A csirke tekercs a sütőben, fóliában nagyon lenyűgözően néz ki az asztalon. Ugyanakkor hihetetlenül ízletesnek bizonyul, és elkészítésének folyamata nem vesz sok időt. A töltelékhez különféle alapanyagokat használhat, és egy előétel tálalása melegben és hidegen is elfogadható. Fontolja meg az egyszerű, de érdekes recepteket erre a csodálatos húsételre.

Egyszerű csirke tekercs a sütőben fóliában

A gazdag tápérték és a megfizethető költségek miatt a csirkehús rendszeres vendégévé vált az asztalunkon. A csirkéből különféle ételeket készíthet, de az egyik legeredetibb a csirke tekercs. A csirketekercs tölteléke változatos, de egy primitívvel kezdjük.

Készítsen előre:

  • kilogramm filé;
  • egy fokhagyma feje;
  • keverék olasz gyógynövényeket, valamint némi sót és paprikát.

A műveletek algoritmusa:

  1. A húsot a tányérok mentén vágjuk és kalapáccsal vertük, de nem vagyunk túl szívesen rajta, hogy ne váljon rongyos rongyba.
  2. Az olajozott fóliára lepattintjuk az elkészített húsdarabokat, megsórjuk őket paprika és gyógynövények só keverékével. Teteje apróra vágott fokhagyma gerezdével.
  3. A húst egy szoros tekerccsel csavarjuk be, és fóliába csomagoljuk. A munkadarabot eljuttatják a sütőbe, rögzítve az időt 35 percre (hőmérséklet - 180 ° C).
  4. A kész tekercsnek fóliában ki kell lehűlnie, csak akkor bontsa ki és ossza meg.

Főzés zselatinnal

Darab csirkehéj réteggel, jól néz ki, nagyon étvágygerjesztő és eredeti. Ezt az ételt márványnak is nevezik.

A recept a kis összetevők - csak hús, zselatin és fűszerek - felhasználása.

Ezen elv alapján a következőkre lesz szüksége:

  • 750 g csirke;
  • három gerezd fokhagyma;
  • két evőkanál száraz zselatint.

Főzési módszer:

  1. Vágja a húst darabokra, tegye egy tálba, és keverje össze apróra vágott fokhagymával, sóval, borssal és zselatinnal.
  2. A fólialapot felére hajtsuk úgy, hogy a kiszabadult lé ne tudjon kijutni. Szétterítjük rá a húsdarabokat vastag kolbász formájában, becsomagoljuk és 40 percig sütjük (hőmérséklet - 180 ° C).
  3. A zselatinos csirke tekercs sütése után ne tegye azonnal fel. Először is kissé lehűlnie kell a helyiségben, majd legalább öt órán át hidegben fekve.

Hogyan lehet sütni az ujját

A saját konyhájában lévő, ujjatlan csirketekercset nem lehet összehasonlítani azzal, amit a boltokban kapnak. A lédús, ínycsiklandó és aromás előétel egyszerűen nem hagyhat közömbös senkit. Sütéshez kizárólag friss húst és bármilyen fűszert használjon az ízlése szerint.

Az alkatrészeknek egyáltalán nincs szükségük:

  • 2 kg súlyú baromfi hasított test;
  • két teáskanál nitrit és öt teáskanál. só;
  • egy kis szárított fokhagyma, koriander és paprika.

A nitritsó éppen az az összetevő, amely a húsételeknek különleges „sonkás” ízet kölcsönöz. Az összetételből kizárható, azonban a késztermék ebből kifolyólag élvezetessé válik.

Főzési módszer:

  1. Vágjuk a csirkét a szegyek mentén, távolítsuk el az összes csontot, levágjuk a szárnyakat, és hagyjuk a bőrt, ha lehetséges.
  2. Annak érdekében, hogy a tekercs egyenletes legyen, a mellek egy részét levághatja és leteheti a közepére.
  3. Dörzsölje meg a húst sóval és nitrittel. A nitritsót gyakran adják hozzá a hús, kolbász és sonka sózásakor. Meghintjük a csirkét korianderrel, borssal és szárított fokhagymával. Fedjük le és helyezzük a munkadarabot legalább nyolc órán át hidegbe.
  4. Ezután készítse el a hústekercset úgy, hogy bekerüljön a bőrébe, tegye egy zsákba, és kösse össze a főzőzsinórral.
  5. Süssük a tekercset 75 percig (hőmérséklet - 80 ° C), majd hagyjuk pihenni a konyhaasztalon, majd küldjük hidegbe néhány órán keresztül.

Csirkemell tekercs sajttal

Előnyben részesíti a kellemes ételeket? A csirketekercset főzzük sajt töltelékkel. Az előétel ízlése és kialakítása kellemesen fog lepni.

Előzetesen aggódnia kell a termékek miatt. Egy fájlhoz szüksége lesz:

  • olvasztott sajt;
  • két evőkanál tejföllel;
  • 60 g kemény sajt;
  • fokhagyma szegfűszeg és asztali zöldek.

És így fogunk főzni:

  1. Egy darab csirkét felére vágnak, és kalapáccsal vertik le. Adjunk hozzá sót és borsot a húshoz.
  2. Három olvasztott és kemény sajtot reszelünk, és fokhagymát engedünk át egy sajtolón, apróra vágott zöldekkel. Keverjük össze az összetevőket tejföllel vagy majonézzel.
  3. A filét egy egyenletes réteggel terjesztjük a tölteléket, tekercsbe tekerjük, sütőlapra tesszük és 20 percig sütjük (hőmérséklet - 180 ° C).

Tojás töltelékkel

A csirkehúst diétás terméknek tekintik. Alacsony zsírtartalma és koleszterinszintje, ezért sok egészséges ételt készítenek annak alapján. Ha szeretné meglepni a vendégeket egy szokatlan csirkemell-előételtel, javasoljuk, hogy főzzön csirkemell főtt tojással.

összetevők:

  • baromfi mell;
  • két tojás;
  • 60 g vaj;
  • négy gerezd fokhagyma;
  • egy csomó kapor (kicsi).

Főzési módszer:

  1. A csirkemellt kalapáccsal vertük, de nem túl vékonyra, hogy sütés közben a töltelék ne kerüljön ki a tekercsből.
  2. A sajton áthaladó fokhagymát összekeverjük apróra vágott kaporral. Vágja az olajat vékony lemezekre.
  3. Szétterítjük a vajat a csirkefilére, a fokhagymás tölteléket osztjuk fel, tegyünk két főtt tojást, és mindent tekercssé alakítunk. Cérnával öltözünk és kulináris hüvelybe helyezzük.
  4. Süssük 45 percig (hőmérséklet - 180 ° C). Úgy tíz percig nem szállítjuk ki a kész hengert a hüvelyből. Tálalás előtt vágjuk szeletekre.

A combfiléből szalonnával

A melltel ellentétben a lábhús táplálóbb, de ízletes és nagyon lédús.

Ezért a következő recepthez a csirkecombot vesszük.

Összetevők nyolc darabhoz:

  • 1 teáskanál mustár és paprika;
  • 60 g szalonna;
  • paprika;
  • 60 g szárított barack;
  • két fokhagyma gerezd;
  • három kanál tejföllel.

Főzési módszer:

  1. Távolítsuk el a bőrt a madár combjából és vegyük ki a csontot. Nagyon óvatosan próbáljuk ezt a folyamatot elvégezni, hogy a húsdarab sértetlen maradjon. Vágja fel a szeletet, hogy a hús tányérra terjedjen.
  2. Keverje össze a tejfölt mustárral, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, sót és borsot. A csípőt bevonjuk a kész pácmal, de csak az egyik oldalán. Fedjük le filmmel, és állítsuk egy órán át hidegben.
  3. Öntsön szárított barackokat forrásban lévő vízzel, várjon öt percet, majd vegye le és csíkokra vágja. Vágjuk a paprikát és a szalonnát tányérokkal.
  4. A szárított kajszibarackot, a paprikát és a szalonnát tesszük a pácolt lábak részére, mindegyik darabot tekerccsel gördítjük és fonáljuk be, de ne legyenek olyan szorosak, hogy a szál ne szakadjon el a sütőben.
  5. Vigyük be a tekercseket növényi olaj, paprika és só mártással. A húsdarabokat szétszórjuk egy sütőlapra és 40 percig sütjük (hőmérséklet - 200 ° C).
  6. A lehűtött tekercsekből vegye le a szálat és tegye egy saláta edényre.

Sütő csirkével és ananásszal

Csirke és egzotikus gyümölcs kombinációja elképesztő eredményt ad. Az ilyen összetevőket régóta használják forró ételek és hideg ételek főzésére. Ma ananászos csirke tekercset fogunk főzni.

A recepthez használhat konzerv gyümölcsöt, de a friss ananászból aromás illatú.

összetevők:

  • 450 g csirke;
  • 2 kg súlyú friss ananász;
  • öt gerezd fokhagyma;
  • 60 g granulált cukor;
  • 60 ml növényi olaj.

Főzési módszer:

  1. Hámozza meg az ananászot, vegye le a magot, és vágja a húst egy centiméternél vastagabb lemezekre. Ha konzerv gyümölcsöt használ, akkor nem kell cukrot hozzáadnia, de receptünkben ananász darabokat kell édesítenie.
  2. Vágja fel a madárfilé felét, verte le, és szórja meg minden egyes réteget sóval és borssal.
  3. Vajjal készített sütőlapra húsdarabokat fedünk átfedéssel, fektessenek lemezeket gyümölcsökre, és apróra vágott fokhagymával meghintjük. Tekerjük le a részeket, kössük össze őket zsineggel és süssük sütőben 40 percig (hőmérséklet - 180 ° C).

Aszalt szilvával

Az illatos szilva és az édes csirke valódi klasszikusok. Az ételek mindig nagyon finom és eredeti megjelenésűek. A szilva egyszerűen hússal párolható, de jobb, ha azt csirke tekercs töltelékként használják.

összetevők:

  • két csirkemell;
  • 80 g szilva;
  • ½ teáskanál fűszeres gyógynövények;
  • kanál majonéz.

Válasszon füstölt szilvát egy ilyen ételhez. Különleges húst adnak a csirkének.

Főzési módszer:

  1. Helyezze a melleket a ragasztófóliára, és verte őket kalapáccsal, meghintjük a réteget sóval, gyógynövényekkel és kenjük majonézzel. A majonéz keverhető darált fokhagymával, hogy az előétel fűszeres aromát kapjon.
  2. A szilvát vízben kell áztatni 15 percig. Ezután tetszőleges sorrendben feküdjön a csirkemellre, tekerje be a letakarókat, kösse össze szálakkal vagy szorosan tekerje be a fóliába. Süssük 35 percig (hőmérséklet - 190 ° C).

A legfinomabb tekercsek baromfiból készülnek, mivel az áruházi termékektől eltérően nem voltak szúrva hormonokkal és vitaminokkal. Ezenkívül ne tartsa hosszú ideig, legfeljebb 40 percig a húsos tekercseket a kemencében, különben a hús elveszíti lédússágát, az étel keménynek és nem ízletesnek tűnik.