Szelet tojás belsejében - 2 recept a zrazy főzéshez

A Zrazy egy edény, amelyet sokan ismertek. De nem mindenki tudja, hogy a Nemzetközösségből jött hozzánk. Ott jöttek különféle töltelékekkel készített finom szelettel, egy „héjjal”, amelyhez jól megverték húst. Manapság a teljes szakácsok helyett a szakácsok darált húst használnak. Ebben a cikkben megosztom veled a modern húsgombóc receptjeit, amelyekben tojás van.

Főzési ajánlások:

1. A zraz esetében jobb választani a nem túl zsíros húst.
2. Mielőtt elkápráztatná egy újabb szelet, a kezét hideg vízbe kell mártsa. Tehát a töltelék nem tapad a tenyérhez.
3. A receptben feltüntetett összetevők mellett a szeletmassza ízlés szerint megkóstolható kedvenc fűszereivel, húsételekkel kombinálva. A pirospaprika, a sós, a majoránna meg fogja csinálni.

Zöldség szeletek, saláták, burgonyapürével, gabonafélékkel vagy tésztákkal szolgálhat a tészta köretként „meglepetéssel”.

Zrazy húst tojással a sütőben

• Főzési idő: 50-60 perc.
• Adagok tartályonként: 12-15.

Kb. Egy órát igényel a lédús húsgombóc elkészítése tojás töltelékkel. És néhány perc alatt eltűnnek a lemezről. Ez nem meglepő: egy aranykéreg és a fűszerek gazdag aromája serkenti az étvágyat.

Töltő alapanyagok:

• hús (marha- és sertéshús) - 500 g;
• tej - 100 ml;
• hagyma - 2 db .;
• gerezd fokhagyma - 4 db .;
• liszt - 40 g + 100 g kenyérsütéshez;
• tojás - 1 db .;
• kenyér - 150 g;
• só, ételízesítők (fekete bors, komló-szuneli) - ízlés szerint;
• növényi olaj (egy sütőlemez kenésére) - 20 ml.

A töltelék összetevői:

• csirketojás - 4 db .;
• friss kapor - 50 g;
• zöld hagyma (szár) - 5 db.

Főzési módszer:

1. Törje le a botot (jobb, ha kissé megszárítja), és tegye egy mély tálba. Öntsön tejet.
2. Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát, vágja szeletekre és helyezze egy turmixgépbe. A zöldségek elkészítése során megpuhult kenyeret, a többi tejjel együtt, oda kell küldeni.A legmagasabb sebességgel kapcsolja be a konyhai készüléket, és fordítsa az összes alkatrészt burgonyapürévé.
3. Vágja a húst 6-7 cm-es szeletekre és vezesse át a darálón. Ugyanígy más alkatrészeket is őrölhet, ha nincs szükség erre vagy a keverőgép használatára.
4. A húshoz adjunk hozzá zöldségkeveréket és lágyított kenyeret.
5. Beverjük egy csirketojásba, adjunk hozzá fűszereket és 40 g lisztet. A sóhoz.
6. Dagasztani kell mindent kézzel vagy kanállal, amíg sima nem lesz.
7. Forraljuk a tojásokat 10-15 percig, lehűtjük és meghámozzuk. Vágja át őket felére és küldje egy turmixgép tálba.
8. Öblítse ki a zöldeket (hagyma és kapor) folyó víz alatt, apróra vágja egy késsel és adja hozzá ugyanabba a tálba. Kapcsolja be a készüléket maximális sebességgel, és fordítsa be a töltéshez szükséges alkatrészeket morzsába.
9. Öntsön lisztet egy lapos tányérra a kenyérsütéshez.
10. Gondoskodjon a darált hús tiszta evőkanáláról, tegye a tenyerére. A másik kezével nyomja meg, hogy kb. 1 cm vastag tortát készítsen.
11. Teáskanál segítségével töltse ki a tölteléket és helyezze a darált hús közepére.
12. Kissé benyomva a tojáshiányt, csatlakoztassa a tortilla széleit.
13. Tekerje a kapott szelet lisztetben és tegye egy zsíros sütőlapra. A fennmaradó termékeket ugyanúgy formálja.
14. Süssük a zrazy tojással a sütőben 200 ° C-on. Ez 40-45 percig tart.

Fontos! Annak érdekében, hogy a szelet ne essen szét, a sütőlapra kell helyezni, a varrással lefelé.

Finom fürjtojás variáció

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 15.

A recept szerint Zrazy nagyon étvágygerjesztő. Tehát, mielőtt élvezné az ízlésüket, feltétlenül meg akarja vágni a pogácsát, és élveznie kell egy kis kulináris remekművet.

összetevők:

• darált hús (sertés, csirke, marhahús vagy keverék) - 600 g;
• hagyma - 1 db .;
• fürjtojás - 10 db .;
• kenyér - 50 g;
• víz vagy tej - 80 ml;
• csirketojás - 1 db .;
• növényi olaj - a serpenyő kenésére;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. A zrazy érzékenysége érdekében a darált húst ismét át kell vezetni egy darálón.
2. Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja egy késsel.
3. Áztassa a kenyeret 2-3 percig tejben vagy vízben. Adja hozzá a húshoz a hagymával.
4. Bevertük egy csirketojásba, adjunk hozzá borsot és sót. Keverjük.
5. Forraljuk a fürjtojásokat keményen főzve (5-6 percig tart) és lehűtjük. Távolítsa el a héjat.
6. Formázott darált húsból 20 apró sütemény. Helyezzen egyikükre tojást, és fedje le a másikat a tetejével. Csatlakoztassa a sütemény széleit, és a tenyér között gördülve adja meg a formáját. Ugyanezt tegye a darált hús többi részével.
7. Kenje meg a sütőlapot vajjal, tegye rá zrazy-t és küldje a sütőbe 25-30 percig. A sütés hőmérséklete 200 ° C.

Figyelem! A finom húsgombóc töltelékkel nem csak a sütőben süthető, hanem egy serpenyőben, olajban sütve, közepes lángon - 5-7 perc mindkét oldalon.

A Zrazy fejlett szeletnek nevezhető. A töltés adja az íz eredetiségét, és elkészítése néhány percet vesz igénybe. Kiderül, egyszerűen és étvágygerjesztő.

Zrazy húst tojással a sütőben

Kb. Egy órát igényel a lédús húsgombóc elkészítése tojás töltelékkel. És néhány perc alatt eltűnnek a lemezről. Ez nem meglepő: egy aranykéreg és a fűszerek gazdag aromája serkenti az étvágyat.

edzés20 mins

előkészítés40 mins

Teljes idő1 hr

Étel: Ebéd, vacsora

konyha: orosz

Személy: 15

kalória: 2169.7kcal

Az összetevők

• 500 város Hús (marha- és sertéshús)
• 100 ml. tej
• 2 db. hagyma
• 4 db. fokhagyma metélőhagyma
• 40+100 város Liszt + kenyérsütéshez
• 1 db. A tojás
• 150 város cipó
• megkóstolni Só, ételízesítők (fekete bors, szalámi komló)
• 20 ml. Növényi olaj (egy sütőlemez kenésére)
• A töltelék összetevői:
• 4 db. tojás
• 50 város Friss kapor
• 5 db. Zöld hagyma (szár)

Lépésről lépésre

• Törje le a botot (jobb, ha kissé megszárítja), és tegye egy mély tálba. Öntsön tejet.
• Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát, vágja szeletekre és helyezze egy turmixgépbe.A zöldségek elkészítése során megpuhult kenyeret, a többi tejjel együtt, oda kell küldeni. A legmagasabb sebességgel kapcsolja be a konyhai készüléket, és fordítsa az összes alkatrészt burgonyapürévé.
• Vágja a húst 6-7 cm-es szeletekre és vezesse át a darálón. Ugyanígy más alkatrészeket is őrölhet, ha nincs szükség erre vagy a keverőgép használatára.
• A húshoz adjunk hozzá zöldségkeveréket és lágyított kenyeret.
• Beverjük egy csirketojásba, adjunk hozzá fűszereket és 40 g lisztet. A sóhoz.
• Dagasztani kell mindent kézzel vagy kanállal, amíg sima nem lesz.
• Forraljuk a tojásokat 10-15 percig, lehűtjük és meghámozzuk. Vágja át őket felére és küldje egy turmixgép tálba.
• Öblítse ki a zöldeket (hagyma és kapor) folyó víz alatt, apróra vágja egy késsel és adja hozzá ugyanabba a tálba. Kapcsolja be a készüléket maximális sebességgel, és fordítsa be a töltéshez szükséges alkatrészeket morzsába.
• Öntsön lisztet egy lapos tányérra a kenyérsütéshez.
• Gondoskodjon a darált hús tiszta evőkanáláról, tegye a tenyerére. A másik kezével nyomja meg, hogy kb. 1 cm vastag tortát készítsen.
• Teáskanál segítségével töltse ki a tölteléket és helyezze a darált hús közepére.
• Kissé benyomva a tojáshiányt, csatlakoztassa a tortilla széleit.
• Tekerje a kapott szelet lisztetben és tegye egy zsíros sütőlapra. A fennmaradó termékeket ugyanúgy formálja.
• Süssük a zrazy tojással a sütőben 200 ° C-on. Ez 40-45 percig tart.