Rántott csirke szelet - 2 finom recept

A baromfihús kissé száraz, és olajban történő sütés után megmerevedhet. A lédússág megőrzése érdekében kenyeret használnak. Elősegíti a hő egyenletes eloszlását és segíti a nedvesség visszatartását. De a kívánt eredmény elérése érdekében meg kell ismerkednie néhány árnyalattal. Ma részletesen elmondom neked, hogyan kell helyesen sütni a rántott csirke szelet.

Fontos pont. Ahhoz, hogy a hús lédús legyen, azt több szakaszban kell rántani. Először lisztben vagy keményítőben, majd belemerve egy tojásba, majd tekercsen zsemlemorzsa vagy speciális keverék között. Sütéskor ezek a rétegek sűrű héjává alakulnak, amely nem engedi, hogy a lé elpárologjon. Ennek eredményeként a szelet (vagy karaj) kívülről ropogós és belsejében lédús lesz.

Csirke szelet zsemlemorzsa

• Főzési idő: 40 perc.
• Adagok tartályonként: 7-8.

A legegyszerűbb recepttel kezdem. Az étel minimális mennyiségű összetevőből áll, de ennek ellenére nagyon ízléses. Forró formában az ilyen szeletek tálalhatók körettel és gyógynövényekkel, hidegen pedig szendvicsek készítésére.

Az étel összetétele:

• csirke - 1 kg;
• hagyma - 1 db .;
• tojás - 3 db;
• liszt - 5-6 evőkanál. l .;
• zúzott kekszet vagy kenyérkeveréket - 1 csésze;
• só, bors - ízlés szerint;
• növényi olaj - sütéshez.

Tanács. Ha a tölteléket különösen finoman kívánja megtenni, adjon hozzá 1-2 evőkanálot. l. olvasztott vaj.

Munkarendelés:

1. Csiszolja a húst és a hagymát egy darálóban.
2. Bevert 1 tojást, adjunk hozzá sót és borsot, alaposan keverjük össze.
3. Öntse a lisztet az egyik lapos tányérra, a zsemlemorzsa vagy keveréket egy másikra.
4. A megmaradt tojásokat villával verte meg, amíg halvány hab, só és idény nem lesz.
5. Melegítse az olajat egy serpenyőben, amíg köd meg nem jelenik.
6. El kell választani a kb. 2 evőkanál össztömegétől. l. húshúst, gördítsen be egy golyóba, kissé nyomja össze, hogy az alak sima legyen.
7. Gördítse le a munkadarabot Lisztben, mártsa be a tojást, majd kenyeret zsemlemorzsaba és tegyen egy serpenyőbe. Ugyanígy hajtsa végre a fennmaradó adagokat.
8. Sültsük húsgombócokat közepes lángon 3-4 percig mindkét oldalról. Ne engedje, hogy a kenyér tapadjon, aranynak, nem pedig sötétbarnának kell válnia.

Referenciaként. A szelet nemcsak zsemlemorzsaban és speciális keverékekben főzhető. A szeretője aprított dióféléket, sajt chipset, aprított kekszeket és gabonaféléket, kenyér morzsákat, szárított gyógynövényeket és különféle fűszereket ad hozzá a fő összetételhez.

Kukorica rántott csirke szelet sajttal

• Főzési idő: 55 perc.
• Adagok tartályonként: 8-9.

A recept szerint elkészített szelet szintén megfelelő az ünnepi asztalra. Arany ropogós, lédús hús és olvadt krémsajt viszkózus töltése - remek kombináció!

összetevők:

• csirke - 1 kg;
• tojás - 2 db .;
• lágy krémsajt - 300 g;
• kukoricakeményítő - 80-100 g;
• kukoricapehely - 1 csésze;
• só, fűszerek - ízlés szerint;
• növényi olaj - sütéshez.

Fontos! A pelyhek megválasztásakor ügyeljen az összetételre - ezek nem tartalmazhatnak cukrot.

Munka sorrendje:

1. Főzzük a darált csirkét, ízesítsük és sózzuk. Tegyen 1 evőkanálot. l. keményítő, ez az összetevő sűrűbbé teszi a tömeget, és könnyebb lesz a szelet ábrázolása. Alaposan keverje meg.
2. Csiszolja meg a pelyheket egy sodrófa segítségével úgy, hogy nagy morzsá váljanak. Megszórjuk őket egy lapos tányérra. Töltsük meg a maradék keményítőt.
3. Rázza fel a tojást sóval és fűszerekkel.
4. Ossza meg a lágy sajtot 8-9 egyenlő részre. Ugyanezt tegye a darált hússal.
5. Melegítse az olajat egy serpenyőben. A tűznek közepesnek kell lennie.
6. Formázott szelet. Helyezzen egy darab őrölt húst egy tenyérre, gördítsen golyóba, készítsen depressziót, és tegyen bele sajtot. Fedje le a tölteléket darált hússal, hogy ne legyen látható.
7. Először főzzön részeket keményítőben, majd mártson egy tálba, tojással, majd tekerje gabonafélékbe.
8. Helyezzük egy serpenyőbe, és süssük néhány percig mindkét oldalán.

Használja a javasolt recepteket, és győződjön meg arról, hogy lédús húsgombócot is készíthet még száraz mellből. Kísérletezzen a pékáru összetételével, az öntetekkel és a fűszerekkel, fantáziáljon és főzzön örömmel!

Csirke szelet zsemlemorzsa

A legegyszerűbb recepttel kezdem. Az étel minimális mennyiségű összetevőből áll, de ennek ellenére nagyon ízléses. Forró formában az ilyen szeletek tálalhatók körettel és gyógynövényekkel, hidegen pedig szendvicsek készítésére.

edzés10 mins

előkészítés30 mins

Teljes idő40 mins

Étel: Ebéd, vacsora

konyha: orosz

Személy: 8

kalória: 3020.65kcal

Az összetevők

• 1 kg. Csirkehús
• 1 db. hagyma
• 3 db. tojás
• 5-6 evőkanál liszt
• 1 egy pohár Őrölt zsemlemorzsa vagy kenyérkeverék
• megkóstolni Só, bors
• sütéshez Növényi olaj

Lépésről lépésre

• Csiszolja a húst és a hagymát egy darálóban.
• Bevert 1 tojást, adjunk hozzá sót és borsot, alaposan keverjük össze.
• Öntse a lisztet az egyik lapos tányérra, a zsemlemorzsa vagy keveréket egy másikra.
• A megmaradt tojásokat villával verte meg, amíg halvány hab, só és idény nem lesz.
• Melegítse az olajat egy serpenyőben, amíg köd meg nem jelenik.
• El kell választani a kb. 2 evőkanál össztömegétől. l. húshúst, gördítsen be egy golyóba, kissé nyomja össze, hogy az alak sima legyen.
• Gördítse le a munkadarabot Lisztben, mártsa be a tojást, majd kenyeret zsemlemorzsaba és tegyen egy serpenyőbe. Ugyanígy hajtsa végre a fennmaradó adagokat.
• Sültsük húsgombócokat közepes lángon 3-4 percig mindkét oldalról. Ne engedje, hogy a kenyér tapadjon, aranynak, nem pedig sötétbarnának kell válnia.