Helló mindenkinek! 2 receptet szeretnék megosztani veled a makréla-szeletre. Az első esetben a serpenyőben sült ételről, a második esetben a sütőben sütött ételről fogunk beszélni. Ismerkedjen meg mindkét lehetőséggel, és válassza ki azt, amelyik jobban vonzza Önt!

Tanács. Ha fagyasztott halat vásárolt, akkor kezdje el csontozni és eltávolítani a csontokat, amikor még nem teljesen kiolvadt - könnyebb ezt gyorsan megtenni. De darált húst csak akkor lehet főzni, ha a pép teljesen felolvad.

Hogyan finoman sütjük egy serpenyőben

  • Főzési idő: 1 óra.
  • Adagok tartályonként: 10-12.
Hogyan finoman sütjük egy serpenyőben
Fotó: mir24.tv

Mit adnak leggyakrabban hal körettel? Így van, burgonya! De főzni, sütni vagy sütni kell, majd a háziasszonynak legalább fél órával hosszabb ideig dolgoznia kell a konyhában. Akkor miért nem kombinálja ezeket az összetevőket egy tálba? Kínálom egy recept ízletes „sündisznók” -hoz, makréla frissen fagyasztva (vagy frissen, ha olyan régióban él, ahol ilyen formában meg lehet vásárolni), arany burgonya chipsben.

összetevők:

  • makréla - 2 db .;
  • közepes méretű burgonya - 10-12 gumó;
  • hagyma - 1 db .;
  • tojás - 1 db .;
  • paprika, kurkuma vagy curry - ½ teáskanál;
  • só, bors - ízlés szerint;
  • növényi olaj - sütéshez.

Hogyan készítsünk egy ételt:

  1. Távolítsa el a fejeket, a farkokat és az uszonyokat a hasított testből, nyissa ki a hasot a késsel, és kaparja le a belső felületet. Távolítsa el a héjat.
  2. Öblítsük le a halakat és vágjuk át felére. Távolítsa el a gerinc és a kis csontok. A kényelem kedvéért csipeszek is használhatók. De ha nem sikerült mindet kihúzni, ne szabaduljon meg attól, hogy őröljék a darált hús őrlése során, és hőkezelés közben a töredékeik sokkal lágyabbak lesznek.
  3. Hagyja a pép megolvadni, és ebben az időben húzza le és reszelje a burgonyagumókat egy finom reszelőre, és helyezzen egy szűrőedénybe, hogy kifogyjon a lé.
  4. Görgessen a makrélat és a hagymát egy darálóban, sóval, borssal és alaposan keverje össze.
  5. Helyezze a burgonya chipset egy mély tálba, verje be a tojást, megszórja sóval, fűszerekkel. Keverjük simára. És akkor ne felejtse el rendszeresen üríteni a kiemelkedő juice-t, különben a "sündisznók" vizesvé válnak és megégnek.
  6. Melegítsük a növényi olajat egy serpenyőben, amíg homályossá nem válik.
  7. Vegyen be kb. 1 evőkanál tenyerét. l. burgonya tömegét, ossza meg úgy, hogy a "sütemény" átmérője megfeleljen a pogácsa kívánt méretének.
  8. Helyezze a darált halat a tetejére, fedje le újabb reszelt burgonyával, hogy a töltelék ne legyen látható, igazítsa az éleket, simítsa le. Lekerekített, lapos darabot kell kapnia, amelyet azonnal be kell helyezni egy serpenyőbe.
  9. Vakolja meg a fennmaradó sündisznókat és kb. 10–12 percig süssük mindkét oldalon. Ugyanakkor a tűznek lassúnak kell lennie, hogy a részek ne csak kívülről, hanem belülről is elkészüljenek.
  10. Tálaljuk forró aranyszelet kedvenc mártásaival, friss vagy konzerv zöldségekkel.

Egy jegyzethez. A "sündisznók" nemcsak makrélaval, hanem bármilyen tengeri vagy folyami hallal elkészíthetők. És azt is kiderül, hogy az étel nem kevésbé finom hús- vagy baromfi töltelékkel.

Kemencében sült hal sütemény zöldséges mártással

  • Főzési idő: 1 óra 30 perc.
  • Adagok tartályonként: 8-9.
Kemencében sült hal sütemény zöldséges mártással
Fotó: receptysousov.ru

Ez az étel szintén nem igényel körettel - azt javaslom, hogy főzzenek süteményeket finom zöldségekkel.

összetevők:

  • makréla - 2 hasított test;
  • rizs - 100 g;
  • tojás - 1 db .;
  • keményítő - 1 evőkanál. l .;
  • nagy hagyma - 3 db. (ha kicsi, akkor 4-5);
  • sárgarépa - 2-3 db .;
  • paradicsom - 2-3 db .;
  • víz - 150 ml;
  • só, bors - ízlés szerint;
  • növényi olaj - a forma sütéséhez és kenéséhez.

Lépésről lépésre recept:

  1. Hámozzuk meg és béljünk ki a halakat, távolítsuk el a bőrt, válasszuk el a pépből a csontokat. Hagyja teljesen felolvadni.
  2. Főzzük a rizst sós vízben, amíg a fele fel nem főzött. 10 perc forrás után eléri a kívánt „állapotot”. Ezután szűrjük szűrőedénybe és hagyjuk lehűlni.
  3. Vezesse át a leolvasztott makréla pépét egy darálóban, a hagyma felével együtt. És ha kis fehérrépa van, akkor vegye be az egészet.
  4. Írja be és sózzuk a darált húst, adjuk hozzá a lehűtött rizst, keményítőt, tojást, gyúrjuk simara.
  5. Készítsen kerek pogácsát, tegye be nagy oldalú zsíros formába, és küldje a kemencébe 15 percig 170 ° C-ra melegítve.
  6. Ezen idő alatt főzzük a sütést - süssük fel a félgyűrűre szeletelt hagymát és reszelt sárgarépát 10 percig.
  7. Amikor a zöldségek aranyszínűek, adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot.
  8. Megszórjuk a keveréket sóval és borssal, süssük még 3-4 percig.
  9. Most vegye ki a pirított hal süteményeket a sütőből, egyenletesen ossza meg a sütés között.
  10. Öntsön vizet az öntőformába, és állítsa vissza a sütőbe további 25-30 percig.

Ha lehetséges, készítsen burgonyapürét az étel kiegészítésére. Ha nincs időd - készítsen könnyű salátát, vagy szolgáljon fel halásztortakat zöldekkel és szeletelt zöldségekkel.

Hogyan finoman sütjük egy serpenyőben

Mit adnak leggyakrabban hal körettel? Így van, burgonya! De főzni, sütni vagy sütni kell, majd a háziasszonynak legalább fél órával hosszabb ideig dolgoznia kell a konyhában. Akkor miért nem kombinálja ezeket az összetevőket egy tálba? Kínálom egy recept ízletes „sündisznók” -hoz, makréla frissen fagyasztva (vagy frissen, ha olyan régióban él, ahol ilyen formában meg lehet vásárolni), arany burgonya chipsben.
edzés20 mins
előkészítés40 mins
Teljes idő1 hr
Étel: Ebéd, vacsora
konyha: orosz
Személy: 10
kalória: 2005.5kcal

Az összetevők

  • 2 db. makréla
  • 10-12 gumók Közepes méretű burgonya
  • 1 db. izzó
  • 1 db. A tojás
  • 1/2 tk Paprika, kurkuma vagy curry
  • megkóstolni Só, bors
  • sütéshez Növényi olaj

Lépésről lépésre

  • Távolítsa el a fejeket, a farkokat és az uszonyokat a hasított testből, nyissa ki a hasot a késsel, és kaparja le a belső felületet. Távolítsa el a héjat.
  • Öblítsük le a halakat és vágjuk át felére. Távolítsa el a gerinc és a kis csontok.A kényelem kedvéért csipeszek is használhatók. De ha nem sikerült mindet kihúzni, ne szabaduljon meg attól, hogy őröljék a darált hús őrlése során, és hőkezelés közben a töredékeik sokkal lágyabbak lesznek.
  • Hagyja a pép megolvadni, és ebben az időben húzza le és reszelje a burgonyagumókat egy finom reszelőre, és helyezzen egy szűrőedénybe, hogy kifogyjon a lé.
  • Görgessen a makrélat és a hagymát egy darálóban, sóval, borssal és alaposan keverje össze.
  • Helyezze a burgonya chipset egy mély tálba, verje be a tojást, megszórja sóval, fűszerekkel. Keverjük simára. És akkor ne felejtse el rendszeresen üríteni a kiemelkedő juice-t, különben a "sündisznók" vizesvé válnak és megégnek.
  • Melegítsük a növényi olajat egy serpenyőben, amíg homályossá nem válik.
  • Vegyen be kb. 1 evőkanál tenyerét. l. burgonya tömegét, ossza meg úgy, hogy a "sütemény" átmérője megfeleljen a pogácsa kívánt méretének.
  • Helyezze a darált halat a tetejére, fedje le újabb reszelt burgonyával, hogy a töltelék ne legyen látható, igazítsa az éleket, simítsa le. Lekerekített, lapos darabot kell kapnia, amelyet azonnal be kell helyezni egy serpenyőbe.
  • Vakolja meg a fennmaradó sündisznókat és kb. 10–12 percig süssük mindkét oldalon. Ugyanakkor a tűznek lassúnak kell lennie, hogy a részek ne csak kívülről, hanem belülről is elkészüljenek.
  • Tálaljuk forró aranyszelet kedvenc mártásaival, friss vagy konzerv zöldségekkel.