Piros hal - 15 recept

Annak ellenére, hogy a vörös hal finomság, szinte minden család engedheti meg, hogy felvegye étrendjébe. Ízletes tenger gyümölcseivel különféle ételeket készítenek: levesek, saláták, szendvicsek, palacsinta, tartlet, steak és sok más érdekes étel.

Kemencében sült vörös hal citrommal

Hasznos főzni a vörös halat a sütőben. Ez egy nagyon egyszerű főzési módszer, amely minimális sütési időt igényel.

összetevők:

• lazac - 220 g filé;
• kapor;
• só;
• spárga - 460 g;
• citrom - 1 db .;
Olívaolaj - 2,5 evőkanál. kanál;
• bors;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg.

előállítás:

1. Öblítse le a filét. Helyezze egy szalvétára, és nedvesítse meg. Vágjuk négy részre.
2. Hámozza meg és öblítse le a spárgaot. Vágj négy darabot egy fóliatekercsből, és fedje be olajjal. Helyezze a spárga közepére, paprika és só.
3. Finomra vágja a fokhagyma gerezdjét. A filét terítse spárgára. Szitálás olívaolaj a tetején. Meghintjük fokhagyma szegfűszeggel.
4. Megszórjuk borssal. Vágja le a mosott citromot vékony szeletekre és tegye két csészét minden filédarabra. Szórja fel a kapor gallyat a tetejére.
5. Szorosan tekerje le a fóliát.Helyezze a sütőlapra, és küldje sütni a sütőben (180 fok). Főzze fél órán keresztül.

Palacsinta recept piros hal

Az éttermekben felszolgált királyi étel a konyhában készíthető. Az előételnek gyönyörű vágása van, amely azonnal felhívja a figyelmet az ünnepi asztalra.

összetevők:

• pisztráng (lazac) - 230 g enyhén sózott;
• tej - 480 ml;
• növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
• krémsajt - 210 g;
• só - egy csipet;
• cukor - 2 evőkanál. kanál;
• liszt - 310 g;
• kapor;
• tojás - 2 db.

előállítás:

1. Öntsön cukrot a tojásba. A sóhoz. Vegyünk egy habverővel és verte. Melegítsük a tejet és öntsük a keverékbe. Keverjük.
2. Öntsön lisztet és verte. Adjon hozzá olajat. Keverjük össze és fél órán keresztül ragaszkodunk hozzá.
3. Olajjal sütjük a serpenyőt és melegítjük. Mészkanálával mérje meg a tésztát és öntse egy serpenyőbe egy vékony folyammal. Süssük egy palacsintát.
4. Kenje meg az egyes palacsintákat krémsajttal. Meghintjük apróra vágott kaporral. Helyezzen apróra vágott lazac darabokat és tekercselje.
5. A sima palacsinta érdekében vágja le a széleket.

Gazdag halászlé

A vörös hal fül jogosan a legfinomabb halászlé.

összetevők:

• Lavrushka - 2 db .;
• víz - 2700 ml;
• petrezselyem - 25 g;
• vörös hal - 950 g;
• kapor - 25 g;
• vodka - 35 ml;
• sárgarépa - 1 db .;
• hagyma - 1 db .;
• burgonya - 4 db .;
• só;
• bors - 4 borsó.

előállítás:

1. Vágjuk le a hasított testet. Vágja le a kopoltyúkat a fejről, és dobja el. Minden más rész a leveshez megy.
2. Töltse meg a maradékot vízzel. Forraljuk fél órán át.
3. Kockázza meg a hagymát és a burgonyát. Adjuk hozzá a körbe szeletelt sárgarépát. Forraljuk nyolc percig.
4. Helyezze a petrezselymet, sót, borsot. Főzzen egy negyed órát.
5. Öntsön apróra vágott zöldeket az elkészített pörköltetre és öntsön vodkát. Ragaszkodj fél óra.

Hogyan finoman sós vörös halat

Ebből a receptből megtudhatja, hogyan kell savanyítani a vörös halat, hogy ízléses és mérsékelten sós legyen.

összetevők:

• vörös filé - 950 g;
• babérlevél - 4 levél;
• só - 3 evőkanál. kanál;
Szegfűbors - 6 borsó;
• cukor - 1 evőkanál. egy kanál.

előállítás:

1. Megszórjuk sóval, cukorfilével és reszeljük le. Vágja a filé darabokra, vagy hagyhatja egy rétegben.
2. Helyezze egy tartályba. Helyezze a petrezselymet, és meghintje a borskorlát.
3. Helyezze el az elnyomást és hagyja a szobában két órán keresztül. Helyezze hűtőszekrénybe, és ragaszkodjon hozzá 24 órán keresztül.

Ha fagyasztott halat vásárol, válassza a legkisebb jégréteget. Egy vastag réteg azt jelzi, hogy a termék többször felolvadt és újrafagyasztott. A halaknak nem szabad szaga lenni.

Snack tartlets

Tartlets vörös hallal - ünnepi előétel, amely minden vendég számára vonzó.

összetevők:

• krémsajt - 220 g;
• fekete bors;
• lilahagyma - 1 fej;
• só;
• petrezselyem - 4 ág;
• tartlets - 8 db .;
• vörös, kissé sózott hal filé - 120 g.

előállítás:

1. Rántotta fel a sajtot villával. Vágjuk a hagymát. Finomra vágja a petrezselymet. Keverje össze az elkészített ételeket. Megszórjuk sóval és borssal. Keverjük.
2. Vágja a filét vékony szeletekre.
3. Helyezze a sajtkeveréket tartletbe. Tekerje a halat rózsa formájában és tegye a tartletre.

Lavash roll

Egyszerű és gyors előétel egy ünnepi asztalhoz.

összetevők:

• uborka - 1 db. friss;
• pita;
• citromlé - 1 evőkanál. egy kanál;
• lazac - 110 g filé;
• saláta levelekben - 45 g;
• olvasztott sajt - 100 g.

előállítás:

1. Uborára van szükség vékony tányérok formájában. Szűrje a filét szalagokra.
2. Lavash sajt sajttal és fedje le salátával. Helyezze a halat, és öntse bele a levet.
3. Tekerje szorosan úgy, hogy tekercset kapjon.
4. Helyezze a kapott munkadarabot fél órán keresztül hűtőszekrénybe. Tálalás előtt darabolja le.

Szendvicsek, piros hal

A vörös hal tökéletesen belekeveredik a túróba, a gyengéd salátalevelek frissességet és lédússágot adnak.

összetevők:

• uborka - 6 kör;
• zsemle - 3 db. kicsi;
• zöldek;
• saláta - 3 lap;
• túró - 55 g;
Lazac - 75 g enyhén sózva.

előállítás:

1. Minden zsemlét felére csökken, és egy serpenyőben kissé szárítson.
2. A zsemle három felének felületére terítse ki a sajtot. Fektesse le a saláta leveleit.
3. Vágja a halat csíkokra és tegye salátára. Helyezzen két csésze uborkát minden zsemlére. Megszórjuk gyógynövényekkel. Fedje lelki társakkal.

Grillezési lehetőség

Ízletes grill hal a pácban.

összetevők:

• só;
• vörös hal teteme - 4 db .;
• citromlé;
• zöldek;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
Olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
• majoránna;
• héj citrommal.

előállítás:

1. Tisztítsa meg a halat. Végezzen vízszintes metszetet a hal gyomorán. Bél és öblítsük le.
2. A hasított test mindkét oldalán vágjon átlósan.
3. Öntsön olívaolajat majoránnaba. Szorítson el citromlevet és adjon hozzá héját. Reszelt fokhagyma szegfűszeg, és küldje majoránna. Sót és megszórjuk borssal. Keverjük.
4. Öntse a hasított testet a kapott pácmal. Ragaszkodj fél óra.
5. Grillezzen negyed órán át. Főzés közben rendszeresen öntsük a pácot. Tálaljuk apróra vágott gyógynövényekkel meghintve.

Hal vágás az ünnepi asztalra

A kivitelezés teteje egy gyönyörű vágás. Az első dolog, amit a vendégek látnak az asztalon, egy gyönyörűen díszített tál. Felfedjük a szeletelés titkait, hogy ízléses és stílusos legyen.

összetevők:

• lazac - 350 g enyhén sózott.

előállítás:

1. A szeleteléshez használjon vékony pengével rendelkező filékést. Annak érdekében, hogy a darabokat szép darabolás előtt készítsék, ne felejtsük el élezni a pengét.
2. A szeletelés során ne tartsa kézzel a halat. Kezdje a szeletelést balra. Az éles késnek köszönhetően nincs szükség a darab tartására.
3. Döntse meg a kést. A lejtőnek 45 foknak kell lennie, és simán vágja le az első sarokdarabot. Nem fog vágni. Ezután apróra vágja a filét, megőrizve a dőlési szöget. A daraboknak közepesen vékonyaknak kell lenniük.
4. A szeleteléshez nem szokás a sötét halréteget kiszolgálni, amely a bőr alatt van, tehát a szeletelés befejezése után végezzük a vágást ezen a rétegen.
5. Azonnal szépen le kell fektetnie a filét az edényre.

Piros hal pite

A megvásárolt tésztából tortát készítünk - ez jelentősen leegyszerűsíti az előkészítést és csökkenti az előkészítési időt.

összetevők:

Leveles és élesztő tészta - 1000 g;
• kapor;
• vörös filé - 1000 g;
• szójaszósz - 2 teáskanál;
• bors;
• póréhagyma - 2 db .;
• lé egy negyed citrommal;
• tojás - 2 db.

előállítás:

1. Olvassza le a tésztát. Vágja a filét darabokra.
2. Öntsük a tojást szójaszószba. Adjunk hozzá citromlevet. Meghintjük borssal és apróra vágott kaporral. Keverje hozzá és öntse a filét. Pácolás fél órán keresztül.
3. Vágja a hagymát gyűrűkre. Dobj a halat és keverje össze.
4. Vágja a tésztát négyzetre. Az egyik tömegének 250 g-nak kell lennie.
5. Helyezzen a töltelék egynegyedét minden egyes négyzet középpontjába, és kösse össze az éleket. Laposítsa le a munkadarabot úgy, hogy az az edény negyedét elfoglalja. Tedd ki az összes takarót.
6. Küldje a sütőbe. Tartsa fél órán keresztül, majd csak kapcsolja be a sütőt (190 fok). Körülbelül egy órán keresztül süssük. A felületre barnás kéreg alakulhat ki.

Főzés a szójaszószban

Saláta vörös hallal, szójaszósz hozzáadásával főzve, gyengéd és hihetetlenül ízletes.

összetevők:

• főtt vörös hal - 210 g;
• szójaszósz - 2 evőkanál. kanál;
• só;
• cseresznye - 6 db .;
• fűszerek;
Olívaolaj - 1 evőkanál. egy kanál;
• zöldborsó - 1 evőkanál. egy kanál;
• pita - ¼ lap;
• tojás - 2 db.

előállítás:

1. Öntsön fűszereket a tojásba, adjon hozzá sót és verte. Megsütjük a sült tojást. Hűtsük le és aprítsuk fel. Nyilvántartásnak kell lennie.
2. Vágjuk pita kenyeret. Minden cseresznye négy részre van darabolva. Osszuk a halat tányérokra. A főtt kicsit sózott lehet. Keverjük össze és adjuk hozzá a borsót.
3. Öntsön szójaszószt olívaolajba. Öntsük a salátát. Keverjük.

Kakukkfű fólia

A fóliában sült finom aromás étel megőrzi a tengeri termékek összes jótékony tulajdonságát.

összetevők:

• piros hal - hasított test;
• fekete bors;
• citrom - 1 db .;
• só;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg;
Olívaolaj;
• kakukkfű - 3 ág.

előállítás:

1. Zárja be a hasított testet, és távolítsa el a kopoltyúkat. Szitáljon olívaolajjal. Megszórjuk sóval, borssal és őröljük meg. Helyezzen citromszeleteket, aprított fokhagymát és kakukkfű gallyakat a hasba.
2. Tekerje be a fóliába és tegye egy sütőlapra.
3. Küldje sütni a sütőben. 200 fokos üzemmód. Fél óra eltart.

Piros hal steak egy serpenyőben

A steak rózsás és ízletes. Nagyon könnyű elkészíteni.

összetevők:

• só;
• friss hal steak vörös halból - 1 db .;
Olívaolaj;
• fekete bors;
• citrom.

előállítás:

1. Sós haldarabot. Megszórjuk borssal. Megszórjuk citromlével. Rub.
2. Öntsön olívaolajat. Kihagyni.
3. Öntsön olajat egy előmelegített serpenyőbe és tegye rá a steakre.
4. Süssük, amíg mindkét oldalán barnás kéreg jelenik meg.

Hal és zöldség tejszínes mártással

Élvezze családját csodálatos és illatos edényével vacsorára.

összetevők:

• piros hal - 4 darab;
• növényi olaj;
• sajt, zöld formával - 55 g;
• só;
• édes piros paprika - 1 teáskanál;
• zsírkrém - 135 ml;
• paprikakeverék;
• citromlé - 1 teáskanál;
• tej - 110 ml;
• brokkoli virágzat - 0,5 villa;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg

előállítás:

1. Megszórjuk sót és borsot a haldarabokra. Süssünk kis mennyiségű olajban. Elegendő három percet tölteni mindkét oldalon.
2. Rácsavarja a sajtot. Csiszolja meg egy kis mennyiségű krémmel. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagyma gerezdjét. Öntsünk citromlevet. Adjunk hozzá a maradék tejszínt és a tejet. Sót és megszórjuk borssal és paprikával. Keverjük.
3. Öntsük a halat és adjunk hozzá brokkolit, amelyet korábban virágzatra osztottak. Fedjük le és sötétedjük negyedórán át.

Szokatlan julienne recept

Ínyenc és könnyen elkészíthető étel nagyon ízletes főzni vörös hallal.

összetevők:

• vörös hal - 350 g filé;
Olívaolaj;
• liszt - 1 evőkanál. egy kanál;
• hagyma - 1 db .;
• bors;
• vaj - 2 evőkanál. kanál;
• só;
• zsíros tejszín - 2 evőkanál. kanál;
• mozzarella - 1 pohár;
• tejföl - 3 evőkanál. kanál.

előállítás:

1. Melegítse fel a sütőt (180 fok)
2. Melegítse fel az olívaolajat egy serpenyőben és adjuk hozzá apróra vágott hagymát. Süssük, amíg aranybarna nem lesz. Kockázza meg a filét kockára és küldje sütni. Ízesítsük sóval és borssal. Keverje össze és tegye félre.
3. Öntse a lisztet külön serpenyőben tejszínnel. Forraljuk sűrűségig. Sót és megszórjuk borssal. Küldje el a pörkölt halakkal és keverje össze. Adj hozzá tejfölt és keverje meg.
4. Vegye ki a kókuszdiót és készítsen elkészített ételeket. Helyezze a tejszínre vajszeleteket.
5. Megszórjuk reszelt sajttal és süssük a kemencében. Negyed órát vesz igénybe.