A darált csirke szeletek az egyik leggyakoribb étel, amelyet ebédre vagy vacsorára szolgálnak fel minden családban. Először is, a csirke-szelet nagyon változatos és főzhető különféle módon, másrészt nagyon kielégítő, és kevés erőfeszítést igényel a főzéshez.

Klasszikus csirke szelet a sütőben

A klasszikus csirke szelet kiváló vacsora lesz Önnek és családjának. Próbálja meg elkészíteni őket a következő lépésről lépésre.

Ehhez a következőkre lesz szükség:

  • csirke filé vagy darált hús - 0,5 kg;
  • kenyér - 150 g;
  • hagyma - 1 db .;
  • tej - 50 ml;
  • csirketojás - 1 db .;
  • sol. olaj;
  • fűszerek (só és bors).

A főzéshez kizárólag fehér kenyeret használnak. Vágja le tőle a felső kéregből, és áztassa egy tálba tejjel. A hagymát meghámozzuk és fokhagymával együtt daraboljuk 4 egyenlő részre.

Ha filét használ szeletre, akkor apróra vágva, majd a többi összetevővel húsdarálón vezesse át. A tölteléket sózjuk, megharapjuk és összekeverjük a tojással. Újra keverjük össze, és kézzel készítsük a pogácsákat.

Az elefántokat fél centiméterre felmelegített serpenyőben olajat öntik és a szelet lerakják. Mindkét oldalon 5-7 percig sütjük, amíg meg nem válik megbarnult kéreg. A tálaláshoz bármilyen, az Ön számára tetszőleges ételt kiválaszthat.

Sajttal

Hígítsa meg a szokásos szelet ízét oly módon, hogy hozzáad egy kevés sajtot hozzá.

Szüksége van:

  • csirke filé - 0,8 kg;
  • sajt - 200 g;
  • csirketojás - 1 db .;
  • hagyma - 2 db .;
  • liszt - 2 evőkanál. kanál;
  • friss kapor;
  • fűszerek.

A csirkefilét mossuk és nagyon apróra vágjuk. A sajtot egy tálba dörzsölik, tojást vezetnek be, apróra vágott kaporral és lisztet öntenek.Az elegyet sózzuk és borssal készítjük. Alaposan keverjük össze, amíg homogén masszát nem kapunk.

Kisméretű darabokat alkotunk és lisztet tekercselünk. Melegítse az olajat egy serpenyőben. Összege a főzés mértékétől függően változhat. A pogácsákat sajttel kezdjük sütni 5 percig mindkét oldalon. A kész ételt tálaljuk körettel.

Apróra vágott csirkemell szelet

Ha megkóstolni egy finom és kielégítő ételt, akkor válasszon apróra vágott csirke szelet.

Ehhez a következőkre lesz szükség:

  • csirke filé - 1 kg;
  • hagyma - 1 db .;
  • tejföl - 2 evőkanál. kanál;
  • csirketojás - 1 db .;
  • liszt - 2 evőkanál. kanál;
  • só;
  • bors.

Megtisztítottuk a mellbõl a bőrt, és válasszuk ki az összes csontot, ha van. Finoman apróra vágott filé egy speciális húsraktárral. Alternatív megoldásként egy nagy konyhai kés is használható. Helyezze a filét egy tálba, ahol hozzáadjuk a tojást, a lisztet és a tejfölt. Keverje össze, és fűszereket tegyen.

Finoman apróra vágott hagymát helyezünk a tál mellé. Egy serpenyőben megolvaszt egy darab vajat. Elegendőnek kell lennie az összes szelet megsütéséhez. Darált hús darabokat formálunk és mindkét oldalán serpenyőben sütjük, amíg egy szép kéreg meg nem jelenik.

rántott

Ehhez a következőkre lesz szükség:

  • csirke filé - 1 kg;
  • hagyma - 1 db .;
  • sárgarépa - 1 db .;
  • szeletelt hosszú kenyér - 3 darab;
  • lecsepegtetjük. olaj - 50 g;
  • zsemlemorzsa - 300 g;
  • só - 1 teáskanál;
  • bors;
  • sol. olaj - 4 evőkanál. kanál.

A hagymát hámozzuk, 2 részre osztjuk és apróra vágjuk. A sárgarépát hámozzuk és durva reszelőn reszeljük. Keverje meg a zöldségek keverékét egy serpenyőben olajjal kb. 5-7 percig, amíg enyhén elpirul.

A kéreg eltávolításra kerül a kenyérből, és egy ideig áztatni vízben vagy tejben. A csirkefilét apróra vágjuk, kenyérrel, vajjal, zöldségpassziválással keverjük össze, és egy darálón átvezetjük. Sót és borsot adunk az elkészített húshoz, és az elegyet alaposan összekeverjük. Készítünk szeleteket, és kenyérbe dobjuk őket. Ezt előre megteheted. Fõzze meg a serpenyõben serpenyõben elkészített blanket 5-7 percig. Vizuálisan az előkészület fokát az aranykéreg megjelenése határozhatja meg.

Lédús csirke húsgombóc

Szeretne lédús csirkepogácsákat készíteni? Ezután használja a következő lépésről lépésre készített receptet, és győződjön meg arról, hogy az eredmény nem fog csalódást okozni!

Szüksége van:

  • csirke filé - 0,5 kg;
  • sampinyonval - 300 g;
  • hagyma - 1 db .;
  • csirketojás - 1 db .;
  • tejföl - 2 evőkanál. kanál;
  • liszt - 2 evőkanál. kanál;
  • só;
  • friss kapor;
  • sol. olaj;
  • bors.

Mossuk meg a gombát, apróra vágjuk és egy tálba tesszük. A hagymát hámozzuk és apróra vágjuk. Keverjük hozzá a gombát és serpenyőben süssük 10 percig. Folyamatosan keverjük a passzivációt, hogy ne égjen. Vezesse át a csirkefilét egy darálóban, és tegye a darált húst egy mély tányérra.

Finoman aprítsa össze a zöldeket és aprítsa be a fokhagymát egy fokhagymaprésen. Összekeverjük a csirke szelet összes összetevőjét: gombás sütés, darált hús, gyógynövények és fokhagyma. Alaposan keverjük össze, és hagyjuk a keveréket főzni, hogy az étel ízletes aromát szerezzen és lédúsabbá váljon. Ezután darabokat formálunk, és elküldjük őket serpenyőben 7-10 percig mindkét oldalról.

Lassú tűzhelyen

Párolt szelet kiváló étel azoknak, akik étrendet követnek vagy egyszerűen betartják az egészséges életmódot.

Ehhez a következőkre lesz szükség:

  • csirke filé - 400 g;
  • hagyma - 1 db .;
  • csirketojás - 1 db .;
  • fehér kenyér - 4 szelet;
  • tej - ½ csésze;
  • sol. olaj;
  • só;
  • bors.

Mossa meg a csirkét, szárítsa szárazra, szalvétával vagy papírtörülközővel, és vezesse át egy húsdarálón. Vágja le a kéregből a kenyeret és áztassa azt a tejbe. Ha túl sok nedvességet szív fel, akkor kissé megszoríthatja. A hagymát leválik és apróra vágják. Süssük kb. 5 percig.

Kombinálja egy tálban a tészta összetevőit.Alaposan keverjük össze, és azonos méretű darabokat képezzenek. Helyezzük őket egy rácsba a többszöges tál fölött, állítsuk be a „Steam cooking” módot 20 percre. A megadott idő eltelte után a szelet készen áll.

Káposztával

Szüksége van:

  • csirke filé - 0,6 kg;
  • káposzta - 200 g;
  • csirketojás - 1 db .;
  • liszt - 3 evőkanál. kanál;
  • fokhagyma - 1 szegfűszeg;
  • zsemlemorzsa - 100 g;
  • sol. olaj - 4 evőkanál. kanál;
  • só;
  • bors.

A káposztát a felső levelektől meghámozzuk, és több darabra vágjuk, majd keverővel aprítják. Aztán átvisszük ugyanarra a tálra, ahol a tölteléket elkészítjük. A filét átcsiszolják egy darálón, vagy hasonlóan a káposztához aprítják egy turmixgéppel.

Helyezze a csirkét káposztával és keverje össze. Ezután hozzáadunk apróra vágott fokhagymát, sót, borsot. Ha szeretne, hozzáadhat egy speciális fűszereket a csirkéhez. Ezután jön a tojás és a liszt, hogy az összetevőket egymáshoz tartsák. Készítünk szeleteket, és zsemlemorzsaba dobjuk őket. Sütjük egy fűtött serpenyőben olajban, amíg kéreg meg nem jelenik.

Diétás - tojás nélkül

Könnyű recept a finom szeletre, amelyet még kisgyermekek is fogyaszthatnak.

Ehhez a következőkre lesz szükség:

  • csirke filé - 0,8 kg;
  • sajt - 100 g;
  • fokhagyma - 1 szegfűszeg;
  • hagyma - 2 db .;
  • tejföl - 2 evőkanál. kanál;
  • mustárpor - 1 teáskanál;
  • zsemlemorzsa - 150 g;
  • só;
  • bors.

A csirkefilét szeletekre vágják, és a korábban apróra vágott hagymával és fokhagymával együtt egy darálóban vagy turmixgépben vezetik. A sajt reszelt. Adjon hozzá fűszereket, mustárport, tejfölt és zsemlemorzsa a darált húshoz. Alaposan keverjük össze a keveréket, és 10-15 percre küldjük a hűtőszekrénybe, hogy az összetevők egymáshoz rögzüljenek.

A megadott idő eltelte után megkapjuk a darált húst és elkezdjük darabolni a darabokat. Sütjük őket a fedél alatt felváltva mindkét oldalról, amíg barna kéreg meg nem jelenik. Az étel bármilyen körettel felszolgálható.

Kijev stílusú a sütőben

Tudja, hogy valójában nagyon könnyű főzni a csirkeburgert otthon a kijevi sütőben? Feltétlenül próbálja meg és nézd meg magad!

Ehhez a következőkre lesz szükség:

  • csirkemell - 4 db .;
  • krémsajt - 1 csésze;
  • Lim. juice - 1 evőkanál. egy kanál;
  • friss petrezselyem;
  • fokhagyma - 2 szegfűszeg;
  • csirketojás - 2 db .;
  • zsemlemorzsa - 2 csésze;
  • szerecsendió - ½ teáskanál;
  • só;
  • bors.

A csirkemellét konyhai csapdával verjük le, és teljes egészében kenjük citromlével. A krémsajtot durva reszelőre dörzsölik, összekeverik gyógynövényekkel, fokhagymával és szerecsendióval. A kapott keverékből hosszúkás alakú pogácsákat készítenek. A meghatározott összetevőkből 4 darab nyerhető.

A tölteléket a törött mell közepére helyezik és becsomagolják. A varratokat rögzítjük nyárssal vagy fogpiszkálóval. Csontozza meg a szelet teljesen rántva, és küldje el a sütőbe. Vizuálisan ellenőrizzük a főzési folyamatot. Amint megjelenik egy aranykéreg - a szelet eltávolítható. Szolgáltatás előtt ne felejtse el eltávolítani a nyársat! A legjobb köret a burgonyapüré vagy a zöldségfélék.

Cukkinival

Szüksége van:

  • elkészített csirkecomb - 0,5 kg;
  • cukkini - 0,5 kg;
  • csirketojás - 2 db .;
  • hagyma - 1 db .;
  • zöldek;
  • liszt - 2 evőkanál. kanál;
  • sol. olaj;
  • só;
  • bors.

A cukkinit reszeljük, a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Ezután az összes zöldséget keverjük darált csirkével. Adjunk hozzá néhány tojást, zöldet, sót és borsot a keverékhez. Újra alaposan keverjük össze. Ha a tök túl sok juice lé enged, pár evőkanál lisztet tegyen a darált húsba.

Kézzel készített szeleteket formálunk. A legjobb, ha a kezét hideg vízben megnedvesíti. A takarókat egy serpenyőben melegített olajjal eloszlatjuk. Sütje őket mindkét oldalon, amíg kéreg meg nem jelenik.

Klasszikus tűz recept

A Pozharsky-pogácsákat Puskin ideje óta ismerték számunkra.A mai napig hagyomány van, hogy ezt a csodálatos ételt kizárólag csirkéből főzik az eredeti forrásokból származó recept szerint.

Ehhez a következőkre lesz szükség:

  • csirke filé - 1 kg;
  • kenyér vagy szeletelt kenyér - 0,5 kg;
  • hagyma - 2 db .;
  • lecsepegtetjük. olaj - 150 g;
  • tejszín vagy tej - 120 ml;
  • sol. olaj - 2 evőkanál. kanál;
  • só;
  • bors.

A hagymát apróra vágjuk, és vajjal serpenyőben sütjük, amíg átlátszóvá nem válik. A kenyeret kéregre vágják. Válasszon kb. 70 gramm morzsát, amelyet felhasználnak a darált hús elkészítéséhez. Töltse fel krémmel. Apróra vágjuk a csirke filét, őröljük egy turmixgépben, vagy átvezetjük egy darálón. A tömegnek egyenletesnek kell lennie - vegye figyelembe ezt a pontot. Hagyja a darált húst egy ideig a fagyasztóban.

A hagymát és az áztatott morzsát összekeverik, és egy turmixgépben összetörik. Kombinálja ezt a részt darált hússal és alaposan keverje össze. Adjunk hozzá sót és borsot. Gyengéden gyúrja meg a darált húst, hogy az ételízesítők teljesen eloszlanak rajta.

A következő lépés durva szemcsés vaj hozzáadása. Keverje meg ismét, és ellenőrizze, hogy az olaj nem kezd megolvadni. Ismét elküldjük a darált húst a fagyasztóba fél órán keresztül, hogy ahogy kell, minden alkatrész rögzítve legyen benne, és ne legyen folyékony.

A daraboláshoz a megmaradt kenyeret finoman apróra vágott kockákból készítik. Minél kisebb méretű, annál jobb. Megkapjuk a darált húst, formáljuk a pogácsákat, és kenyérbe tekerjük őket. Sütjük serpenyőben 2 percig mindkét oldalról. Bon étvágyat!