Az egyik leggyorsabb, alacsony kalóriatartalmú és egészséges étel a csirke a sütőben lévő sütőtáskában. Az étel elkészítéséhez nincs szükség felesleges zsírra, és a csomagnak köszönhetően a hús nem szárad, hanem lédús, gyengéd, marináttal telített. Ezen túlmenően a csirke egyenletes ropogós formájú és nagyon étvágygerjesztő.
Anyagtartalom:
A csirke megfelelő előkészítése sütéshez
A hüvelyben történő sütéshez a legjobb házi csirkét vagy megbízható gyártótól vásárolni.
Válasszon fiatal és friss csirkét (nem fagyasztva). Nem szabad idegen szaga lennie.
A csirke sütése előtt meg kell kötöznie a lábait, hogy azok ne fújjanak különböző irányokba. Tehát az étel esztétikailag kellemesebb és étvágygerjesztőbb lesz.
Megjegyzés a háziasszonyoknak: Az étel elkészítése előtt a csirkét jól kell feldolgozni - a maradék tollat ki kell szedni, alaposan ki kell öblíteni és megszárítani. A nedves csirkehús rosszul telíti a sót és nem ad egyenletes aranykéregot. Ezután éles késsel vágja le a farok végét és a gyomor felesleges zsírját.
A csirke főzésének titkai és finomságai a hüvelyben
Sok fiatal háziasszony szembesül a csirke főzés problémájával. Nagyon nehéz kiválasztani a megfelelő hőmérsékleti módot, hogy az egész hasított testet egyenletesen süssék. Ebben az esetben a legjobb a csirkét egy zsákban sütni.
A csirke tökéletes zöldségekkel, például padlizsánnal vagy cukkinivel. Ha a csirkehús száraz és teljesen zsírtalan, akkor provansai gyógynövényekben főzzük zöldségekkel, az eredmény csodálatos lesz!
Nagyon finom csirke burgonyával és hagymával sütve. Ebben az esetben jobb cukkini és paradicsom nélkül, mert különben a burgonya savanyúvá válik.
Ha nem kap aranyszínű kéreg, akkor a főzés végén óvatosan vágja le a zsákot, és a hasított testet szójaszósszal mézzel megkenje. Ezután ismét küldje a sütőbe 15 percre.
Ha nagyon kevés idő van a főzéshez, akkor a csirkeszeleteket egy zacskóban főzheti. A darabokra vágott hús sokkal gyorsabban főz, és a sajt fűszeres ízét és aromáját adja meg.
Nagyon gyengéd, aromás és lágy csirkét almával és fokhagymával adunk.
Hogyan készítsünk egész csirkét
Három órát vesz igénybe ez az étel elkészítése - másfél órát a pácért és egy kicsit több mint egy órát a sütéshez.
összetevők:
- Csirke hasított test 1,5 kg.
- Só, őrölt fekete bors.
- Adzsika.
- Honey.
- Szójaszósz.
előállítás:
- Alaposan mossa le a csirkét, vágja le a felesleges zsírt. Száradni.
- Alaposan dörzsölje meg sóval, borssal és adjikával.
- Hagyjuk másfél órán át pácolni.
- Összekapcsoljuk a csirkecombokat és helyezzük őket a sütőhüvelybe úgy, hogy a varrás felül legyen. A maradék pácot szintén öntsük a hüvelybe.
- Óvatosan kösse össze a táskát. A gyümölcslé nem szivároghat, különben a csirke kiszárad.
- A tetejét éles fogpiszkálóval több helyen átszúrjuk. Erre azért van szükség, hogy hevítéskor a csomag ne sokat felfújjon.
- Helyezze a csirkét egy sütőlapra, és küldje el egy előmelegített kemencében a középső polcra.
- Másfél órán keresztül süssük. Először állítsa a hőmérsékletet 200 fokra, majd 15 perc után csökkentse 170 ° C-ra.
- A főzés végén vágja le a zsákot ollóval, zsírosítsa meg a csirkét szójaszósszal és mézzel, és süsse még 15 percig. A cukor jól karamellizálódik, és rúzsas, ropogós héjat képez.
- Kivesszük a kész csirkét a táskából, tesszük az edényre és kiszolgáljuk az asztalhoz.
- A zsákban maradt folyadékot egy edénybe öntheti és hűtheti. Később a csirkezsírt hozzáadhatjuk a pilafhoz vagy más ételek főzéséhez.
Hogyan főzzünk csirkét burgonyával
A recept szerint elkészített étel teljesen felváltja a teljes vacsorát az egész család számára. A burgonyával készített csirke mindenki számára vonzó. Ebben az esetben a háziasszonynak nem kell mosnia egy piszkos edényt, és időt töltenie a tűzhely mellett.
Kiderült, hogy nagyon finom csirke és burgonya tejfölös szószban.
Ehhez szükségünk van:
- 1,5 kg csirke (csirke, alsócomb vagy mell).
- Paprika.
- Hat burgonya.
- Egy sárgarépa.
- Egy nagy hagyma.
- Háromszáz gramm alacsony zsírtartalmú tejföl.
- Só, fekete bors, fűszerek vagy gyógynövények.
- Három gerezd fokhagyma.
A főzés szakaszai:
- Óvatosan mossa le és szárítsa meg a csirkehúst.
- A szószhoz keverjük össze a tejfölt, a fűszereket és a fokhagymát egy sajtolón keresztül.
- Vágjuk a zöldségeket vékony szeletekre és keverjük össze a szósz egy részével.
- A fennmaradó mártást alaposan megsütjük csirkehússal.
- Helyezze a zöldségeket és a csirkét egy hüvelybe. Óvatosan kösse össze a táskát. Egy éles fogpiszkálóval három részlettel elvégzzük a tetejét, hogy a felesleges gőz kijönjön.
- A zsákot egy sütőlapra tesszük és egy órán keresztül 200 fokra előmelegített sütőben küldjük.
- A kész ételt forrón szolgálják fel.
Töltött csirke pörkölő hüvelyben
Ez az egyszerű recept tökéletes ünnepi asztalhoz és váratlan vendégek esetén. A töltött baromfi nagyon gyorsan főz, ünnepi és étvágygerjesztőnek tűnik. A citrom és a menta frissességet ad az ételhez, és a cukkini - érzékenységet.
A töltött csirke egy hüvelyben történő elkészítéséhez szükségünk van:
- Nagy csirke kb. 2 kg.
- Egy közepes tök.
- Kétszáz gramm parmezán sajt.
- Egy citrom.
- Néhány mentalevél.
- 50 gr Édes mandula.
- Egy evőkanál mustár.
- Egy teáskanál sót.
előállítás:
- Öblítse le és szárítsa meg a csirkét.
- Egy turmixgépben őrölje meg a parmezánt, a mandulát és a menta egészen simaig.
- A mosott és szárított cukkinit durva reszelőre dörzsölje.
- Finoman reszelve finoman dörzsölje meg a citrom héját.
- Keverje össze a reszelt cukkinit citromhéjjal és a sajt morzsával.
- Bejutás a töltelékbe. Ehhez késsel óvatosan emelje fel a mellbõrét, és nyomja a keveréket alatta. Ezt lassan kell megtenni, hogy a bőr ne szakadjon el.
- A fennmaradó citromot felére vágják, és a hasított testben eloszlatják.
- A lábakat egy szálkal kötöttük.
- Kenje meg a csirkét mustárral, sóval.
- Óvatosan tegye a csirkét a sütőhüvelybe, óvatosan kösse össze, és tegyen rá öt vékony lyukasztást.
- Tegyük másfél órán át 200 fokra előmelegített sütőbe.
- Hagyjuk a kész madarat a kikapcsolt kemencében további fél órára hagyni, hogy jól felfecskendezzük és aromás gyümölcslével telítsük.
Az ezen recept szerint főzött csirke még a legszeszélyesebb ínyencek ízét kielégíti.
