A francia stílusú csirke a sütőben sokoldalú étel. Ez egy csodálatos vacsora és egy kiadós vacsora. A különféle receptek között biztosan megtalálja az ünnepi asztalhoz megfelelő lehetőséget.

Klasszikus csirke francia nyelven

Sok ember szereti ezt a csirke főzési módot franciául. És ez érthető: paradicsomköpenyben még több nedvesség van. A húsdarabok szokatlanul lédúsak! A klasszikus változat a reszelt kemény sajt kötelező héja. Próbáljon csirkét elkészíteni a hagyományos recept kissé megváltoztatásával. Nem kevésbé finom az étel szeletekkel és jó krémsajttal.

A következő összetevőkre van szüksége:

  • csirke filé - 3 db .;
  • paradicsom (nagy) - 2-3 db .;
  • hagyma - 1 db .;
  • szelet krémsajt (például sajtburger) - 12 db. (vagy 150 g kemény sajt);
  • só és bors;
  • finomított olaj;
  • zöldek tálaláshoz.

Csirke francia főzés paradicsommal:

  1. Vágja az egyes filéket két részre, és vegye le jól, tudva a méretet. A túl vékony csirkeréteg kiszárad.
  2. Reszelt karaj, só. Használhat kész fűszereket csirkére, vagy vehet Provence-i gyógynövényeket vagy bazsalikomot.
  3. Vágjuk a hagymát gyűrűkre, a paradicsomot szeletekre.
  4. Helyezze a filét egy zsíros sütőlapra vagy egy formába, meghintjük hagymával.
  5. Helyezze a paradicsomszeleteket a hagyma tetejére.
  6. Süssük 180 fokon. Idő - körülbelül negyed óra.
  7. Helyezzen 2 szelet sajtot minden apróra, és ha klasszikusat szeretne, kemény sajtot reszelje egy durva reszelőre.
  8. Helyezze vissza a sütőbe 5 percig.

Most elrendezheti az adagokat a tányérokon: A csirkehúsból készült francia hús készen áll. A körethez bármi alkalmas - burgonyapürével vagy morzsolt rizzsel.

Burgonya hozzáadásával

A francia stílusú csirke burgonyával egyetemes recept.A kiadós kettő az egyben finom hús illatos burgonya körettel.

Szüksége lesz:

  • csirke filé - 500 g;
  • hagyma - 2 db .;
  • burgonya - 300 - 350 g;
  • Holland vagy orosz sajt - 150-200 g;
  • majonéz - 70 - 80 g;
  • finomított olaj - 1 evőkanál. l .;
  • só, bors, ecet, ízesítők.

Főzés lépésről lépésre:

  1. Öblítse le és szárítsa meg a filét.
  2. Vágjuk mindegyik felét hosszirányban két részre.
  3. Fedje le a ragasztófóliával.
  4. Rácsavarja fűszerekkel, sóval.
  5. Kenje meg az öntőformát olajjal, fedje át az aprítékot. Kenje meg majonézzel.
  6. Vágja a burgonyát vékony lemezekre, keverje össze majonézzel, és tegye a következő rétegbe.
  7. Vágjuk a hagymát gyűrűkre. Párázza ecetben néhány percig. Tedd fel a burgonyát.A hagymát nem sajnálom. Minél inkább, annál szaftosabb és ízletesebb a csirke francia nyelven.
  8. A következő réteg reszelt sajt. Kissé tömöríteni kell.
  9. Fedjük le az öntőformát fóliával és küldjük egy forró kemencébe 40 percig.
  10. Távolítsa el a váltósapkát, és tegye vissza az öntőformát a sütőbe 5-10 percig.

Az edény kész. Tálaljuk az asztalon közvetlenül az alakban, majd daraboljuk darabokra.

Főzés gombával

Illatos csirke gombával a francia étel egy másik változata. A sampinyon a legmegfelelőbb - ellenőrzött.

 

Hozzávalók:

  • csirke filé - 650 g;
  • sampinyonvalok - 250 g;
  • Holland sajt (orosz) - 120 g;
  • hagyma - 2 db .;
  • finomított olaj;
  • majonéz - ízlés szerint;
  • só, bors.

Lépésről lépésre recept:

  1. Vágja a filét két részre, fedje le ragasztófóliával, verje le a lemezeket (nem különösebben buzgó).
  2. Sózzuk a húst, reszeljük fűszerekkel.
  3. Finoman megsütjük az apróra vágott hagymát vékony gyűrűkben.
  4. Vágjuk a sampinyonkat szeletekre, adjuk hozzá a hagymát, sót. Tartsa keverés közben tűzön, amíg a nedvesség el nem párolog.
  5. Kenje meg a sütőlapot olajjal. Lefedhető fóliával.
  6. Helyezze a filészeleteket egy rétegbe. Szitáljon egy kicsit majonézzel.
  7. Húshoz - gomba töltelékhez.
  8. Ezután öntsön egy szelet reszelt sajtot minden egyes adagra.
  9. Süssük a sütőben a normál sütési hőmérsékleten (180-200 fok).

Körülbelül fél óra elteltével felhívhatja a vendégeket és a háztartásokat, amelyek kimerítik az asztal aromáját. Sült csirke gombával kész!

Francia csirke rakott

Mit szeretne elkészíteni ízletes csirkével? És a tűzhely nem áll sokáig ... Ilyen gondolatok gyakran látogatnak bennünket. Mindenkinek, aki szeretne szeretteit szeretni illatos vacsorával, ajánlunk egy recept egy kiváló rakott tejkészlethez. Amíg ő süt a sütőben, sok mindent újracsinálhat, és rengeteg csevegést folytathat.

A francia serpenyő főzéséhez az alábbi termékekre lesz szüksége:

  • burgonya - 7 közepes méretű gumó;
  • csirkecomb - 9 db .;
  • krém (20%) - 500 ml;
  • sárgarépa - 1 db .;
  • „Mozzarella” vagy „orosz” sajt - 230 g;
  • "Parmezán" - 40 g;
  • hagyma - 1 (nagy);
  • majonéz - 3 - 5 evőkanál. l .;
  • fűszerek, só, bors;
  • vaj - 40-50 g;
  • finomított olaj.

Főzési módszer:

  1. Vágja le a csontokat és a felesleges zsírt a combról. Reszelt fűszereket, borsot és sót.A főtt fűszerek gyakran sót tartalmaznak. Ezt figyelembe kell venni, és próbáld meg ne túlzásba lépni.
  2. Vágjuk a burgonyát hosszú és vékony botokkal, legfeljebb 5–7 mm vastagságban.
  3. Vágjuk a hagymát. Rácsavarja a sárgarépát.
  4. Könnyen megsütjük a hagymát és a sárgarépát vajban, keverjük össze burgonya szalmával, adjunk hozzá sót és ízesítőket. Helyezze a zöldségeket zsíros tűzálló formába.
  5. Forrás nélkül melegítse a krémet. Öntsük magukkal a burgonyát, hogy ne takarja le teljesen.
  6. Verem a csirkét. Annak érdekében, hogy még szaftosabb legyen, az elkészített combokat előzetesen össze lehet keverni a nyers hagymának vékony félgyűrűjével.
  7. Helyezzen egy réteg majonézt, meghintjük reszelt sajttal. Ha a "Parmesan" nem volt - nem ijesztő. A hiányában levő rakott férfit nem érinti különösen.
  8. Fedjük le a tartályt fóliával. Annak elkerülése érdekében, hogy az olvadt sajt hozzátapadjon, előbb olajozzuk meg (nedvesített szalvétával, tésztakefével vagy csak kézzel).
  9. Süssük 180 fokon kb. 1,5–2 órán át.Könnyebb a burgonyával történő folyamatvezérlés: teljesen puha legyen.
  10. 7–10 perccel a főzés vége előtt, hogy megbarnult sajtkéreg keletkezzen, a fóliát el kell távolítani.

Ennyi: a teljes második tanfolyam kész! Az ízesített csirke- és zöldségköret tökéletesen kiegészítik egymást, és a sajt, a majonéz és az ízesítők végül a rakott ízlés remekművé válnak.

Főzés egy tál fehér borral

Annak érdekében, hogy a csirkét teljesen franciavá tegyük, miért nem adjuk hozzá a borhoz? Két pohár alkohol teszi a madárból eredeti és ízletes ételt. A vendégek értékelni fogják!

Francia bor csirke összetevői fehérborban:

  • közepes méretű csirke broiler - 1 hasított test;
  • fehérbor - 2 pohár (250 ml térfogatú);
  • spárgabab - 350 g;
  • hagyma - 3 db .;
  • fokhagyma - 3 szegfűszeg;
  • vaj - 50 - 80 g;
  • kakukkfű, rozmaring vagy más gyógynövények;
  • só és fekete bors;
  • liszt - 1 evőkanál. l .;
  • Finomított olaj - 50 - 70 g.

Csirke borral és babral történő főzésének módja francia nyelven:

  1. Vágja a mosott és szárított csirkét 4 részre.
  2. Oldjon fel egy darab vajat egy vastag fenekű serpenyőben, adjon hozzá növényi olajat.
  3. Süssük a csirkét.
  4. A hús kivétele után ugyanabban a tartályban enyhén megsütjük a hagyma vékony félgyűrűjét és az apróra vágott fokhagymát.
  5. Tegye vissza a csirkét a serpenyőbe, szórja meg egyenletesen liszttel, adjon hozzá gyógynövényeket és keverje össze.
  6. Helyezze be a fűszereket és a bort, pároljuk alacsony lángon, amíg a hús kész (kb. Egy óra).
  7. Helyezze a csirkét egy serpenyőbe, fedje le.
  8. Pörköli a babot a szószban. Tartsa tűzön, amíg lágy - kb. 10 percig.
  9. Helyezze a párolt babot az edényre, és a csirkét a tetejére. Öntsük át a bormártást.

Szokatlan csirke étel kész. A vörös bor felhasználható a receptben is - preferenciáktól függően.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: