Csirkecomb –14 házi készítésű főzési receptek

A csirkeborda főzésének megtanulása nem nehéz. Ez az étel már régóta beleszeret és a vendégszerető házak asztalán gyökerezik. A húst szinte bármilyen körettel kombinálják, felnőtt és bébi ételek készítéséhez.

Csirkecomb - Egy egyszerű recept egy serpenyőben

Ebben a receptben a csirkemell karaj elkészítése hagyományos pékáruk nélkül történik. Finomnak, lédúsnak mutatkoznak, burgonya ételekkel, gabonafélékkel vagy tésztákkal egyaránt jól megyek.

Készült:

• csirkemell - 0,7 kg;
• tojás - 4 db .;
• liszt - egy kicsit több mint fél pohár;
• növényi zsír - 0,5 evőkanál;
• fűszerek ízlés szerint.

A jó minőségű húst meg kell mosni és szárítani. Javasoljuk, hogy a mell hűtve vagy előre fagyasztva vegye be. Kés segítségével a filét feldaraboljuk szeletekre (700 g-ból 9-10 darabot nyerünk) és megverjük. A húsdarabok repülésének megakadályozása érdekében a konyhában javasoljuk, hogy takarja le polietilénnel. A végén a terméket sózják és ízlés szerint borsozzák.

Beverjük a fehéret a tojássárgájától külön az állandó csúcsokig. A tojássárgáját simaig megverték. Sült előtt a húst először a sárgája tömegébe, majd a lisztbe és végül a fehér habba merítik. A húst mindkét oldalon sütjük, amíg egy arany árnyalat meg nem jelenik, egy tálra leteszik és az asztalra szolgálják.

Sütőszeletek

Bármilyen ünnepre jó, ha sütővel sütjük csirkehúst karaj formájában.

Az étel elkészítéséhez érdemes készletezni:

• hátszín csirke - 500 g;
• paradicsom - 4 db .;
• hagyma - a zöldség felét;
• majonéz szósz - 3 evőkanál. l .;
• fekete bors, fűszerek;
• sajt - 220 g

Miközben a sütő 220 fok hőmérsékleten melegszik, sütéshez félkész termékeket kell készíteni. Ehhez verje le a korábban mosott filét a konyhaasztalon, és tegye rá egy zsírozott sütőlapra. Fentről a húst összetörik fűszerekkel, és mártással megkenjük.

Vágja a filét hagyma szeletekkel, tegye rá a paradicsomgyűrűt. Az utolsó összetevő reszelt sajt, amelyet nagylelkűen meghintünk húskészítményekkel. Az elkészített terméket 25 percig kemencébe küldjük. Tálalás előtt apróra vágjuk a apróra vágott kaporágakat.

Főzési recept

Maga a csirkefilé étrendi húskészítménynek minősül. Ha lassú tűzhelyben főzi, akkor a hasznos anyagok szinte teljes egészében megmaradnak, ami jót tesz a gyermekeknek és a felnőtteknek is.

Ízletes étel készítése:

• baromfihús - 800 g;
• sajt - 120 g;
• ízesítés, só;
• növényi zsír;
• tojás - 2-4 db;
• majonéz szósz - 90 ml;
• liszt - körülbelül 200 g.

Vékonyen mosott húsdarabokat (korábban fagyasztva), apróra vágja, tekerje be a fóliába és dobja el. Pácolja a fűszereket és a sót, figyelembe véve azt a tényt, hogy a sót más termékek tartalmazzák.

Külön-külön, a fehérek tojássárgájával, a borssal és a mártással megverték egy tartályt. Amikor a tömeg homogén, a lisztet fokozatosan vezetik bele. A tészta állagának vastag tejfölre kell hasonlítania.

Miután beállította a „sütés” módot a multicookerben, vegyen szelet filét, mártsa az egyik oldalát tésztába, és tegye fel egy tálba melegített olajat. A sajt szelet és egy kis tésztát leraknak a tetején. Mindkét oldalán barnítsa, és tálalja kedvenc köretével.

Sajtdarab sajtkéreggel

Ha ropogós kéregben csirkecombot sajttal főz, elkerülheti a hús kiszáradását, ami sok fogyasztónak nem tetszik. Az ilyen étel nemcsak a második étel kiegészítése lehet, hanem kiváló harapnivaló például sörre vagy borra.

A következőkből készül:

• csirkemell - 750 g;
• tojás - pár darab;
• sajt - 130 g;
• liszt - 0,5 evőkanál;
• zsemlemorzsa - 110 g;
• növényi zsír, fűszerek.

Először verte a tojásokat simára. Külön kevert zsemlemorzsa reszelt sajttal. Öblítse le az ajánlatot a csirkehúsból, vágja késbe, finoman verje le, adjon hozzá fűszereket.

Mártsa a félkész termékeket először a lisztbe, a tojásmasszát és a sajtdarabokat után. Fõzzük serpenyõben, amíg mindkét oldalán aranybarna nem lesz, és tálaljuk kedvenc mártással, zöld kapor, hagyma és petrezselyem párnájával.

Főzés zsemlemorzsa

Bármely hús péksütés alá kerül, a csirkeborda kivételével.

Az étel elkészítése a következők alapján történik:

• csirkehús - 550 g;
• zsemlemorzsa - 65 g;
• őrölt fekete bors;
• majonéz szósz - 70 g;
• só;
• tojás;
• növényi zsír.

Öblítse le a madárpép darabjait, körülbelül 15 mm vastag vékony rétegekké vágva. Vegyük egy kalapáccsal mindkét oldalról, pácoljuk majonézmártással és fűszerekkel 25 percig.

Vegyük meg kissé a nyers tojást, öntsük a kekszet egy megfelelő edénybe. A megsütött filét mindkét oldalról kalapáccsal megverték, először a tojásmasszában, majd a zsemlemorzsában áztatva. A felesleges zsír eltávolításához a sült húst javasoljuk, hogy először tegye rá a papírtörlőkre. Tálaljuk szelet zsemlemorzsában fűszeres mártással.

Csirke karaj tésztában egy serpenyőben

A csirkeborda főzéséhez egy serpenyőben tésztában elegendő egy elemi termékkészletre készletezni.

Főzték:

• csirke (hátszín) - 400 g;
• bors, só;
• napraforgóolaj - pár evőkanál;
• tejföl - 40 ml;
• liszt - 50 g;
• tojás - 1 db.

A madárfilét apróra vágott szeletekre kell vágni, le kell verni, egy fóliával előre becsomagolni, fűszerrel és sóval meghintni. Külön tartályban egyesítse a fehérjéket tojássárgájával és tejföllel, sóval. Fokozatosan adja be a megfelelő mennyiségű lisztet. Ha a húst korábban nem pácolták, akkor a kedvenc fűszereit hozzáadhatjuk a tésztához, gyógynövényekkel, fokhagymával és fűszerekkel gazdagítva.

A zsírt egy mély serpenyőben melegítik.A húsdarabokat tésztába mártjuk, és mindkét oldalán sütjük, amíg aranybarna nem lesz. Velük együtt szolgálhat fel az asztalra vágott zöldséget - ez hozzáad egy élénk színű edényt és kiegészíti az ízét.

Sült húst ananásszal és sajttal

Az ünnepi asztalon, különösen nyáron, amikor nem érzi magát a kályha mellett állni, a sütő segítségével tésztában sütheti a húst.

Csirke karaj sajttal történő főzéséhez készletezzen:

• baromfihús - 0,5 kg;
• konzerv ananász - 6 gyűrű;
• fűszerek;
• tejfölös szósz - 70 ml;
• zöld hagyma toll;
• fokhagyma - néhány szegfűszeg;
• kemény sajt - 180 g;
• növényi olaj, hogy kenje meg a serpenyőt.

A hús hagyományos módon készül - mossa, szárítja, darabolja és megverte. Mindegyik darabot meg kell szórni borssal és sóval, tegyen rá egy zsíros sütőlapra.

A kötszert tejfölből, apróra vágott fokhagymából, hagymából és sóból készítik. Mindent összekeverünk, és szépen elosztjuk egy kanállal a húsra. Az ananászokat minden egyes szelet tetejére lerakják és maroknyi reszelt sajtot. Miután a munkadarabot 35 percig 190 ° C hőmérsékleten kemencébe küldték. A saláta leveleken ajánlott a húsos adagolás.

Lusta csirke filé karaj

Ez a recept „gyors”. Segít a háziasszonynak rövid idő alatt elkészíteni a köret teljes értékű kiegészítését.

Az étel elkészítéséhez érdemes készletezni:

• hagyma - 1-2, méretétől függően;
• csirke filé - 600 g;
• keményítő - pár evőkanál;
• csirketojás - 3 db .;
• majonéz szósz - 60 ml;
• növényi zsír;
• fűszerek.

A gyorsabb filézéshez darált húsra lehet cserélni. Ha nem, akkor a kész húst meg kell mosni, késsel apróra vágva, hagyma szeletekkel összekeverve. Az élelmiszer-feldolgozó felgyorsítja a főzési folyamatot.

A fennmaradó összetevőket hozzáadjuk a hagyma-hús szeleteléshez, mindent alaposan összegyúrjuk. Az előmelegített serpenyőben lusta darabokat sütnek, amelyeket kanállal mindkét oldalra el kell osztani. A sütés ideje mindkét oldalon kb. 3 perc. Tálaljuk hagyományosan zöld salátával, paradicsommal és mártással.

Fólia sütés opció

Ez a recept a francia konyhára vonatkozik. Mindig segíteni fog az asszony, akinek a vendégek váratlanul rohantak.

Az étel elkészítéséhez készletezzen:

• csirkegulyás - 2 db .;
• fűszerek;
• kemény sajt - 250 g;
• hagyma;
• paradicsom - 350 g;
• közepes zsírtartalmú majonéz szósz - 5 evőkanál;
• növényi zsír - néhány nagy kanál.

A gulyást meghámozzuk a bőrről, filmrétegezzük és kb. 20 mm szélességű darabokra vágjuk. A darabolódeszkán a húst megverték, és egy fóliával bélelt sütőlapra fektették. A darabokat sózzuk és daraboljuk. Ezután fehér mártással kell bevonni, hagyma szeletekre meghintve. Ezután a paradicsomszeleteket és a reszelt sajtterméket lerakják. Az összes összetevőt szigorúan egymásra rakják minden húsdarabra, különben az eredmény rakott, nem pedig apróra vágott. A félkész termékeket 190 fokos hőmérsékleten, 15-18 percig kell sütni. Késével ellenőrizheti az üzemkészséget.

Gomba a sütőben

Egy ilyen étel függetlennek tekinthető, mivel nagyon tápláló és alapvető összetevőket tartalmaz.

Készült:

• hagyma;
• sárgarépa;
• sampinyonval - 600 g;
• baromfihús - 900 g;
• kemény sajt - 320 g;
• fűszerek;
• fehér szósz (tejföl, majonéz) - 4 evőkanál. l .;
• fűszerek, só.

A madár filét feldarabolják és speciális kalapáccsal verték meg, majd egy sütőpapírral bélelt sütőedénybe helyezik. Sót és borsot adunk hozzá ízlés szerint. Kenje meg a húskészítményeket mártással és hagyja pácolni 25 percig.

Az apróra vágott gombát zöldségekkel külön sütjük egy serpenyőben, húsra fektetve. A sütést reszelt sajttal lezárjuk, és mindent 20 percre sütünk 210 fokos hőmérsékleten.

A csirke combjától a burgonya tésztához

A termék elkészítése:

• csirkecomb - 4 db .;
• kefir - 1 evőkanál. l .;
• fokhagyma - 5 szegfűszeg;
• fűszerek;
• burgonya - néhány nagy gumó;
• tojás - pár darab;
• liszt - 3-5 evőkanál. l .;
• gyógynövények, fűszerek.

Válasszuk le az ágyékot a csonttól, vágjuk le. Harcolj meg a hús szeleteit, reszelje meg a burgonyát és adjon hozzá sót. A tészta viszkozitásának növelése érdekében a burgonyát kissé nyomja meg. A burgonyát más termékekkel keverjük, amíg sima nem lesz, és fűszerekkel ízesítik.

A húsdarab egyik oldalát tésztában kell mártni, pirítottnak kell lennie. Egy kanál után tegye a tésztát a másik oldalra, fordítsa meg, barna. A sütés ideje mindkét oldalon hozzávetőlegesen 18 perc.

Főzés hús szója pácban

A fő termékkészlet mellett - csontok nélküli baromfihús - 350 g, növényi zsír és liszt - egyenként 40 g, tojás, a pácoláshoz összetevőkre lesz szüksége.

A következők alapján készül:

• szójaszósz - 3,5 evőkanál. l .;
• olívaolaj - 15 ml;
• granulált cukor - 12 g;
• citromlé - 12 ml;
• fűszeres paradicsomszósz - körülbelül 1 evőkanál
• nap hop komló, fűszerek.

Szeletelje és dobja el az étrendi húskészítményt. Kombinálja a tartályban a pác összes összetevőjét, öntse rá húsdarabot és hagyja 40 percig.

Keverjük össze a fehérjét a tojássárgájával egy kis edényben, töltsük meg a többi edényt liszttel. Mártsa a húst először a tojásmasszába, majd a lisztbe, mindkét oldalán süsse, amíg aranybarna nem lesz.

Korpával

Diétás változatban az étel az alábbiakból készül:

• csirkemell;
• olívaolaj - 10 ml;
• apróra vágott zabkorpa - egy pár Art. l .;
• heréket;
• föld kurkuma - egy csipet;
• kemény sajt - 25 g;
• friss fűszernövények, bors.

Vágja le a csontozott filét, verje le. Vegyük a tojásokat a fűszerekkel, keverjük össze a korpát a vajaval. Először mártsa meg a filészeleteket tésztában, korpa után. A végén kevés olajjal megsütjük 25 percig mindkét oldalról, meghintjük sajttal, tartsuk addig, amíg készen áll a fedél alatt.

Paradicsommal és sajttal

Készítsünk:

• tojás;
• baromfi filé - 380 g;
• kemény sajt - 120 g;
• paradicsom - pár darab;
• hagyma;
• Provence-i gyógynövények;
• friss zöldségek és piros szósz (tálaláshoz).

A húst kis rétegekre osztják, megverték. Mindegyik darabot nagylelkűen belefűzik a fűszerekbe, sózják, és ha szükséges, mustármártással megsiklik. Különösen egy habverővel tojást vertek reszelt sajttal.

A sült húst fűszerekben sütjük egy edényben, hagymát és paradicsomgyűrűt tetején. A felső réteg tészta. Süsse egy szekrényben 200 fokos hőmérsékleten kb. 30 percig. Tálaljon körettel ízlés szerint.