkanál. l .;
• fokhagyma - 1 szegfűszeg;
• egy csomó zöld növényzet;
• só;
• szárított vagy füstölt paprika - 1 teáskanál;
• szárított kakukkfű - egy csipet.

előállítás:

1. Forraljuk a csicseriborsót.
2. Melegítsük a serpenyőt, és megsütjük az édes paprikát.
3. Finomra vágja a hagymát, és reszelje a fokhagymát. Keverjük össze, és süssük, amíg halvány aranysárga színű nem lesz.
4. Csiszolja a gombát és adja hozzá a hagymát. Sült még 10-15 percig.
5. Massza meg a csicseriborsót kanállal vagy villával, de nem nagyon.
6. Adja hozzá a maradék összetevőket a csicseriborsóhoz, keverje össze a darált húst.
7. Divat szelet.
8. Mindkét oldalán sütjük serpenyőben vagy süssük sütőben - 6-7 perc elteltével kézzel kell megfordítania a pogácsákat.

Jól készülnek egy friss zöldségsalátával.

Az eredeti változat paradicsommal

összetevőből áll:

• 1 csésze csicseriborsó;
• 2 evőkanál. l. paradicsompaszta;
• 1 hagyma;
• 2 tojás
• 3 gerezd fokhagyma;
• só;
• szezám olaj;
• fekete bors;
• zira a magokban.

Főzés:

1. Áztassa a csicseriborsót egy éjszakán át.
2. Dobja el a duzzadt borsót egy turmixgépbe.
3. Apróra vágja a hagymát, a fokhagymát, verte a tojást és tegye csicseriborsóba.
4. Őrölje meg a termékeket, amíg nem tört.
5. Adjuk hozzá a többi összetevőt.
6. Gördítsen golyókat, simítsa ki és süssük szezám-olajban.

Lédús csicseriborsó a sütőben

A recept összetevői:

• csicseriborsó - 1 üveg;
• fehér káposzta - 400 g;
• paprika - 1 db .;
• sárgarépa - 1 db .;
• só, bors - saját belátása szerint;
• manna vagy liszt - néhány kanál.

Főzés:

1. Öntse a csicseriborsót vízzel éjjel - negyvenszer kell víznek lenni, mint a borsónak.
2. Reggel engedje le a vizet, és öblítse le a babot.
3. Ha kívánja, 15-20 percig forralhatja, majd borsóval készítheti.
4. Vágja a káposztát és a sárgarépát szeletekre és őrölje egy turmixgépben vagy egy darálóban.
5. A paprika apróra vágva.
6. Keverjük össze az összes hozzávalót, adjunk hozzá egy kevés vizet.
7. Helyezze a darált húst 1 órán át a hűtőszekrénybe - hogy tapadásabbá váljon.
8. Osszuk fel a darált húst golyókra, nyomja össze és tegye egy sütőedénybe.
9. Sütő 30 perc.

Öntsük a pogácsákat jól paradicsomos szósszal vagy tejfölből és fokhagymából készült öntettel.