A házi csirke tekercs jó alternatíva a kolbászok vásárlásához. A finom, ízletes, lédús baromfihús fokhagymával és illatos fűszerekkel nem hagyja közömbös vendégeket vagy háztartási tagokat. Az élelmezési filmben zselatinnal ellátott csirketekercs nagyon egyszerűen megvalósítható, és elkészítéséhez nem igényel drága termékeket. Sok főzési recept létezik, ezek közül néhány az alábbiakban található.

Sütő csirke zselatinnal, tapadó filmben a sütőben

A csirke tekercs készítésének klasszikus módja talán a sütőben történő sütés, amelyhez az alábbi összetevők szükségesek:

  • csirke - 1 kg. Tekercshez mell- és combfilé, valamint egy egész csirke vehetõ. A fehér húsételek étrendi, vegyes - telítettebb és kielégítőbb lesz;
  • zselatin - 30 g;
  • fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
  • só, fűszerek - ízlés szerint. A fűszerek közül a csirkére, a curryre vagy a komlóra kész kész ízesítés a legjobb - suneli. Használhat őrölt paprikát is. Kellemes színnel festi a zselatint, és ünnepi megjelenést kölcsönöz az ételnek.

A lépésről lépésre megmutatja, hogyan kell főzni a csirke tekercset a sütőben:

  1. Húskészítés. Ha a csirketestet főzéshez választották, akkor a húst gondosan el kell választani a csonttól és a bőrtől. Öblítsük le, szárítsuk és apró, legfeljebb 1x1 cm méretű kockákra vágjuk.A lédússág érdekében ajánlott, hogy a húson hagyjon zsírt és egy kis csirkehéjat.
  2. Keverje össze a zselatint és a fűszereket külön tartályban.
  3. Hámozza le és vezesse át a fokhagymát egy sajtolón keresztül.
  4. Száraz felületen terítse le az élelmiszer-csomagolást és fektessen rá csirkét, a széleitől 3-4 cm-re lépve. A húsréteg nem haladhatja meg a 2 cm-t. Sózza meg a csirkét és hagyja 10-15 percig hagyni.
  5. A megadott idő eltelte után a fűszerek és a zselatin keverékét óvatosan eloszlik a hús felületén. Meghintjük apróra vágott fokhagymával a tetejére.
  6. Roll formáció. Ragasztófóliával óvatosan hozzon létre egy feszes tekercset. Engedje el a felesleges levegőt, szorosan hajlítsa meg a széleket. Tekerje le egy másik 2-3 réteg filmmel.
  7. Tekerje be a tekercset szorosan fóliába, 2-3 rétegben.
  8. Helyezze egy sütőedénybe, miután 70-80 ml vizet öntett bele.
  9. Főzzük a tekercset 200 fokos hőmérsékleten 60 percig.
  10. Hűtsük le az elkészített edényt szobahőmérsékletre, és tegyük hidegbe 10-12 órán keresztül.
  11. Vágja a hűtött tekercset műanyagba és tálalja.

Hasonló recept:sütő csirke tekercs

A csirkehús finomabbá tétele érdekében először kefirban kell érlelni 15-20 percig.

Hogyan kell főzni egy lassú tűzhelyben

A csirke tekercs lassú tűzhelyben történő főzéséhez ugyanolyan összetevőkre lesz szüksége, mint az előző receptben. A technológia kissé eltérő lesz.

Lépésről lépésre recept egy tekercs elkészítéséhez multicookerben:

  1. A csonttól elkülönítve a mosott és apróra vágott húst össze kell keverni zselatinnal, fűszerekkel és apróra vágott fokhagymával. Hagyja bekapcsolni 15-20 percig.
  2. Terjesszen 0,5 méteres ragasztófóliát kemény felületre.
  3. A film közepére tegye a húst fűszerekkel kolbász formájában, amely megfelel a jövőbeli tekercs méretének.
  4. Tekerje be a húst egy fóliával, felváltva fedezve a szabad területeket.
  5. A formált tekercs szorosan tekerje be több réteg filmmel.
  6. Húzza meg a film széleit.
  7. Helyezze a tekercset a multicooker tálba és töltse fel vízzel, hogy teljesen lefedje.
  8. Főzzük másolatot "Oltás" módban.
  9. Hűtsük le a kész tekercset és tálaljuk.

Főzés gombával

Felveheti gombát a csirke tekercsbe. Ehhez jobb konzerv gombát vásárolni.

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

  • brojlercsirke-hasított test, legfeljebb 2 kg tömegű;
  • egy korsó konzerv sampinyonval;
  • 2 hagyma;
  • 50-60 g majonéz;
  • 3 gerezd fokhagyma;
  • 2-3 evőkanál kemény sajt;
  • só, fűszerek ízlés szerint;
  • napraforgóolaj sütéshez.

Lépésről lépésre recept:

  1. Mossa és szárítsa meg a csirketestet. Válasszuk el a húst a csonttól úgy, hogy ennek eredményeként egész réteg csirkét kapjunk bőrrel.
  2. Finoman verte le kalapáccsal a húsréteget, reszelje meg fűszerekkel és sóval, hagyja 15-20 percig.
  3. Rántva gombát.
  4. Kockázza meg a hagymát, és olajban süssük, amíg aranybarna nem lesz.
  5. Adjon hozzá gombát a hagymához. Süssük, amíg a folyékony és a könnyű arany gomba eltűnik, sózzuk. Távolítsa el a tűzről és hűtse le.
  6. Egy réteg csirkét kemény felületre helyezve, a bőrt lefelé. Terjessze rá sült gombát és hagymát. Osszuk majonézzel.
  7. Hámozza meg a fokhagymát, apróra vágja és meghintje rá a húst.
  8. Alkosson egy szoros tekercset, és tekerje le többször egy fóliával.
  9. A tekercset lassú tűzhelyen („Oltás” mód, 90 perc) vagy sütőben 200 fokos hőmérsékleten, kb. 1 órán keresztül főzheti.
  10. A megadott idő elteltével hűtsük le az edényt és tálaljuk, szeletekre vágjuk.

Főtt csirke tekercs zselatinnal ragasztó filmben

Egy másik egyszerű étel opció a főtt csirke tekercs zselatinnal.

Ehhez:

  • brojlercsirke comb vagy alsócomb - 1 kg;
  • zselatin - 15-20 g;
  • só és fűszerek ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept egy egyszerű csirke tekercs készítéséhez a tűzhelyen:

  1. Öblítse le a húst csontok nélkül, apróra vágva.
  2. Keverje össze a zselatint, a sót és az ízesítőket egy külön száraz tálban.
  3. Megszórjuk a filét a keverékkel, alaposan keverjük össze és tegyük félre 10-15 percig.
  4. A ragasztófóliát szétterítse kemény felületre, és tegye rá a csirkét.
  5. Szorosan tekerje be a tekercset többrétegű ragasztófóliával. Húzza meg szorosan az éleket. Az extra rögzítéshez cső alakú orvosi kötést vagy vastag menetet használhat.
  6. Helyezze a tekercset forrásban lévő vízbe és főzze alacsony lángon körülbelül 45 percig.
  7. Hűtsük le a kész edényt és tálaljuk.

Főzési technológia zöldségekkel

A finomságot zöldségekkel változtathatja meg.A húshoz paradicsomot, sárgarépát, paprikát, zöldborsót és mást adhat hozzá.

Csirke tekercs elkészítéséhez paradicsommal és édes paprikával a következőkre lesz szüksége:

  • csirkecomb - 1 kg;
  • zselatin - 30 g;
  • 3 paradicsom;
  • 1 paprika;
  • kapor több ága;
  • só, fűszerek.

Főzéstechnika:

  1. Öblítse le a filét, apróra vágva.
  2. A magokból leválasztott mosott paprika és paradicsom, apró kockákra vágva.
  3. Apróra vágjuk a kaprost.
  4. Keverjük össze a húst sóval, fűszerekkel, zöldségekkel és zselatinnal, kaporral.
  5. Helyezze a keveréket a ragasztható filmre és hozzon létre egy „kolbászot”.
  6. Csatlakoztassa szorosan a széleket. Tekerje le a tekercset több réteg fóliával.
  7. Helyezze egy sütőedénybe.
  8. Főzzük a sütőben 200 fokon egy órán át.
  9. Hűtsük le a kész edényt és tálaljuk.

Csirke tekercs zselatinnal - egy étel, amely kétségtelenül méltó a házi szakácsok figyelmére. Ismerve az előkészítés számos lehetőségét, tökéletesen diverzifikálhatja az ünnepi és a családi asztalot.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: