Ma szeretnék ajánlani neked egy csodálatos mandarával készített májszelet receptjét, amelyek elbűvölően gyengéd és általában a felnőttek és a gyerekek kedvelik. És ahhoz, hogy az étel sikeres legyen, néhány fontos szempontot figyelembe kell vennie:

  1. Vásárláskor jobb, ha a friss terméket részesíti előnyben, mivel a fagyasztott kevésbé hasznos. A májnak a piacon történő kiválasztásakor ki kell értékelnünk annak megjelenését: nem tartalmazhat foltokat, nyálkat, vérrögöket és a kiömlött epe maradványait. A kellemetlen szag hiánya a jó minőség további mutatója.
  2. A főzés előtt a májat 2-3 órán át hideg sós vízben (20-25 g / 1 l) kell áztatni, előzőleg darabokra vágva, és eltávolítva a filmeket és a nagy epevezetéket. Ez az eljárás segít megszabadulni az keserűségtől, amely különösen a sertés belsőségére jellemző.

Érdekes! A máj hasznos, ha benne könnyen emészthető vas van jelen, amely befolyásolja a vérképződés folyamatát és növeli a hemoglobinszintet. Élelmiszerben való felhasználása hozzájárul az immunitás erősítéséhez, a szervezet méregtelenítéséhez és az érrendszeri betegségek (trombózis, érelmeszesedés, varikoosák stb.) Megelőzéséhez.

  • Főzési idő: 1 óra 10 perc.
  • Adagok tartályonként: 3.
májszeletek mandarával
Fotó: funnycatgifs.com

összetevők:

  • marhamáj - 500 g;
  • csirketojás - 1 db .;
  • sertészsír - 50 g;
  • hagyma - 1 db .;
  • manna - 5 evőkanál. l .;
  • vastag tejföl 15-20% - 1 evőkanál. l .;
  • szódabikarbóna - 0,5 teáskanál;
  • só és fekete bors ízlés szerint;
  • növényi olaj - sütéshez.

Tanács. A csirkemáj sikeresen pótolható marhahússal, különösen mivel azt nem kell előzetesen áztatni, elegendő hideg vízzel történő öblítés és a filmek eltávolítása.

Lépésről lépésre recept:

  1. Vágja a májat, a hagymát és a szalonnát tetszőleges méretű darabokra. Vezesse át ezeket a termékeket finomcsiszolón vagy aprítóval.
  2. Fektesse a tojást, a sót, a borsot és az őrleményt. Helyezze a keveréket hűtőszekrénybe 30–40 percre, hogy a gabona felszívja a felesleges nedvességet és megduzzadjon.
  3. Hígítsa meg a szódabikarbót tejföllel és adja hozzá a darált húshoz. Keverje jól össze.
  4. A pogácsákat egy evőkanállal, hideg vízben átitatva, fűtött olajjal serpenyőben szétterítjük, és az egyik oldalát közepes lángon megsütjük 5-6 percig. Ezután óvatosan fordítsa meg, és 6-8 percig álljon készen a fedél alatt, minimalizálva az égő teljesítményét.

Tálaljuk májpogácsát burgonyapürével vagy főtt hajdinaval. A pekingi káposzta, a levél zeller és a friss uborka saláta a kedvenc öntettel nem csak előnyeket nyújt, hanem tökéletesen kiegészíti az ételt.

májszeletek mandarával

Máj szelet mandarával - főzési recept

Ma szeretnék ajánlani neked egy csodálatos mandarával készített májszelet receptjét, amelyek elbűvölően gyengéd és általában a felnőttek és a gyerekek kedvelik.
edzés10 mins
előkészítés1 hr
Teljes idő1 hr 10 mins
Étel: Ebéd, vacsora
konyha: nemzetközi
Személy: 3
kalória: 1592.18kcal

Az összetevők

  • 500 g Marha máj
  • 1 db. Csirke tojás
  • 50 g Sertéshús
  • 1 db. hagyma
  • 5 Art. l. búzadara
  • 1 Art. l. Vastag tejföl 15-20%
  • 0,5 h. l. Sütő szóda
  • megkóstolni Só és fekete bors
  • sütéshez Növényi olaj

Lépésről lépésre

  • Vágja a májat, a hagymát és a szalonnát tetszőleges méretű darabokra. Vezesse át ezeket a termékeket finomcsiszolón vagy aprítóval.
  • Fektesse a tojást, a sót, a borsot és az őrleményt. Helyezze a keveréket hűtőszekrénybe 30–40 percre, hogy a gabona felszívja a felesleges nedvességet és megduzzadjon.
  • Hígítsa meg a szódabikarbót tejföllel és adja hozzá a darált húshoz. Keverje jól össze.
  • A pogácsákat egy evőkanállal, hideg vízben átitatva, fűtött olajjal serpenyőben szétterítjük, és az egyik oldalát közepes lángon megsütjük 5-6 percig. Ezután óvatosan fordítsa meg, és 6-8 percig álljon készen a fedél alatt, minimalizálva az égő teljesítményét.

Záró szó

Tálaljuk májpogácsát burgonyapürével vagy főtt hajdinaval. A pekingi káposzta, a levél zeller és a friss uborka saláta a kedvenc öntettel nem csak előnyeket nyújt, hanem tökéletesen kiegészíti az ételt.