Csirkemell - 9 recept egy serpenyőben

A csirkemell egy szelíd és étrendi hús, amely nagyon gyorsan főz.

Számos érdekes recept létezik, amelyek elősegítik a család étrendjének diverzifikálását és kipróbálják az orosz, az európai és a pána-ázsiai lehetőségeket a baromfidarabok főzésére. Az alábbiakban elmondjuk neked a csirkemell receptjét egy serpenyőben, mérlegeljük a főzés titkait és a apró részleteket, amelyek soha nem zavarják a háziasszonyot.

Csirkemell tejfölös szószban egy serpenyőben

Csirkemell tejfölös szószban valódi életmentő az elfoglalt háziasszonyok számára, amikor elegendő idő van az örömökhöz, és minden háztartás forró vacsorára vár. Az étel előnyei az alapanyagok olcsó és egyszerűsége, amelyek nagy valószínűséggel minden hűtőszekrényben megtalálhatók.

Amire szükségünk van:

• csirke filé - 500-800 g;
• tejföl - 250 g;
• pár evőkanál lisztet;
• hagyma - 1 db .;
• növényi olaj sütéshez - 50 ml;
• só, bors ízlés szerint;
• bármilyen fűszer (lehet Provencalis gyógynövények vagy curry) - egy csipet.

Elkezdjük főzni.

1. A csirkefilét nagy kockákra vagy csíkokra vágjuk - ahogy tetszik a legjobban. Gyorsan süssük forró növényi olajban, adjunk hozzá hagymát, és ismét gyorsan süssünk mindent.
2. Amint a csirke lé és fehéressé válik, ez jelzi, hogy ideje hozzátenni a mártást. Öntsünk egy pohár tejfölt, megszórjuk liszttel (vele a szószunk kellemes, enyhén olajos állagot kap), melegítsen mindent, hagyja, hogy a szósz megvastagodjon, és azonnal kapcsolja ki a tűzhelyet.

Az egész folyamat alig több, mint 10 percig tart. Forró szószban a mell teljes készen áll, gyengédséget és „krémesedést” szerez. Már csak meg kell megszórni kedvenc fűszereivel és tálalni.

Nem sokat főzheti a szósz, különben a tejföl „összehajlik”.

Az étel varázsa a sokoldalúság. Szeretne európai aromát adni? Fűszerezze provencei gyógynövényekkel vagy olasz oregánóval. Szeretne enni ételeket enyhe pána-ázsiai kiemeléssel? Adjunk hozzá egy csipet curry-t (csak ne vigyük túlzásba, mert a fűszer nagyon fényes). Választhat bármilyen körettel: spagetti és a szokásos főtt burgonya között. És milyen finom egy ilyen mell burgonyapürével! Megszórjuk gyógynövényekkel, vágjunk egy szelet kenyeret és egyenünk meg, minden szelet megkóstolva.

Tészta recept

A serpenyőben lévő tészta filé nagyon hasonlít a gyermekek által imádott rögökre. Sok anya csak ezt csinálja: megsütjük a csirkét tésztában, rögökként adja át őket, és ahogyan a gyakorlat azt mutatja, a gyerekek szívesen hisznek, nyomtalanul söpörték őket. Ezen felül a „természetesen száraz” csirkemell tésztában nagyon lédúsnak bizonyul.

A recept összetevői:

• 1 nagy csirkemell;
• tojás;
• liszt;
• 100 ml kefir vagy ryazhenka;
• só, bors ízlés szerint;
• sütőolaj.

A főzés nagyon egyszerű:

1. Vágja le a filét a csontról, és vágja egy gyufaszál méretű darabokra. A csirke még szaftosabb lesz, ha előre beteszi a tejbe.
2. Készítse elő a tésztát. Ehhez keverje össze a tejet, a tojást, a lisztet, a sót és a borsot. A tészta legyen vastag, mint a tejföl - sima, darabok nélkül.
3. Melegítse az olajat egy serpenyőben.
4. És most gyorsan mártsa be a melldarabokat a tésztába, és dobja a vajba. Mindkét oldalon süssük, amíg aranybarna nem lesz.
5. Helyezze a kész darabokat papír törülközőre, és ez felszívja a felesleges zsírt.

Meleg előételeket eszünk, barbecue szószba, ketchupba vagy tejfölbe merítve gyógynövényekkel és fokhagymával.

Tender csirkemell sajttal egy serpenyőben

Nem titok, hogy a férfiak nagy rajongói a francia húsnak, amelyet a sajt sapka jelenléte különböztet meg. De mindig könnyű elkészíteni egyfajta könnyű változatot, ahol nincs majonéz, de van étkezési hús és sajt.

Ehhez az ételhez egy darab csirke, növényi olaj és bármilyen kemény sajt szükséges.

Fűtött serpenyőben süssük a mellét mindkét oldalán, néhány percig (így továbbra is lédús), meghintjük reszelt sajttal, kapcsoljuk ki a tűzhelyet, hogy a sajt megolvadjon. Chop kész! Tálaljuk zöldségekkel, burgonyával vagy tésztával.

Bármilyen sajtot vehet a recepthez. Nagyon sós lehetőség a Dorblu sajttal.

És minden kísérlet szerelmese számára a sajt csirkemell különféle változatát kínáljuk. Ehhez vágja le a mell két részre és töltsön össze egy háromszög krémsajtot. A filét fogpiszkálóval „varrjuk”, egy serpenyőben sütjük főzésig (kb. 10–12 percig) és tálaljuk. A belső sajt megolvad, és táplálja a húsot gyümölcslevekkel. Ez az étel meglepően eredeti és nagyon finom.

Olvassa el még:hogyan kell főzni a csirkemell

Tejszínes mártással

Csirkemell tejszínes mártással (és egy madár vagy nyúl testrésze) fricassee-nek hívják. A Fricasse-t a franciák találták ki, akik ismertek a különféle mártásokban található hússzeretetük iránt. Valójában ez egy baromfidarab egy pörkölt, amelyet krémes zsíros mártással párolnak, levekkel telítettek, és meglepően gyengéd.

A mártással finoman aprított sampinyonval díszítik az ételt, de a gyermekek számára nem kívánatos, hogy adja meg.

Kívánság szerint hozzáadhat egy kis mustárt, tojássárgáját a szószba - csodálatos, még nemes étterem íze is megjelenik, ritka és szokatlan.

Készítsünk egy kilót csirkefilét:

• 2 gerezd fokhagyma;
• egy pohár a legnehezebb krémet;
• Provence gyógynövények.
• növényi olaj sütéshez - 50 ml;

Először megsütjük a csirkecsíkokat növényi olajban, adjunk hozzá fokhagymát, öntsünk tejszínt és főzzük pároljuk, amíg a hús készen áll. A krém mindössze néhány perc alatt megvastagodik, és ebben az időben a madárnak ideje belemerülni krémes gyümölcslevekbe. Próbafűvel fűszerezzük, és tagliatelle tésztával tálaljuk - széles tésztából fészkel. Az utolsó tapintás a reszelt parmezán.

Sült filé majonézmártással

Ha nincs kéznél tejföl vagy tejföl, akkor az oroszok kedvenc mártása - majonéz - kerül mentésre. Sokan bírálják őt a kétes összetétel és a magas kalóriatartalom miatt. Ennek ellenére nehéz találni olyan embert, aki hajlandó feladni egy darab darab mell fokhagymamajonézzel pácolt adatait.

A szükséges recepthez: 500 g csirke, majonéz, fokhagyma, növényi olaj, fekete bors.

1. Önkényesen vertük le a melldarabot. Nem készítheti túl vékonyává, a darabok különböző méretűek lehetnek.
2. Most adjuk hozzá őket, nyomjuk meg a fokhagymát (vagy három finom reszelőn), nagylelkűen fedjük be majonézmártással, és mindkét oldalán megsütjük növényi olajban.
3. Mind a 10 perc alatt főz, de a szószban átitatott madár szó szerint megolvad a szádban.

Tálaljuk sült burgonyával, vajjal és friss uborkával - az étkezés királyi lesz!

Jó módon a húst 30–60 percig kell pácolni, és így két-három napig könnyen elkészíthető. A csirke csendben fekszik a hűtőszekrényben, és csak jobb lesz, majonézben fokhagymával pácolva. Nagyon kényelmes. Könnyű előzetesen főzni a húst, majd gyorsan megsütni vacsorára (vagy reggel, hogy ebédeljen, hogy dolgozzon).

Darabonában sült karaj

A csicseriborsót, mivel más módon csirkecombnak hívják, azt állítják, hogy éttermi ételnek hívják. Ízletes, szokatlan, és gyönyörű, amikor tálalják. Egyfajta steak elkészítése meglehetősen egyszerű, és ami a legfontosabb: nem igényel éttermi költségeket.

összetevők:

• 500 g csirkemell;
• zsemlemorzsa - 100 g;
• két csirketojás;
• napraforgóolaj;
• só, fűszerek.

Feladatunk az, hogy nagyon ritkán verjük le a csirkefilét. Ehhez vágja le a mellszálat a szálak mentén 2 részre, majd kalapálja le őket egy falapra. A húsnak kissé vastagabbnak kell lennie, mint az újságpapírnak: a szecske többször szélesebbé válik. Megszórjuk fűszerekkel.

1. Melegítse a serpenyőt.
2. Vegyük a csirketojást egy villás sóval. Merítsen egy darab húsot a tojásba, majd merítse be kenyérsütésbe (nagylelkűen!), És dobja bele a kavargó olajba.
3. Mindkét oldalán kenyérben süssük, hagyjuk, hogy a felesleges olaj lefolyjon egy papír törülközőn.

A hús szinte azonnal elkészül, és a forró forró olaj és a kekszet tartalmazó "réteg" szorosan lezárja a csirke aromáját.

A szelet kenyérrel terjed, amint késre vágják! Az étel kiválóan fogyasztható zöldségekkel, burgonyával és tésztával tálalva. Szeretne lepni barátait egy partin? Főzze a szelet és ne tévedjen!

A szokásos fokhagyma fűszerként használható, de most már könnyű megtalálni az eladó speciális kekszeket, amelyekhez a gyártó fűszereket adott. És csak főzze otthon őket - csak őrölje meg a kekszet egy turmixgépben fokhagymával, borssal és bármilyen fűszerrel.

Szójaszószban

A csirkemellhús meglepően jól változik, a pác típusától függően. A szójaszósz, különösen mézzel, narancsmal és gyömbérrel keverve, adja a mellnek az ízét, amely Ázsiában nagyon népszerű. De ma az ázsiai konyha nagyon kedvező.

Egy ilyen mell elkészítéséhez elkészítjük a madárfilét, a szójaszószt, egy kis mézet, gyömbérgyököt és egy érett narancsot, a gyümölcslevet teljesen ki kell nyomni.

A szósz főzése:

1. Adj hozzá mézet a szójaszószhoz.
2. Dörzsölünk egy kis gyömbért.
3. Hígítsa fel a narancslével.

Só, bors nem szükséges. Pikányság érdekében kipréselhet egy kicsit fokhagymát.

Mártsa a csirkét a szószba és savanyítsa 3 - 5 órán keresztül, majd kis mennyiségű növényi olajban megsütjük. Grillezőn főzhet - a filé nagyon étvágygerjesztő lesz. Az opció ideálisan sült cukkini, padlizsán, paradicsom, bab és szükségszerűen rizs keverékével kombinálva.

Eredeti szalonna recept egy serpenyőben

A szalonna csíkokba csomagolva fűszeres és lédús, vékony füstölt aromájú. Úgy tűnik, milyen érdekesnek tűnik a főzés aerobatikája. Bár a valóságban minden elemi!

Főzés lépésről lépésre:

1. A csirkemellt két részre vágtuk és levertük.
2. Kenje meg sóval és borssal.
3. Három sajt mell a tetején.
4. Csavarja el a tekercset.
5. Tekerje be a tekercset szalonnába.
6. Fogófogóval „megcsípjük” az éleket (kulináris menettel becsomagolhatjuk).
7. Süljük nagy serpenyőben egy serpenyőben.
8. Csukja be a fedelet, és főzzük még 5-7 percig.
9. Távolítsa el a fedelet, szétkapcsolja a tekercs „cipőfűzőit”.

Szolgáljuk a tekercs zöldségkörettel, hasábburgonyával, öntsünk grillszószra. Az ilyen tekercsekből 5–7 kerül egy serpenyőbe. Ha a cég nagy, főzze őket előre, hűtőszekrényben. Kiderül az eredeti snack, amelyet mindig először esznek. És öntsük tekercset tejszínnel, és negyedórát süssünk a kemencében. Kiderül, hogy egy teljesen más, ízlésesen finom étel lesz, amelyet néhány kávézóban “bojarhúsnak” hívtak.

Sült csirkemell zöldségekkel

Ideje elmondani a zöldségfilé receptjét a harmónia érdekében. Bármely táplálkozási tanácsadó azt javasolja, hogy időszakonként könnyű ételeket szervezzen mindenkinek, különösen az embereknek, akik kalóriát számolnak.

Steam nagy csirkefilé:

• paradicsom - egy pár nagy;
• padlizsán - 1 db .;
• cukkini - 1 db. (kis gyümölcs);
• egy nagy csomó növényzet;
• ízesített só;
• növényi olaj (sütéshez használható) - 50 ml.

Ön bármilyen zöldséget választhat - zöldbab, karfiol, brokkoli, sárgarépa. Minél több fajta van, annál ízletesebb lesz az étel.

1. Dice zöldségeket és süssük magas hőn. Vágjuk a mellrészt és megsütjük, de külön serpenyőben.
2. Kombinálja a húst, zöldségeket, gyógynövényeket és fűszereket, és főzzük főzésig. Javasoljuk, hogy utoljára adják hozzá a paradicsomot - sok gyümölcslevet termelnek, hogy a pörkölés vizes legyen. De ha szereti az ételeket, amelyek konzisztensek az első és a második között - főzzen a saját módján.
3. Az utolsó lépés a fűszerek és a fokhagyma. A lédús pörkölt különösen szezonális zöldségfélékből fog kinézni, önálló ételként fogyasztja el, megragadva a kenyeret.

A csirkemell sokoldalú termék. Egy zacskó fagylaltfilé mindig a legjobb, ha a hűtőszekrényben hagyja. Alacsony zsírtartalmú, lédús, megfelelő előkészítéssel, nemcsak tápláló összetevőkkel, például gomba, hús és sajt, hanem ananász, szárított gyümölcsök, diófélék esetén is jól megy (emlékezzen a Georgian Satsivi-ra). És perc alatt készülj fel! Engedje meg magának, hogy kísérletezzen, legyen jól táplált és boldog.