Piros cékla - 5 legfinomabb recept a cékla főzéséhez, hogy vörös legyen

Vörös borscs - ízletes és egészséges első fogás. A szép és gazdag vörös szín fenntartása azonban nem mindig lehetséges, néha a borscs narancssárga vagy rózsaszín árnyalatú.

A cékla főzésének titkai, hogy piros legyen

Ezért sok háziasszony érdekli, hogy miként készítheti a corskát vörösre. Sok tekintetben a répaktól függ. Előnyben kell részesíteni a lédús gesztenyebarna salátafajtákat.

Először meg kell értenie, miért veszíti a cékla a vörös színét. Leggyakrabban ez a főzési technológia megsértése miatt történik.

A répa túl korán fektetik be a céklabe, és teljesen emésztődik, sápadt és nem étvágygerjesztő masszá alakul. A vízben főzés az egyik legsikeresebb lehetőség. A legjobb a répa előzetes sütése vagy forralása, majd szalagokra vágása és hozzáadása a borscshoz.

Mielőtt dobja a apróra vágott répakat egy serpenyőbe, meg kell permetezni citromlével. A titok az, hogy a sav segít megőrizni a répa gazdag és étvágygerjesztő színét. A legjobb a természetes savasítószerek - citromlé, savanyú paradicsompüré, paradicsompaszta, bor- vagy almaecet, savanyított káposzta sós só - használata. Cékla sütésekor ajánlott egy kevés cukor hozzáadása a serpenyőbe.

Klasszikus recept cékla és káposzta

A borscs főzés a klasszikus recept szerint bizonyos készségeket igényel. Az összetevők listája meglehetősen nagy, és sok műveletet kell átdolgozni az előkészítési folyamat során.

Szükséges alkatrészek:

• hús - 350 g (sertés vagy marhahús);
• cékla - 2 db .;
• káposzta - a káposzta fejének egyharmada;
• sárgarépa, hagyma, paprika - 1 db .;
• burgonya -4-5 gumók;
• citromlé - 3 evőkanál. l .;
• paradicsompaszta - 2 evőkanál. l .;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• só, fűszerek, olaj, gyógynövények - saját belátása szerint.

A műveletek sorrendje:

1. Vágjuk a húst darabokra, adjunk hozzá vizet és főzzük. Forralás után távolítsa el a habot, adjon hozzá babérot és 30 percig főzze.
2. Apróra vágjuk a káposztát, vágjuk a burgonyát rácsokra. Adjuk hozzá a húsleveshez.
3. Csiszolja meg a fennmaradó zöldségeket, és megsütjük egy serpenyőben. Öntsük a citromlevet, ízesítsük paradicsompasztával, adjunk hozzá cukrot és sót ízlés szerint. Feldolgozzon egy negyed órát. Öntsön vizet, ha szükséges.
4. Adjuk hozzá a sütést a serpenyőbe, és főzzük alacsony lángon főzésig. A végén vegyen mintát, adjon hozzá fokhagymát és fűszereket.

Tálalás előtt meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel. Tálaljuk fokhagymás fánkkal.

Főzés ukránul

A borscs jó, mert másnap még ízletesebbé válik. Ezért ha az ételt frissen készítették, legalább egy órán keresztül hagyja főzni, hogy az összes hozzávaló telített legyen egymás aromájával.

Alkatrészek:

• sertés- és marhahús - egyenként 400 g;
• burgonya - 3 gumó;
• bab - egy pohár;
• vörös répa - 1-2 db. (méretétől függően);
• hagyma sárgarépával - 1 db .;
• petrezselyem és zeller gyökér - 1 db .;
• káposzta - fél Villa;
• fokhagyma - 3tooth;
• paradicsompaszta - 3 evőkanál. l .;
• só és fűszerek - saját belátása szerint.

Lépésről lépésre recept:

1. Vágjuk a húst darabokra, adjunk hozzá vizet, forraljuk fel és távolítsuk el a habot. Ha van agycsont, akkor ide is hozzáadhat.
2. A húsos vízbe adjunk hozzá gyökereket, babérlevelet, sót és borsot. Főzzen egy erős levest.
3. Távolítsa el a gyökereket és a babérlevelet, adjon hozzá előre megázott babot. Főzzük 20 percig a forrás kezdetétől.
4. Vágjuk szeletekre sárgarépával, hagymával és paprikával, adjuk a serpenyőbe, és a zúzott fokhagyma gerezdjét. Főzzen egy negyed órát.
5. Csiszolja a cékla reszelőn vagy vékony csíkokra vágva, vegye be a borsóba burgonyával.
6. Negyed óra múlva adjunk hozzá paradicsomos pasztát és aprított káposztát.
7. Sót, borsot, ha szükséges, meghintjük gyógynövényekkel. Hagyja főzni.

Tálaljuk házi tejföllel.

Bab első tanfolyam

Főzhet piros borscsot babbal. Az étel kiadós és gazdag, ezért ezt az összetevőt használják a sovány borsó főzéséhez.

Szükséges alkatrészek:

• bab - 300 g;
• burgonya - egy font;
• hagyma sárgarépával - 1 db .;
• cékla - 1 gyökérnövény;
• káposzta - fél Villa;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• paradicsompaszta - 4 evőkanál. l .;
• só, bors, gyógynövények - saját belátása szerint.

A műveletek sorrendje:

1. Forraljuk a babot alacsony lángon főzésig.
2. Öntsön 2 liter vizet a serpenyőbe, tegye bele az egész hámozott répakat, és főzze egy órán át, amíg puhavá nem válik.
3. Csiszolja meg a fennmaradó zöldségeket és gyógynövényeket.
4. Vegye ki a répakat forrásban lévő vízből és tegye egy tányérra.
5. Helyezze a burgonyát a céklalevesbe, egy kicsit később a sárgarépávalhagymát. Sót és főzzük 10 percig.
6. Adj hozzá káposztát, 10 perc elteltével - babot. Főzzük 7 percig.
7. Eközben reszeljük le a répakat, keverjük össze a paradicsompasztával, a gyógynövényekkel és a fokhagymával. Tegye egy serpenyőbe és keverje össze.
8. Forraljuk és főzzük 2 percig.

Legalább egy órát álljon zárt fedéllel.

Piros borscs káposztával és hússal

A borscs főzéséhez nemcsak friss káposztát, hanem káposztát is felhasználhatja. Kellemes savanyúságot ad az ételnek.

Amire szüksége van:

• hús - 300 g;
• burgonya - 4 gumó;
• káposzta - 300 g;
• hagyma sárgarépa és répa - 1 db .;
• bab - 100 g;
• paradicsompaszta - 1 evőkanál. l .;
• só, fűszerek, olaj - szükség szerint.

Főzni:

1. Öntsünk egy darab húst vízzel, és forraljuk fel. Távolítsuk el a habot, adjuk hozzá a babot és másfél órán át főzzük.
2. Mutasson be kockára vágott burgonyát.
3. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a zöldségeket. Hagyjuk sütni hagymából és sárgarépából. Adjunk hozzá a káposztát a serpenyőbe, öntsünk egy kevés vizet és pároljuk, amíg lágy nem lesz.
4. Ízesítsük paradicsompasztával, adjunk hozzá répakat.
5. Sózzuk és ízesítsük a húslevest.
6. Amikor a burgonya megpuhul, öntse a serpenyő tartalmát a serpenyőbe, forralja fel és kapcsolja ki.

Tálalás előtt fűszerezze tejföllel, és szükség esetén meghintje friss fűszernövényekkel.

Hogyan kell főzni egy lassú tűzhelyen

Az intelligens rakott finoman főzhet borscsával is.

Szükséges alkatrészek:

• hús a csonton - 400 g;
• káposzta - a káposzta fejének egyharmada;
• cékla, hagyma és sárgarépa - 1 db .;
• burgonya - 3 gumó;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• paradicsompaszta, só, fűszerek - ízlés szerint.

A műveletek sorrendje:

1. Kényelmesen őrölje meg a zöldségeket (a répa csak több részre vágva).
2. Futtassa a „Sütés” programot, öntse az olajat a készülék táljába, és süsse meg a hagymát és a sárgarépát.
3. Helyezze a húsot, a burgonyát és a káposztát egy tartályba. Adjunk hozzá sót, borsot, babérlevelet, paradicsomot.
4. Öntsön vizet a maximális jelig. Állítsa be a gőzölgő kosarat.
5. Tegye a répatartályba. Zárja le a fedelet, és másfél órára indítsa el az "Oltás" programot.
6. Amikor a jel megszólal, távolítsa el a gyökérdarabot és őrölje meg durva reszelőn. Írja be a borscsot, keverje össze.
7. Futtassa a „Steam főzés” programot 10 percig.

Írja be a kész ételt házi tejföllel.

A borscs főzése egy lassú tűzhelyben sokkal kevesebb energiát igényel, mint a hagyományos módszerek.