A piros tea a fekete tea kínai neve. Jellemzője a magas erjedés, a gazdag íz és a sok pozitív tulajdonság. Az egyetlen különbség a fekete tealevél és a vörös tea között a fermentáció mértékén. Az első esetben eléri a 90% -ot, a második esetben a 60–70% -ot.
Anyagtartalom:
Vörös kínai tea - kémiai összetétel és kalóriatartalom
A fekete tea és a vörös szín különbségei az átlagos vásárló számára nem láthatók. Mindkét tea egy levélből készül. Megkülönböztetik őket a feldolgozás mértéke alapján, ami a vörös teát hasznosabbá teszi. Az erjedés jellege miatt a vörös tea gazdag bordó színű.
Az ital összetétele:
- pektinek;
- flavonoidok;
- Thein;
- illóolajok;
- A, B, C, E, K vitamin;
- mikro- és makroelemek (beleértve a kalciumot, magnéziumot, vasat).
A tea élénkítő hatású, erős antioxidánsként működik, és teljesen ártalmatlan az alakra, mert kalóriatartalma 1 kcal / 100 g száraz termék. Természetesen, ha cukrot ad a teahez, az ital kalóriatartalma a finomított cukor mennyiségéhez viszonyítva növekszik.
Milyen növényvirágok teszik a vörös teát?
Az igaz vörös tea, amelyet Kínában isznak, az ismerős tealevélből készül. Az Európában szokásos fekete teával ellentétben ennek a terméknek más alakja van. A vörös teát elég hosszú hosszú levélrúdokkal hajtogatják össze, amelyek forrásban lévő vízben bizarr formában főzve kinyílnak. Maga a levél nem olyan sötét, mint a fekete tea, inkább barna.A levelek ilyen színbeli és megjelenési különbségei az erjedés sajátosságainak tudhatók be. Sörfőzéskor a vörös tea gazdag barna-bordó színű.
Európában a hibiszkuszteát gyakran vörösnek hívják. Az európaiak logikája egyszerű és érthető - ha az ital vörös, akkor a vörös tea. Ezért gyakran felmerül a kérdés, hogy egy növény mely virágai készítik a vörös teát. A hibiszkuszként elfogyasztott italról a szárított szudáni rózsavirágok jelentik a nyersanyagot. Hibiszkusz különböző jellemző savanyú íz, és tényleg joggal nevezhetjük vörös tea, de a tulajdonságok e két ital egy teljesen más dolog, hogy fontolja meg, amikor kiválasztják a tea az egészségfejlesztés.
Mi az ital neve?
A terminológiában elég könnyű összetéveszteni. A vörös tea néven ismert italt Európában fekete teanak nevezik. Ez nem teljesen igaz, mivel ez a két fajta különbözik tulajdonságok és összetételük szerint. Így a vörös tea neve - a régiótól függ. Európában feketenek hívják, Kínában és az ázsiai országokban - pirosnak.
A fekete teát Kínában puernek hívják, amelyet rügyekből és a bokor régi leveleiből készítenek.
A piros teát hibiszkusznak lehet nevezni, de ez nem teljesen igaz. A "hibiszkusz" szó az ital neve, amelyet szudáni rózsákból készítenek. A hibiszkusz vörös tea savanyú ízű és hipotenzív hatású, azaz csökkenti a vérnyomást. Ez a vörös tea az úgynevezett fekete Európában különbözik kissé fanyar ízű virág és méz jegyzetek és erős antioxidáns hatású.
Vörös tea: a test előnyei
A vörös tea hasznosságának megértése érdekében gondosan mérlegelnie kell annak összetételét. Az ital teljes összetétele több mint 30 különböző vegyületet tartalmaz, beleértve a vitaminokat és az ásványi anyagokat.
Az ital tonizáló hatással rendelkezik. Ennek oka a kompozícióban az inin jelenléte - egy speciális anyag, amely a teabokor friss leveleiben található koffein és a tannin kölcsönhatásának eredménye.
Thein jár enyhébb koffein, nem halmozódik fel a szervezetben, de van egy enyhe stimuláló hatást gyakorol az idegrendszerre, így vidámság.
Az ital előállításához használt levelek összetételében szereplő aminosavak és illóolajok megkülönböztethetők kifejezett antioxidáns hatással. Ennek köszönhetően az ital megtartja az ifjúságot, javítja az általános jólétet, védi a szív-érrendszert és csökkenti a „rossz” koleszterin szintjét.
Vitamintartalma miatt a vörös tea javítja az immunitást. A B-vitaminok pozitív hatással vannak az idegrendszer működésére, és magnéziummal kombinálva természetes stresszkezelő gyógyszerként működnek. Az A, C és E vitamin támogatja az immunitást, megőrzi az ifjúságot, javítja a belső szervek működését. Ez az anyag megmarad az erek rugalmasságát, így oolong tea lehet tekinteni, mint egy hatékony eszköz a megelőzés a korral összefüggő betegségek a kardiovaszkuláris rendszer, mint például érelmeszesedés vagy magas vérnyomás.
A tea általános erősítő hatással rendelkezik. Bebizonyosodott, hogy az elit fajták kiváló minőségű itala nem csak fokozza az immunitást, hanem meghosszabbítja az élettartamot.
A hibiszkusz vörös teanek is sok pozitív tulajdonsága van, ideértve:
- frissítő hatása;
- csökkent vérnyomás;
- jobb immunitás;
- alacsonyabb vércukorszint és koleszterinszint;
- helyreállító hatással.
A vörös tea egészségre gyakorolt előnyei csak a rendszeres használat mellett nyilvánulnak meg, az ital megfelelő főzésének feltételeivel.
Melyek a teafajták?
A vörös tea legnépszerűbb és legnépszerűbb fajtái:
- Yunnan;
- Arany Yunnan;
- Keemun;
- Édes oszmán;
- Vörös bazsarózsa;
- „Füstölt tea”;
- Tej Oolong.
A jellemző.
- A Yunnan vagy Dian Hong egyfajta teafajta, azonos nevű tartományból.Az elit fajtákhoz tartozik, jellegzetes torta íze és gazdag aromája van. A teát a bokor fiatal leveleiből készítik, a veséket is felhasználják. A levelek speciális körülmények között "elszáradnak", a lehető legközelebb a természeteshez. Az ilyen mesterséges érlelés eredményeként a tea megőrzi minden jótékony tulajdonságát. Ezután a szárított leveleket flagella-ba csavarták és a teát erjesztették.
- Az Arany Yunnan egyfajta Yunnan tea. Főzéshez csak a vesét szabad használni. Az ital jellegzetes tulajdonsága a méz kifejezett íze.
- A Keemun-t Kína névértékű tartományban termesztik. Az ital gazdag bordó színű és virágaromával rendelkezik.
- Az édes oszmán vörös tea édes ízű, apró sárgabarackkal.
- A vörös pünkösdi rózsa megkapta a nevét a levelek csavarásának különleges módszere miatt. A termelés során csak a veséket és a fiatal leveleket használják, amelyeket dobozba sodrottak. Sörfőzéskor a doboz “virágzik” és a tea kinyílik, mint a pünkösdi rózsa. Az ital torta ízletes ízű.
- Füstölt tea vagy Lapsang Souchong nagy, érett levelekből készül, amelyeket füstölnek és tűzre párolnak. Az ital sötétvörös színű és összehúzó ízű, gyantajegyzéssel.
- A vörös teja vagy az oolong tea egy finom tejfejes ital. A szárítás során a leveleket tejjel kezelik, amelynek eredményeként a tea sajátos aromát kap.
Hogyan lehet főzni és inni?
Rendszeresen kell inni teát, de italként, és nem gyógyszerként. Ajánlatos főbeszélések között teázni.
Nem ajánlott vörös teát inni az üres gyomorban - irritálja a gyomrot és émelygést okozhat.
Mielőtt iszik egy csésze aromás italt, hagyja lehűlni. A túl forró tea veszélyes a száj nyálkahártyájára és a nyelőcsőre, míg a lehűtött ital nem jár egészségügyi előnyökkel, tehát az optimális hőmérséklet 45-50 ° C.
A teát nem szabad hosszú ideig főzni. Az ital hosszú távú infúziója veszélyes, ez a gastrointestinalis betegségek súlyosbodásához vezethet, és émelygést okozhat.
Milyen hőmérsékleten és mennyi ideig tart a tea főzése
Az italt forrásban lévő vízzel öntik. Főzéshez öntsön néhány levelet a teáskanna aljára, öntsen vizet, 90-100 ° C hőmérsékletre hűtse és zárja le a fedelet a ragaszkodáshoz.
A teának legalább két, de legfeljebb hét percig állnia kell. Az optimális időtartam a kiválasztott fajtától függ, és általában a gyártó jelzi a csomagoláson. Miután az ital felitatásra került, csészébe öntik és lassan itják be. A tea mennyisége a saját preferenciáitól és a teáskanna mennyiségétől függ.
Ellenjavallatok és ártalmak
A vörös tea nem ajánlott terhes nők számára. Csak a normál terhesség folyamán inni lehet, és nem lehet egynél több csésze naponta. Ez a korlátozás az thein élénkítő hatásának köszönhető.
A gyomorhurut, cholecystitis vagy gyomorfekély súlyosbodása esetén az italt el kell dobni. Nem ajánlott a teát inni hasi italok, különösen emésztési problémák esetén.
